- 相關(guān)推薦
速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩咏?jīng)過(guò)速凍以到達(dá)冷藏，能夠隨時(shí)食用的一種食物。餃子是受中國(guó)漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。餃子相傳是中國(guó)東漢河南南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，在中國(guó)許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。
煮法如下：
1、鍋中放水，大火燒開。
2、水開后將餃子放入鍋內(nèi)，煮七八分鐘，至熟。
3、取一大碗，放入鹽，生抽，醋，蠔油，香油，紫菜，蝦皮，糖，胡椒粉，依個(gè)人口味，適量添加。喜歡吃辣的朋友還能夠放麻油和辣椒油。
4、將餃子湯舀入碗中，化開調(diào)料。
5、將煮好的餃子放入碗中，再撒些香菜即可。
另外教你五招：
第一招：
如果您閑來(lái)有空，親自下廚房包餃子吃，那不妨在和面的時(shí)候下些工夫，在和餃子面時(shí)，每500克面加1顆雞蛋，用這種方法和出來(lái)的面，蛋白質(zhì)含量會(huì)增多，包餃子時(shí)，您會(huì)發(fā)現(xiàn)，抓在手里的面不“較勁”，容易捏合；當(dāng)餃子下鍋煮時(shí)，蛋白質(zhì)就會(huì)收縮凝固，使餃子皮變得結(jié)實(shí)，不易粘連。這樣下鍋后的餃子不會(huì)“亂湯”；餃子出鍋放涼后也不會(huì)“坨”在一齊。想讓肉餡熟得快些，能夠在水里加些醋。
第二招：
如果你煮的是速凍餃子，那么就要在水燒開后放入少量的咸鹽，等到咸鹽溶解后，再把餃子下到鍋里。用這個(gè)方法煮餃子的好處在于，在煮餃子的過(guò)程中，不用翻動(dòng)，不用點(diǎn)涼水，明白餃子被煮熟，開水也不會(huì)外溢出來(lái)，省事省心不說(shuō)，這樣煮出來(lái)的餃子不粘皮，不沾鍋。盛在盤中的餃子放置一段時(shí)間也不會(huì)發(fā)生粘連。
第三招：
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會(huì)粘連。
第四招：
餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈出來(lái)，放入事先準(zhǔn)備好的溫開水中浸一下，然后再裝盤，這樣處理過(guò)的餃子就再也不會(huì)粘在一齊了。
第五招：
煮餃子要用旺火：蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。頭遍開鍋以后，點(diǎn)三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘皮，好吃。
速凍餃子怎樣煮好吃
速凍食品是經(jīng)過(guò)急速低溫加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失。在最近幾年來(lái)，一系列的速凍食品被眾多的消費(fèi)者喜愛。像速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭等等。
下頭五點(diǎn)也要注意：
要點(diǎn)一：在煮速凍餃子的時(shí)候，好多人習(xí)慣把餃子從冰箱里拿出來(lái)，放在常溫下，待其解凍后再煮。其實(shí)這是錯(cuò)誤的。因?yàn)樗賰鲲溩觾鲇惨院螅砻鏁?huì)有一層冰霜。這層冰霜如果拿出來(lái)過(guò)一會(huì)就化了，化成水以后就會(huì)把餃子皮陰濕，等再煮的時(shí)候就特容易破皮，并且煮熟后吃起來(lái)發(fā)黏，異常難吃。
要點(diǎn)二：煮速凍餃子溫度很關(guān)鍵。如果溫度太低，餃子放進(jìn)去以后，長(zhǎng)時(shí)間飄不起來(lái)，就會(huì)容易粘鍋底，這容易造成破皮；而相反如果溫度太高，餃子入鍋后很容易脹肚，長(zhǎng)時(shí)間脹肚，餃子皮就會(huì)被撐破，所以餃子入鍋前，水的溫度十分的重要，一般控制在70左右最佳。通常情景下，鍋底冒出密集的小氣泡，伴有“撕拉撕拉”聲音時(shí)，水的溫度就是70度左右，這時(shí)煮餃子剛剛好。所以煮速凍餃子既不要開水下鍋，也不是要涼水下鍋，而要用溫水來(lái)下鍋。但如果煮現(xiàn)包的水餃就不會(huì)有這個(gè)限制。
要點(diǎn)三:煮餃子的時(shí)候，在水里邊加一小勺食鹽，食鹽能夠加快餃子解凍的速度，并且也不容易造成破皮。
要點(diǎn)四：煮餃子時(shí)，火侯也十分重要，不能一向用大火，也不能一向用小火。正確的做法是開始用大火讓鍋開起來(lái)，如果長(zhǎng)時(shí)間不開鍋，餃子飄不起來(lái)就容易粘鍋底，容易破皮。所以一開始用大火，等鍋開以后再改成中火，讓餃子的溫度堅(jiān)持住，但溫度不會(huì)上升太快。如果溫度一向上升的話，餃子也容易脹肚破皮。
要點(diǎn)五：速凍餃子煮開鍋以后，往鍋里加上一點(diǎn)涼水，讓溫度稍微降下來(lái)一點(diǎn)，等再開鍋后，再次加涼水，這樣反復(fù)三次餃子就煮熟了。開鍋以后加入冷水能有效防止餃子一向脹肚造成破皮。
當(dāng)然，市場(chǎng)上最受歡迎的還是速凍餃子！那么，速凍餃子怎樣煮才好吃呢？
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時(shí)充分?jǐn)嚢�，防止餃子粘鍋�?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
溫馨提示
1、煮速凍餃子要涼水下鍋，這樣凍餃子能和水一齊加熱容易成熟也不容易破，餡也會(huì)成熟的更徹底。
2、攪的時(shí)候要用勺子背推著走，每次2下就能夠，不需要太多。
3、煮凍餃子的火不宜過(guò)大，一般中火比較適宜。
4、自我家包的餃子，由于皮可能會(huì)厚一點(diǎn)，加上不是迅速冷凍的煮的時(shí)間可能比買的速凍餃子長(zhǎng)一點(diǎn)，試幾次就找到規(guī)律了。
微波爐煮餃子
從超市買回來(lái)的速凍水餃，加上水和青菜，再調(diào)入自我喜歡的調(diào)味料，用微波爐一轉(zhuǎn)就變成了好吃的湯餃，只要幾分鐘的時(shí)間，異常適合忙碌的上班族。
材料：速凍水餃5只，菠菜40g，胡蘿卜12個(gè)，鹽1茶匙5g，胡椒粉12茶匙3g，香油1茶匙5ml。
做法：
1、菠菜擇洗干凈，切成5cm長(zhǎng)的段。胡蘿卜去皮切成片。
2、取一個(gè)適用于微波爐的帶蓋器皿，放入速凍水餃、菠菜段、胡蘿卜片，之后加入400ml清水，蓋上蓋子，放入微波爐，以900瓦火力加熱6分鐘。
3、取出器皿調(diào)入鹽、胡椒粉和香油即可。
小訣竅：
1、不只是速凍水餃，速凍餛飩也能夠用這個(gè)方法烹調(diào)。
2、其中的青菜和調(diào)味料能夠依據(jù)個(gè)人口味隨意添加。
【速凍水餃怎么煮】相關(guān)文章：
咖啡豆怎么煮03-17
速凍天氣搞笑文案（精選50句）10-02
水餃的廣告口號(hào)12-30
包水餃作文06-02
手工水餃宣傳語(yǔ)12-29
包水餃作文15篇06-09
湯圓煮多久03-15
煮雞蛋作文03-17
煮面條作文02-28