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作為一名教學(xué)工作者，編寫說課稿是必不可少的，說課稿有助于提高教師的語言表達(dá)能力。那么問題來了，說課稿應(yīng)該怎么寫？下面是小編為大家收集的《細(xì)菌和真菌》說課稿，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
《細(xì)菌和真菌》說課稿1
各位領(lǐng)導(dǎo)，老師們:
你們好！
今天我要進(jìn)行說課的課題是《細(xì)菌和真菌的分布》。首先，我對(duì)本課題進(jìn)行分析：
說教材的地位和作用
《細(xì)菌和真菌的分布》是人教版八年級(jí)上冊(cè)第五單元“生物圈中的其他生物”中第四章第一節(jié)。 初中生物課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)該章的要求是學(xué)生能夠描述出細(xì)菌菌落和真菌菌落的主要特征以及與人類生活的關(guān)系。同時(shí)倡導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)培養(yǎng)細(xì)菌和真菌菌落的科學(xué)方法。用培養(yǎng)基培養(yǎng)細(xì)菌菌落和真菌菌落，是認(rèn)識(shí)細(xì)菌很真菌是科學(xué)研究的一項(xiàng)重要方法。這對(duì)于高中生物教學(xué)中將涉及的“菌落”“培養(yǎng)基”和“接種”等重要的生物術(shù)語會(huì)起到鋪墊的作用。這一節(jié)也對(duì)下面學(xué)習(xí)細(xì)菌和真菌起到承上啟下的作用。在本節(jié)的實(shí)驗(yàn)探究中，能讓學(xué)生真切的感受到細(xì)菌和真菌就在我們身邊，而且無處不在，從而更深的認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌與人類生活的關(guān)系。根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)我的授課思路也基本按此展開。
根據(jù)本教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容分析，結(jié)合八年級(jí)年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)及其心理特征，我制定了以下的教學(xué)目標(biāo)：
1、知識(shí)目標(biāo)：說出細(xì)菌和真菌菌落的分布特點(diǎn)
2、能力目標(biāo)：探究細(xì)菌和真菌菌落的分布，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，歸納細(xì)菌、真菌生存的環(huán)境條件
3、情感、態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)： 積極參加探究方案的制定，在與小組成員共同完成實(shí)驗(yàn)的過程中，及時(shí)交流經(jīng)驗(yàn)，體驗(yàn)與人合作完成探究活動(dòng)的樂趣。
說教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
本著《初中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》，在吃透教材的基礎(chǔ)上，我確定了以下教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：
教學(xué)重點(diǎn)：細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)操作過程，設(shè)計(jì)探究細(xì)菌和真菌分布的實(shí)驗(yàn)方案，通過觀察細(xì)菌很真菌的分布狀況總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌的生長條件。 重點(diǎn)的依據(jù)：只有掌握了培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的實(shí)驗(yàn)操作過程，才能理解和掌握細(xì)菌和真菌生長所需要的環(huán)境條件。
教學(xué)難點(diǎn)：利用事實(shí)說明細(xì)菌很真菌的分布狀況，總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長的條件 難點(diǎn)的依據(jù)：細(xì)菌和真菌的分布狀況比較抽象，學(xué)生沒有這方面的基礎(chǔ)知識(shí)。
為了講清教材的重點(diǎn)、難點(diǎn)，使學(xué)生能夠達(dá)到本框題設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)，我再從教法和學(xué)法上談?wù)劇?/p>
說教法
