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在日新月異的現(xiàn)代社會中,人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場合不斷增多,崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。相信很多朋友都對制定崗位職責(zé)感到非?鄲腊,以下是小編為大家整理的咖啡廳崗位職責(zé),歡迎大家分享。
咖啡廳崗位職責(zé) 1
1、根據(jù)公司的指導(dǎo)方針,維護(hù)公司利益,擁護(hù)公司的規(guī)章制度,對公司的物料、設(shè)備主動推廣使用,在店里服從店長安排,負(fù)責(zé)吧臺全面事項(xiàng)。
2、對吧臺人員能進(jìn)行合理配置,統(tǒng)一調(diào)動安排。
3、對吧臺的要求與規(guī)定要深入人心,對新學(xué)員輔導(dǎo)要誨人不倦,干部提拔要唯賢是用,對咖啡等飲品的.提高要有統(tǒng)一規(guī)范,且能因時、因地制宜。
4、根據(jù)店的營業(yè)面積,能科學(xué)評估設(shè)備的數(shù)量,以吧臺的布局能把設(shè)備進(jìn)行有條理的安置。
5、對機(jī)器和設(shè)備的保養(yǎng)及正確使用有全面的了解。
6、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,根據(jù)產(chǎn)品的銷售,對原材料制定進(jìn)、領(lǐng)貨計劃,做好成本控制,資源優(yōu)化配置及再生利用。
7、在吧臺內(nèi)能縱觀全局,號召吧臺所有人員貫徹落實(shí)上級的命令。
8、提高吧臺人員素質(zhì),知人善用。
9、秉承吃苦耐勞,身體力行的原則,貢獻(xiàn)自己的一份力量。
咖啡廳崗位職責(zé) 2
1、吧臺長負(fù)責(zé)整個餐廳吧臺的出品監(jiān)管,為餐廳吧臺事務(wù)第一責(zé)任人,直接上級為中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及各店的店長;
2、檢查當(dāng)班吧員的工作著裝及個人儀容儀表;
3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,及時如實(shí)的向店長向中心有關(guān)人員反映吧臺里情況,匯報各吧員的'工作表現(xiàn);
4、做好各項(xiàng)吧臺班次安排、交接工作;
5、熟悉吧臺各項(xiàng)業(yè)務(wù),在工作中起模范帶頭作用,增強(qiáng)吧員的凝聚力;
6、加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識,及時處理突發(fā)事件,不斷提高出品質(zhì)量;
7、做好吧員的考勤排休工作,嚴(yán)格把好出品質(zhì)量關(guān);
8、加強(qiáng)管理意識,權(quán)立良好的吧臺形象;
9、主持每天班前會,聽取吧員的工作匯報及時總結(jié),并上報中心產(chǎn)品開發(fā)管理部;
10、及時完成中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及店長安排的工作;
11、負(fù)責(zé)吧臺運(yùn)作情況,日常吧臺管理;
12、配合協(xié)調(diào)吧員工作。
咖啡廳崗位職責(zé) 3
1.有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時尚飲品制作經(jīng)驗(yàn)。
2.制定咖啡廳的(年、季、月)銷售計劃、利潤指標(biāo)、損耗控制指標(biāo)等并組織實(shí)施。
3.提出年度自營系統(tǒng)費(fèi)用規(guī)劃,控制和審核店鋪運(yùn)營費(fèi)用,降低運(yùn)營成本。
4.負(fù)責(zé)建立咖啡廳的規(guī)章制度、工作流程,工作規(guī)范并加以實(shí)施;嚴(yán)格執(zhí)行公司下達(dá)的.各項(xiàng)指示,并制定經(jīng)營目標(biāo)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)目標(biāo)等方面的計劃,并認(rèn)真實(shí)施。
5.負(fù)責(zé)組織店內(nèi)人員進(jìn)行商品知識、業(yè)務(wù)知識、工作流程、銷售技巧及管理技能的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
6.工作在第一線,隨時注意店內(nèi)的任何動態(tài)(服務(wù)與客人的滿意度);分析工作過失及客人投訴,提出改進(jìn)和防范措施。
7.熟悉掌握店內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備的使用方法,做好硬件設(shè)施的使用和維護(hù),損壞物品及時處理、維修。
