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在社會一步步向前發(fā)展的今天，我們都跟崗位職責(zé)有著直接或間接的聯(lián)系，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。想學(xué)習(xí)制定崗位職責(zé)卻不知道該請教誰？下面是小編整理的員餐崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
員餐崗位職責(zé) 篇1
職責(zé)
1、保證食品質(zhì)量安全。
2、保持用餐環(huán)境清潔衛(wèi)生和整齊有序,維護(hù)保養(yǎng)各類用餐設(shè)備和器具。
3、時刻注意個人衛(wèi)生,遵從食品安全準(zhǔn)則。
4、熟悉店內(nèi)所有菜品、飲品,善于向顧客介紹和推薦。
5、負(fù)責(zé)每日開餐前的準(zhǔn)備工作和打烊后的收尾工作。
6、具有服務(wù)意識,接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心。
7、聽取客戶各種意見,并及時反饋。
8、與其它員工良好溝通,協(xié)助門店承辦的.所有活動。
要求：
1、18-28歲,高中及以上學(xué)歷,持有健康證。
2、熟悉西餐服務(wù)技巧與知識,有食品衛(wèi)生安全意識及工作責(zé)任感。
3、言語恰當(dāng)、舉止得體,氣質(zhì)形象良好。具有一定的英語口語能力,
4、有西式餐廳工作經(jīng)驗(yàn)或餐飲服務(wù)專業(yè)的培訓(xùn)經(jīng)歷,有星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
5、愛好餐飲工作,具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
員餐崗位職責(zé) 篇2
1、開餐前準(zhǔn)備好相應(yīng)的餐具。
2、在餐臺的相應(yīng)位置擺好餐具及服務(wù)用具例如碟、碗、勺等。
3、開餐前核對出餐菜單并準(zhǔn)備好相應(yīng)的菜牌。
4、將菜牌擺在相應(yīng)的菜品旁。
5、開餐后及時添加自助餐的'使用餐具。
6、盡最大可能為客人提供及時、有效的服務(wù)。
7、及時清理餐臺上的食物殘?jiān)�，保持臺面的整潔美觀。
8、根據(jù)客人的用餐情況及時通知廚房添加菜肴。
9、收餐時間到時，通知廚房收餐，同時將所有的服務(wù)餐具收好并送洗。
10、收拾自助餐臺，更換臟布草。
11、將下一餐所需的餐具擺在相應(yīng)的位置，然后將洗凈的服務(wù)用具收好。
員餐崗位職責(zé) 篇3
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的`各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。
員餐崗位職責(zé) 篇4
1、企業(yè)規(guī)模：悅薈餐飲管理有限公司成立與1997年,旗下?lián)碛?牛巴店,樂a,悅薈,藍(lán)斯褆衲等品牌,并采取連鎖化管理模式
2、招聘崗位：服務(wù)員
3、招聘條件：男女不限,要求為人正直,待人誠懇,積極向上,形象好熱愛工作
4、薪資標(biāo)準(zhǔn)：基本工資+提成+補(bǔ)助。提成=儲值卡提成+套餐,飲料提成
5、福利待遇：按照國家相關(guān)政策執(zhí)行,如：定時工作制,年假等
6、食宿;根據(jù)店面有無寢室提供住宿或房屋補(bǔ)助
員餐崗位職責(zé) 篇5
(1) 負(fù)責(zé)制定產(chǎn)品在餐飲渠道客戶(連鎖餐飲、烘焙、酒店、農(nóng)貿(mào)、批發(fā)市場)的開發(fā)策略;
(2) 負(fù)責(zé)產(chǎn)品在餐飲渠道客戶的銷售開發(fā),達(dá)成短期和長期銷售業(yè)績指標(biāo);
(3) 負(fù)責(zé)餐飲渠道客戶的整體管理工作,規(guī)范餐飲渠道各項(xiàng)工作的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn);
(4) 掌握市場動態(tài),包括競爭對手在內(nèi)的.市場動向、銷售策略、價格政策等,提供市場分析及預(yù)測,定期向管理層報(bào)告;
(5) 領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
員餐崗位職責(zé) 篇6
崗位職責(zé)
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運(yùn)用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù);