我們都知道生物是一門培養(yǎng)人的實(shí)踐能力的重要學(xué)科。因此，在教學(xué)過程中，我們要充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，展現(xiàn)學(xué)生獲取理論知識(shí)、解決實(shí)際問題的思維過程。
考慮到初二學(xué)生的現(xiàn)狀，我主要采取學(xué)生活動(dòng)的教學(xué)方法，讓學(xué)生真正參與活動(dòng)，而且在活動(dòng)中得到認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)，產(chǎn)生踐行的愿望。培養(yǎng)學(xué)生理論和實(shí)際相結(jié)合的能力，引導(dǎo)學(xué)生全面地看待身邊發(fā)生的現(xiàn)象，發(fā)展思辨能力，關(guān)注學(xué)生心理狀況。教師在活動(dòng)中起到引導(dǎo)的作用。
基于本框題的特點(diǎn)，我主要采用以下的'教學(xué)方法：
1、直觀演示法：利用圖片進(jìn)行直觀演示，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握。
2、活動(dòng)探究法：引導(dǎo)學(xué)生通過創(chuàng)設(shè)情景等活動(dòng)形式獲取知識(shí)，以學(xué)生為主體，使學(xué)生的獨(dú)立探索性得到充分的發(fā)揮，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、思維能力、活動(dòng)組織能力。
3、小組討論法：針對(duì)老師提出的問題，組織學(xué)生進(jìn)行集體和分組討論，促使學(xué)生在學(xué)習(xí)中解決問題，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。
說學(xué)法
學(xué)習(xí)方法：思考評(píng)價(jià)法、分析歸納法、自主探究法、總結(jié)反思法。
理論依據(jù)：讓學(xué)生從機(jī)械的學(xué)答向?qū)W問轉(zhuǎn)變，從學(xué)會(huì)向會(huì)學(xué)轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)學(xué)生建立正確的學(xué)習(xí)方法和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。
說教學(xué)過程
在教學(xué)過程中，我的各項(xiàng)活動(dòng)安排注重互動(dòng)、交流，最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生參與課堂的積極性、主動(dòng)性。
復(fù)習(xí)上節(jié)學(xué)習(xí)的內(nèi)容，并簡單提問。（5分鐘左右）
導(dǎo)入新課：（2~3分鐘）通過直觀觀察的方法進(jìn)行導(dǎo)入。事先準(zhǔn)備一個(gè)長毛的的饅頭，拋出問題，饅頭上長的是什么？引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考，以激發(fā)學(xué)生的求知欲望。最終揭示饅頭上長的是青霉的菌落，那么什么是菌落？細(xì)菌和真菌的菌落相同嗎？引出本節(jié)課的內(nèi)容。
講授新課（30分鐘）：
�。�1）通過導(dǎo)入引入課本66頁菌落的概念，讓學(xué)生仔細(xì)閱讀67頁細(xì)菌菌落和真菌菌落的特點(diǎn)，在理解的基礎(chǔ)上，區(qū)分PPT上哪些是細(xì)菌的菌落哪些是真菌的菌落。
（2）引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)閱讀67頁科學(xué)方法中培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法，采取小組討論的方式，總結(jié)出培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的五個(gè)步驟。
�。�3）在理解五個(gè)步驟的基礎(chǔ)上，分組討論完成68-69頁探究實(shí)驗(yàn)，并分別找出一名代表回答探究實(shí)驗(yàn)的過程，并請(qǐng)同學(xué)進(jìn)行互評(píng)，最終通過教師進(jìn)行總結(jié)探究實(shí)驗(yàn)流程。（4）通過探究實(shí)驗(yàn)引出細(xì)菌和真菌的分布條件，并讓學(xué)生在70頁勾畫出相應(yīng)的重點(diǎn)。
�。�4）教師進(jìn)行課堂總結(jié)，把本節(jié)的重點(diǎn)，再次強(qiáng)化。
�。�5）在課堂小結(jié)的基礎(chǔ)上完成PPT上的自我檢測(cè)和課后練習(xí)。
（6）對(duì)自我檢測(cè)和課后聯(lián)系所表現(xiàn)出來的的問題進(jìn)行解惑。
