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在學習、工作、生活中，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編為大家整理的宴會部經理崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
宴會部經理崗位職責1
職責描述:
1、協(xié)調宴會樓層的日常運營從而實現(xiàn)利潤和賓客滿意度最大化
2、解決并跟進所有在活動或宴會中發(fā)生的與賓客相關的`糾紛。在遵循酒店政策的前提下以專業(yè)的態(tài)度完滿解決紛爭
3、鼓勵員工推銷宴會廳菜單/酒單上的產品從而實現(xiàn)利潤最大化
4、監(jiān)督宴會供應、勞動力和食物酒水的成本
5、確保宴會發(fā)票的準確性;提供附加服務和產品相應地收取費用
任職要求:
1、掌握餐廳服務的標準和要求,了解宴會、會議服務程序,善于處理各類客人的實際問題
2、具有很強的語言表達能力,善于評估員工、培訓員工并激勵下屬員工工作。
3、有3年以上餐廳管理經驗,具有餐飲宴會管理、市場營銷學等方面知識。
宴會部經理崗位職責2
進行調查研究，注意客源分析，掌握消費者的心理，廣泛進行宣傳工作，善于組織客源，留住老客戶，廣交新客戶，不斷擴大經營對象。
了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫存、池養(yǎng)情況，注意推廣和銷售。
注意協(xié)調有宴會訂單的宴會廳房安排，分派及指導營業(yè)員制定宴會菜單。重要的筵席要親自制訂菜單。寫菜單要注意搭配，做到斤兩準確，注意質量，不漏單錯單。
熟悉和掌握本餐廳、其他餐飲單位食品情況和花色品種，經常與餐飲部經理、行政總廚和大廚研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種，編制新的菜單，滿足賓客新的要求。
要建立食譜檔案，對老客戶要注意他們的口味特點，經常變換品種，使客人感到公司的食品品種豐富，百吃不厭。
接待來訂餐的'客人，一定要注意熱情友好，服務周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹情況時，一定要認真細致，為他們著想，使客人感到親切，有信心。
對餐廳內部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎。對各部門的協(xié)調與溝通要注意方法，爭取得到各部門對宴會部工作的配合、幫助與支持。
負責宴會部工作的組織和安排。注意抓緊宴會部工作人員的培訓工作，不斷提高他們的業(yè)務水平。
宴會部經理崗位職責3
一、崗位職責
1.全面負責宴會和會議、展示會等的推銷、預訂工作。
2.制定宴會銷售的市場推銷計劃、建立并完善宴會銷售部工作程序和標準，制定宴會銷售部規(guī)章制度并指揮實施。
3.參加酒店管理人員會議、完成上傳下達工作。
4.安排布置并督導下屬人員的正常工作。
5.建立改善宴會日記、客戶合同存檔、宴會訂單和預報單的存檔記錄，使之成為有效的工作程序和管理手段。
6.與餐飲部總監(jiān)和行政總廚溝通協(xié)調，共同議定宴會菜單及價格。
7.與其它部門溝通、協(xié)調、密切配合。
8.定期對下屬進行績效評估，按獎懲制度實施獎懲，并加強對員工的培訓工作，提高員工素質。
二、素質要求
基本素質：具有強烈的事業(yè)心和責任感及高尚的職業(yè)道德，要有犧牲精神，忠于事業(yè)，心胸開闊。
自然條件：身體健康，儀表端莊大方，性格外向，氣質高雅，年齡25歲以上。身高：男～米，女～米。
文化程度：大專畢業(yè)或旅游專業(yè)畢業(yè)。
外語水平：高級英語水平，并能熟練應用。
工作經驗：在餐飲部工作5年以上并有5年餐飲部宴會銷售經驗，通曉對外銷售的促銷策略和產品價格策略，了解客源市場的'需求狀況，熟悉客源國的政治、經濟、文化、風俗常識和涉外禮儀、禮節(jié)。能制定促銷計劃、能熟練操作辦公自動化系統(tǒng)。特殊要求：信息來源廣泛，熟悉海外駐本地商社、公司、大使館等主要客源狀況，同客戶保持良好的人際關系；工作中具有較強的判斷能力、應變能力和談判能力，并有協(xié)調下屬工作的能力，能調動銷售人員的積極性，形成團體氣氛。有一定的文學水平，擅于書寫廣告，有公關能力，沒有家庭負擔，有能力主持酒會。
宴會部經理崗位職責4
1、進行調查研究,注意客源分析,掌握消費者的心理,廣泛進行宣傳工作,善于組織客源,留住老客戶,廣交新客戶,不斷擴大經營對象。
2、了解貨源情況和食品原材料價格,了解和掌握本酒店各種食品,特別是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫存、池養(yǎng)情況,注意推廣和銷售。
3、注意協(xié)調有宴會訂單的宴會廳房安排,分派及指導營業(yè)員制定宴會菜單。重要的筵席要親自制訂菜單。寫菜單要注意搭配,做到斤兩準確,注意質量,不漏單錯單。
4、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和花色品種,經常與餐飲部經理、行政總廚和大廚研究和創(chuàng)制新的`菜式和花色品種,編制新的菜單,滿足賓客新的要求。
