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在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)可以明確每個(gè)人工作職責(zé)是什么內(nèi)容，該承擔(dān)什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等；一般崗位職責(zé)是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的火鍋店主管崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助；
火鍋店主管崗位職責(zé) 篇1
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
4、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
5、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門(mén)規(guī)章制度。
火鍋店主管崗位職責(zé) 篇2
1、對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)；
2、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工的考勤與考核；
3、負(fù)責(zé)實(shí)施公司制定的規(guī)章與制度；
4、負(fù)責(zé)處理客人日常投訴；
5、負(fù)責(zé)店內(nèi)日常事務(wù)的處理；
6、負(fù)責(zé)制定店內(nèi)周期工作計(jì)劃并實(shí)施；
7、關(guān)心愛(ài)護(hù)職員，了解職員心理動(dòng)態(tài)；
8、公平公正的`實(shí)施員工獎(jiǎng)懲；
9、落實(shí)上級(jí)下達(dá)的其它工作指令。
火鍋店主管崗位職責(zé) 篇3
1.負(fù)責(zé)包干區(qū)域的衛(wèi)生打掃清潔及保持工作，開(kāi)餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備；
2.按餐廳規(guī)定著裝，守時(shí)、快捷、遵守服務(wù)指揮；負(fù)責(zé)按標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作；餐前準(zhǔn)備好桌面清掃及傳菜工具主動(dòng)配合廚房做好出菜前準(zhǔn)備；
3.熟記餐廳桌號(hào)、臺(tái)號(hào)，負(fù)責(zé)傳菜工作的準(zhǔn)確無(wú)誤，按上菜程序迅速送到服務(wù)員手里；保證對(duì)號(hào)上菜，熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配；了解近期店內(nèi)各項(xiàng)推廣活動(dòng)，并予積極做好相關(guān)工作；
4.傳菜過(guò)程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭(zhēng)道，做到禮字當(dāng)先；做到六不端：新鮮度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，形狀不對(duì)不端，顏色不對(duì)不端，配料不對(duì)不端，嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)；
5.負(fù)責(zé)餐中前后臺(tái)協(xié)調(diào)，及時(shí)通知前臺(tái)服務(wù)人員菜品變更情況，做好廚房與前廳的聯(lián)系、溝通及傳遞工作；安全使用傳菜間物品工具，及時(shí)協(xié)助前臺(tái)人員撤掉臟餐具，剩余食品，做到分類擺放，注意輕拿輕放，避免破損；
6.做好翻臺(tái)服務(wù)工作，有效拓展店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)；做好閉餐工作，負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)垃圾倒掉，空酒瓶擺放整齊；
7.負(fù)責(zé)做好酒水區(qū)域各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的維護(hù)使用工作，保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做好酒水保險(xiǎn)柜的補(bǔ)充工作；
8.在工作中發(fā)現(xiàn)餐廳有不完善制度或須改進(jìn)的`服務(wù)，必須遵循反饋直到問(wèn)題解決為止；
9.了解掌握各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)及服務(wù)技能，積極完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作；
10.注重團(tuán)隊(duì)配合，高效完成各項(xiàng)服務(wù)接待工作；有協(xié)作其它服務(wù)人員的意識(shí)；服從管理層各項(xiàng)安排，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作事宜。
火鍋店主管崗位職責(zé) 篇4
1、協(xié)助上司搞好本店的經(jīng)營(yíng)管理工作；
2、執(zhí)行上司下達(dá)的任務(wù)，督促任務(wù)完成，落實(shí)程度；
3、負(fù)責(zé)對(duì)部門(mén)使用過(guò)的物品、設(shè)備儀器的管理和保養(yǎng)工作；
4、負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)工作人員的工作安排，巡視檢查部門(mén)區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，來(lái)客前的準(zhǔn)備情況和工作質(zhì)量及人員的儀容儀表；
5、組織、協(xié)調(diào)、指揮本部門(mén)人員日常工作，嚴(yán)格按具體規(guī)定和規(guī)范進(jìn)行操作，發(fā)現(xiàn)違反服務(wù)工作規(guī)定要求的要及時(shí)進(jìn)行批評(píng)和糾正；
6、部門(mén)人員的技術(shù)操作培訓(xùn)，技術(shù)等級(jí)別的'考核簽定工作；
7、樹(shù)立標(biāo)準(zhǔn)榜樣形象，以身作則；
8、掌握本部門(mén)員工的出勤情況，監(jiān)督上下班簽到和平時(shí)工作表現(xiàn)，定期向上匯報(bào)；
9、負(fù)責(zé)本部門(mén)所須物品的領(lǐng)用，定期清點(diǎn)設(shè)備、裝飾品和產(chǎn)品，注意本部門(mén)消防安全的管理工作；
10、接受顧客的投訴并及時(shí)向上司匯報(bào)和妥善處理；
11、負(fù)責(zé)交接班的工作安排，員工輪休安排；
12、協(xié)助上司組織定期會(huì)議和學(xué)習(xí)；
13、負(fù)責(zé)與其他部門(mén)的工作協(xié)調(diào)和業(yè)務(wù)聯(lián)系；
14、每日做好工人記錄和工作總結(jié)。
火鍋店主管崗位職責(zé) 篇5
1、火鍋店主管崗位職責(zé)
1、接受餐廳店長(zhǎng)的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作；