�。�7）最后理論聯(lián)系實(shí)際應(yīng)用，請(qǐng)同學(xué)自行列舉出怎樣的環(huán)境含有細(xì)菌和真菌多，我們?cè)谏钪袘?yīng)該怎樣做才可以防止細(xì)菌和真菌的侵染，并且逐漸地培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。
板書設(shè)計(jì)：細(xì)菌和真菌的分布
1、觀察菌落
2、實(shí)驗(yàn);探究細(xì)菌和真菌的分布
3、細(xì)菌和真菌的生存需要一定的條件：水分；適宜的溫度；有機(jī)物 4、布置作業(yè)：針對(duì)初二 年級(jí)學(xué)生素質(zhì)差異，我進(jìn)行了分層訓(xùn)練，這樣做既可以使學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)，又可以使學(xué)有余力的學(xué)生有所提高，從而達(dá)到拔尖和減負(fù)的目的。我布置的作業(yè)是：完成課時(shí)練第五節(jié)的基礎(chǔ)滿分練和提能測(cè)試
結(jié)束
各位領(lǐng)導(dǎo)、老師們，本節(jié)課我是根據(jù) 初二 年級(jí)學(xué)生的心理特征及其認(rèn)識(shí)規(guī)律，采用直觀教學(xué)方法和活動(dòng)探究的教學(xué)方法，以“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”完成了教學(xué)。教師的“導(dǎo)”立足于學(xué)生的“學(xué)”，要以學(xué)法為重心，放手讓學(xué)生自主地探索學(xué)習(xí)，使他們主動(dòng)地參與到知識(shí)形成的整個(gè)思維過程中，在積極、愉快的課堂氛圍中提高自己的認(rèn)識(shí)水平，并最終達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。
我的說課完畢，謝謝！
《細(xì)菌和真菌》說課稿2
大家好！，我今天說課的題目是《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》，我將從教材分析、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法、教學(xué)過程、設(shè)計(jì)理念五方面來談?wù)剬?duì)本課的構(gòu)思過程，敬請(qǐng)各位批評(píng)指正。
1.教材分析：
首先來進(jìn)行來分析教材：
《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》選自人民教育出版社八年級(jí)《生物學(xué)》第五單元第四章《分布廣泛的細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》這一章，縱觀全書，主要分為以下幾個(gè)板塊：植物及植物生理、人體解剖生理及免疫、微生物學(xué)、簡單生物分類學(xué)的相關(guān)知識(shí)。
通過對(duì)《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》的學(xué)習(xí)引進(jìn)微小生物，讓學(xué)生能認(rèn)識(shí)到細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用；知道細(xì)菌、真菌對(duì)動(dòng)植物及人類的影響；從多角度、多層次比較全面地認(rèn)識(shí)自然界中細(xì)菌和真菌的作用；通過對(duì)細(xì)菌和真菌與動(dòng)植物和人類關(guān)系的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而讓學(xué)生懂得發(fā)酵、免疫的一般知識(shí)。讓學(xué)生體驗(yàn)從正反兩個(gè)方面辨證地看問題；引導(dǎo)學(xué)生選擇健康的`生活方式。
2.教學(xué)目標(biāo)
2.1 知識(shí)目標(biāo)：
說出細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用并運(yùn)用所學(xué)的細(xì)菌和真菌的知識(shí)，列舉它們對(duì)動(dòng)植物及人類的影響。從多角度、多層次比較全面地認(rèn)識(shí)自然界中細(xì)菌和真菌的作用。
2.2 能力目標(biāo)：
通過對(duì)細(xì)菌和真菌與動(dòng)植物和人類關(guān)系的認(rèn)識(shí)，讓學(xué)生嘗試從正反兩個(gè)方面辨證地看問題。培養(yǎng)學(xué)生課前探究的能力，收集資料，交流表達(dá)的能力及觀察分析和評(píng)價(jià)能力。
3.教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
3.1 教學(xué)重點(diǎn)
