- 相關(guān)推薦
在當(dāng)下社會(huì)，需要使用崗位職責(zé)的場(chǎng)合越來(lái)越多，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎？下面是小編精心整理的餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 1
職責(zé)描述：
1、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研，目標(biāo)市場(chǎng)分析，市場(chǎng)營(yíng)銷定位的把握，制定餐飲營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃
2、負(fù)責(zé)制定餐飲產(chǎn)品內(nèi)容營(yíng)銷方案策劃及落地；
3、負(fù)責(zé)制定餐飲產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，及時(shí)與公司品牌營(yíng)銷中心對(duì)接；
4、負(fù)責(zé)制定餐飲菜單、價(jià)目表設(shè)計(jì)；
5、不斷更新市場(chǎng)營(yíng)銷觀念和促銷手段，以適應(yīng)市場(chǎng)變化的需要，即客戶的需要，使客戶永遠(yuǎn)產(chǎn)生好奇和新鮮感；
任職要求：
1、有5年以上連鎖餐飲店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
2、1年以上管理工作經(jīng)驗(yàn)。
3、專業(yè)知識(shí)受過(guò)餐飲營(yíng)銷技巧或名師等方面的培訓(xùn)。
4、熟悉連鎖餐飲顧客消費(fèi)特性。
5、熟練應(yīng)用自動(dòng)化辦公。
6、有一定的photshop軟件基礎(chǔ)。
7、工作嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強(qiáng)，具有較強(qiáng)的.協(xié)調(diào)能力、溝通能力和統(tǒng)籌管理能力，具有團(tuán)隊(duì)合作精神和帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成項(xiàng)目的組織能力。
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 2
1、成立餐銷團(tuán)隊(duì)，并完善薪資及提成獎(jiǎng)勵(lì)方案。
2、在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，制定整體餐飲部年度，月度，臨時(shí)營(yíng)銷策劃方案和預(yù)算。
3、制定銷售計(jì)劃，帶領(lǐng)部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務(wù)。
4、和飯店銷售部保持密切的聯(lián)系，有關(guān)于會(huì)議，展覽，包價(jià)等進(jìn)行共同促銷。
5、根據(jù)餐飲部的目標(biāo)市場(chǎng)及顧客的潛在要求，指定對(duì)重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計(jì)劃
6、協(xié)助落實(shí)各項(xiàng)工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算，有步驟地開(kāi)發(fā)潛在的客源市場(chǎng)。
7、提供參考預(yù)算方案，提出銷售目標(biāo)建議。
8、負(fù)責(zé)重要客戶及潛在重要客戶的資料收集，歸納和分析的實(shí)際操作工作。
9、督導(dǎo)銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標(biāo)，明確不同時(shí)期的銷售重點(diǎn)。
10、向餐飲部管理層提供客人的'意見(jiàn)反饋和本地同行競(jìng)爭(zhēng)者的動(dòng)態(tài)。
11、定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲，并組織實(shí)施培訓(xùn)，提高銷售人員的素質(zhì)。
12、處理餐銷部的日常事務(wù)，完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 3
（1）餐飲營(yíng)銷經(jīng)理在酒樓總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下。開(kāi)展各項(xiàng)銷售回訪工作崗。
�。�2）深入了解本公司區(qū)域特征消費(fèi)動(dòng)態(tài)，即時(shí)把握用餐信息。向部門負(fù)責(zé)人反饋。
�。�3）負(fù)責(zé)完成公司下達(dá)營(yíng)銷指標(biāo)，積極做好客戶回訪，挖掘新客戶，擴(kuò)展企業(yè)品牌
�。�4）配合預(yù)定部門做完相關(guān)客戶資料完善工作，并按部門規(guī)定填寫(xiě)相應(yīng)預(yù)定信息，做好與樓面各部門溝通協(xié)調(diào)工作
�。�5）協(xié)助部門制定總體市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略及具體實(shí)施方案