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
任職資格
1.高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,具有1年以上本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2.熱愛本職,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
3.具有熟練的服務(wù)技能和技巧,能勝任餐廳各種接待服務(wù)工作。
4.英語流利者優(yōu)先。
5.身體健康、儀表端莊。
員餐崗位職責(zé) 篇7
一、按學(xué)區(qū)要求，根據(jù)教育局每月提供的菜單價及菜譜，認(rèn)真做好每周的“菜單”上報(bào)工作。
二、嚴(yán)格把好食堂安全關(guān)。
1、督促食堂工作人員，堅(jiān)持洗凈食物、餐具、碗筷、洗碗池等，保持食堂干凈整潔。
2、米淘清，菜洗凈。
3、禁用腐敗變質(zhì)食物，冰箱中拿出食品須重新加工后，再食用。
4、飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。
三、做好食品原材料的驗(yàn)收工作。
1、管理員對每天供應(yīng)的食品原料都要復(fù)稱。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時補(bǔ)回。嚴(yán)肅認(rèn)真對待“驗(yàn)收清單”，弄清情況后才簽字。
2、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過期的食品原材料，要堅(jiān)持退回。
四、做好營養(yǎng)餐的`資料管理工作。管理員每天要按照上級要求完善“供餐日志”的登記記錄工作，并如實(shí)統(tǒng)計(jì)出每月食堂的米、柴、水電、從業(yè)人員工資等支出，以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營養(yǎng)餐資料一并上交學(xué)區(qū)營養(yǎng)辦。
五、加強(qiáng)學(xué)生用膳紀(jì)律教育：
1、堅(jiān)持排隊(duì)打飯菜，對不守紀(jì)律的學(xué)生進(jìn)行批評教育。
2、教育學(xué)生不亂拋剩菜剩飯，堅(jiān)持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi)，由食堂統(tǒng)一處理。
六、抓好食堂管理工作。
1、組織食堂員工開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高從業(yè)水平。
2、要組織員工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，提高員工素質(zhì)。
3、督促員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量，改善師生伙食。
4、抓好食堂節(jié)約用電、用水等工作。
七、定期召開膳食委員會會議，征求師生對營養(yǎng)餐工作的意見。管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研，并定期召開膳食委員會會議，征集大家對營養(yǎng)餐實(shí)施工作的意見，并及時做出合理的調(diào)整，以使這項(xiàng)工作日趨完美。
八、享受學(xué)校給予合理的津貼補(bǔ)助和考核評優(yōu)待遇。
員餐崗位職責(zé) 篇8
1、中午11點(diǎn)半——1點(diǎn)半送餐；
2、晚上6點(diǎn)半——8點(diǎn)半送餐；
3、自帶交通工具者每月補(bǔ)貼50元；
4、公司統(tǒng)一著裝，管食宿；
5、公司交意外保險(xiǎn)；
6、能接受高強(qiáng)度的工作壓力，協(xié)作意識強(qiáng)，工作積極主動，責(zé)任心強(qiáng)，認(rèn)真、細(xì)致。
員餐崗位職責(zé) 篇9
1、服從領(lǐng)班的工作安排。
2、按照餐廳服務(wù)工作流程和質(zhì)量要求，做好餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)和餐后收尾工作。
3、掌握菜品的配料、口味及制作方法。
4、掌握酒水單和菜單變化，并了解每日酒水及菜品的急推和估清情況。
5、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生、整潔，確保餐酒具、布草無破損，做好固定資產(chǎn)的'盤點(diǎn)工作。
6、維護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，做好清潔與保養(yǎng)工作。