細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。（使學(xué)生能清楚地了解物質(zhì)循環(huán)的過程，明確細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的重要作用，是生態(tài)系統(tǒng)中不可或缺的部分）
3.2 教學(xué)難點(diǎn)
細(xì)菌和真菌與動(dòng)植物共生的關(guān)系。
4.教學(xué)方法
在多媒體課件、圖片等的輔助下結(jié)合板書，讓同學(xué)們了解細(xì)菌和真菌的分布，探討真菌和細(xì)菌在物質(zhì)循環(huán)中所起的作用。
5.教學(xué)過程
5.1 導(dǎo)入新課
懸疑導(dǎo)入：根據(jù)掌握的細(xì)菌和真菌的有關(guān)知識(shí)，想一想，假如沒有細(xì)菌和真菌，生物圈是什么狀況？引發(fā)學(xué)生思考興趣，投入本節(jié)的學(xué)習(xí)。
5.2 課程講授：
從生活現(xiàn)象入手，通過實(shí)驗(yàn)，探究細(xì)菌和真菌在生物圈中的三大作用。
學(xué)生已經(jīng)知道細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中是分解者，但對(duì)細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中是如何促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)進(jìn)行的，還不清楚。因此提出“細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中起什么作用？”
“細(xì)菌和真菌主要營養(yǎng)方式是什么？”“誰來試著舉例說出自然界中二氧化碳的循環(huán)？”等問題引導(dǎo)學(xué)生討論和交流。
在此基礎(chǔ)上通過觀察與思考活動(dòng)，使學(xué)生能夠清楚地了解物質(zhì)循環(huán)的過程，明確細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中起的重要作用，是生態(tài)系統(tǒng)中不可或缺的組成部分。
關(guān)于“引起動(dòng)植物和人患病”和“與動(dòng)植物共生”的教學(xué)，要有意識(shí)引導(dǎo)學(xué)生從有利和有害兩個(gè)方面認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌與動(dòng)植物和人類的關(guān)系。利用當(dāng)?shù)爻Ｒ姷膭?dòng)植物患病的標(biāo)本。通過分析弄清楚細(xì)菌或真菌常常引起動(dòng)植物及人類患病，然后根據(jù)細(xì)菌和真菌生活需要的條件，討論怎樣防止動(dòng)植物或人類患病。在此基礎(chǔ)上，指導(dǎo)學(xué)生閱讀“與動(dòng)植物共生”“以菌治蟲”的內(nèi)容，讓學(xué)生了解細(xì)菌和真菌對(duì)動(dòng)植物和人類還有有利的一面。通過“以菌治蟲”等知識(shí)的學(xué)習(xí)，理解科學(xué)技術(shù)在實(shí)踐中的價(jià)值。
5.3 鞏固總結(jié)：
講述法總結(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中的作用包括：作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。引起動(dòng)植物和人患病。與動(dòng)植物共生。
5.4 思維拓展：
作業(yè)的布置：練習(xí)第一、二題可以作為這部分學(xué)習(xí)的反饋。
我的說課結(jié)束，謝謝大家！
《細(xì)菌和真菌》說課稿3
一、教材及學(xué)生
�。ㄒ唬┙滩膬�(nèi)容分析：
本節(jié)是第五章《細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用》第二節(jié)，本節(jié)內(nèi)容主要涉及的是細(xì)菌和真菌對(duì)人類有益的方面，即人類利用細(xì)菌和真菌制作發(fā)酵食品以及如何控制細(xì)菌和真菌來保存食品等內(nèi)容，與實(shí)際生活的聯(lián)系極為密切，它使學(xué)生知道了我們平時(shí)吃的很多東西以及它們的保存方法,都是由于細(xì)菌和真菌的作用。在本章第一節(jié)已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)菌和真菌與人類生活的關(guān)系，但接觸的都是它們對(duì)人類有害的一面，因此，學(xué)生不僅對(duì)本節(jié)課內(nèi)容感到新穎、好奇，而且對(duì)制作發(fā)酵食品還有一種躍躍欲試的沖動(dòng)。本節(jié)雖然知識(shí)結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但從科學(xué)技術(shù)與生活實(shí)際的角度看，內(nèi)容和形式不容忽視，因?yàn)樗鼮樘岣咄瑢W(xué)的實(shí)踐能力、體驗(yàn)知識(shí)與技術(shù)在實(shí)際生活中的應(yīng)用提供了非常好的素材和機(jī)會(huì)。
