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在快速變化和不斷變革的今天，崗位職責(zé)對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。我敢肯定，大部分人都對(duì)制定崗位職責(zé)很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的各崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
各崗位職責(zé)1
1.負(fù)責(zé)轄區(qū)物業(yè)服務(wù)費(fèi)收取工作;
2.受理業(yè)戶投訴、服務(wù)申請(qǐng)、咨詢(xún)等事項(xiàng);
3.巡查轄區(qū)公共設(shè)施設(shè)備;
4.查閱轄區(qū)投訴及保修記錄，跟進(jìn)處理進(jìn)度;
5.辦理裝修審批等手續(xù)，監(jiān)管日常裝修工作;
6.嚴(yán)格按照保潔管理作業(yè)程序和保潔標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各項(xiàng)保潔工作實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)檢查制度;
7.負(fù)責(zé)收集各部門(mén)和相關(guān)行業(yè)保潔工作中的問(wèn)題，進(jìn)行匯總和分析;
8.負(fù)責(zé)對(duì)保潔工作的監(jiān)督、規(guī)范、支持、引導(dǎo);
9.負(fù)責(zé)監(jiān)督各項(xiàng)目的保潔工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃的落實(shí)情況進(jìn)行檢查;
10.定期對(duì)各項(xiàng)目整改措施的`落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤，負(fù)責(zé)對(duì)各項(xiàng)目清潔、綠化設(shè)施、設(shè)備的價(jià)格監(jiān)控和使用調(diào)配。
各崗位職責(zé)2
行政總廚的崗位職責(zé)
�。�1）在餐飲總監(jiān)或總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)廚房的生產(chǎn)管理工作。
�。�2）制定廚房生產(chǎn)的運(yùn)轉(zhuǎn)程序和各項(xiàng)規(guī)章制度，并組織實(shí)施。
（3）負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)任務(wù)的.安排和工作協(xié)調(diào)。
（4）負(fù)責(zé)菜單的籌劃和更換，負(fù)責(zé)菜點(diǎn)規(guī)格或標(biāo)準(zhǔn)食譜的制定及新品種的開(kāi)發(fā)。
（5）負(fù)責(zé)對(duì)廚房工作的控制和菜肴質(zhì)量。衛(wèi)生情況的檢查。
�。�6）定期征求餐廳對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見(jiàn)，處理客人對(duì)菜肴質(zhì)量的投訴。
�。�7）負(fù)責(zé)廚房設(shè)備。工具。用具的更換及添置計(jì)劃。
�。�8）負(fù)責(zé)與相關(guān)部門(mén)合作，做好菜點(diǎn)的銷(xiāo)售。成本核算。設(shè)備維護(hù)。原料采購(gòu)等工作。
�。�9）檢查廚房環(huán)境和生產(chǎn)過(guò)程的消防安全工作。
�。�10）負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的指導(dǎo)。培訓(xùn)。考核工作。
（11）完成餐飲總監(jiān)和總經(jīng)理交辦的其他工作
各崗位職責(zé)3
1、負(fù)責(zé)生產(chǎn)車(chē)間操作系統(tǒng)的'運(yùn)行和記錄工作，按質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整工藝參數(shù);
2、負(fù)責(zé)生產(chǎn)車(chē)間設(shè)備設(shè)施的巡檢、記錄、日常維護(hù)和保養(yǎng)工作;
3、負(fù)責(zé)崗位安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程;
4、負(fù)責(zé)生產(chǎn)車(chē)間相關(guān)區(qū)域的5S管理工作;
5、協(xié)助班長(zhǎng)完成班組其它工作。
各崗位職責(zé)4
一、按照國(guó)家會(huì)計(jì)法規(guī)，條例辦理會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)，審核原始售證。原始售證不完整退回經(jīng)辦人補(bǔ)齊方可辦理。不合法的原始售證拒絕不予辦理。
二、接受酒店的管理，遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，做好自己的本職工作，按時(shí)上下班。
三、當(dāng)天發(fā)生的'會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)，務(wù)必當(dāng)天處理完，做出會(huì)計(jì)售證，交財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人審核。
四、按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則正確核算成本、費(fèi)用、收入。
五、每月25—26日協(xié)助各部門(mén)清倉(cāng)盤(pán)點(diǎn)。
六、每月1日—31日為一個(gè)會(huì)計(jì)核算周期，次月的3日前做出會(huì)計(jì)報(bào)表，并報(bào)送有關(guān)單位。
七、賬目，會(huì)計(jì)報(bào)表的數(shù)據(jù)，必須真實(shí)、完整、準(zhǔn)確、報(bào)送及時(shí)。
八、處理會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)提出建議或意見(jiàn)。
各崗位職責(zé)5
妮妮火鍋店管理制度
一、餐廳記錄一、店內(nèi)記錄
1、統(tǒng)一的服飾、統(tǒng)一的工作服、工作牌、工作褲及工作鞋2、上班時(shí)間要保持良好的工作狀態(tài)、有積極主動(dòng)的服務(wù)意識(shí)3、上班時(shí)間將通訊工具調(diào)為震動(dòng)、高峰期不允許接聽(tīng)私人電話。 4、不得私自動(dòng)用店內(nèi)物品、包括私自贈(zèng)送私人物品不得使用店內(nèi)同樣的品牌.禁員工私自拿取餐廳飲料或食品給外人或自己享用、5、不得偷食客人食物、不得在廚房用餐。
6、上班時(shí)間要決定服從管理人員的工作安排、做到先服從后上述的基本原則、未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自下班。
7、上班時(shí)間所有員工不得在工作場(chǎng)所嬉笑打鬧、做影響工作和影響客人用餐的事情。
8、患有嚴(yán)重感冒或有傳染病的員工要及時(shí)上報(bào)上級(jí)、以便安排工作。
9、上班時(shí)間不吃。異味食品、要常洗頭漱口、不留長(zhǎng)指甲、男孩不留長(zhǎng)發(fā)、所有人頭發(fā)都應(yīng)不染怪色或不留發(fā)。
10、餐廳所有員工不得向客人索要任何物品、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除處理。
11、當(dāng)員工有超過(guò)兩人以上不吃員工餐時(shí)、要及時(shí)通知廚房。
12、員工不得以單位名義和個(gè)人名義要求供貨商為自己辦事、和索要物品、同時(shí)不得私自扣留供貨商向店方提供的贈(zèng)品。
二、處事記錄
1、不準(zhǔn)和客人私拉個(gè)人關(guān)系、不準(zhǔn)私自陪客人外出、不準(zhǔn)與客人做私交易、不準(zhǔn)私自用店內(nèi)物品和客人用品、設(shè)備等
2不準(zhǔn)托客人購(gòu)買(mǎi)任何物品或以客人名義購(gòu)買(mǎi)任何物品、不準(zhǔn)以任何形式向客人索要金錢(qián)、物品和套換錢(qián)幣、不準(zhǔn)向客人泄露公司、部門(mén)、個(gè)人的任何機(jī)密。注：以上各項(xiàng)有不定之處參照?qǐng)?zhí)行
服務(wù)精神：顧客第一服務(wù)至上質(zhì)量第一共創(chuàng)輝煌微笑服務(wù)用心做事齊心協(xié)力共創(chuàng)成功賓客最可貴人生即服務(wù)寧可自己千般苦不讓客人一事難妮妮火鍋滿足顧客的需要那是妮妮火鍋的需要顧客的訓(xùn)斥、就是妮妮火鍋的失誤顧客的贊賞、就是妮妮火鍋的成功妮妮火鍋是我家服務(wù)質(zhì)量靠大家！服務(wù)流程
站臺(tái)迎客→領(lǐng)客入坐→開(kāi)燈→拉椅讓坐-提示保管好自己隨身攜帶的總要物品→遞菜單→取擺餐具→推薦鍋底→拆餐具→盛茶→推薦菜品和涼菜→交鍋底單→取拿筷子、紙巾、→次性餐具并擺放規(guī)范→協(xié)助客人點(diǎn)菜→提示客人請(qǐng)適量點(diǎn)菜→解釋菜品、消費(fèi)及當(dāng)日贈(zèng)品→點(diǎn)酒水-向客人報(bào)單→下單廚房-拿酒水飲料、上油碟→到第一杯酒水飲料-協(xié)助上鍋、開(kāi)火→提示請(qǐng)安全避讓以免燙傷→打湯→對(duì)單上菜→提示部分菜品的吃法→席間倒酒、換煙缸、撤骨碟→二次推銷(xiāo)、迅臺(tái)做七勤→關(guān)火-→單→提示請(qǐng)對(duì)好錢(qián)票→送贈(zèng)品、打包→提示請(qǐng)帶好隨身攜帶物品→送客→關(guān)空調(diào)等、檢查客人是否由物品遺留→清理臺(tái)位→回收物品→整理臺(tái)位→擺臺(tái)→迎接下桌七勤勤到茶水、酒水最少6次勤下菜、分菜最少3次勤撤空盤(pán)、渣盤(pán)最少3次勤調(diào)火、管好火最少6次勤攪鍋底最少6次勤換煙灰缸最少3次勤提示、多幫助收餐流程渣框、餐具框到位、→通知傳菜部收鍋盤(pán)碟→回收物品、菜品→清理碗碟垃圾→小勺放杯成套、茶碗進(jìn)飯碗成套、骨碟成套、筷子成雙→清理鍋圈、桌面、菜架→再次清理鍋圈、菜架、桌面等→清潔地面衛(wèi)生、再次清潔桌椅菜架→擺臺(tái)、桌椅歸位、加鍋圈水清理部分污漬→整理備餐柜、檢查氣閥、關(guān)燈→開(kāi)窗回收餐具歸位、→清掃過(guò)道、清理垃圾→歸位清潔用具、接受檢查、做好下班準(zhǔn)備→休假的做好工作交接→主動(dòng)交包裹物品出門(mén)前檢查→下班回家
主管崗位職責(zé)
一、掌握服務(wù)員的出勤情況及工作表現(xiàn)、定期及時(shí)上報(bào)
