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答案：20分鐘左右。
蒸紫薯一般開鍋15-20分鐘即可，但也會跟紫薯的個頭大小有關(guān)，如果個頭很大，則可切開來蒸，如品質(zhì)較老，時間可能會要稍長一些，最多是半小時即可。蒸到時間后能夠用筷子戳一下紫薯至內(nèi)里，如感覺不到明顯的硬心，就說明已經(jīng)熟了。
具體分情景：整個蒸熟
小紫薯整個蒸熟，需要15到20分鐘左右。具體做法如下：
主料：小紫薯500克
步驟：
1.將小紫薯放入蒸鍋中，擺勻。
2.蓋蓋，待蒸鍋中的水開后蒸15分鐘左右。
3.關(guān)火，開蓋，出鍋即可。
不去皮蒸的話，一般要十五到二十分鐘。
方法如下：
1、首先在鍋里放入水，水最好放多點(diǎn)，要是水放少了的話很容易煮干。
2、把洗干凈了的紫薯放在蒸架上（最好選些大小相似的，這樣就不會一些比較快熟或者一些比較慢熟），不用削皮，蓋上蓋之后蒸個15-20分鐘。
3、在水沸之后要關(guān)小火，再繼續(xù)煮個5到10分鐘。
4、如果不確定是否熟了，能夠用筷子戳一下，軟了的話就是熟了，此時就能夠出鍋了。
或者也能夠用電飯煲煮，方法同上，按下煮飯鍵，煮熟之后電飯煲會自動跳，可是在煮熟之后不要急著開蓋，再保溫個10分鐘左右，紫薯就能夠吃了。
還有其他的紅薯之類的烹煮方法也與此類似，時間也都是差不多的。
蒸紫薯的具體做法
1、取幾個小紫薯，將其外皮清洗干凈裝入碗中。
2、蒸鍋中加水，將紫薯放入隔水蒸。
3、開大火蒸10-15分鐘左右。
4、直至用筷子能夠輕輕扎透為止，如果還沒有蒸熟，能夠繼續(xù)開火再蒸。
5、蒸的時候注意堅(jiān)持蒸鍋的密閉性，不要經(jīng)常打開鍋蓋，以免影響紫薯的口感。
沒有蒸鍋怎樣蒸紫薯
家里面如果沒有蒸鍋也能夠直接用電飯煲來煮紫薯，在電飯煲里面倒入水，把洗凈的紫薯放入電飯煲中，按下煮飯鍵，煮熟之后電飯煲會自動跳，可是在煮熟之后不要急著開蓋，再保溫個10分鐘左右，紫薯就能夠吃了。
蒸紫薯的方法
煎煮的方法是十分容易的，首先要把紫薯清洗干凈，這個步驟是不能夠忽略的，更干凈以后把它放到鐵盆里面，在鍋里面放入適量的水，在水上頭放一個架子，再把紅薯全部都放進(jìn)去，隔水蒸熟，水燒滾后大概過20分鐘就能夠關(guān)火了，紫薯就煮熟了，蒸熟后的紫薯香氣十足，并且很容易剝皮。
吃蒸紫薯的好處
蒸好的紫薯吃起來不僅僅口味十分的清香，并且能夠補(bǔ)充很多的營養(yǎng)，對于健康的幫忙有很多，尤其是能夠促進(jìn)腸胃蠕動，并且能夠減肥瘦身，除了將紫薯蒸著吃以外，還能夠?qū)⒆鲜頍鯗曰蛘咦龀芍喑�，都是十分�?dú)特的吃法，并且營養(yǎng)價(jià)值也是十分高的，可是大家不管是選擇將紫薯蒸著吃，還是其它的一些吃法都要注意，必須要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，并且在食用前要清洗潔凈。
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