本課時(shí)主要學(xué)習(xí)兩方面的內(nèi)容：其一為細(xì)菌、真菌與食品的制作，包括演示發(fā)酵實(shí)驗(yàn)、制作甜酒、制作泡菜、制作酸奶。其二為細(xì)菌、真菌與食品的保存。
（二）學(xué)生學(xué)情分析：
本節(jié)課的教學(xué)對(duì)象為初二年級(jí)學(xué)生，初二年級(jí)學(xué)生在分析解決問題的能力和動(dòng)手實(shí)踐的能力方面尚有點(diǎn)欠缺，課外知識(shí)也不夠豐富。但是，這個(gè)年齡段的學(xué)生已經(jīng)有一定的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，有一定的求知欲念，有一定的探究問題的興趣，能夠和老師配合，可以通過師生互助，不斷的在發(fā)展自己、完善自己。
通過對(duì)上節(jié)課的學(xué)習(xí)，同學(xué)們已經(jīng)知道了細(xì)菌和真菌在自然界中有重要作用，對(duì)于人和動(dòng)植物也是既有危害又有益處。但是，對(duì)于正確認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌在人類生活和生產(chǎn)中的價(jià)值，科學(xué)、技術(shù)和社會(huì)的關(guān)系，同學(xué)們了解的還不是很多，還存在一定認(rèn)知缺陷，本節(jié)重點(diǎn)從人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用方面進(jìn)行學(xué)習(xí)。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)加深對(duì)這方面的了解，旨在體現(xiàn)細(xì)菌和真菌與人類生活的密切關(guān)系，表明細(xì)菌和真菌在生物圈中的重要作用，突出“人與生物圈”和諧發(fā)展的重要性，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)以及理性認(rèn)識(shí)。
根據(jù)教材和學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，我擬訂以下教學(xué)目標(biāo)：
1、知識(shí)目標(biāo)
�。�1）舉例并嘗試發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。
�。�2）細(xì)菌、真菌與食品的保存方法。
�。�3）舉例說出細(xì)菌和真菌與人類防治疾病的關(guān)系及在環(huán)境保護(hù)中的作用。
2、能力目標(biāo)
�。�1）通過做發(fā)酵實(shí)驗(yàn)和嘗試制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力。
�。�2）通過觀察、探究、收集資料等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生探究學(xué)習(xí)的能力和合作交往的能力。
（3）通過學(xué)習(xí)和應(yīng)用食品保存方法，提高學(xué)生分析解決問題的能力。
3、情感、態(tài)度及價(jià)值觀目標(biāo)
（1）通過多項(xiàng)實(shí)踐活動(dòng)，體驗(yàn)知識(shí)與技術(shù)在生產(chǎn)和生活中的作用。
（2）關(guān)注基因技術(shù)在醫(yī)藥生產(chǎn)上的應(yīng)用。
其中舉例并嘗試發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用以及細(xì)菌、真菌與食品的保存方法是這節(jié)課的學(xué)習(xí)重點(diǎn)，利用發(fā)酵技術(shù)制作食品的`原理是這節(jié)課的學(xué)習(xí)難點(diǎn)。初二學(xué)生還沒有接觸化學(xué)課程，缺乏對(duì)于微觀物質(zhì)的感性認(rèn)識(shí)，所以對(duì)于抽象的原理是難以理解的。
二、教學(xué)策略
我設(shè)計(jì)本課的指導(dǎo)思想是這樣的：《人類對(duì)真菌和細(xì)菌的利用》科普性比較強(qiáng)，容易使課堂教學(xué)變成知識(shí)點(diǎn)的堆砌，從而顯得枯燥乏味。營造寬松和諧的課堂氛圍，堅(jiān)持“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，師生參與、積極互動(dòng)”的原則，倡導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐、自主探索和合作交流。利用學(xué)生已有的生活常識(shí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，通過動(dòng)手、動(dòng)口、動(dòng)眼、動(dòng)腦，全面而正確的認(rèn)識(shí)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用，科學(xué)技術(shù)和社會(huì)三者之間的辨證關(guān)系。