8.了解員工的思想動向,及時做好思想溝通;組織例會,并對本部門人員進(jìn)行評估考核。
9.實(shí)時監(jiān)控物料使用情況,做好成控和報損記錄。
10.制定日報表、月報表、經(jīng)理月報表,主持月初店內(nèi)員工例會,制定月成本核算、工資表、考勤。
11.定期向總部匯報工作情況,完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
12.吃苦耐勞,能適應(yīng)加班。
咖啡廳崗位職責(zé) 4
(一)保證咖啡廳處于良好的工作狀態(tài)。
(二)正常供應(yīng)各類咖啡,做好銷售記錄。
(三)督導(dǎo)下屬員工努力工作。
(四)負(fù)責(zé)各種咖啡廳服務(wù),熟悉各類咖啡的服務(wù)程序咖啡價格。
(五)根據(jù)配方鑒定咖啡的味道,熟悉其分量,能夠指導(dǎo)下屬員工。
(六)協(xié)助經(jīng)理擬定咖啡的配方以及各類咖啡的分量標(biāo)準(zhǔn)。
(七)根據(jù)銷售需要保持咖啡廳的`酒水存貨量。
(八)負(fù)責(zé)各類咖啡預(yù)備和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
(九)管理及檢查咖啡銷售的開單情況。
(十)控制酒水損耗,減少浪費(fèi),防止失竊。
(十一)根據(jù)客人需要重新配置咖啡。
(十二)指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。
(十三)檢查每日工作情況,如咖啡存量,員工意外事故,新員工報到等。
(十四)檢查員工報到情況,安排人力,防止崗位缺人。
(十五)分派下屬員工工作,及時與各個部門取得溝通。
(十六)檢查倉庫咖啡存貨情況。
(十七)向上司提供合理建議;處理客人投訴,調(diào)解員工糾紛。
咖啡廳崗位職責(zé) 5
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)旗艦店咖啡廳vip貴賓接待、咖啡茶飲服務(wù)工作;
2、熟悉咖啡廳電器設(shè)備,為賓客提供標(biāo)準(zhǔn)化的'優(yōu)質(zhì)服務(wù);
3、維護(hù)咖啡廳的.設(shè)施設(shè)備,出現(xiàn)隱患及時上報。
4、檢查交接咖啡廳服務(wù)用品,做好每月盤點(diǎn)工作。
5、認(rèn)真完成上級交辦的工作任務(wù)。
任職條件:
1、形象好氣質(zhì)佳優(yōu)先考慮;
2、禮儀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)到位,酒店經(jīng)歷或?qū)I(yè)優(yōu)先;
3、舉止大方,親和力強(qiáng)。
咖啡廳崗位職責(zé) 6
崗位職責(zé):
1、指導(dǎo)、參與、協(xié)調(diào)有關(guān)餐廳的日常工作;
2、保持、提高門店服務(wù)的`質(zhì)量:
3、建立制定服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn);
4、對餐廳員工進(jìn)行評估,提出必要的員工培訓(xùn)計劃以提高各部分的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
任職要求:
1、熟悉餐廳營運(yùn)及培訓(xùn)工作,咖啡廳店鋪管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上;
2、具備良好的溝通技巧與人際關(guān)系處理能力,具有較強(qiáng)的團(tuán)隊協(xié)調(diào)能力;
3、有餐飲門店管理經(jīng)驗(yàn),性格主動熱情,能夠協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,調(diào)動員工積極性;
4、會飲料、咖啡的制作與研發(fā)。
該崗位月休8天,繳納五險一金
咖啡廳崗位職責(zé) 7
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的`出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝,佩戴工作帽,保持儀表、儀容整潔,洗手后上崗工作;
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。
咖啡廳崗位職責(zé) 8
1、全面負(fù)責(zé)咖啡廳的.日常管理運(yùn)營:接待、服務(wù)、點(diǎn)單、入賬等;
2、熟練掌握咖啡的基本知識及制作;
3、各種銷售方案、計劃的.實(shí)施;
4、嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用、損耗;
5、咖啡廳輕松舒適、溫馨浪漫的氛圍營造、
咖啡廳崗位職責(zé) 9
1、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令,并向其報告工作。