員餐崗位職責(zé) 篇10
1、制定送餐服務(wù)制度并組織實(shí)施。
(1)建立、健全送餐服務(wù)的用具清點(diǎn)、投訴處理等制度并督導(dǎo)實(shí)施。
(2)建立、健全送餐服務(wù)的工作流程與工作規(guī)范并督導(dǎo)實(shí)施。
2、負(fù)責(zé)送餐服務(wù)的管理
(1)督導(dǎo)送餐領(lǐng)班、訂餐服務(wù)員、客房送餐員、外賣服務(wù)員的工作。
(2)督導(dǎo)、巡視客房送餐員對重要客人的送餐服務(wù)。
(3)控制餐巾、餐盤、托盤及相應(yīng)的餐具的.數(shù)量，并監(jiān)督員工對其進(jìn)行清洗、消毒。
(4)定期盤點(diǎn)如餐車、托盤、餐具等送餐服務(wù)用具的數(shù)量。
(5)處理客人對送餐服務(wù)的投訴。
3、員工管理
(1)督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，提高送餐服務(wù)人員的素質(zhì)。
(2)對員工績效進(jìn)行考評，有效的激勵員工。
(3)編制領(lǐng)班排班表，監(jiān)督領(lǐng)班的考勤。
員餐崗位職責(zé) 篇11
1. 為員工高效率的提供食物，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。
2. 在廚房運(yùn)作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。
3. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為員工準(zhǔn)備和制作食品。
4. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和出品標(biāo)準(zhǔn)。
員餐崗位職責(zé) 篇12
1、以熱情禮貌地態(tài)度問候并幫助每一位客人；
2、保證自助餐臺有足夠和適宜的餐具供客人取用；
3、保證自助餐臺的衛(wèi)生情況良好，保持整潔美觀；
4、及時知會廚房添加食品；
5、盡最大可能為客人提供及時、有效的.服務(wù)。
員餐崗位職責(zé) 篇13
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)餐廳開餐準(zhǔn)備、席間服務(wù)、餐后收尾工作;
2、負(fù)責(zé)推介餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
3、完成上級交辦的其它工作。
任職要求：
1、中專以上學(xué)歷,28歲以下,男1.70米以上,女1.60米以上;
2、五官端正,口齒伶俐,態(tài)度殷勤,具良好的服務(wù)意識;
3、熱愛餐飲服務(wù),能適應(yīng)站立、輪班工作;
4、良好的.團(tuán)隊(duì)合作精神和行動力,有強(qiáng)烈的責(zé)任心和良好的溝通技巧;
5、有星級酒店或高檔社會餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
員餐崗位職責(zé) 篇14
職位描述
1、按要求布置餐廳和餐桌,做好所負(fù)責(zé)區(qū)域的清潔衛(wèi)生和安全檢查工作。
2、掌握餐廳菜肴和酒水基本知識,了解當(dāng)日廚房推薦和供應(yīng)情況,做好菜肴、酒水的推銷。
3、征詢客人對菜肴和服務(wù)的`意見,接受客人投訴,及時向領(lǐng)班反映。
4、按規(guī)定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
5、做好餐后的收尾工作。
我們?yōu)槟峁?/strong>
1、酒店為員工免費(fèi)提供兩葷一素的工作餐;
2、住宿環(huán)境良好,4人間、中央空調(diào)帶獨(dú)立衛(wèi)生間;
3、辦理養(yǎng)老、醫(yī)療、工傷、失業(yè)、生育五項(xiàng)社會保險(xiǎn)(五險(xiǎn));
4、工作滿指定年限享受3-7天有薪年假;
5、每月為生日員工舉辦生日會,形式多樣,活動豐富;
6、定期組織各類員工娛樂活動,如春游、卡拉ok大賽、崗位技能大賽等,豐富員工業(yè)余生活;
7、年終根據(jù)經(jīng)營績效提供一至四薪的豐厚福利。
員餐崗位職責(zé) 篇15
職位描述
1、身體健康、形象氣質(zhì)佳;年齡18--28周歲;
2、男女不限,男身高1.70m以上;女1.60m以上;
3、有酒店餐飲服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
4、有責(zé)任心,溝通能力強(qiáng);善于表達(dá);有團(tuán)隊(duì)精神;
