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在我們的學習、工作或生活中，難免會面對無法預料的突發(fā)事件，為了可以第一時間作出應急響應，時常需要預先制定應急預案。那要怎么制定科學的應急預案呢？下面是小編整理的食源性疾病應急預案，歡迎閱讀與收藏。
食源性疾病應急預案1
考慮到公司員工在食堂集體就餐，為了提高食堂的衛(wèi)生意識和公司員工應對突發(fā)事件的能力和應急辦更快捷有效地處理能力，同時為了有效預防并及時控制和消除食物中毒事件，保障公司員工健康和生命安全根據(jù)公司HSE體系要求，公司應急辦公室決定于十一月二十日在公司食堂舉行一次全公司范圍內(nèi)的食物中毒突發(fā)事件應急預案，為保證演習有序進行，特制訂本實戰(zhàn)演習方案。本方案明確了演習組織機構(gòu)、職責、演習內(nèi)容、步驟及注意事項，對演習過程中可能發(fā)生的異常情況進行了預測，并提出了異常情況的處理措施。
演練題目：
公司食堂食物中毒突發(fā)事件應急處理
演練目的：
強化公司對突發(fā)事故的應急處理能力，增強公司各個部門、班組及員工在突發(fā)事故應急處理中的協(xié)同作戰(zhàn)能力，提高員工事故處理過程中的應變能力和應急處置能力，從而提高公司對突發(fā)事故的應急處置能力。同時，對現(xiàn)有食堂設(shè)施進行檢查，保障食堂用餐衛(wèi)生。演練時間：
xxx年11月20日演練機構(gòu)布置：
應急小組設(shè)置依據(jù)xxxxxxxxxx營銷部《突發(fā)事件應急預案》設(shè)定，包括：應急領(lǐng)導小組、應急辦公室、現(xiàn)場應急指揮部、搶險組、后勤組，各小組人員布置如下：應急領(lǐng)導小組
組長：xx副組長：xx成員：xx應急辦公室主任：xxx成員：xx現(xiàn)場應急指揮部指揮：xxx成員：xx
醫(yī)療救護組
組長：xxx成員：xx后勤組組
長：xx成
員：xxx演練方案設(shè)計
假設(shè)：
公司食堂在中午就餐后，兩名員工出現(xiàn)輕度食物中毒跡象，一名重度失誤食物中毒員工出現(xiàn)嘔吐癥狀，其他員工并未出現(xiàn)食物中毒跡象。
演練前安排：
1、組織參演人員學習食物中毒應急預案及本次演練方案；
2、在公司食堂設(shè)置事故應急預案演練點，在食堂大門貼“食物中毒預案演練”標志。
演練程序：
1、發(fā)生食物中毒突發(fā)事件后，兩名食堂就餐人員出現(xiàn)肚子痛癥狀，一名食堂就餐人員出現(xiàn)嘔吐癥狀，同時就餐的.人員立即撥打120，同時把情況報告給應急辦公室。
2、應急辦公室聽取匯報后安排后勤組攜帶醫(yī)療器械趕赴現(xiàn)場，并安排成立現(xiàn)場指揮部后向應急領(lǐng)導小組匯報情況。
3、現(xiàn)場指揮部立即組織成立醫(yī)療救護組，對食物中毒人員進行簡單稀釋、催吐、導瀉處理。
4、在現(xiàn)場指揮部的指揮下成立現(xiàn)場警戒組，仔細觀察和詢問有無其他人員出現(xiàn)食物中毒癥狀。
5、醫(yī)療救護小組趕到現(xiàn)場進行救治。
6、在現(xiàn)場警戒小組詢問完有無其他食物中毒員工。
7、120趕到現(xiàn)場，送往醫(yī)院。
8、醫(yī)療救護組對中午食物進行樣本收集，并送往醫(yī)院檢測。
9、現(xiàn)場應急指揮把情況匯報給應急領(lǐng)導小組，請求終止，應急領(lǐng)導小組組織召開應急工作會議，應急領(lǐng)導小組組長下達應急解除指令，并組織公司各部門相關(guān)人員對事故及造成的影響等相關(guān)問題進行分析討論，確定后續(xù)處理。
食源性疾病應急預案2
為進一步加強對我院食源性疾病應急處置工作，有效預防、及時控制和消除事件及其危害，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》，根據(jù)《省食品安全風險監(jiān)測方案的通知》結(jié)合本院的實際情況，特制定本預案。
一、目的
確保一旦發(fā)生食源性疾病事件，及時采取有效措施，迅速控制和處理。
二、應急組織體系及職責
(一)應急工作領(lǐng)導小組
組長:XX
副組長:XX
成員:XX (二)應急專業(yè)組
組長:XX
副組長:XX
成員:XX
(三)職能與工作
1、應急領(lǐng)導小組在市食品安全委員會的領(lǐng)導和協(xié)調(diào)下，組織落實各項預防與控制措施，確保各項預防與控制措施落到實處。
2、應急專業(yè)組職責
(1)負責重大食源性疾病事件搶救、會診、病例討論。進行衛(wèi)生學、流行病學調(diào)查分析、對病人和可疑食品樣品進行采集、實驗室檢驗查找致病原因及提出疫情控制措施、劃定中毒場所區(qū)域并指導消毒;
(2)負責我院食源性疾病事件應急信息的統(tǒng)計、分析、上報; (3)負責組織開展應急工作培訓、應急演練及物資準備;
(4)組織指導開展衛(wèi)生應急相關(guān)的健康教育活動;
三、食源性疾病診斷標準