二、負(fù)責(zé)檢查自己分管區(qū)域衛(wèi)生及服務(wù)員的“儀容、儀表、儀態(tài)”監(jiān)督服務(wù)員的實(shí)際操作、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)糾正、保證服務(wù)要求符合本店標(biāo)準(zhǔn)三、明確上級(jí)分配的工作、領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備工作、著重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無(wú)破損、餐具是否衛(wèi)生無(wú)破損、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)糾正或上報(bào)
四、上客后要及時(shí)觀察客人用餐情況隨時(shí)滿足客人各種用餐要求、督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時(shí)候主動(dòng)向客人介紹菜品
五、嚴(yán)格遵守本店各項(xiàng)規(guī)章管理制度、努力提高自身服務(wù)及管理技能、做好模范帶頭作用
六、積極完善上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)、配合所有員工服務(wù)好每位客人七、負(fù)責(zé)組織業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、營(yíng)業(yè)班前會(huì)進(jìn)行工作總結(jié)，確保服務(wù)操作規(guī)程規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化八、負(fù)責(zé)巡視檢查工作，堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)迎賓送客。掌握訂餐情況和客人要求及服務(wù)員儀容儀表、敬語(yǔ)服務(wù)。保質(zhì)保量做好開(kāi)餐服務(wù)工作九、做好本分管區(qū)域優(yōu)秀員工的培養(yǎng)及推薦工作服務(wù)員崗位職責(zé)
1、準(zhǔn)時(shí)到崗、接受主管的任務(wù)分配
2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作、按照規(guī)格要求負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域的餐桌衛(wèi)生、擺臺(tái)及時(shí)補(bǔ)充用餐的各種相關(guān)物品
3、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序、做好每位客人的服務(wù)工作4、熟記餐廳的菜品的價(jià)格、味型、特點(diǎn)、和酒水特別介紹等5、做好收臺(tái)、翻臺(tái)的工作、提高餐臺(tái)利用率6、做好收市工作及清理工作
7、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)。及時(shí)提高自身的服務(wù)水平積極參加每日例會(huì)
8、遵守餐廳的各項(xiàng)制度、服從管理、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)布置的各項(xiàng)其它工作傳菜員崗位職責(zé)
1、服從領(lǐng)班和上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作、及時(shí)補(bǔ)充各種物品、餐具、用具、確保正常營(yíng)業(yè)
2、負(fù)責(zé)將廚房制作好的菜品按照要求準(zhǔn)確及時(shí)傳送到每張指定的臺(tái)位及服務(wù)員、嚴(yán)格執(zhí)行傳菜的服務(wù)規(guī)范、做到準(zhǔn)確、迅速、無(wú)誤。 3、嚴(yán)格把好菜品質(zhì)量、對(duì)不符合要求的菜品不允許出堂、對(duì)分量不均、菜品有異物等不出堂
4、負(fù)責(zé)打好每日調(diào)味品、協(xié)助服務(wù)員做好收臺(tái)工作。 5、負(fù)責(zé)傳菜部的用具、物品以及備菜間、傳菜通道的清潔衛(wèi)生。 6、及各種相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)提高自身的傳菜和服務(wù)技能收銀員崗位職責(zé)
1、服從老板、大堂主管的領(lǐng)導(dǎo)和工作安排。認(rèn)真執(zhí)行收銀制度，全面負(fù)責(zé)收銀和本區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作。
2、做好開(kāi)市前的準(zhǔn)備工作，認(rèn)真檢查備用零鈔·發(fā)票·收據(jù)是否完全準(zhǔn)備就緒。
3、儀表端莊·禮貌待客·面帶笑容·熟記禮貌用語(yǔ)“您好！歡迎光臨” “多謝惠顧！歡迎下次光臨” “請(qǐng)您慢走”耐心解答顧客疑問(wèn)。
4、收銀或找零時(shí)做到語(yǔ)言和藹，“先生、小姐或女士總共XX元收您XX元、找您XX元，請(qǐng)走好！歡迎下次歡迎！
5、結(jié)算時(shí)做好每一筆單子準(zhǔn)確的銷(xiāo)售記錄，單面清楚、不涂不改、筆筆仔細(xì)、準(zhǔn)確無(wú)誤！
6、做到頭腦清晰，認(rèn)真辨別錢(qián)鈔真?zhèn)�，找零�?zhǔn)確。
7、下班前結(jié)清當(dāng)日營(yíng)業(yè)款，填寫(xiě)現(xiàn)金交接清單，必須做到現(xiàn)金、收銀單相符準(zhǔn)確無(wú)誤做好當(dāng)日?qǐng)?bào)表。
8、填制銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表清理、整理好發(fā)票收據(jù)、菜單、余款并進(jìn)行交接保管9、維護(hù)設(shè)備的性能和保養(yǎng)，確保設(shè)備運(yùn)行良好。 10、對(duì)老板、店長(zhǎng)負(fù)責(zé)
懲罰制度
一、儀容儀表不整潔、工作服不整潔、未佩戴胸卡、上班時(shí)佩戴各種首飾、濃妝艷抹、留長(zhǎng)指甲、怪異頭發(fā)、各扣5分二、上班時(shí)擅離崗位閑逛在工作中做與工作無(wú)關(guān)的私人事情各者扣5分三、不參與或不按時(shí)參加每日例會(huì)和委托別人簽到者、扣5分四、在上班時(shí)間或自己的崗位上打鬧、聊天、吸煙、吃東西等、各扣5分
五、使用客人物品、偷吃客人食物者、扣5分
六、上班時(shí)間打私人電話、睡覺(jué)、不服從上級(jí)安排、調(diào)動(dòng)者扣5分七、未經(jīng)允許在包房或餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)睡覺(jué)、看電視、吹空調(diào)、等其他非工作性質(zhì)的行為者、扣10分
八、當(dāng)面頂撞上級(jí)、對(duì)營(yíng)業(yè)和顧客造成不良影響者扣20分九、私自撕毀、涂改餐廳告示、宣傳資料等者扣20分
十、惡言惡語(yǔ)對(duì)待顧客、當(dāng)面和顧客吵架者、扣100分第二次開(kāi)除十一、散布謠言、挑撥離間、亂穿謊言、影響團(tuán)結(jié)者第一次扣100分、第二次開(kāi)除
十二、在客人結(jié)賬單上亂開(kāi)菜品、酒水、飲料、香煙等、即時(shí)開(kāi)除十三、向客人索要小費(fèi)、對(duì)客人不禮貌、影響店聲譽(yù)者扣50分十四、因工作失誤造成跑單、漏單直接造成店經(jīng)濟(jì)損失者、賠償并記失處理
十五、玩忽職守、違章操作、造成嚴(yán)重后果者、視輕重給予處罰十六、涂改、造假單據(jù)者賠償損失并即時(shí)開(kāi)除
十七、偷竊、私自侵占公物、經(jīng)查屬實(shí)賠償損失并即時(shí)開(kāi)除十八、觸犯國(guó)家法律法規(guī)、即時(shí)開(kāi)除
十九、拉幫結(jié)派、威脅同事、打架斗毆者即時(shí)開(kāi)除二十、泄露公司機(jī)密或客戶資料者即時(shí)開(kāi)除備注：
1、扣分制度、1元/1分
2、投訴機(jī)制，因處罰不當(dāng)事后可越級(jí)向上級(jí)當(dāng)面投訴、經(jīng)調(diào)查屬實(shí)、被投訴方視情節(jié)嚴(yán)重給予處罰，當(dāng)面賠禮道歉、扣20-50分不等。若投訴不屬實(shí)、將給予投訴方雙倍處罰
3、當(dāng)月處罰超過(guò)4次以上者、或曠工一次者將取消本月獎(jiǎng)金考核資格前廳衛(wèi)生檢查細(xì)則
一、灰塵、水漬、油漬、垃圾等雜物、門(mén)窗干凈完好、窗臺(tái)無(wú)灰塵雜物二、天花板、地面、墻面、無(wú)污跡、無(wú)剝落、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、地毯地磚干凈完整
三、藝術(shù)掛件完好、掛放端正、無(wú)灰塵、無(wú)污跡、無(wú)破損
四、花架花盆無(wú)煙蒂、無(wú)餐廳紙等雜物、花草植物鮮艷魅力、無(wú)枯黃凋謝、頁(yè)面無(wú)灰塵無(wú)污跡
五、餐廳桌椅完好無(wú)損、不變形、不搖擺、無(wú)水漬、油垢、
六、燈具燈泡完好無(wú)損、明亮無(wú)塵、餐廳門(mén)頭燈箱醒目明亮、清潔整齊七、備餐柜干凈整潔、所有物品均按照規(guī)則擺法、垃圾桶擺放在指定位置、并保持干凈整潔
八、餐廳內(nèi)冰箱、電話、空調(diào)、音像等設(shè)備保持一切完好有效、保持干凈整潔、無(wú)灰塵污漬
九、餐具、杯具、玻璃器皿、清潔完好無(wú)損、消毒嚴(yán)格、無(wú)水漬、油漬、污漬、無(wú)裂紋、無(wú)缺口十、桌面調(diào)味壺、醋壺、干凈完好、內(nèi)裝調(diào)味料不少于3分之2、調(diào)料不變質(zhì)、不發(fā)霉、不沉淀、灶具鍋圈干凈完好轉(zhuǎn)動(dòng)靈活
十一、所有工作人員服裝干凈整齊、不佩戴夸張事物指甲內(nèi)無(wú)污垢頭發(fā)經(jīng)常洗、工衣無(wú)異味
十二、備餐間、工作間雜物間物品擺放整潔有序環(huán)境清潔無(wú)異味無(wú)雜物、
考勤制度
一、全體員工必須按時(shí)上、下班或交接班，特殊情況經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)可以離開(kāi)。但在規(guī)定時(shí)間內(nèi)必須返回工作崗位
二、員工必須按規(guī)定的值班順序當(dāng)班，如需調(diào)換須經(jīng)過(guò)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字同意。否則視為曠工三、點(diǎn)到考勤制度
四、1、員工上班必須在規(guī)定的點(diǎn)到時(shí)間內(nèi)到達(dá)。五、2、點(diǎn)到時(shí)間以店堂規(guī)定的統(tǒng)一時(shí)間為準(zhǔn)六、3、不得遲到、早退七、4、不得代他人請(qǐng)假
八、5、點(diǎn)到后即為工作時(shí)間，未經(jīng)允許不能離開(kāi)工作崗位九、6、點(diǎn)到前必須著裝整齊戴好工作牌。
十、7、休假、病假、事假須經(jīng)過(guò)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意，事假須先提出書(shū)面申請(qǐng)。
十一、8、病假無(wú)醫(yī)院或門(mén)診證明者作曠工處理十二、9、考勤卡不能私自涂改、損壞或在卡上作記號(hào)
十三、10、每月計(jì)算工資以考勤卡點(diǎn)到為準(zhǔn)，不能弄虛作假。如出勤率不足規(guī)定天數(shù)，將以實(shí)際天數(shù)計(jì)算。十四、違反考勤的處罰規(guī)定