�。�6）遵守公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，制度中一些要求如因崗位特殊因素，經(jīng)報(bào)總經(jīng)理特批
�。�7）每周需提供相應(yīng)的資料，并將客戶資料反饋于預(yù)定臺(tái)
�。�8）每月對(duì)公司簽單客戶拜訪，如掛賬簽單單位或個(gè)人應(yīng)進(jìn)行業(yè)務(wù)款項(xiàng)催收，催收期限按協(xié)議規(guī)定執(zhí)行，特殊情況應(yīng)上呈總經(jīng)理報(bào)批，凡無(wú)特批、超過(guò)時(shí)間以相應(yīng)數(shù)額在績(jī)效獎(jiǎng)金中扣除
�。�9）配合樓面經(jīng)理對(duì)賓客投訴進(jìn)行跟蹤，處理好與客間的.客我良好關(guān)系
�。�10）嚴(yán)格遵守公司對(duì)財(cái)物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒樓信息
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 4
一、崗位名稱：餐飲總監(jiān)
二、崗位級(jí)別：總監(jiān)
三、直接上司：總經(jīng)理
四、管理對(duì)象：餐飲部經(jīng)理
五、崗位職責(zé)：
1、執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)管理指令，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。堅(jiān)持“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。
2、負(fù)責(zé)制訂餐飲部各項(xiàng)業(yè)務(wù)計(jì)劃，組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準(zhǔn)確貫徹實(shí)施。負(fù)責(zé)抓好本部門的市場(chǎng)營(yíng)銷和質(zhì)量、成本等經(jīng)營(yíng)管理工作和深入開(kāi)展學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng)。
3、主持本部門例會(huì)，聽(tīng)取匯報(bào)，督促工作進(jìn)度，解決工作中的問(wèn)題。
4、負(fù)責(zé)本部門的安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，實(shí)行規(guī)范作業(yè)。
5、負(fù)責(zé)本部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計(jì)劃地抓好培訓(xùn)工作，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
6、溝通本部門與其他部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。
7、建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽(tīng)取和搜集賓客及客戶單位的意見(jiàn)，認(rèn)真處理投訴，不斷改進(jìn)工作。
8、審閱當(dāng)天的業(yè)務(wù)報(bào)表，掌握當(dāng)日預(yù)訂、貨源供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況，了解當(dāng)日的`重要宴請(qǐng)以及來(lái)賓的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織做好一切準(zhǔn)備工作。
9、負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、日清日結(jié)、食品價(jià)格、供餐標(biāo)準(zhǔn)等工作，積極支持對(duì)菜點(diǎn)的研究，不斷推陳出新。
10、負(fù)責(zé)按月進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析，研究當(dāng)月經(jīng)營(yíng)情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出措施，改進(jìn)管理，開(kāi)拓市場(chǎng)，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟(jì)效益。
11、負(fù)責(zé)財(cái)產(chǎn)的管理，擬訂各項(xiàng)設(shè)備的添置、更新和改造計(jì)劃，不斷完善服務(wù)項(xiàng)目。
12、負(fù)責(zé)制訂管理人員和服務(wù)工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作成績(jī)，倡導(dǎo)民主管理氣氛，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。
13、做好思想政治工作，抓好本部門的精神文明建設(shè)，關(guān)心員工生活。
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 5
崗位職責(zé)：