設(shè)計(jì)意圖：本節(jié)課從“老師是教學(xué)的主導(dǎo)，學(xué)生是教學(xué)的主體”的理念出發(fā)，根據(jù)本節(jié)課的內(nèi)容和學(xué)生的實(shí)際情況，選擇了有助于提高學(xué)生多方面的能力、有助于讓學(xué)生體驗(yàn)知識(shí)技術(shù)在實(shí)際生活中的應(yīng)用的教學(xué)方式。我認(rèn)為生物教學(xué)，應(yīng)該為學(xué)生營造一個(gè)自主學(xué)習(xí)的環(huán)境，放手讓學(xué)生去自主探究，主動(dòng)融入探究情境，解放學(xué)生的大腦，釋放學(xué)生的四肢五官，在課堂與生活之間架起一道彩虹，要讓他們“走出”課堂，“跳出”文本內(nèi)容，愉悅地進(jìn)入自我學(xué)習(xí)中， 從而自覺地探究，提升認(rèn)知水平。既可以使學(xué)習(xí)與學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)相互結(jié)合，又實(shí)現(xiàn)了學(xué)生對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的不斷超越。
在這樣的指導(dǎo)思想下，我采用的教學(xué)策略是：遵循從理性到感性的認(rèn)知規(guī)律，創(chuàng)設(shè)媒體情境、問題情境和活動(dòng)情境，在情境學(xué)習(xí)中討論研究，達(dá)成共識(shí)，培養(yǎng)實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)。在教師的指導(dǎo)下，自主地參與到課堂中來，參與到活動(dòng)中來，形成主動(dòng)學(xué)習(xí)的態(tài)度，在活動(dòng)中理解知識(shí)，在活動(dòng)中應(yīng)用技能，在活動(dòng)中解決問題，在活動(dòng)中提升認(rèn)知。
本節(jié)教學(xué)內(nèi)容主要包括“課內(nèi)”和“課外”兩個(gè)組成部分。課內(nèi)介紹人類在食品制作與保存、疾病防治與藥品生產(chǎn)以及環(huán)保等方面對(duì)細(xì)菌和真菌利用。本節(jié)從日常生活中細(xì)菌和真菌與人類的關(guān)系講起，首先分析了日常生活中它們與食品制作的關(guān)系，然后又分析了細(xì)菌和真菌與食品保存的密切關(guān)系。這兩個(gè)方面都是與人類的“吃”有關(guān)的，俗話說，“民以食為天”，通過這兩個(gè)方面的學(xué)習(xí)，同學(xué)們會(huì)認(rèn)識(shí)到，細(xì)菌和真菌與我們生活的密切關(guān)系。然后，教材又由淺入深講述了細(xì)菌和真菌與疾病防治的關(guān)系和細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。從最基本的“吃”上升到增進(jìn)健康，提高生活質(zhì)量的高度，使學(xué)生逐步形成一種觀念：細(xì)菌和真菌與我們生活和社會(huì)的方方面面都具有密切的關(guān)系，課外安排學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)“制作發(fā)酵食品”，收集資料（抗生素今昔和藥品說明書），調(diào)查本地人們?cè)谔幚砩钗鬯凸I(yè)廢水中對(duì)細(xì)菌的利用情況。從而產(chǎn)生對(duì)細(xì)菌和真菌的研究欲念，求知欲念。
三、教學(xué)程序：
基于這樣的教學(xué)策略，我設(shè)計(jì)了以下四個(gè)教學(xué)程序：
1、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課，激情引趣，讓學(xué)生“心”動(dòng)
2、自主探究，互動(dòng)交流，深入了解，讓學(xué)生“行”動(dòng)
3、資料剖析，擴(kuò)展引申，理解內(nèi)涵，讓學(xué)生“會(huì)”動(dòng)
4、真實(shí)寫照，情感旅程，人生實(shí)踐，讓學(xué)生“愛”動(dòng)
�。ㄒ唬﹦�(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課，激情引趣，讓學(xué)生“心”動(dòng)
在第一環(huán)節(jié)中，我是這樣展開的：“在我國的漫長歷史中，酒文化源源流長。許多膾炙人口的美麗詩句都與酒有關(guān)的。如 “花間一壺酒，獨(dú)酌無相親，舉杯邀明月，對(duì)影成三人”“借問酒家何處有，路人遙指杏花村”，現(xiàn)在眾所周知的國宴用酒“茅臺(tái)”更是享譽(yù)五湖四海。同學(xué)們課前在家長的幫助下都嘗試制作了甜酒，現(xiàn)在就請(qǐng)大家分享彼此的美酒吧！”學(xué)生相互品嘗，氣氛活躍，接著交流制作甜酒心得，引出課題。