十五、1、月內(nèi)遲到、早退5分鐘內(nèi)只一次不扣罰
十六、2、月內(nèi)遲到、早退5分鐘內(nèi)2次以上每次扣罰5元當(dāng)月累計(jì)3次另取消全勤。
十七、3、遲到、早退在5分鐘以上15分鐘內(nèi)，每次扣罰5元當(dāng)月累計(jì)2次另取消全勤
十八、4、遲到、早退在15分鐘以上30分鐘內(nèi)，每次扣罰10元當(dāng)月累計(jì)1次另取消全勤
5、遲到、早退在30分鐘以上，視為曠工半日
6、曠工按照曠一天扣三天工資處理，并取消當(dāng)月全勤
7、不服從工作安排故意曠工、當(dāng)月出現(xiàn)三次曠工、連續(xù)曠工三天的行為，除依照規(guī)定處理外另處罰200元罰款
8、病、事假不發(fā)當(dāng)次工資有病假、事假取消當(dāng)月全勤。
后廚整體工作職責(zé)
1、按時(shí)上下班不遲到、早退，上班時(shí)間不抽煙、不喝酒、不串崗、不擅離工作崗位。
2、在廚師長(zhǎng)、主管的指導(dǎo)下負(fù)責(zé)對(duì)菜品的加工制作、餐具的清洗保潔工作保證開(kāi)餐的正常供應(yīng)。
3、服從分配，講職業(yè)道德，努力專(zhuān)研烹調(diào)業(yè)務(wù)，不斷提高烹飪技術(shù)4、嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，認(rèn)真做好崗位安全衛(wèi)生工作防止意外發(fā)生。上下班前后要全面檢查電源線路、開(kāi)關(guān)、燃?xì)饩�路、閥門(mén)，電器、炊具設(shè)備等是否存在安全隱患，門(mén)窗關(guān)閉情況如何。
5、上下班首先檢查自我個(gè)人衛(wèi)生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服，不穿拖鞋、不赤膊進(jìn)廚房。
6、確保菜品質(zhì)量霉?fàn)�、變質(zhì)原料拒絕使用，不符合質(zhì)量要求菜品堅(jiān)決不出堂上桌，節(jié)約用電、用水、用氣合理控制成本。
7、配合前臺(tái)工作盡量滿足客人的各種合理化要求。
8、虛心接受建議和意見(jiàn)，認(rèn)真改正和補(bǔ)救因菜品質(zhì)量等因素引起客人的不滿和投訴。
9、熱愛(ài)集體例愛(ài)護(hù)廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、用具、不貪圖小便宜、不準(zhǔn)開(kāi)小灶接受前臺(tái)員工監(jiān)督。
后廚部長(zhǎng)崗位職責(zé)
1、在店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)廚房的組織、指揮和烹飪工作。
2、了解廚房各崗位工作特點(diǎn)和技術(shù)要求重點(diǎn)做好廚房的品質(zhì)控制和成本控制。根據(jù)廚房員工個(gè)人特長(zhǎng)，合理安排工作崗位。
3、抓好廚房各崗位操作規(guī)范，操作標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，抓好設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)。
4、熟悉各種原材料的種類(lèi)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格與淡旺季，熟悉貨源供應(yīng)情況及時(shí)了解倉(cāng)庫(kù)備貨情況，充分做好餐前準(zhǔn)備工作。以及提前把請(qǐng)購(gòu)統(tǒng)計(jì)工作做到既有合理儲(chǔ)備又不變質(zhì)浪費(fèi)。
5、在做到穩(wěn)定和不斷提高菜品的基礎(chǔ)上改進(jìn)和提高技術(shù)水平、烹飪方法，掌握前廳營(yíng)銷(xiāo)情況加強(qiáng)與前廳良好的協(xié)調(diào)與協(xié)作為經(jīng)理、店長(zhǎng)的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃提供真實(shí)的意見(jiàn)反饋和信息數(shù)據(jù)。 6、嚴(yán)把物料關(guān)。合理、有效使用各種原材料合理、正確控制菜品成本保證菜品質(zhì)量。隨時(shí)調(diào)查客人反映確保菜品隨時(shí)處在最佳狀態(tài)。
7、抓好廚房衛(wèi)生工作嚴(yán)格執(zhí)行【食品衛(wèi)生法】 。
8、抓好廚房安全防火工作嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程防止事故發(fā)生。
9、負(fù)責(zé)廚房員工的管理和技術(shù)培訓(xùn)以及不斷提升產(chǎn)品創(chuàng)新工作、負(fù)責(zé)廚房員工的考評(píng)、獎(jiǎng)懲以及違規(guī)、違紀(jì)現(xiàn)象的處理。
110、組織廚房每日班前會(huì)進(jìn)行工作總結(jié)。傳達(dá)上級(jí)指示安排布置工作。
11、認(rèn)真執(zhí)行店長(zhǎng)下放的任務(wù)和工作、對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)。爐子崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格執(zhí)行【食品衛(wèi)生法】做好爐子區(qū)域及個(gè)人衛(wèi)生工作，確保本店鍋底風(fēng)味獨(dú)特。開(kāi)餐時(shí)的鍋底要保證質(zhì)量，無(wú)泥沙、頭發(fā)、蟲(chóng)子蒼蠅等物體。 2、嚴(yán)格鍋底配料成本控制按規(guī)定領(lǐng)料、用料、儲(chǔ)存物料等。 3、提前做好開(kāi)市前的準(zhǔn)備工作注重操作的性、規(guī)范性。
4、嚴(yán)格按照配鍋調(diào)味工藝流程操作色、香、味俱全，保質(zhì)保量盡量滿足客人需要。根據(jù)客人反饋意見(jiàn)不斷進(jìn)行工作總結(jié)創(chuàng)新提高鍋底質(zhì)量。 5、熟練掌握燃?xì)庠畹牟僮骷夹g(shù)，負(fù)責(zé)本崗位使用設(shè)備、器具等的保養(yǎng)和簡(jiǎn)單維修。
6、做好餐前餐后原料的申領(lǐng)、加工、老油回收等工作。協(xié)助廚師長(zhǎng)匯總每日物料領(lǐng)用消耗統(tǒng)計(jì)為財(cái)務(wù)提供成本核算具體數(shù)據(jù)。 7、妥善保管好剩余配料、物料領(lǐng)用物料先進(jìn)后廚杜絕浪費(fèi)。
8、主動(dòng)征集前廳客人對(duì)菜品的意見(jiàn)總結(jié)不足取長(zhǎng)補(bǔ)短不斷完善自己提升自己。 9、定期參加業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、掌握好原材料、調(diào)料香料和藥材的性能及作用勇于創(chuàng)新研制新的產(chǎn)品。
10、按時(shí)完成廚師長(zhǎng)交辦的其他任務(wù)。切配師崗位職責(zé)
1、認(rèn)真執(zhí)行廚師長(zhǎng)下放的任務(wù)和工作、對(duì)廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
2、嚴(yán)格執(zhí)行中華人民共和國(guó)【食品衛(wèi)生法】，做好區(qū)域衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生。 3、負(fù)責(zé)所有菜品的切配和碼味、上漿、裝盤(pán)工作嚴(yán)格按照切配技能規(guī)定操作按照切配工作流程配菜、裝盤(pán)、出菜。對(duì)所出的菜品保證新鮮，不存在腐爛變質(zhì)和在菜品種出現(xiàn)不明物保證衛(wèi)生和標(biāo)準(zhǔn)都符合要求特別是店內(nèi)自制特色菜品的品質(zhì)隨時(shí)處最佳狀態(tài)
4、根據(jù)常規(guī)規(guī)律及時(shí)做好原料、菜品的申領(lǐng)、加工、清洗工作把菜品加工率升到最高點(diǎn)
5、對(duì)切配原材料的`生產(chǎn)季節(jié)、產(chǎn)地、規(guī)格型號(hào)、質(zhì)量、每日消耗等做到心中有數(shù)隨時(shí)提請(qǐng)廚師長(zhǎng)主管進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充、進(jìn)貨。保證每日的正常經(jīng)營(yíng)。 6、認(rèn)真做好開(kāi)市前的準(zhǔn)備工作，包括品種齊全、擺放美觀、密封完整根據(jù)當(dāng)日訂餐和零點(diǎn)情況進(jìn)行片切加工不積壓、不浪費(fèi)。沽清菜品及時(shí)通知廚師長(zhǎng)及前廳負(fù)責(zé)人避免引起不必要的誤會(huì)和投訴。
7、努力提高操作技能技巧、切配效率把全新的美觀的菜品呈現(xiàn)給客人。掌握鮮活食品的加工宰殺技術(shù)，保證原料的出成率。
8、嚴(yán)控成本杜絕浪費(fèi)。做好每日用料消耗的原始記錄、報(bào)表為廚房成本核算提供準(zhǔn)確的原始數(shù)據(jù)。
9、妥善保管好每天剩余菜品凍貨與鮮貨、生、熟必須分別存放。 10、保證本崗位使用的用具、各種設(shè)施設(shè)備正常工作并進(jìn)行維護(hù)。 11、開(kāi)餐完畢檢查冰箱物品的擺放情況是否符合要求檢查剩余鮮活食品的成活情況關(guān)閉水、電、氣開(kāi)關(guān)。
12、進(jìn)行工作總結(jié)為廚師長(zhǎng)及店長(zhǎng)提供更合理的菜品岀堂建議及整改意見(jiàn)。
13、及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)。
14、認(rèn)真執(zhí)行廚師長(zhǎng)下放的任務(wù)和工作、對(duì)廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)。小吃、涼菜師崗位職責(zé)
1、熟練掌握全部小吃、涼菜制作且能符合質(zhì)量要求確保出品工藝裝飾始終如一。
2、嚴(yán)格按照崗位工藝流程操作，規(guī)范用料、裝盤(pán)、出品。保質(zhì)保鮮3、新鮮美味。合理利用原材料把成本控制到最低。
4、把握好所需原料的申購(gòu)和領(lǐng)用對(duì)推出品種及原材料做到心中有數(shù)制定所需原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并做好原始記錄集物料消耗報(bào)表為廚房成本核算提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。
5、掌握好特殊食品、各種小吃及風(fēng)味涼菜的制作技術(shù)經(jīng)常變換品種以滿足客人需求。
6、提前做好宴會(huì)訂餐所需小吃、涼菜的準(zhǔn)備工作所制小吃、涼菜半成品應(yīng)按照要求存入冰箱或指定地點(diǎn)，出品前應(yīng)仔細(xì)檢查其質(zhì)量
7、餐后應(yīng)清理各種原材料有序放入指定地點(diǎn)關(guān)掉水、電、氣等設(shè)施8、維護(hù)好本崗位配備的設(shè)備器具安全使用各種機(jī)器、燃具、用具做好每日清潔、保養(yǎng)工作。