1、對(duì)公司品牌戰(zhàn)略、市場(chǎng)調(diào)研、營(yíng)銷策略、營(yíng)銷指導(dǎo)、推廣策劃、市場(chǎng)目標(biāo)和銷售目標(biāo)進(jìn)行分析管理和控制；
2、依據(jù)公司整體戰(zhàn)略，組織制定公司營(yíng)銷發(fā)展規(guī)劃、市場(chǎng)推廣方案、銷售方案，并監(jiān)督執(zhí)行；
3、依據(jù)公司整體銷售目標(biāo)，制定促銷計(jì)劃及方案，組織協(xié)調(diào)資源，安排各種營(yíng)銷活動(dòng)；
4、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研與分析，研究同行、業(yè)界發(fā)展?fàn)顩r，定期進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)，為公司決策提供依據(jù)；
5、整合各類營(yíng)銷資源和人脈，負(fù)責(zé)客戶開(kāi)發(fā)，結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，建立多樣的有效營(yíng)銷渠道；
6、負(fù)責(zé)做好外部公關(guān)工作，管理外部合作伙伴，確保公司品牌知名度和美譽(yù)度的提升；
崗位要求：
1、市場(chǎng)營(yíng)銷管理類或相關(guān)專業(yè)，大專以上學(xué)歷；
2、三年以上的餐飲行業(yè)營(yíng)銷策劃工作經(jīng)驗(yàn)，任職總監(jiān)/經(jīng)理兩年以上；
3、具有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成銷售任務(wù)；
4、具有較強(qiáng)的策劃能力，熟悉各類媒體運(yùn)作方式，有大型市場(chǎng)活動(dòng)推廣成功經(jīng)驗(yàn)；
5、具有敏感的商業(yè)和市場(chǎng)意識(shí)，分析問(wèn)題及解決問(wèn)題能力強(qiáng)，具有優(yōu)秀的`資源整合能力和業(yè)務(wù)推廣能力；
6、具有良好的溝通合作技巧及豐富的團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 6
1、大專及以上學(xué)歷，25歲-38歲，3年以上餐飲行業(yè)銷售經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，擁有客戶資源；
2、目標(biāo)感強(qiáng)烈，能夠承受較強(qiáng)的工作壓力；
3、良好的邏輯思維，具備組織協(xié)調(diào)和業(yè)務(wù)規(guī)劃能力，極強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神；
4、自我驅(qū)動(dòng)能力強(qiáng)，具備創(chuàng)業(yè)者精神；
5、熟練運(yùn)用office辦公軟件
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 7
1、大專及以上學(xué)歷，25歲-38歲，3年以上餐飲行業(yè)銷售經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，擁有客戶資源；
2、目標(biāo)感強(qiáng)烈，能夠承受較強(qiáng)的工作壓力；
3、良好的邏輯思維，具備組織協(xié)調(diào)和業(yè)務(wù)規(guī)劃能力，極強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神；
4、自我驅(qū)動(dòng)能力強(qiáng)，具備創(chuàng)業(yè)者精神；
5、熟練運(yùn)用office辦公軟件
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 8
1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理開(kāi)展餐飲經(jīng)營(yíng)及銷售活動(dòng)，完成計(jì)劃指標(biāo)。每日提供銷售統(tǒng)計(jì)，每月擬寫(xiě)經(jīng)營(yíng)報(bào)告。參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價(jià)格的制定。
2、審閱餐飲部下屬各部門的每日營(yíng)業(yè)報(bào)表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，并報(bào)告餐飲部經(jīng)理。
3、檢查餐飲部的各個(gè)餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量；做好開(kāi)餐前的.準(zhǔn)備工作；開(kāi)餐高峰時(shí)，親臨現(xiàn)場(chǎng)指揮和督導(dǎo)下級(jí)，確保服務(wù)質(zhì)量。
4、實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度，解決人事問(wèn)題；不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境；評(píng)估員工，實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高服務(wù)質(zhì)量。