5、要建立食譜檔案,對老客戶要注意他們的口味特點,經常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富,百吃不厭。
6、接待來訂餐的客人,一定要注意熱情友好,服務周到。對他們的提問要耐心解答,向他們介紹情況時,一定要認真細致,為他們著想,使客人感到親切,有信心。
7、對酒店內部各部門人員的接待也要注意熱情友好,謙虛謹慎。對各部門的協(xié)調與溝通要注意方法,爭取得到各部門對宴會部工作的配合、幫助與支持。
8、負責宴會部工作的組織和安排。注意抓緊宴會部工作人員的培訓工作,不斷提高他們的業(yè)務水平
宴會部經理崗位職責5
1、進行行業(yè)調查研究，做好客源分析．掌握消費者的心理，廣泛進行宣傳工作，組織客源，廣交新客戶，不斷擴大經營范圍； 2．了解食品原材料價格和貨源情況，了解和掌握本酒店各種食品，特別是海鮮、野味等名貴品種的庫存、他養(yǎng)情況，并注意推廣和銷售；
3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種，經常與餐飲部經理、行政總目和大團研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種，編制新的菜單，盡量滿足客人新的要求；
4、建立食譜檔案，對老客戶要注意他們的口味特點，經常變換品種，使客人感到酒店的食品品種豐富；
5、注意協(xié)調有宴會訂單的宴會廳房安排，分派及指導營業(yè)員制定宴會菜單，重要的'筵席要親自制訂菜單。制定菜單要注意搭配，做到斤兩準確、保證質量，不錯單同單；
6、接待來訂餐的客人，一定要熱情友好、服務周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹增況時，一定要認真細致，處處為客人著想．使客人感到親切；
7、對酒店內部各部門人員的接待也要熱情友好，謙虛謹慎。與各部門的協(xié)調與溝通要注意方法，爭取得到各部門對宴會部工作的配合、幫助與支持；
宴會部經理崗位職責6
崗位要求
1.能力
a)具備較強的宴會領導、管理、組織、協(xié)調、溝通及應變能力；
b)熟練操作、使用宴會器材、設施、設備，并能對員工加以培訓；
c)能夠妥善處理各類客人投訴。
2.經驗
a)熟悉所有宴會服務的操作流程；
b)對餐飲其它部門的運作有充分的認識；
c)熟悉本酒店其它部門的經營情況；
d)熟悉宴會服務的操作手冊；
e)熟悉當?shù)匮鐣⻊諛I(yè)的經營情況。
3.操守
a)維護集團和酒店聲譽或利益。不得以任何語言或行為直接或間接對集團和酒店進行誹謗以損害集團和酒店的聲譽或利益；
b)不得私自修改酒店和餐飲部的`制度；
c)嚴禁泄漏酒店、餐飲部、餐廳等的機密。未經許可不得擅自使用、復印或以任何形式復制或對外泄漏酒店、餐飲部和餐廳的資料。
各項工作描述
1.根據(jù)宴會工作單的指示和客人具體的要求，安排員工做好宴會場地的擺設和裝飾布置。
2.檢查所有宴會場地、設備、設施的安全衛(wèi)生情況，食物和飲料的質量及服務達到標準，確保宴會的順利進行。
3.檢查員工的儀表儀容及行為達到酒店的標準要求，負責跟催所有宴會的操作和保持宴會場地的清潔。
4.控制、協(xié)調各個宴會場地的服務工作，合理分配服務人員，確保服務質量。
5.檢查設備、餐具等用具保持良好的狀態(tài)，向宴會部經理其質量、數(shù)量等各方面的建議及對員工的變動提出意見給宴會部經理。
6.根據(jù)未來的宴會情況編排員工工作時間，預算幫工人員，安排日常的培訓項目。
7.做每月員工變動報表及有關的營業(yè)報表統(tǒng)計，保持宴會服務儲物室的清潔及整齊。
8.完成宴會部經理分配的其它工作任務。
宴會部經理崗位職責7
1、進行行業(yè)調查研究，做好客源分析．掌握消費者的心理，廣泛進行宣傳工作，組織客源，廣交新客戶，不斷擴大經營范圍；
2、了解食品原材料價格和貨源情況，了解和掌握本酒店各種食品，特別是海鮮、野味等名貴品種的庫存、他養(yǎng)情況，并注意推廣和銷售；
3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種，經常與餐飲部經理、行政總目和大團研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種，編制新的`菜單，盡量滿足客人新的要求；
4、建立食譜檔案，對老客戶要注意他們的口味特點，經常變換品種，使客人感到酒店的食品品種豐富；
5、注意協(xié)調有宴會訂單的宴會廳房安排，分派及指導營業(yè)員制定宴會菜單，重要的筵席要親自制訂菜單。制定菜單要注意搭配，做到斤兩準確、保證質量，不錯單同單；
6、接待來訂餐的客人，一定要熱情友好、服務周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹增況時，一定要認真細致，處處為客人著想．使客人感到親切；
7、對酒店內部各部門人員的接待也要熱情友好，謙虛謹慎。與各部門的協(xié)調與溝通要注意方法，爭取得到各部門對宴會部工作的配合、幫助與支持；
8、負責宴會部工作的組織和安排，抓緊宴會部工作人員的培訓工作，不斷提高他們的業(yè)務水平和工作能力。
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