5、有英語基礎(chǔ)的優(yōu)先;
員餐崗位職責(zé) 篇16
1. 為員工高效率的提供食物，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。
2. 在廚房運(yùn)作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。
3. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為員工準(zhǔn)備和制作食品。
4. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和出品標(biāo)準(zhǔn)。
員餐崗位職責(zé) 篇17
1、機(jī)房人員要堅(jiān)持“服務(wù)第一”的宗旨，做到工作熱情、周到、耐心，語言、行為要文明，嚴(yán)禁與服務(wù)對象爭吵，工作時間必須保證受理入戶、進(jìn)卡、掛失、解掛、換卡、查帳、撤戶、解答服務(wù)對象提出的'疑問，嚴(yán)禁擅自掛失用戶的卡。如以上現(xiàn)象發(fā)生，作為責(zé)任事故處理，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
2、按時開機(jī)，不遲到、早退，廠家 不擅自離開工作崗位，因操作人員工作失職影響正常開餐，扣除當(dāng)月獎金，造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失的作事故處理。
3、操作人員必須按系統(tǒng)操作規(guī)程操作，確保系統(tǒng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、安全，及時進(jìn)行數(shù)據(jù)備份，備份磁盤應(yīng)妥善保管，嚴(yán)禁帶外盤在微機(jī)上操作，除塵濾布 下班前關(guān)閉機(jī)房、食堂電源和信號開關(guān)。
4、愛護(hù)微機(jī)系統(tǒng)所有設(shè)備，做好日常維護(hù)和保養(yǎng)工作，使設(shè)備處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。系統(tǒng)設(shè)備出現(xiàn)故障，當(dāng)班人員不能處理時，應(yīng)及時匯報(bào)中心領(lǐng)導(dǎo)，以便及時有效地處理，隱瞞不報(bào)，所造成的后果由當(dāng)班人負(fù)責(zé)。
5、現(xiàn)金進(jìn)出必須符合財(cái)務(wù)制度，各項(xiàng)現(xiàn)金必須當(dāng)天存入銀行。按規(guī)定入賬，不隨意坐支。一旦造成損失，過失人應(yīng)負(fù)賠償責(zé)任。
6、操作人員應(yīng)增強(qiáng)安全意識，注意防火、防盜，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入機(jī)房，搞好室內(nèi)和周邊環(huán)境衛(wèi)生，保持機(jī)房內(nèi)清潔、通風(fēng)。
員餐崗位職責(zé) 篇18
1、負(fù)責(zé)主（副）食品、炊具、文具、勞保用品、機(jī)械設(shè)備、辦公設(shè)備等一切物資的驗(yàn)收保管工作，保證庫存物資不變質(zhì)、不損壞，對容易變質(zhì)或損壞的食品要及時提出處理意見并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
2、認(rèn)真驗(yàn)收食品的數(shù)量和質(zhì)量，進(jìn)出食品都要建帳，做到帳物相符，除塵濾布 月底盤存應(yīng)實(shí)事求是，并做好庫存物資盤存表。
3、經(jīng)常清點(diǎn)庫存，控制庫存物資，對米、面、煤、油等大宗物資提前一周報(bào)告中心主任，調(diào)料等配料應(yīng)提前三天通知采購員。對購進(jìn)的主副食品及原料要有生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證。
4、保證倉庫內(nèi)部清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，物品應(yīng)分類整齊放臵，庫房內(nèi)不存放私人物品。
5、領(lǐng)出物品要做到先進(jìn)先出，防止食品積壓時間過長，腐爛變質(zhì)。
6、對規(guī)格不符、單價不符、數(shù)量不符、品種不符、腐爛變質(zhì)以及以次充好、滲雜弄假等物品保管員應(yīng)拒絕驗(yàn)收。
7、倉庫保管員是把好食品衛(wèi)生質(zhì)量第一關(guān)，m對違反規(guī)定采購回的物品應(yīng)拒絕驗(yàn)收，未經(jīng)驗(yàn)收的物品，應(yīng)拒絕在報(bào)銷單上簽字。