2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理；
3、協(xié)助餐廳經(jīng)理擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序；
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次；
5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映；
6、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)；
7、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧；
8、做好本班組物品的.保管和餐廳衛(wèi)生工作；
9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客；
10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水；
11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)；
12、負(fù)責(zé)寫(xiě)好工作日記，做好交接手續(xù)。
火鍋店主管崗位職責(zé) 篇6
1．了解管理階層設(shè)立的要領(lǐng)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟知餐廳提供之菜式及飲品；
2．負(fù)責(zé)協(xié)助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況；
3．做好每餐的人員分工情況表并公平合理調(diào)配下屬工作；
4．協(xié)助主管檢視餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及餐后的收尾工作；
5．在餐廳當(dāng)班時(shí)負(fù)責(zé)招待顧客，與客戶建立良好關(guān)系，并做好適時(shí)推銷(xiāo)， 跟進(jìn)上菜速度協(xié)助下屬完成工作；
6．做好現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，檢查員工的'服務(wù)質(zhì)量及出品標(biāo)準(zhǔn)；
7．關(guān)注新入職員工，并做好在崗培訓(xùn)工作；
8．協(xié)助主管與員工之間溝通，提供有建設(shè)性的意見(jiàn)；
9．負(fù)責(zé)安排該區(qū)域內(nèi)的器具使用并定期維護(hù)，不定期抽查員工對(duì)區(qū)域財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)數(shù)量是否屬實(shí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并及時(shí)檢查物品需領(lǐng)用情況，填寫(xiě)領(lǐng)貨單，確保補(bǔ)充的及時(shí)性；
10．每天檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域的維修工作、防火工作、衛(wèi)生狀況，并向主管匯報(bào)；
11．能處理客戶的簡(jiǎn)單投訴，如若處理不了則及時(shí)匯報(bào)之上司處理；
12．須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍。
火鍋店主管崗位職責(zé) 篇7
一、掌握服務(wù)員的出勤情況及工作表現(xiàn)、定期及時(shí)上報(bào)；
二、負(fù)責(zé)檢查自己分管區(qū)域衛(wèi)生及服務(wù)員的“儀容、儀表、儀態(tài)”監(jiān)督服務(wù)員的實(shí)際操作、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)糾正、保證服務(wù)要求符合本店標(biāo)準(zhǔn)；
三、明確上級(jí)分配的`工作、領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備工作、著重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無(wú)破損、餐具是否衛(wèi)生無(wú)破損、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)糾正或上報(bào)；
四、上客后要及時(shí)觀察客人用餐情況隨時(shí)滿足客人各種用餐要求、督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時(shí)候主動(dòng)向客人介紹菜品；
五、嚴(yán)格遵守本店各項(xiàng)規(guī)章管理制度、努力提高自身服務(wù)及管理技能、做好模范帶頭作用；
六、積極完善上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)、配合所有員工服務(wù)好每位客人；
七、負(fù)責(zé)組織業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、營(yíng)業(yè)班前會(huì)進(jìn)行工作總結(jié)，確保服務(wù)操作規(guī)程規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化；
八、負(fù)責(zé)巡視檢查工作，堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)迎賓送客；掌握訂餐情況和客人要求及服務(wù)員儀容儀表、敬語(yǔ)服務(wù)；保質(zhì)保量做好開(kāi)餐服務(wù)工作；
九、做好本分管區(qū)域優(yōu)秀員工的培養(yǎng)及推薦工作。
火鍋店主管崗位職責(zé) 篇8
1、負(fù)責(zé)餓狼串說(shuō)店鋪的每日正常營(yíng)運(yùn)工作，帶領(lǐng)好自己的團(tuán)隊(duì)；
2、領(lǐng)導(dǎo)屬下員工完成部門(mén)下達(dá)的'各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；
3、控制物料消耗和成本費(fèi)用、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好；
4、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
火鍋店主管崗位職責(zé) 篇9
1、對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)；
2、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工的考勤與考核；
3、負(fù)責(zé)實(shí)施公司制定的規(guī)章與制度；
4、負(fù)責(zé)處理客人日常投訴；
5、負(fù)責(zé)店內(nèi)日常事務(wù)的處理；
6、負(fù)責(zé)制定店內(nèi)周期工作計(jì)劃并實(shí)施；
7、關(guān)心愛(ài)護(hù)職員，了解職員心理動(dòng)態(tài)；
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