9、餐后檢查本區(qū)域內(nèi)設(shè)施設(shè)備的關(guān)閉情況確保安全無(wú)誤。
10、按時(shí)完成廚師長(zhǎng)交辦的其他工作任務(wù)。
11、認(rèn)真執(zhí)行廚師長(zhǎng)下放的任務(wù)和工作、對(duì)廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)。配菜崗位職責(zé)
一、嚴(yán)格考勤制度按時(shí)上下班
二、按規(guī)定著裝整理好個(gè)人和本崗位區(qū)域衛(wèi)生三、嚴(yán)禁串崗聊天以及在禁煙處吸煙
四、上早班的員工必須認(rèn)真做好鹽漬三珍和堿發(fā)貨的換水工作檢查昨晚返回來(lái)的菜品存放冰箱里是否串味，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管申報(bào)不得私自做主處理菜品。
五、檢查菜品、餐具是否到位，并做好餐前的一切準(zhǔn)備工作清潔素菜時(shí)必須做到清除菜品內(nèi)的雜物、泥沙做到分類(lèi)清洗對(duì)加工好的素菜分類(lèi)裝框擺放在菜架并擺放整齊
六、解凍菜品要及時(shí)上菜架解凍員工之間要配合好,提前把菜品擺盤(pán)為出菜做好準(zhǔn)備
七、配菜裝盤(pán)要嚴(yán)格按成本規(guī)定的份量和配菜要求的標(biāo)準(zhǔn)出菜,對(duì)不符合要求的菜品嚴(yán)禁出臺(tái),出每份菜品要嚴(yán)格檢查菜品內(nèi)有無(wú)異物
八、配菜組應(yīng)主動(dòng)與墩子配合,墩子應(yīng)按需求量切片和配菜達(dá)到菜品的形態(tài)美觀一致。
九、配菜人員應(yīng)主動(dòng)了解中晚餐的訂餐情況,以便增補(bǔ)菜品對(duì)需要購(gòu)進(jìn)的菜品要有計(jì)劃的申請(qǐng)購(gòu)買(mǎi).對(duì)返回的菜品應(yīng)分別進(jìn)行清洗裝盤(pán)保鮮,把能利用的原料收撿保管好。廚房獎(jiǎng)懲罰制度一、獎(jiǎng)勵(lì)結(jié)果
二、1、發(fā)現(xiàn)廚房安全隱患、及時(shí)上報(bào)或及時(shí)處理使公司免受財(cái)產(chǎn)損失表現(xiàn)突出者獎(jiǎng)勵(lì)10——20元
2、提出合理化建議得到公司采納、創(chuàng)造高效益者、獎(jiǎng)勵(lì)100——300元3、對(duì)于揭發(fā)他人偷盜物品或危害集體利益的行為、獎(jiǎng)勵(lì)10——20元4、處處起到帶頭作用、被廚師長(zhǎng)或店長(zhǎng)多次口頭表?yè)P(yáng)者、獎(jiǎng)勵(lì)5——10元
5、節(jié)約成本、物盡所用、推陳出新、成績(jī)突出得到大家公認(rèn)的、獎(jiǎng)勵(lì)20——50元
二、輕微過(guò)失的處罰結(jié)果
三、1、廚房所有員工沒(méi)有按照公司統(tǒng)一著裝、儀容儀表、違者每次處罰5元
四、2、廚房員工客服用餐時(shí)間不得在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留高聲喧嘩、吵架、違者處罰5元視情況
五、4.遲到凡超過(guò)規(guī)定時(shí)間半小時(shí)以?xún)?nèi)上班為遲到每次扣5元，半小時(shí)以上為曠工
5、未經(jīng)當(dāng)值班領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)擅自離崗5分鐘以?xún)?nèi)作遲到，每次扣5元。 6、6、如特殊原因?yàn)橄蛑鞴懿块T(mén)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，提前5分鐘內(nèi)下班即為早退每次扣5元。
7、未請(qǐng)假提前5——30分鐘下班每次扣10元。三、重大過(guò)失的處罰結(jié)果1、廚房人員與前堂人員長(zhǎng)期不配合者，凡投訴兩次以上扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金: 2、上班時(shí)間不準(zhǔn)在廚房偷吃食品違者第一次罰10元，第二次罰20元以此類(lèi)推。
3、如因菜品油異物被退回經(jīng)理必須在結(jié)賬單上注明原因由有關(guān)人員照價(jià)賠償，嚴(yán)重處罰20——30元。
4、節(jié)約水電不得浪費(fèi)做到人走燈滅，關(guān)好水龍頭違者每次每項(xiàng)罰10元。 5、不準(zhǔn)在員工與員工之間挑撥是非造成不良后果者罰20元
各崗位職責(zé)6
1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，在辦公室的直接領(lǐng)導(dǎo)下，主持部門(mén)的'全面工作。
2、抓好部門(mén)的組織建設(shè)、建立、健全各項(xiàng)規(guī)章制度，督促崗位責(zé)任制度和操作流程的執(zhí)行。
3、制定部門(mén)各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高各級(jí)人員業(yè)務(wù)水平，組織員工安全生產(chǎn)，清除事故隱患。
4、樹(shù)立整體營(yíng)業(yè)思想，加強(qiáng)與其他部門(mén)的聯(lián)系，互相溝通，不扯披，不推托。
5、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。
各崗位職責(zé)7
一、采購(gòu)總監(jiān)或采購(gòu)總經(jīng)理的職責(zé)
1．?dāng)M訂采購(gòu)部門(mén)的工作方針與目標(biāo)。 2．負(fù)責(zé)主要原料與物料的采購(gòu)。 3．編制年度采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算。 4．簽訂審核訂購(gòu)單與合約。 5．采購(gòu)制度的建立與改善。 6．撰寫(xiě)部門(mén)周報(bào)與月報(bào)。
7．主持采購(gòu)人員的教育訓(xùn)練。
8．建立與供應(yīng)商良好的伙伴關(guān)系。
9．主持或參與采購(gòu)相關(guān)的業(yè)務(wù)會(huì)議，并作好部門(mén)間的協(xié)調(diào)工作。
二、采購(gòu)經(jīng)理的職責(zé)
1．分派采購(gòu)人員及助理的日常工作。 2．負(fù)責(zé)次要原料或物料的采購(gòu)。
3．協(xié)助采購(gòu)人員與供應(yīng)商談判價(jià)格、付款方式、交貨日期等。 4．采購(gòu)進(jìn)度的跟蹤。
5．保險(xiǎn)、公證、索賠的督導(dǎo)。 6．審核一般物料采購(gòu)案。 7．市場(chǎng)調(diào)查。
8．供應(yīng)商的`考核。
三、采購(gòu)代表的職責(zé)
1．經(jīng)辦一般性物料的采購(gòu)。 2．查訪廠商。
3．與供應(yīng)商談判價(jià)格、付款方式、交貨日期等。 4．要求供應(yīng)商執(zhí)行價(jià)值工程的工作。 5．確認(rèn)交貨日期。
6．-般索賠案件的處理。 7．處理退貨。
8．收集價(jià)格情報(bào)及替代品資料。
四、采購(gòu)助理的職責(zé)
1．請(qǐng)購(gòu)單、驗(yàn)收單的登記。 2．交貨記錄及稽催。 3．訪客的安排與接待。
4．采購(gòu)費(fèi)用的申請(qǐng)與報(bào)支。 5．進(jìn)出口文件及手續(xù)的申請(qǐng)。 6．電腦作業(yè)與檔案管理。 7．承辦保險(xiǎn)、公證事宜。
在一般人事管理比較上軌道的企業(yè)機(jī)構(gòu)，前面所敘述的各個(gè)不同階層采購(gòu)人員的職責(zé)，都會(huì)在職位工作說(shuō)明書(shū)中詳細(xì)記載。根據(jù)美國(guó)《采購(gòu)世界月刊》一項(xiàng)對(duì)128個(gè)采購(gòu)部門(mén)所做的
調(diào)查顯示，采購(gòu)部門(mén)的職責(zé)按其重要性來(lái)排列，其前九種重要工作的順序如下：
�、僭u(píng)估現(xiàn)有的供應(yīng)商。
②選擇及開(kāi)發(fā)新的供應(yīng)商。
�、郯才挪少�(gòu)及交貨日期。
�、苷勁胁少�(gòu)合約。
⑤從事價(jià)值分析的工作。
⑥自制或采購(gòu)（外包）的決策。 ⑦指定運(yùn)輸方式。
�、嗫刂拼尕�。
⑨租賃或買(mǎi)斷的決策。
由上可以知道，采購(gòu)部門(mén)仍是以尋求合格的廠商以維持物料的充分供應(yīng)為最重要的職責(zé)。但是，除了這些固有的職責(zé)之外，根據(jù)美國(guó)《采購(gòu)雜志》的一項(xiàng)調(diào)查，采購(gòu)部門(mén)將增加下
列各項(xiàng)新的職責(zé)（按其重要性排列）：
①策略規(guī)劃。
�、诋a(chǎn)品開(kāi)發(fā)。
③運(yùn)輸。
�、苄庐a(chǎn)品評(píng)估。
⑤購(gòu)買(mǎi)固定設(shè)備。
�、蕹霾�。
�、咝袖N(xiāo)規(guī)劃。
⑧提供經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
�、崞谪洸僮鳌�
�、猬F(xiàn)金流量計(jì)劃。 總之，采購(gòu)部門(mén)的職責(zé)已經(jīng)逐漸從傳統(tǒng)的作業(yè)性的工作，提升為策略性的工作，顯示采購(gòu)部門(mén)已參與企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的決策，這也證明了采購(gòu)部門(mén)在企業(yè)里的地位正“步步高升”。
各崗位職責(zé)8
一、秩序維護(hù)隊(duì)長(zhǎng)崗位職責(zé)
1、直接服從物業(yè)服務(wù)中心經(jīng)理，熟悉物業(yè)管理區(qū)域情況和各崗位工作職責(zé)、工作程序，負(fù)責(zé)秩序維護(hù)隊(duì)的全面管理工作。
2、負(fù)責(zé)制定本部門(mén)的安防工作計(jì)劃，督促檢查下屬?lài)?yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任制度、操作規(guī)程及安防設(shè)備、器具的檢修保養(yǎng)制度，確保器械的正常使用。
3、定期或不定期對(duì)工作范圍進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理小區(qū)存在治安、消防等問(wèn)題，并跟進(jìn)所屬人員的整改行為。
4、對(duì)秩序維護(hù)隊(duì)員進(jìn)行合理排班和工作指導(dǎo)，并對(duì)其開(kāi)展日�？己撕驮u(píng)價(jià)；管理秩序員的考勤、值班和培訓(xùn)工作，嚴(yán)格監(jiān)督秩序員遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
5、每天按時(shí)查崗并檢查各崗位值勤情況、值班記錄和工作日記并簽字。
6、負(fù)責(zé)監(jiān)督交接班工作并認(rèn)真審閱交接班記錄，確保各類(lèi)物品列項(xiàng)交接清楚并簽字。
7、負(fù)責(zé)抓秩序維護(hù)員宿舍全面的內(nèi)務(wù)及內(nèi)勤工作。