5、實(shí)施餐飲部的促銷活動(dòng)方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動(dòng)順利進(jìn)行。
6、完成上級(jí)交給的其他任務(wù)。
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 9
1、在飯店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹酒店經(jīng)營(yíng)方針和各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真貫徹領(lǐng)導(dǎo)決策，全面負(fù)責(zé)餐飲部各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作，對(duì)飯店下達(dá)的目標(biāo)管理責(zé)任制和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、營(yíng)業(yè)收入、毛利率、費(fèi)用率，部門優(yōu)質(zhì)服務(wù)率，安全無(wú)事故率等指標(biāo)承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
2、在財(cái)務(wù)部指導(dǎo)下，編制本部門預(yù)算指標(biāo)，在獲董事會(huì)批準(zhǔn)，納入全店預(yù)算，形成計(jì)劃目標(biāo)的基礎(chǔ)上，采用靈活多樣的方式，全面組織與貫徹實(shí)施。
3、掌握客人需求變化，客源狀況及市場(chǎng)需求變化，開(kāi)展各種促銷活動(dòng)，與各餐廳經(jīng)理，廚師長(zhǎng)商定特殊食品和特殊菜式的推廣活動(dòng)，做好組織工作。
4、定期主持召開(kāi)餐飲部業(yè)務(wù)工作會(huì)議，檢查各廚房，餐廳的工作，督導(dǎo)直接下級(jí)，分析存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)措施，不斷提高餐飲部的經(jīng)營(yíng)水平，服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。
5、協(xié)調(diào)餐飲部與前臺(tái)、客房、庫(kù)房、財(cái)務(wù)等部門的關(guān)系，負(fù)責(zé)大、中型宴會(huì)活動(dòng)的督導(dǎo)，檢查和重要客人的接待工作。
6、掌握、控制餐飲部綜合毛利率和各餐廳毛利率，控制飲食成本和費(fèi)用開(kāi)支，及時(shí)提出價(jià)格策略和價(jià)格調(diào)整方案，報(bào)總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部審批后組織實(shí)施。
7、考核各級(jí)管理人員的工作情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，督促，檢查各廚房，各餐廳的.培訓(xùn)工作，提高人員素質(zhì)和業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
8、創(chuàng)造部門內(nèi)部友好和諧的工作氣氛和工作環(huán)境，改善服務(wù)，提高標(biāo)準(zhǔn)，激勵(lì)員工，發(fā)揮下屬骨干的作用，并對(duì)其進(jìn)行培養(yǎng)。評(píng)價(jià)員工工作表現(xiàn)，決定下屬員工的晉升，發(fā)展建立有益的員工關(guān)系。
9、定期召開(kāi)部門例會(huì)，傳達(dá)酒店有關(guān)指示，總結(jié)上期工作，聽(tīng)取匯報(bào)，做好內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會(huì)布置的工作實(shí)施情況，布置下期工作任務(wù)。
10、宣傳、教育、落實(shí)消防安全、治安安全、交通安全等有關(guān)制度和法規(guī)。
11、認(rèn)真做好節(jié)能降耗工作，經(jīng)常監(jiān)督，檢查各個(gè)餐廳、廚房電氣設(shè)備設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)及維修保養(yǎng)情況以及各種物料消耗指標(biāo)落實(shí)情況，控制好各種經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的比例。
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 10
1、應(yīng)負(fù)責(zé)任：
�、俑笨偙O(jiān)與總監(jiān)共同承擔(dān)法人責(zé)任，并直接對(duì)總監(jiān)負(fù)責(zé)；受總監(jiān)委托主持全面工作時(shí)，要對(duì)企業(yè)負(fù)全責(zé)。
�、趨f(xié)助總監(jiān)工作，按分工負(fù)責(zé)的原則，主持部分日常工作，對(duì)自己分管的工作負(fù)主要責(zé)任。
�、蹖�(duì)分管范圍內(nèi)各崗位員工執(zhí)行責(zé)任制的情況，要負(fù)責(zé)進(jìn)行監(jiān)督、檢查。