8、認(rèn)真做好班組領(lǐng)料的統(tǒng)計(jì)，做帳應(yīng)實(shí)事求是，領(lǐng)料單的統(tǒng)計(jì)應(yīng)及時、準(zhǔn)確，便于班組成本核算，班組不得領(lǐng)與本班組無關(guān)的原料。
9、一切主副食品及原料不得直接通過供貨商送進(jìn)食堂，各食堂班組使用的一切物資都必須到保管室領(lǐng)用，直接下班組而沒有經(jīng)過驗(yàn)收的食品應(yīng)拒絕入帳；送貨物資必須是頭天由采購站納入采購計(jì)劃的物資，否則保管員應(yīng)拒絕驗(yàn)收。
10、保管員應(yīng)把好各類物資的.價格關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報(bào)。直接由供貨商送保管室驗(yàn)收的肉類、魚類、蛋類、豆制品類、牛奶、蛋糕、烤鴨等使用量較大的物資，廠家 其價格一律以中心書面通知為準(zhǔn)，使用量較小的蔬菜的價格由采購站根據(jù)當(dāng)日行情決定，其價格必須比當(dāng)日采購站購買價格略低。
員餐崗位職責(zé) 篇19
1、嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，忠于職守，服從領(lǐng)導(dǎo)，顧全大局，樹立為廣大師生服務(wù)的思想。
2、鍋爐房班長負(fù)責(zé)鍋爐房、浴室的日常管理，小型維修、除塵濾布 及時堵住跑、冒、滴、漏，加強(qiáng)與食堂各班組的協(xié)調(diào)，帶領(lǐng)本班組人員努 力完成中心交給的各項(xiàng)任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題及時向中心分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
3、根據(jù)食堂生產(chǎn)、浴室開放、開水供應(yīng)所需用氣時間，保證供氣量，不影響浴室開放、開水供應(yīng)、不誤開飯時間。
4、鍋爐房為二班制，上一天班，休息一天，上班當(dāng)天晚上必須在鍋爐房值班，隨時注意鍋爐房的安全，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報(bào)。
5、按時交接班，交接班時間為上午10：00，值班人員要做好鍋爐房的`清潔衛(wèi)生，認(rèn)真做好值班記錄，接班人員末到，值班人員不得離開。
6、值班人員上班不準(zhǔn)喝酒,嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入鍋爐房,操作時不得看書、看報(bào),不得借故離開工作崗位。
7、嚴(yán)格按照設(shè)備各部件的安全操作程序進(jìn)行操作,?鍋爐水位、水泵運(yùn)轉(zhuǎn)、電機(jī)溫度、壓力表刻度以及控制箱的所有指示燈指示情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
8、水質(zhì)化驗(yàn)要有標(biāo)樣，并建立標(biāo)樣化驗(yàn)記錄，根據(jù)情況及時處理，保證水質(zhì)符合要求，此項(xiàng)由專人負(fù)責(zé)。
9、做好計(jì)劃用油、用煤，進(jìn)油、進(jìn)煤工作，鉆研操作技術(shù)，要能及時排除故障、隱患，盡量降低水、電、煤、油等消耗，降低成本。
員餐崗位職責(zé) 篇20
1、制定送餐服務(wù)制度并組織實(shí)施。
(1)建立、健全送餐服務(wù)的用具清點(diǎn)、投訴處理等制度并督導(dǎo)實(shí)施。
(2)建立、健全送餐服務(wù)的工作流程與工作規(guī)范并督導(dǎo)實(shí)施。
2、負(fù)責(zé)送餐服務(wù)的管理
(1)督導(dǎo)送餐領(lǐng)班、訂餐服務(wù)員、客房送餐員、外賣服務(wù)員的.工作。
(2)督導(dǎo)、巡視客房送餐員對重要客人的送餐服務(wù)。
(3)控制餐巾、餐盤、托盤及相應(yīng)的餐具的數(shù)量，并監(jiān)督員工對其進(jìn)行清洗、消毒。
(4)定期盤點(diǎn)如餐車、托盤、餐具等送餐服務(wù)用具的數(shù)量。
(5)處理客人對送餐服務(wù)的投訴。
3、員工管理
(1)督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，提高送餐服務(wù)人員的素質(zhì)。
(2)對員工績效進(jìn)行考評，有效的激勵員工。
(3)編制領(lǐng)班排班表，監(jiān)督領(lǐng)班的考勤。
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