8、負(fù)責(zé)安排對(duì)突發(fā)事件的處理及善后工作，若無(wú)法處理則及時(shí)上報(bào)物業(yè)服務(wù)中心經(jīng)理，過(guò)后以書(shū)面報(bào)告形式進(jìn)行總結(jié)。
9、定期對(duì)秩序員進(jìn)行培訓(xùn)，提高秩序員的業(yè)務(wù)技能及綜合素質(zhì)。及時(shí)了解隊(duì)員的思想動(dòng)態(tài)，保持秩序員隊(duì)伍穩(wěn)定性。
10、與監(jiān)控中心保持密切的聯(lián)系，配合指揮監(jiān)控中心處理報(bào)警等事情。
11、不定期對(duì)秩序維護(hù)員在禮儀、紀(jì)律、精神面貌及內(nèi)務(wù)方面進(jìn)行檢查及指導(dǎo)。
12、協(xié)助物業(yè)服務(wù)中心其它部門(mén)做好小區(qū)業(yè)主裝修監(jiān)管工作。
13、對(duì)屬安防工作范圍的投訴進(jìn)行安排處理。
14、向物業(yè)服務(wù)中心經(jīng)理提出改善秩序工作的意見(jiàn)及建議。
15、與消防隊(duì)、公安局等有關(guān)單位保持良好關(guān)系。
16、完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。
二、秩序維護(hù)員班長(zhǎng)崗位職責(zé)
1、直接服從秩序維護(hù)隊(duì)長(zhǎng)，負(fù)責(zé)當(dāng)值時(shí)間內(nèi)本班秩序維護(hù)員的全面管理工作。
2、熟悉物業(yè)管理區(qū)域情況和各崗位職責(zé)、工作程序，熟悉各種消防設(shè)施設(shè)備的'使用和保養(yǎng)，落實(shí)各項(xiàng)安全防范措施，以身作則，督促、指導(dǎo)本班人員在值勤中做好安防和服務(wù)工作。
3、嚴(yán)格交接班制度，做好交接班記錄和本班隊(duì)員考勤記錄，妥善保管和交接各類(lèi)安保器械和設(shè)施設(shè)備，并登記好當(dāng)班值勤中出現(xiàn)的各種情況及各秩序維護(hù)員值勤表現(xiàn)，及時(shí)總結(jié)值勤、內(nèi)務(wù)以及其他工作情況，指出存在問(wèn)題并督促改進(jìn)。
4、秩序維護(hù)隊(duì)長(zhǎng)不當(dāng)班時(shí)，全權(quán)代為處理本班在值勤中的各種突發(fā)事件，若處理不了，及時(shí)與秩序維護(hù)隊(duì)長(zhǎng)取得聯(lián)系或上報(bào)物業(yè)服務(wù)中心經(jīng)理。
5、直接負(fù)責(zé)下屬隊(duì)員日常工作培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)對(duì)各下屬隊(duì)員進(jìn)行工作指導(dǎo)和解答疑問(wèn)。
6、如實(shí)填寫(xiě)和檢查本班各類(lèi)登記表格，并就各種意外和特別情況作出初步調(diào)查，填寫(xiě)書(shū)面報(bào)告。
7、執(zhí)行落實(shí)各項(xiàng)管理要求、規(guī)章制度和指令安排，并積極提出合理化建議。
8、有處罰執(zhí)行權(quán)，公平、公正、合理的對(duì)本班隊(duì)員違紀(jì)情況作出處理。
9、檢查督促和考核下屬工作，就本班隊(duì)員工作表現(xiàn)向秩序隊(duì)長(zhǎng)提出獎(jiǎng)罰建議。
10、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)技能、管理能力。
11、完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。
三、秩序維護(hù)員門(mén)崗
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1、服從秩序維護(hù)隊(duì)長(zhǎng)的安排，在隊(duì)長(zhǎng)及領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，堅(jiān)決完成任務(wù)，并做到團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)一致。
2、熟悉本崗位職責(zé)和工作程序，遵守小區(qū)各項(xiàng)規(guī)章制度。
3、堅(jiān)守崗位，保持高度警惕，預(yù)防和制止治安案件的發(fā)生。
4、防止一切可疑人員和未經(jīng)允許之人員進(jìn)入小區(qū)范圍，檢查進(jìn)入小區(qū)的裝修施工人員的有關(guān)證件。
5、處理崗位內(nèi)的突發(fā)事件并上報(bào)當(dāng)班班長(zhǎng)。
6、積極配合物業(yè)服務(wù)中心其它部門(mén)的工作。
7、熟悉小區(qū)內(nèi)配套的公共設(shè)施、機(jī)電設(shè)備、消防器材，并熟練掌握各種滅火器材的使用方法。
8、密切保持與小區(qū)業(yè)主（住戶）的溝通與聯(lián)系，與之保持良好關(guān)系。
9、加強(qiáng)學(xué)習(xí)安防知識(shí)，提高自身素質(zhì)。
10、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
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1、上崗前自我檢查，按規(guī)定著裝，儀容、儀表端莊、整潔，按交接班制度進(jìn)行交接班。
2、接班后詳細(xì)看閱上一班值班記錄，了解崗位情況，以及未解決問(wèn)題，做好交接班記錄。
3、值勤期間嚴(yán)禁打瞌睡、酗酒、抽煙、吃零食；不準(zhǔn)嬉笑、打鬧、看書(shū)報(bào)、聊天；禁止做其他與工作無(wú)關(guān)的事情。
4、文明值勤，禮貌待人。遇到領(lǐng)導(dǎo)要敬禮，以示尊敬；回答業(yè)主或來(lái)訪人員的問(wèn)話時(shí)，要起立。
5、嚴(yán)禁小攤小販、收購(gòu)廢品者或推銷(xiāo)人員等一切無(wú)關(guān)人員進(jìn)入；對(duì)于陌生人或行跡可疑者要主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)，如有必要并讓其出示有效證件做好登記。
6、認(rèn)真檢查進(jìn)出小區(qū)內(nèi)的車(chē)輛，沒(méi)有出入通行卡的用戶，發(fā)放臨時(shí)通行證，登記好車(chē)牌號(hào)碼及進(jìn)入時(shí)間，車(chē)輛離開(kāi)小區(qū)時(shí)，核對(duì)車(chē)牌號(hào)碼、時(shí)間，如果超過(guò)規(guī)定時(shí)間的，按規(guī)定收費(fèi)。
7、外來(lái)車(chē)輛進(jìn)入小區(qū)時(shí)，上前有禮貌詢(xún)問(wèn)找哪家業(yè)主，并核對(duì)業(yè)主姓名，按規(guī)定登記后才能準(zhǔn)許進(jìn)入小區(qū)。
8、對(duì)于搬家或攜帶大件物品離開(kāi)小區(qū)者，必須憑物業(yè)服務(wù)中心開(kāi)具的“放行條”，方可放行。
四、秩序維護(hù)員巡邏崗
（一）崗位職責(zé)
1、服從秩序維護(hù)隊(duì)長(zhǎng)的安排，在隊(duì)長(zhǎng)及領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，堅(jiān)決完成任務(wù)，并做到團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)一致。
2、熟悉本崗位職責(zé)和工作程序，遵守小區(qū)各項(xiàng)規(guī)章制度。
3、堅(jiān)守崗位，保持高度警惕，預(yù)防和制止治安案件的發(fā)生。
4、與監(jiān)控中心保持密切聯(lián)系，對(duì)監(jiān)控中心發(fā)出的指令要在第一時(shí)間內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)，查明情況及時(shí)向監(jiān)控中心反饋處理經(jīng)過(guò)及處理結(jié)果。
5、文明值勤，對(duì)待任何人員都要有禮貌，隨時(shí)為他們提供力所能及的幫助。熱情地聽(tīng)取住戶的投訴，能解決的問(wèn)題立即解決，不能解決的應(yīng)及時(shí)上報(bào)物業(yè)服務(wù)中心。
6、檢查所管轄區(qū)域的公共秩序，發(fā)現(xiàn)有形跡可疑人員，應(yīng)立即進(jìn)行詢(xún)問(wèn)。情況嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)立即通知當(dāng)班班長(zhǎng)或報(bào)警。
7、協(xié)助物業(yè)服務(wù)中心檢查住戶裝修情況，如發(fā)現(xiàn)住戶有違章現(xiàn)象應(yīng)立即上報(bào)物業(yè)服務(wù)中心。
8、熟悉小區(qū)內(nèi)配套的公共設(shè)施、機(jī)電設(shè)備、消防器材，并熟練掌握各種滅火器材的使用方法，檢查小區(qū)內(nèi)公共設(shè)施設(shè)備及消防器材的完好情況。
9、密切保持與小區(qū)業(yè)主（住戶）的溝通與聯(lián)系，與之保持良好關(guān)系。
10、加強(qiáng)學(xué)習(xí)安防知識(shí)，提高自身素質(zhì)。
11、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
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1、上崗前自我檢查，按規(guī)定著裝，儀容、儀表端莊、整潔，按交接班制度進(jìn)行交接班。
2、接班后詳細(xì)看閱上一班值班記錄，了解崗位情況，以及未解決問(wèn)題，做好交接班記錄。
3、按規(guī)定巡邏路線和巡邏次數(shù)對(duì)轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行巡邏，巡邏內(nèi)容包括：轄區(qū)內(nèi)公共秩序、公共設(shè)施設(shè)備、設(shè)備房、消防器材、住戶裝修現(xiàn)場(chǎng)、衛(wèi)生情況等，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)向當(dāng)班班長(zhǎng)或物業(yè)服務(wù)中心匯報(bào)。
4、巡邏時(shí)認(rèn)真、細(xì)致，并在指定的簽到點(diǎn)簽到。若發(fā)現(xiàn)安防隱患問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)當(dāng)班班長(zhǎng)，并做好記錄。
5、巡查住戶裝修現(xiàn)場(chǎng)是否有施工許可證，裝修人員是否攜帶出入證，是否按審批范圍施工，對(duì)違規(guī)者應(yīng)及時(shí)糾正，對(duì)不聽(tīng)勸阻者作清場(chǎng)處理并隨時(shí)向物業(yè)服務(wù)中心匯報(bào)。
6、發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)有推銷(xiāo)人員，及時(shí)作好教育勸其離開(kāi)。