古希臘學(xué)者羅塔戈說過：“頭腦不是一個(gè)要被填滿的容器，而是一束需要被點(diǎn)燃的火把�！蓖ㄟ^創(chuàng)設(shè)情境，從學(xué)生已有的實(shí)踐經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，使學(xué)生有話可說，能說，想說，激發(fā)求知的欲念和興趣，促使學(xué)生的思維一開始就處于活躍狀態(tài)。
�。ǘ┳灾魈骄浚�(dòng)交流，深入了解，讓學(xué)生“行”動(dòng)
對(duì)于這個(gè)環(huán)節(jié)，我采用“問題——討論——認(rèn)知”的教學(xué)模式。
首先，提出問題：“美酒的制作主要依靠發(fā)酵原理，許多食品的制作都離不開細(xì)菌和真菌。發(fā)酵是怎樣產(chǎn)生的呢？”接著演示發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，然后設(shè)問“你能解釋這一過程嗎？”學(xué)生通過討論，在老師的引導(dǎo)下，理解發(fā)酵原理的應(yīng)用過程，舉例說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用。
接下來，繼續(xù)設(shè)問：“超市內(nèi)的食品種類繁多，不同的食品保存方法也各有區(qū)別，你知道哪些保存食品的方法？這樣做的原理是什么？”學(xué)生討論交流，在老師的指導(dǎo)下達(dá)成共識(shí)：保存食品的方法都是建立在利用殺菌以及抑菌原理基礎(chǔ)上的。
（三）資料剖析，擴(kuò)展引申，理解內(nèi)涵，讓學(xué)生“會(huì)”動(dòng)
首先引入：“真菌和細(xì)菌既會(huì)給人類帶來許多疾病，有些真菌也能造福人類。抗生素是人類的偉大發(fā)明，可以用來治療相應(yīng)的疾病。但是，人們是否就可以隨意使用呢？”學(xué)生思考并交流課前收集的藥品說明書，從而明確合理用藥的必要性，健康生活的重要性。學(xué)會(huì)正確看待科學(xué)、技術(shù)和社會(huì)之間的關(guān)系。
設(shè)計(jì)意圖：布置課前資料收集，能提高學(xué)生收集和辯析知識(shí)的能力，使學(xué)生逐步“會(huì)學(xué)習(xí)”。學(xué)生結(jié)合已知的生物知識(shí)，指導(dǎo)應(yīng)該如何正確的生活，可進(jìn)一步調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，學(xué)習(xí)“對(duì)生活有用的生物知識(shí)”。
（四）真實(shí)寫照，情感旅程，人生實(shí)踐，讓學(xué)生“愛”動(dòng)
最后一個(gè)環(huán)節(jié)我是這樣設(shè)計(jì)的：讓學(xué)生就目前所了解的“人類對(duì)真菌和細(xì)菌的利用原理”和課前調(diào)查，談?wù)劖h(huán)境保護(hù)方面的利用情況。結(jié)合本地的實(shí)際情況，談?wù)剬?duì)本地建設(shè)和發(fā)展有何設(shè)想和建議。進(jìn)而呼吁人們應(yīng)該保護(hù)環(huán)境，確立“人與生物圈”應(yīng)和諧相處意識(shí)。
在最后設(shè)計(jì)這樣一個(gè)環(huán)節(jié)，是考慮到：學(xué)生是一個(gè)個(gè)生動(dòng)的個(gè)體，有著鮮亮的個(gè)性和智慧，獨(dú)特性是個(gè)性本質(zhì)的特征，把學(xué)生作為完整的獨(dú)立的個(gè)體來對(duì)待，就要給予學(xué)生全面展現(xiàn)個(gè)性力量的時(shí)間和空間，使每個(gè)學(xué)生都有參與的機(jī)會(huì)，鍛煉獨(dú)立思考和分析以及解決問題的能力。并由設(shè)想觸發(fā)情感認(rèn)知，引導(dǎo)學(xué)生自身在生活和未來工作中努力的方向，意識(shí)提升。
我設(shè)計(jì)這節(jié)課，力圖體現(xiàn)這樣幾個(gè)特點(diǎn)：
1、由境促情，境中生情。媒體情景，激發(fā)學(xué)生興趣，激活學(xué)生思維；問題情境，具有探究性，激發(fā)學(xué)生探究欲念。
2、學(xué)生應(yīng)成為知識(shí)的發(fā)現(xiàn)者，課外實(shí)踐活動(dòng)，能使學(xué)生感悟真菌和細(xì)菌的獨(dú)特之處，激發(fā)探索生物奧妙的興趣。
3、學(xué)生課前收集資料，課堂展示交流，能使學(xué)生體驗(yàn)到生物知識(shí)和資源無處不在，要做“有心人”，學(xué)會(huì)關(guān)注和善于分析發(fā)生在身邊的事物，培養(yǎng)正確全面看待事物的能力。
總之這節(jié)課，我力求做到：通過發(fā)揮教師主導(dǎo)作用，優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)為切入口，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究，讓學(xué)生自主地解決問題，掌握知識(shí)。從而滲透科學(xué)方法教育。