�、茏ズ脝T工的思想教育及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，對(duì)員工要定期培訓(xùn)，定期考核，逐步提高員工的素質(zhì)。
⑤對(duì)分管范圍內(nèi)有突出貢獻(xiàn)或嚴(yán)重違紀(jì)的員工，要及時(shí)向總監(jiān)提供情況和獎(jiǎng)懲建議。
�、揸P(guān)心職工生活，盡可能地幫助職工解決實(shí)際困難。
2、主要職權(quán)：
�、賲f(xié)助總監(jiān)管理人、財(cái)、物，對(duì)內(nèi)部人員的'任免、調(diào)動(dòng)，可向經(jīng)理提議。經(jīng)批準(zhǔn)后具體執(zhí)行。
②提出對(duì)員工進(jìn)行重大獎(jiǎng)勵(lì)、懲罰的意見(jiàn)，經(jīng)理批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)執(zhí)行。
③有權(quán)對(duì)嚴(yán)重違紀(jì)的員工進(jìn)行停職檢查處分。
�、苡袡�(quán)臨時(shí)調(diào)動(dòng)職工，協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系。
�、萦袡�(quán)隨時(shí)對(duì)管轄范圍內(nèi)的工作進(jìn)行檢查。
�、奘芸偙O(jiān)委托時(shí)，可行使總監(jiān)的職權(quán)。
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 11
1、必須嚴(yán)格執(zhí)行店內(nèi)有關(guān)規(guī)章制度，工作認(rèn)真、踏實(shí)、負(fù)責(zé)。
2、每天必須對(duì)各部門返還回來(lái)的.結(jié)帳單、點(diǎn)菜單、酒水單、海鮮單進(jìn)行嚴(yán)格的審查，做到單單相對(duì)。
3、每日必須對(duì)收銀員所領(lǐng)結(jié)帳單號(hào)進(jìn)行核對(duì)，核對(duì)返數(shù)是否完整，檢查是否有隨意涂改大小寫(xiě)金額及其它字跡現(xiàn)象。核查有無(wú)經(jīng)理簽字。
4、每日必須對(duì)吧臺(tái)、海鮮池所作日?qǐng)?bào)表進(jìn)行審核，核對(duì)進(jìn)銷存數(shù)有無(wú)差錯(cuò)。
5、定時(shí)或不定時(shí)核查收銀部、海鮮池、吧臺(tái)帳、物情況，及時(shí)反映各部門存在的問(wèn)題，如有差錯(cuò)，必須在當(dāng)天將差錯(cuò)情況分清責(zé)任，落實(shí)人頭，書(shū)面報(bào)告財(cái)務(wù)。
6、必須在當(dāng)天下午5點(diǎn)鐘以前將收銀員所編制的日營(yíng)業(yè)明細(xì)表審核后交財(cái)務(wù)。
7、財(cái)務(wù)部門有權(quán)隨時(shí)抽查稽核人員工作，如抽查到有問(wèn)題不反映或根本未查出差錯(cuò)的，視其情節(jié)，給予處罰。
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 12
崗位描述
1、基于本地生活戰(zhàn)略,開(kāi)拓餐飲行業(yè)業(yè)務(wù)場(chǎng)景及商戶;
2、結(jié)合市場(chǎng)現(xiàn)狀整合餐飲行業(yè)解決方案,包括營(yíng)銷、支付、數(shù)據(jù)等業(yè)務(wù);
3、實(shí)現(xiàn)所轄區(qū)域內(nèi)商戶快速覆蓋,確保業(yè)務(wù)快速開(kāi)展;
4、協(xié)同產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)等內(nèi)部團(tuán)隊(duì),推動(dòng)業(yè)務(wù)及項(xiàng)目落地,持續(xù)優(yōu)化用戶體驗(yàn)。
崗位要求
1、至少3年以上互聯(lián)網(wǎng)或線下o2o行業(yè)經(jīng)驗(yàn);
2、3年以上商務(wù)合作或銷售推廣經(jīng)驗(yàn),有渠道管理及運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),尤佳;
3、深度了解所在城市的o2o餐飲行業(yè)市場(chǎng),且對(duì)模式及產(chǎn)品有深刻理解;
4、學(xué)習(xí)能力、思考能力及業(yè)務(wù)沖勁;
5、抗壓能力強(qiáng),敢于接受新的挑戰(zhàn)。
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 13
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有效協(xié)調(diào)門店內(nèi)部各部門問(wèn)題，保證日常工作的有序開(kāi)展;
2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的'地方進(jìn)行指正、改正;
4、負(fù)責(zé)做好門店與員工之間的溝通橋梁，起到上傳下達(dá)，溝通協(xié)調(diào)的作用，關(guān)心員工思想和生活狀況;