7、發(fā)現(xiàn)可疑人員及可疑情況，要進(jìn)行盤(pán)問(wèn)和檢查，及時(shí)報(bào)告當(dāng)班班長(zhǎng)。
�。ㄈ┭膊閮�(nèi)容
1、是否有可疑情況或可疑人徘徊、窺視。
2、是否有機(jī)動(dòng)車(chē)停在綠地、人行道、路口，在小區(qū)內(nèi)修車(chē)、洗車(chē)等違章停車(chē)現(xiàn)象。
3、是否有業(yè)主（用戶）在室外動(dòng)土施工、搭建和牽拉電線。
4、是否有未按規(guī)定的時(shí)間、要求進(jìn)行違章裝修的；是否有亂擺放現(xiàn)象。
5、是否有飼養(yǎng)家禽和寵物的現(xiàn)象；業(yè)主（用戶）有無(wú)意見(jiàn)、建議。
6、是否有收撿破爛、乞討、推銷(xiāo)等人員。
7、是否有亂堆放裝修垃圾和生活垃圾的現(xiàn)象；是否有高空拋物的現(xiàn)象。
8、是否有踐踏綠地或在綠地踢球、砍伐樹(shù)木、占用綠地等破壞綠化的現(xiàn)象；是否有在綠地或樹(shù)木上掛曬衣物的現(xiàn)象。
9、是否有漏水、漏電、漏氣等現(xiàn)象。
10、是否有污雨水井或化糞池堵塞、冒水的現(xiàn)象。
11、房屋本體內(nèi)樓道燈、電子門(mén)、消防栓、公共門(mén)窗等設(shè)施的完好情況。
12、小區(qū)內(nèi)道路、路燈、污雨水井蓋、游樂(lè)設(shè)施、消防路樁、路墩等設(shè)施有無(wú)損壞。
各崗位職責(zé)9
1、負(fù)責(zé)科內(nèi)清潔衛(wèi)生工作及后勤勤雜工作。
2、在檢驗(yàn)人員的指導(dǎo)下，擔(dān)任試管、吸管和各種器材的消毒、清洗和干燥工作。
3、正常工作日收集病房血液標(biāo)本回檢驗(yàn)科。
4、分送檢驗(yàn)報(bào)告單到門(mén)診及各病區(qū)。
各崗位職責(zé)10
計(jì)算機(jī)信息中心在局長(zhǎng)的行政領(lǐng)導(dǎo)和某局信息中心的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下開(kāi)展工作。
一、主任崗位職責(zé)：
崗位負(fù)責(zé)人：“秘書(shū)工作”
1、根據(jù)本局及某局信息中心的工作要求，安排、布置全年工作，及計(jì)算機(jī)管理制度和辦法的貫徹執(zhí)行，監(jiān)督檢查，并分階段組織落實(shí)。
2、及時(shí)傳達(dá)局領(lǐng)導(dǎo)及某局信息中心的工作要求，確定工作重點(diǎn)，把握主攻方向，協(xié)調(diào)解決信息中心及全局計(jì)算機(jī)應(yīng)用中存在的問(wèn)題。
3、根據(jù)工作需要和本中心的技術(shù)能力，確定軟件開(kāi)發(fā)課題。
4、制定計(jì)算機(jī)硬件以及消耗材料的配備計(jì)劃，并與有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及科室協(xié)調(diào)予以落實(shí)。
5、負(fù)責(zé)本部門(mén)的人員管理，崗位設(shè)置、人員分工及科室文稿的審定工作。
6、各科室，分局，所的耗材的審核，上報(bào)局長(zhǎng)分管局長(zhǎng)審批。
7、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
二、軟件系統(tǒng)維護(hù)崗位職責(zé)
崗位負(fù)責(zé)人：“秘書(shū)工作”
1、及時(shí)對(duì)軟件升級(jí)、維護(hù)，保證軟件正常運(yùn)行。
2、定期檢查信息中心計(jì)算機(jī)有無(wú)病毒并對(duì)全局計(jì)算機(jī)查殺毒工作進(jìn)行部署。
3、做好應(yīng)用軟件的權(quán)限設(shè)置工作，防止他人越權(quán)登錄訪問(wèn)，確保機(jī)內(nèi)數(shù)據(jù)安全、可靠。
4、做好防偽稅控系統(tǒng)稅務(wù)局內(nèi)部應(yīng)用的技術(shù)支持工作。
5、各類(lèi)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)匯總及時(shí)、準(zhǔn)確，備份完成齊全。
6、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
三、設(shè)備維護(hù)崗位職責(zé)
崗位負(fù)責(zé)人：“秘書(shū)工作”
1、建立機(jī)房設(shè)備特別是金稅工程網(wǎng)絡(luò)設(shè)備(包括ddn線路)故障登記簿，要求記錄及時(shí)、準(zhǔn)確。
2、對(duì)全局計(jì)算機(jī)設(shè)備進(jìn)行維修(指有技術(shù)條件維修的)，對(duì)在保修期內(nèi)出現(xiàn)故障的設(shè)備，及時(shí)和經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系。
3、做好機(jī)房的安全防護(hù)工作，保持各類(lèi)設(shè)備良性運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
四、網(wǎng)絡(luò)維護(hù)崗位職責(zé)
崗位負(fù)責(zé)人：“秘書(shū)工作”
1、定期檢查、維護(hù)廣域網(wǎng)，非電信部門(mén)或設(shè)備故障外，24小時(shí)內(nèi)恢復(fù)中斷線路。
2、及時(shí)網(wǎng)頁(yè)的更新工作。
3、負(fù)責(zé)局域網(wǎng)絡(luò)的日常維護(hù)、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行日志的填寫(xiě)，每周更新網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容。【1】【2】
4、對(duì)全局網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)和監(jiān)控，保障本局局域網(wǎng)絡(luò)正常運(yùn)行。
5、嚴(yán)格遵守網(wǎng)絡(luò)密碼制度，防止越權(quán)登錄，以免造成權(quán)限混亂，數(shù)據(jù)丟失。
6、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
五、金稅工程技術(shù)管理崗位職責(zé)
崗位負(fù)責(zé)人：“秘書(shū)工作”
1、負(fù)責(zé)本局金稅工程“稽核系統(tǒng)”軟件日常運(yùn)行的維護(hù)工作(包括稅務(wù)機(jī)構(gòu)的代碼維護(hù)工作)。
2、運(yùn)用稽核系統(tǒng)將業(yè)務(wù)部門(mén)采集的有關(guān)數(shù)據(jù)上傳至“秘書(shū)工作”某國(guó)家稅務(wù)局信息中心。
3、運(yùn)用稽核系統(tǒng)提取“秘書(shū)工作”某國(guó)家稅務(wù)局的`發(fā)票比對(duì)結(jié)果等數(shù)據(jù)。
4、對(duì)本級(jí)稽核數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行管理、維護(hù)，按時(shí)對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)進(jìn)行備份。
5、對(duì)稽核系統(tǒng)運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)的技術(shù)問(wèn)題隨時(shí)進(jìn)行記錄，影響系統(tǒng)正常運(yùn)行的重大技術(shù)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向“秘書(shū)工作”某國(guó)家稅務(wù)局信息中心報(bào)告。
6、嚴(yán)禁擅自修改、刪除、泄露經(jīng)增值稅管理部門(mén)采集、接收并審核后數(shù)據(jù)以及稽核結(jié)果。
7、嚴(yán)禁擅自打開(kāi)系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)修改、刪除數(shù)據(jù)。
8、加強(qiáng)對(duì)超級(jí)用戶和全程用戶的管理，嚴(yán)禁擅自為無(wú)關(guān)人員設(shè)置系統(tǒng)操作權(quán)限。
9、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
六、培訓(xùn)崗位職責(zé)
崗位負(fù)責(zé)人：“秘書(shū)工作”
1、負(fù)責(zé)對(duì)全局計(jì)算機(jī)操作人員進(jìn)行應(yīng)用軟件培訓(xùn)。
2、了解熟悉計(jì)算機(jī)及其它設(shè)備的性能和使用方法，對(duì)計(jì)算機(jī)操作人員進(jìn)行硬件知識(shí)的培訓(xùn)。
3、負(fù)責(zé)對(duì)某國(guó)稅局信息中心推廣的軟件進(jìn)行推廣、培訓(xùn)和指導(dǎo)工作。
4、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
七、內(nèi)勤崗位職責(zé)
崗位負(fù)責(zé)人：“秘書(shū)工作”*
1、負(fù)責(zé)信息中心的日常及綜合事務(wù)工作。
2、負(fù)責(zé)管理信息中心計(jì)算機(jī)系統(tǒng)軟件和應(yīng)用軟件。
3、負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)信息的下載、登記、傳遞工作等。
4、對(duì)信息中心管理的硬件設(shè)備登記入帳，填寫(xiě)領(lǐng)用手續(xù)，并作到帳實(shí)相符。
5、負(fù)責(zé)對(duì)其它科室計(jì)算機(jī)耗材的領(lǐng)用、分配及分發(fā)，建立<計(jì)算機(jī)耗材領(lǐng)用登記簿>。
6、負(fù)責(zé)收發(fā)文的處理。
7、負(fù)責(zé)信息中心內(nèi)部資料的整理及各科室之間的傳遞。
8、負(fù)責(zé)領(lǐng)發(fā)辦公用品。
9、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
各崗位職責(zé)11
一、工作職責(zé)
負(fù)責(zé)及時(shí)向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級(jí)指派之命令及工作。
二、工作內(nèi)容
1.熟悉餐廳服務(wù)工作流程;
2.服從分配到不同崗位及輪班工作;
3.保持良好的個(gè)人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語(yǔ)言及微笑接待每一個(gè)顧客;
4.按照實(shí)際營(yíng)業(yè)需要，做好餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作;