食源性疾病診斷標準主要以流行病學調(diào)查資料及病人的潛伏期和中毒的特有表現(xiàn)為依據(jù)，實驗室診斷是為了確定中毒的病因而進行的。
(一)中毒病人在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒。停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止。
(二)潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。
(三)所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似。
(四)一般無人與人之間的直接傳染。
(五)食源性疾病的確定應盡可能有實驗室診斷資料，由于采樣不及時或已用藥或其他原因而未能取得實驗室診斷資料時，可判定為原因不明食源性疾病。
四、食源性疾病事件報告
(一)報告范圍及內(nèi)容
接到食源性疾病事件報告后，應在初步核實情況后立即向醫(yī)院總值班醫(yī)務科及防�？茍蟾�。信息報告按照事件發(fā)生、發(fā)展、控制過程，分首次報告、進程報告、結(jié)案報告。
首次報告應說明信息來源、初步判定的事件類別和性質(zhì)、可能原因、波及范圍、已采取的措施、報告單位、報告人及通訊方式等。進程報告和結(jié)案報告按照《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關(guān)信息報告管理工作規(guī)范(試行)》要求進行。
(二)報告方式和時限
接到重大食源性疾病事件或者疑似重大食源性疾病信息報告后，積極組織應急專業(yè)組半小時內(nèi)集結(jié)會診，到達現(xiàn)場后半小時完成事件性質(zhì)的初步核實、確認，并在接到報告后1小時內(nèi)(不含路途時間)向市衛(wèi)生局做初步匯報，電話報告。
五、現(xiàn)場調(diào)查處置
(一)現(xiàn)場調(diào)查處置程序
1、接到食源性疾病事件報告時防�？埔J真詢問記錄，并填寫《食物中毒事故報告登記表》，詳細記錄和核實發(fā)生事件的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物和臨床表現(xiàn)等有關(guān)內(nèi)容。同時應告知報告者，除及時搶救患者外，要告知患者或家屬保護好現(xiàn)場，保留可疑中毒食品和患者吐泄物。待有關(guān)部門檢測。
2、開啟檢驗快速通道對采集樣品進行檢驗，由于技術(shù)原因需上級疾病預防控制機構(gòu)或其他檢驗機構(gòu)協(xié)助檢驗的，由疾病預防控制中心直接提交采集的.樣品進行檢驗。情況特殊需延長出具檢驗報告時限的，應向衛(wèi)生行政部門報告。
(二)現(xiàn)場調(diào)查處置工作內(nèi)容
1、流行病學調(diào)查(主管醫(yī)師配合防�？�)
(1)了解72小時的食譜，特別是共同飲食食譜，有無續(xù)發(fā)病例，對與中毒病人有共同飲食史而未發(fā)病的人，人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個案調(diào)查。
(2)向病人和接診醫(yī)生了解中毒發(fā)生的經(jīng)過以及事故相關(guān)的情況，病人的癥狀、體征，發(fā)病人數(shù)、經(jīng)過，嘔吐物、排泄物的性狀，特別是首發(fā)病例的情況。
(3)調(diào)查內(nèi)容一般應由患者自述，病重或無力表達者，可由其監(jiān)護人代述。
2、樣本采集與送檢
(1)采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發(fā)病期與恢復期雙份血清，選擇發(fā)病者中未用藥或較晚用藥的病人采集肛拭樣品。無冷藏條件的，于采樣后立即送達化驗室，化驗室在檢樣送達后必須立即進行化驗。所采集的樣品我院因技術(shù)原因不能檢測的，檢驗科做好標本收集、保存待上級部門檢測
(2)對疑似化學性食物中毒的，應盡可能進行現(xiàn)場快速檢測或上報上級部門檢測。
六、獎懲與后勤
1、獎勵
在處置重大食品安全事件中信息準確、預警及時、預案周密、處置有力、措施得當、成績顯著的科室和個人，將按照有關(guān)規(guī)定，給予表彰獎勵。
2、責任追究
對在食源性疾病事件的報告、調(diào)查、控制和處置過程中，有玩忽職守、麻痹大意、隱瞞實情、措施不當、工作不力行為的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，追究當事人的責任。對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予行政處分。對應急專業(yè)組成員在通知后無故未按時參與救治的追究當事人的責任。
3、后勤
對所有參加食源性疾病事故處理的工作人員，按規(guī)定給予補助。
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