5、負(fù)責(zé)擬定每月前廳的各項(xiàng)技能培訓(xùn)計(jì)劃，并組織實(shí)施，保證員工各項(xiàng)操作技能標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、規(guī)范化，不斷提高門店的服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)部門核心管理人員。
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 14
1、工作職責(zé)
1)對(duì)餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)
2)負(fù)責(zé)餐飲部所有賬單的核對(duì)和列表。
3)檢查日常采購(gòu)和到貨情況。
4)根據(jù)審核結(jié)果，制作餐飲部日常會(huì)計(jì)分析報(bào)告。
5)完成部門經(jīng)理交辦的.其他任務(wù)。
2、工作要求
1)學(xué)歷:高中或中專文秘專業(yè)畢業(yè)。
2)專業(yè)知識(shí):流利的中英文會(huì)話和寫(xiě)作技能，良好的中英文打字技能。
3)了解餐飲工作的基本程序和操作。
4)適應(yīng)變化和獨(dú)立工作的能力。
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 15
1、做好部門經(jīng)理的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量、按時(shí)完成。
2、熟悉、程序、擺臺(tái)、撤臺(tái)、配菜、餐具擺放等工作,熟悉廚房做菜情況掌握當(dāng)日菜肴，熟記每天供應(yīng)的品種，和廚房聯(lián)系做好每日菜品估清并及時(shí)轉(zhuǎn)告員工。
3、檢查餐前工作是否到位，開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況，收餐后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。在經(jīng)營(yíng)時(shí)間內(nèi)巡視餐廳，全面了解和掌握餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況、客源情況、菜品質(zhì)量等綜合性營(yíng)業(yè)信息，征詢客人意見(jiàn)和要求，及時(shí)將信息反饋給及廳面經(jīng)理，以便進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，及時(shí)解決客人遺留問(wèn)題。
4、負(fù)責(zé)管轄區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，檢查各種設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，以確保設(shè)施、設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
5、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)餐廳器具物品的`報(bào)損工作，對(duì)餐廳服務(wù)用品，消耗用品，及固定資產(chǎn)設(shè)立專人管理，落實(shí)責(zé)任，并監(jiān)督、檢查、實(shí)行事務(wù)負(fù)責(zé)制。
6、認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，做好廳面服務(wù)員的培訓(xùn)工作;編排員工排班表，做好員工考勤工作。
7、做好與廚房的協(xié)調(diào)工作，及時(shí)反饋客人信息給長(zhǎng)及。
8、處理客人投訴以及突發(fā)事件并向上級(jí)匯報(bào)。
9、帶領(lǐng)并檢查員工做好服務(wù)區(qū)域內(nèi)的開(kāi)餐準(zhǔn)備工作，包括服務(wù)設(shè)施工作是否正常，衛(wèi)生是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，擺臺(tái)是否符合標(biāo)準(zhǔn)，保證銀器、玻璃器皿干凈，無(wú)破損，保證桌椅板凳及轉(zhuǎn)盤干凈，按預(yù)訂要求擺宴會(huì)臺(tái)，按量補(bǔ)充服務(wù)臺(tái)內(nèi)餐具和用具。
10、迎接客人，為客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水，向客人介紹菜品、酒水，回答客人有關(guān)菜單、酒單的問(wèn)題。
11、安排服務(wù)員的工作，保證每一次具體服務(wù)工作的落實(shí)，傳菜出來(lái)上菜時(shí)，核實(shí)是否是客人點(diǎn)的菜，確保無(wú)誤，營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，督導(dǎo)本班組員工，為客人提供高效率、高質(zhì)量的服務(wù)。
12、全面控制本服務(wù)區(qū)域內(nèi)客人用餐情況，隨時(shí)幫助客人解決問(wèn)題，提供服務(wù)，發(fā)現(xiàn)需為客人添加酒水，或撤換煙缸、撤換骨碟時(shí)，立即安排服務(wù)員或親自為客人服務(wù)。
13、了解當(dāng)天廚房供應(yīng)情況及特薦菜品，主動(dòng)向客人推薦，與協(xié)調(diào)工作，保證按時(shí)上菜。
14、同客人建立良好關(guān)系，掌握客人姓名及特殊需求等。