2、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)員工按西餐服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。
3、負(fù)責(zé)餐廳物料用品的.領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的.記帳報帳工作。
4、帶領(lǐng)全體員工做好西餐服務(wù)工作。
5、記錄賓客意見反饋及投訴,定時向西餐主管匯報。
6、掌握西餐菜式品種及簡單制作方式。
7、做好班組交接工作,并做好記錄。
咖啡廳崗位職責(zé) 10
1.協(xié)助咖啡廳完成銷售經(jīng)營冃標(biāo)。
2.督導(dǎo)員工工作。
3.做好各部門的溝通工作。
4.把客人對餐廳服務(wù)和食品的`評價及時進(jìn)行研究。
5.調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。
6.推廣銷售,根據(jù)市場情況與不同時期的需要,組織討論制訂銷售計劃,制訂有特色的食品及時令飲品的.推廣計劃。
7.參加例會,與各部門建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作、配合,保證營業(yè)工作順利進(jìn)行。
咖啡廳崗位職責(zé) 11
1.參加例會,每天召開餐前會,安排當(dāng)日工作重點(diǎn),及時傳達(dá)上級指示。
2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計劃,報批通過后執(zhí)行。
3.制訂服務(wù)領(lǐng)班,侍灑員崗位描述,界定其工作范圍。
4.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的`各項(xiàng)工作。
5.定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的`述職,并對其作出工作評定。
6.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位,報咖啡廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。
7.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。
8.搞好客人關(guān)系,處理顧客投訴。
9.填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎勵單,按程序執(zhí)行獎懲。
10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職。
11.及時解決下級工作爭議。
12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。
咖啡廳崗位職責(zé) 12
1:認(rèn)真學(xué)習(xí),熟悉崗位業(yè)務(wù)和服務(wù)技能,以身作則,率先重范,熟悉和掌握對客服規(guī)程。
2:通曉咖啡茶品的品名,它們的價格、原料、配制和各種特殊服務(wù)程序。
3:做好崗前的準(zhǔn)備工作,提前十五分鐘到崗,先巡視本班的各種崗位的環(huán)境衛(wèi)生,設(shè)備設(shè)施,區(qū)域衛(wèi)生工作,接待當(dāng)天工作。
4:主持崗前例會,檢查儀容儀表,總結(jié)工作中存在的問題,布置當(dāng)天工作任務(wù),調(diào)整人員,分配任務(wù),保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。
5:檢查所需物品的準(zhǔn)備情況,監(jiān)督服務(wù)員的具體操作,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,傳達(dá)當(dāng)日工作的重要內(nèi)容以及注意事項(xiàng)。
6:明確當(dāng)天的工作分配,領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好工作準(zhǔn)備,著重檢查客用品、工作物品是否配套齊全,檢查設(shè)施的擺放是否規(guī)范,是否衛(wèi)生,有無損壞,按照領(lǐng)班檢查表的'`內(nèi)容逐項(xiàng)檢查,落實(shí)到位,發(fā)現(xiàn)問題,及時糾正。
7:觀察客人消費(fèi)情況,隨時滿足客人的各種需求,遇到重要客人和服務(wù)人手不夠時,督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色茶品。
8:積極收集客人意見,把意見及時轉(zhuǎn)告經(jīng)理,并每月做好各種總結(jié)。
9:按時參加部門例會和培訓(xùn),服從上級安排調(diào)配,高效完成上級分派的臨時工作任務(wù)。
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