5.按照上級(jí)人員指示，負(fù)責(zé)定期對(duì)座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)，隨時(shí)保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊;6.熟悉當(dāng)日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷(xiāo)菜式，了解菜單、酒水單及價(jià)格以便向顧客推銷(xiāo)菜式；解答客人提出的有關(guān)飲食、門(mén)店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。
7.按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫(xiě)菜單下單;
8.盛情款待及注意顧客的需求;
9.隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無(wú)誤送至顧客餐臺(tái)，菜品及飲品上桌時(shí)必須配備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺等;
10.及時(shí)將客人意見(jiàn)或投訴報(bào)告上級(jí);
11.做好送客服務(wù)，及時(shí)清理臺(tái)面并檢查是否有遺留物品;
12.負(fù)責(zé)餐廳所有器具及雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充及保管，收發(fā)干凈及臟餐具到相應(yīng)地點(diǎn)，負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)盤(pán)存;
13.通過(guò)參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素質(zhì);
14.與同事保持良好的合作關(guān)系，負(fù)責(zé)餐臺(tái)服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作;
15.勤雜工休假時(shí)，由員工輪流替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作;
16.須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。
三、每日工作流程
1.上班前5分鐘打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品;
2.參加餐前例會(huì)，了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工;
3.負(fù)責(zé)將員工餐之用餐場(chǎng)地準(zhǔn)備及用餐后的歸位;清理員工用餐餐臺(tái)衛(wèi)生，將餐具桌椅擺放整齊；檢查開(kāi)水是否準(zhǔn)備好，協(xié)助廚房擇菜;
4.維護(hù)餐廳各區(qū)域衛(wèi)生，檢查餐前準(zhǔn)備工作是否到位;確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口，桌布、餐巾干凈、無(wú)破損、無(wú)污跡，做好營(yíng)業(yè)前餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便；
5.落實(shí)用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。知曉服務(wù)要求，并根據(jù)菜單、酒水做好相應(yīng)準(zhǔn)備;
6.隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔，主動(dòng)配合廚師出菜前的工作并確保食物和飲料準(zhǔn)確無(wú)誤送至顧客餐臺(tái);，協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等,及時(shí)溝通前后臺(tái)的信息。
7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務(wù)過(guò)程中保持三輕(走路輕，說(shuō)話輕，操作輕)，對(duì)客戶有問(wèn)必答，及時(shí)向客戶介紹菜式及特色，儀容整潔，不擅自離崗，在巡臺(tái)過(guò)程中，及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供個(gè)性化服務(wù)，將有關(guān)問(wèn)題報(bào)告給上司;
8.用餐結(jié)束后，提前準(zhǔn)備好賬單，了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。隨時(shí)準(zhǔn)備與負(fù)責(zé)人核對(duì)賬目;檢查臺(tái)面布及餐具是否有破損，根據(jù)情況記在帳上;
9.有關(guān)酒水必須與負(fù)責(zé)人核對(duì)后方可處理;
10.做好送客服務(wù)，及時(shí)檢查是否有客人遺留物品;
11.收臺(tái)擺臺(tái)，將餐具配備齊全，保潔衛(wèi)生到位;
12.上晚班的下班前檢查水電、門(mén)等是否關(guān)閉;
13.主管若無(wú)其他工作交代，下班時(shí)才可簽退或打卡下班。
四、禮貌用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)
1．基本服務(wù)用語(yǔ)
(1)“歡迎光臨”“歡迎您”“您好”，客人來(lái)到餐廳時(shí)，迎賓員和服務(wù)員要及時(shí)使用此語(yǔ)。
(2)“謝謝”或“謝謝您了”用于在餐廳的客人為服務(wù)人員的工作帶來(lái)方便時(shí)，本著感激的心情來(lái)說(shuō)。
(3)“好”“明白了”“聽(tīng)清楚了”，用于接受客人吩咐時(shí)，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去說(shuō)。
(4)“請(qǐng)您稍候”或“請(qǐng)您等一下”用于不能立刻為客人服務(wù)時(shí)，應(yīng)帶著表示歉意的心情說(shuō)。
(5)“讓您久等了”或“勞您等了”用于對(duì)等候的客人使用，應(yīng)熱情而又表示歉意。
(6)“實(shí)在抱歉”或“真對(duì)不起”用于因?yàn)榇驍_客人或給客人帶來(lái)不便時(shí)使用，應(yīng)真誠(chéng)而有禮貌地說(shuō)。
(7)“再見(jiàn)”或“請(qǐng)?jiān)俅喂馀R”用于客人離開(kāi)餐廳時(shí)，應(yīng)熱烈而真誠(chéng)。
2．餐廳服務(wù)用語(yǔ)
(1)當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)
——早上好，先生(小姐)，請(qǐng)問(wèn)共幾位?——請(qǐng)往這邊走�！�(qǐng)跟我來(lái)�！�(qǐng)坐。
——請(qǐng)稍候，我馬上為您安排。——請(qǐng)等等，您的餐臺(tái)馬上就準(zhǔn)備好�！�(qǐng)您先看一看菜單。
——先生(小姐)，您還坐在這里嗎?——對(duì)不起，您跟那位先生合用一張餐臺(tái)好嗎?——對(duì)不起，這里有空位嗎?——對(duì)不起，我可以用這把椅子嗎?
(2)為客人訂菜時(shí)
——對(duì)不起，先生(小姐)，現(xiàn)在可以為您點(diǎn)菜嗎?——您喜歡用什么飲料，我們餐廳有……�！矚g用些什么酒?——您是否喜歡……。
——您是否有興趣品嘗今天的.特色菜?——飯后您喜歡吃些甜品嗎?——請(qǐng)問(wèn)，您還需要什么嗎?——真對(duì)不起，這個(gè)菜需要一定時(shí)間，您多等一會(huì)好嗎?——真對(duì)不起，這個(gè)萊剛剛賣(mài)完。
——好的，我跟廚師聯(lián)系一下，會(huì)使您滿意的�！绻唤橐獾脑�，我向您推薦……�！绻s時(shí)間，我給您安排一些快餐好嗎?——您訂的菜是……。
(3)為客人上菜時(shí)
——現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎?——對(duì)不起，請(qǐng)讓一讓。
——對(duì)不起，讓您久等了，這道菜是……�！姹�，耽誤了您很長(zhǎng)時(shí)間�！�(qǐng)?jiān)�，我把您的菜搞錯(cuò)了�！獙�(shí)在對(duì)不起，我們馬上為您重新做。——先生，這是您訂的菜。
(4)餐間為客人服務(wù)時(shí)
——先生(小姐)，您的菜上齊了，請(qǐng)慢用�！o您再添點(diǎn)飯好嗎?——您是否還需要些飲料?——您喜歡再加點(diǎn)別的嗎?——您的菜夠嗎?——對(duì)不起，我馬上問(wèn)清楚后告訴您�！壬�，您是××嗎?您的電話。——小姐，打擾您了，這是您的東西嗎?——我可以幫助您分一分菜嗎?——我可以為您服務(wù)嗎?——我可以撤掉這個(gè)盆子嗎?——對(duì)不起，打擾您了。——我可以清理桌子嗎?——謝謝您的幫助�！x謝您的合作。
(5)餐后為客人結(jié)帳并送客時(shí)——先生，您的帳單�！獙�(duì)不起，請(qǐng)您付現(xiàn)金。——請(qǐng)付××元。謝謝。
——先生(小姐)，這是找給您的錢(qián)和收據(jù)，謝謝!——希望您(午)晚餐吃得滿意�！Ｍ鷮�(duì)這里的菜多提寶貴意見(jiàn)。——非常感謝您的建議�！指兄x您的熱心指教�！x謝，歡迎您再來(lái)。——再見(jiàn)，歡迎您再次光臨。
五、儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)
員工必須經(jīng)常保持整齊清潔，并應(yīng)注意下列各點(diǎn)：
1、頭發(fā)
A.保持頭發(fā)清潔，經(jīng)常洗發(fā)。
B.前發(fā)不可遮及眼睛，發(fā)式不可吹得過(guò)于夸張。
C.男員工長(zhǎng)發(fā)側(cè)面不可以蓋過(guò)耳部。
D.女員工穿制服時(shí)，頭發(fā)必須束起，發(fā)夾必須為黑色。
2、鼻
經(jīng)常留意及修剪鼻毛。
3、胡須
男員工不準(zhǔn)留胡須并且每天必須剃胡須。
4、指甲
A.所有指甲應(yīng)短而干凈。
B.女員工不能涂色彩艷麗的指甲油。
5、首飾A.女員工不可佩帶垂下來(lái)或夸張的耳環(huán)。
B.項(xiàng)鏈不可露出制服外。
C.不能佩帶任何質(zhì)地的戒指和手鏈，以免影響食物衛(wèi)生。
6、服裝
必須穿著干凈員工服上班，且裝著整齊。
各崗位職責(zé)12
1、協(xié)助主管處理商場(chǎng)日常經(jīng)營(yíng)管理工作;
2、協(xié)助辦理商戶進(jìn)場(chǎng)裝修、撤場(chǎng)，及各類(lèi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng);
3、協(xié)助催收商戶租金、管理費(fèi)、裝修保證金等工作;
4、監(jiān)督、檢查商場(chǎng)清潔、安保工作;
5、負(fù)責(zé)客戶檔案、合同、會(huì)議記錄、公司各項(xiàng)管理制度等整理、歸檔，完善資料系統(tǒng);
6、完成上級(jí)交辦的其它工作。
各崗位職責(zé)13
1、主持制訂公司的各項(xiàng)管理制度，并進(jìn)行監(jiān)督和實(shí)施;
2、制定招聘計(jì)劃、招聘程序，協(xié)調(diào)各部門(mén)工作;
3、做好并不斷完善績(jī)效管理體系，充分調(diào)動(dòng)各部門(mén)人員的工作積極性;