15、傾聽(tīng)客人意見(jiàn)，耐心聽(tīng)取客人投訴，盡快報(bào)告上級(jí)并安撫客人。
16、餐廳營(yíng)業(yè)結(jié)束后，檢查擺臺(tái)工作及服務(wù)臺(tái)的清潔工作，做好收尾工作并作交接班。
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 16
1、負(fù)責(zé)制定餐飲部廚房各項(xiàng)政策與程序，檢查和督促部門嚴(yán)格按照工作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)工作。
2、負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、制定菜單，監(jiān)控菜品質(zhì)量，嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。
3、負(fù)責(zé)部門員工的'崗位技能培訓(xùn)，督促部門有計(jì)劃地進(jìn)行培訓(xùn)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
4、參與制定部門預(yù)算，進(jìn)行成本控制。
5、協(xié)助負(fù)責(zé)督促部門執(zhí)行食品衛(wèi)生、成本核算、日清日結(jié)、食品價(jià)格、供餐標(biāo)準(zhǔn)等工作，責(zé)對(duì)菜品的研究，不斷推陳出新菜品。
6、確保部門設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況良好、保持清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 17
一、負(fù)責(zé)餐廳、會(huì)議、水吧、酒廊、棋牌室的運(yùn)營(yíng)和管理，為客人提供安全、快捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、掌握餐飲市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客需要，針對(duì)性的'開(kāi)發(fā)新菜品和新項(xiàng)目，吸引客源，增加餐廳盈利。
三、負(fù)責(zé)宴會(huì)和零餐的預(yù)訂、接待、組織工作，發(fā)展維護(hù)良好的客戶關(guān)系。
四、負(fù)責(zé)對(duì)廚房等后臺(tái)的管理協(xié)調(diào)。
五、負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)物品進(jìn)行綜合檢查驗(yàn)收。
六、負(fù)責(zé)對(duì)經(jīng)營(yíng)成本進(jìn)行嚴(yán)格控制，杜絕浪費(fèi)。
七、負(fù)責(zé)接待客人咨詢和投訴，收集客人意見(jiàn)。
八、負(fù)責(zé)會(huì)議室的日常管理和維護(hù)，提供周到的會(huì)議服務(wù)。
九、負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全和防火安全。
十、協(xié)助財(cái)務(wù)收銀結(jié)賬工作。
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 18
一、主要負(fù)責(zé)為客人推銷餐飲產(chǎn)品，注意合理的菜品，酒水搭配，為客人著想不要一味的推銷高價(jià)格的食品，酒水。
二、注意儀容儀表，衣冠整潔，彬彬有禮，面帶笑容，待人熱情。
三、堅(jiān)守服務(wù)崗位，熱情、主動(dòng)、禮貌地接待到來(lái)的客人，運(yùn)用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語(yǔ)言，微笑問(wèn)候客人，主動(dòng)替客人拉椅子。
四、及時(shí)了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時(shí)清潔臺(tái)面，撤換用過(guò)的盤碟、煙盅。
五、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，能解答客人提出的要求和問(wèn)題。熟悉餐飲的所有產(chǎn)品，協(xié)助服務(wù)員為客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。
七、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，及時(shí)滿足顧客的需要，確保服務(wù)到位。
八、留意客人的`姓名、協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時(shí)感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。
九、隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和評(píng)價(jià)，代表酒店感謝客人的意見(jiàn)和評(píng)價(jià)，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。做好菜品的銷售統(tǒng)計(jì)工作。
十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準(zhǔn)備服務(wù)必需的整潔衛(wèi)生的物品。
十四、對(duì)各種設(shè)備故障及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班，并填寫(xiě)維修單報(bào)銷維修。
十五、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。
十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 19
1、協(xié)助總經(jīng)理，參與公司經(jīng)營(yíng)管理與決策；負(fù)責(zé)組制定和實(shí)施營(yíng)銷發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，及時(shí)了解和監(jiān)督營(yíng)銷發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的執(zhí)行情況，提出修訂方案
2、領(lǐng)導(dǎo)分管部門制定年度工作計(jì)劃，完成年度任務(wù)目標(biāo)
3、領(lǐng)導(dǎo)公司的市場(chǎng)推廣工作，建立公司市場(chǎng)信息系統(tǒng)，制定產(chǎn)品營(yíng)銷策劃活動(dòng)；制定產(chǎn)品價(jià)格、渠道、市場(chǎng)推廣等規(guī)劃，并監(jiān)督實(shí)施
4、領(lǐng)導(dǎo)制定各門店銷售目標(biāo)與計(jì)劃，并督促實(shí)施，完成銷售目標(biāo)；參與公司門店管理體系的建立，保證公司產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量要求
5、參與公司門店管理體系的建立，保證公司產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量要求；參與制定公司有關(guān)營(yíng)銷、供應(yīng)、報(bào)損、質(zhì)量管理及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督檢查實(shí)施情況
6、負(fù)責(zé)分管部門的.員工隊(duì)伍建設(shè)，提出和審核對(duì)下屬各部門的人員調(diào)配、培訓(xùn)、考核意見(jiàn)
7、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé) 20
1、協(xié)助總經(jīng)理制定酒店（集團(tuán)）餐飲項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、促銷計(jì)劃，擴(kuò)大銷售渠道，提高餐飲銷售量；
2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算和利潤(rùn)指標(biāo)；
3、全面負(fù)責(zé)酒店（集團(tuán)）的餐飲部管理工作，包括：（設(shè)置餐飲部的組織架構(gòu)、部門及崗位工作職責(zé)、制定績(jī)效考核方案、建立并完善餐飲部物資管理制度、現(xiàn)場(chǎng)管理等）；
4、負(fù)責(zé)餐飲部菜品的出品質(zhì)量把控，定期同行政總廚研究新菜品，推出新菜單并針對(duì)性的進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動(dòng)；
5、制定并達(dá)成質(zhì)量目標(biāo)與賓客滿意度目標(biāo)。禮貌、迅速、高效地處理賓客提出的問(wèn)題、投訴或要求予，確保賓客滿意度；
6、建立健全酒店餐飲組織管理系統(tǒng)，制定合理的`工作流程，使之部門工作精簡(jiǎn)、高效、安全；
7、熟悉國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，并用于部門工作管理，確保餐飲部的食品衛(wèi)生及安全；
8、負(fù)責(zé)酒店餐飲部公共關(guān)系工作，建立和維護(hù)酒店（集團(tuán)）的良好社會(huì)形象，做好與相關(guān)業(yè)務(wù)單位良好接洽和外聯(lián)工作等；
9、與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起編制和管理部門預(yù)算；
10、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。
【餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé)】相關(guān)文章：
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé)10-14
餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé)05-16
餐飲營(yíng)銷經(jīng)理崗位職責(zé)07-18
餐飲營(yíng)銷總監(jiān)的崗位職責(zé)11-17
餐飲營(yíng)銷總監(jiān)的崗位職責(zé)通用01-16
餐飲營(yíng)銷經(jīng)理崗位職責(zé)3篇10-09
餐飲營(yíng)銷經(jīng)理崗位職責(zé)4篇10-24
餐飲營(yíng)銷總監(jiān)的崗位職責(zé)2篇(精)06-05
餐飲營(yíng)銷活動(dòng)方案07-10