4、制訂年度培訓(xùn)計(jì)劃及活動(dòng)方案，加強(qiáng)公司內(nèi)部凝聚力建設(shè);
5、提升公司內(nèi)部企業(yè)文化，加強(qiáng)公司企業(yè)文化建設(shè)。
各崗位職責(zé)14
1.協(xié)助學(xué)校主管德育工作的校長(zhǎng)，組織實(shí)施全校學(xué)生的德育工作，貫徹《中（�。┥粘Ｐ袨橐�(guī)范》。
2.制定符合我校實(shí)際的各項(xiàng)學(xué)生管理規(guī)章制度和行為規(guī)范，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
3.每學(xué)期初制定學(xué)生德育工作計(jì)劃，學(xué)期末寫(xiě)出工作總結(jié)；每月按時(shí)填寫(xiě)考核評(píng)定表，并向主管領(lǐng)導(dǎo)提出年級(jí)組長(zhǎng)、班主任、生活總管及生活老師的配備建議，并領(lǐng)導(dǎo)他們有計(jì)劃地做好年級(jí)、班級(jí)、宿舍的管理教育工作，搞好全校的整體風(fēng)貌和紀(jì)律秩序。
4.定期召開(kāi)年級(jí)組長(zhǎng)、班主任工作會(huì)議，研究學(xué)生學(xué)生德育工作現(xiàn)狀，總結(jié)并推廣德育工作經(jīng)驗(yàn)。
5.對(duì)少先隊(duì)輔導(dǎo)員、年級(jí)組長(zhǎng)、班主任工作進(jìn)行督促、檢查，月末向主管領(lǐng)導(dǎo)提出月考核獎(jiǎng)發(fā)放建議。
6.協(xié)助校領(lǐng)導(dǎo)籌備和組織家長(zhǎng)會(huì)，做到學(xué)校、家庭、社會(huì)三方面教育的緊密結(jié)合，形成教育網(wǎng)絡(luò)。
7.指導(dǎo)少先隊(duì)輔導(dǎo)員的`工作，策劃豐富多彩且有意義的學(xué)生教育活動(dòng)，并做好全校性活動(dòng)的組織和管理工作。
8.組織各項(xiàng)學(xué)生評(píng)優(yōu)工作，督促班主任做好學(xué)生操行評(píng)定工作。
9.實(shí)施對(duì)違紀(jì)學(xué)生的教育和處理。
10.負(fù)責(zé)少先隊(duì)輔導(dǎo)員、年級(jí)組長(zhǎng)、班主任的評(píng)價(jià)工作，并向主管領(lǐng)導(dǎo)提出期末獎(jiǎng)等級(jí)建議。
各崗位職責(zé)15
一、食堂主管
�。ㄒ唬⿳徫宦氊�(zé)
1、在總務(wù)主任領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營(yíng)管理工作，帶領(lǐng)全體職工完成學(xué)校交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。
2、制定食堂工作計(jì)劃和食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，并檢查落實(shí)情況。
3、認(rèn)真抓好食堂的飲食、環(huán)境、炊事人員個(gè)人衛(wèi)生的管理工作，貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。認(rèn)真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，經(jīng)常檢查用電、用火、用氣、機(jī)械設(shè)備運(yùn)行情況，明確崗位責(zé)任，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時(shí)采取措施整改，杜絕各類(lèi)事故發(fā)生；食堂主管是食堂安全工作第一責(zé)任人。
4、加強(qiáng)食堂員工的教育管理，經(jīng)常進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、生產(chǎn)安全的培訓(xùn)，注意發(fā)揮和調(diào)動(dòng)員工的積極性。
5、負(fù)責(zé)食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食質(zhì)量；擴(kuò)大服務(wù)項(xiàng)目，增加花樣品種、風(fēng)味特色；把熱情周到為師生員工服務(wù)作為根本宗旨，不斷改進(jìn)食堂各項(xiàng)管理工作。
6、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)并監(jiān)督采購(gòu)員工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持從正規(guī)單位、正當(dāng)渠道、以正常價(jià)格采購(gòu)，并落實(shí)索證存檔制，建立進(jìn)貨登記制度，分類(lèi)設(shè)置采購(gòu)相關(guān)檔案。
7、食堂供應(yīng)學(xué)生的膳食應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
8、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對(duì)餐具用具進(jìn)行清潔消毒，多項(xiàng)操作區(qū)域要明確分開(kāi)管理。
9、指導(dǎo)并監(jiān)督食堂保管員工作，每日定期查看一次主、副食倉(cāng)庫(kù)，保證存放食品的倉(cāng)庫(kù)干燥、通風(fēng)，各種防備設(shè)施齊全，貯存食品的容器安全、無(wú)毒，防止食品污染。不定期抽查入庫(kù)食品的數(shù)量和質(zhì)量
10、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，確保食堂各項(xiàng)工作按規(guī)范操作。
11、愛(ài)護(hù)食堂財(cái)產(chǎn)，非正常的損壞或丟失要視其情況追究責(zé)任人的賠償責(zé)任。
12、認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、工商等部門(mén)的工作人員對(duì)食堂的檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處置。
13、每年對(duì)食堂人員至少進(jìn)行一次體檢，對(duì)不符合健康要求的人員，及時(shí)調(diào)離工作崗位，體檢情況要保存記錄。
14、掌握廚房設(shè)備、用具的使用情況，制定年度購(gòu)置計(jì)劃，報(bào)總務(wù)主任審核后，上報(bào)公司后勤部審批。
15、完成好總務(wù)主任交辦的其它工作。
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1、每天對(duì)《送貨單》、《入庫(kù)單》、《出庫(kù)單》、《日盈虧表》審核簽字，監(jiān)督食堂保管員把好食品入庫(kù)關(guān)。并不定期抽查入庫(kù)食品的數(shù)量和質(zhì)量。
2、每周四審查食堂下周食譜，周五上午及時(shí)報(bào)總務(wù)主任審核后公布。
3、每日對(duì)食堂各工作間至少巡查一次，了解員工的工作及設(shè)備運(yùn)行狀況。
4、隨時(shí)抽查食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，抽查飯菜留樣及記錄。
5、每?jī)芍苤鞒终匍_(kāi)一次食堂工作例會(huì)，對(duì)前段工作進(jìn)行總結(jié)，根據(jù)存在問(wèn)題提出改進(jìn)意見(jiàn)和做好今后重點(diǎn)工作安排。
6、每月對(duì)食堂的服務(wù)態(tài)度、操作規(guī)程、食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、伙食盈虧等進(jìn)行一次全面小結(jié)，并向總務(wù)主任匯報(bào)。
7、每周日回收查看“意見(jiàn)簿”，及時(shí)改進(jìn)工作。
8、審批各學(xué)部每日學(xué)生奶、水果、點(diǎn)心等食品的.領(lǐng)用。
9、每天下班后檢查一遍食堂門(mén)窗關(guān)鎖等安全情況。
10、做好食堂人員的每天考勤記錄。
上班時(shí)間：上午：6：30—12：30下午：15：30—18：30
二、食堂保管員
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1、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)主副食及其它物資的保管和驗(yàn)收工作，保證在庫(kù)物資不變質(zhì)、不霉?fàn)�、不損壞、不丟失。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。
2、主動(dòng)平衡庫(kù)存物資，及時(shí)向主管和采購(gòu)員提供采購(gòu)物品的需求信息，防止缺貨影響伙食質(zhì)量。
3、保證倉(cāng)庫(kù)清潔，物資放置有序，標(biāo)識(shí)清楚。
4、嚴(yán)格出入庫(kù)手續(xù)，并做好出入庫(kù)物品的驗(yàn)收登記，做到帳物相符。先入先出，每月結(jié)合盤(pán)點(diǎn)清理庫(kù)存。
5、倉(cāng)庫(kù)食品及餐具等物品一般情況不外借，經(jīng)主管簽字批準(zhǔn)外借，必須由經(jīng)手人打借條以防丟失。
6、注意倉(cāng)庫(kù)安全，非工作人員不得隨便進(jìn)入，下班要加鎖，做好防盜、防火、防潮、防鼠工作。
7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
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1、根據(jù)食譜、就餐人數(shù)和庫(kù)存情況，及時(shí)將所需原料的缺庫(kù)情況，及時(shí)匯報(bào)給食堂主管和采購(gòu)員。
2、對(duì)進(jìn)料先驗(yàn)收，后入庫(kù)，拒收腐變、過(guò)期和無(wú)生產(chǎn)廠址的食品。
3、每天根據(jù)食譜用量及食堂主管簽發(fā)的《出庫(kù)單》，辦好領(lǐng)料出庫(kù)手續(xù)。
4、堅(jiān)持先進(jìn)貨先出庫(kù)的原則，防止庫(kù)存品變質(zhì)。
5、對(duì)入庫(kù)物品進(jìn)行上架標(biāo)識(shí)，注明供貨方、時(shí)間、價(jià)格、數(shù)量、保質(zhì)期。
6、對(duì)庫(kù)存物品做到生、熟、冷、熱分類(lèi)存放。
7、每天上午作出昨日《食堂出庫(kù)日耗表》（一式兩聯(lián)）（附出庫(kù)單）報(bào)送食堂主管。
8、每周盤(pán)庫(kù)對(duì)帳一次，做好對(duì)帳記錄，每月25日對(duì)庫(kù)存物品盤(pán)點(diǎn)一次，作出《食堂食品月盤(pán)點(diǎn)表》、《餐廚具與衛(wèi)生用品月消耗表》，并報(bào)送食堂主管。
9、每天對(duì)庫(kù)存物品開(kāi)窗通風(fēng)。
10、定期回收變賣(mài)廢舊包裝箱等，收入上交。
上班時(shí)間：早上：7：00—12：30下午：15：30—18：30
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