注：教學(xué)說明
1、教學(xué)準(zhǔn)備：
提前在教室內(nèi)安排發(fā)酵現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)；準(zhǔn)備部分食品包裝（食品保存部分用來觀察）；部分抗生素包裝；污水處理視頻。
2、課時(shí)安排：
本節(jié)內(nèi)容學(xué)習(xí)時(shí)間安排一課時(shí)
《細(xì)菌和真菌》說課稿4
一、說教材
�。ㄒ唬┙滩膬�(nèi)容分析
本節(jié)教材內(nèi)容從宏觀上介紹細(xì)菌和真菌的知識(shí)，讓學(xué)生知道如何在培養(yǎng)基上區(qū)分細(xì)菌和真菌的菌落，認(rèn)同細(xì)菌和真菌分布廣，讓學(xué)生在探究實(shí)驗(yàn)過程中學(xué)習(xí)接種和對(duì)培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的操作，體驗(yàn)與人的合作與交流，為學(xué)生學(xué)習(xí)生物技術(shù)打下了基礎(chǔ)。教育學(xué)生關(guān)注自己的生活環(huán)境，了解身邊的生活環(huán)境，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
�。ǘ┙虒W(xué)目標(biāo)
1。說出細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)。
2。嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細(xì)菌和真菌的分布。
3。小組成員間相互交流、合作，共同完成探究活動(dòng)，學(xué)會(huì)與人的`合作與交流。
4。知道細(xì)菌和真菌生活所需要的一般條件和不同細(xì)菌生活所需要的特殊條件。
5。認(rèn)同嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、持之以恒的科學(xué)態(tài)度。
�。ㄈ┙虒W(xué)重點(diǎn)
細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)；探究活動(dòng)“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”。
�。ㄋ模┙虒W(xué)難點(diǎn)
探究活動(dòng)中各小組成員要做好分工，在規(guī)定的時(shí)間做好觀察記錄。
二、說教法
以觀察、自學(xué)討論法為主，輔以講授、演示、閱讀等法。教師要重視培養(yǎng)學(xué)生與人合作與交流的能力，培養(yǎng)學(xué)生的嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、持之以恒的科學(xué)態(tài)度。
三、說學(xué)法
通過觀察，使學(xué)生主動(dòng)地獲取有關(guān)細(xì)菌和真菌菌落分布特點(diǎn)的知識(shí)，使學(xué)生對(duì)細(xì)菌和真菌由感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)。
學(xué)生圍繞自己身邊的生活環(huán)境進(jìn)行探究，充分利用教材中的提示幫助本組設(shè)計(jì)完善的方案，最后組織各小組匯報(bào)交流方案。
四、說教學(xué)過程
�。ㄒ唬�、教學(xué)準(zhǔn)備：
提前一個(gè)課時(shí)布置探究實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生設(shè)計(jì)《檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌》的方案，鼓勵(lì)學(xué)生提出多種不同的方案，并進(jìn)行小組分工。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，并按計(jì)劃實(shí)施實(shí)驗(yàn)。對(duì)本小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行初步的小結(jié)，得出初步結(jié)論。
�。ǘ�、教學(xué)方法：探究實(shí)驗(yàn)法、討論法、觀察法等相結(jié)合。
�。ㄈ�、教學(xué)步驟：
導(dǎo)言觀察講述討論提出問題解決問題綜合總結(jié)練習(xí)
（四）、板書設(shè)計(jì)：
《細(xì)菌和真菌》說課稿5
一、說教材：
“細(xì)菌和真菌在自然界中的作用”一節(jié)中，教材是從細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的作用引入的，然后例舉實(shí)例，介紹了細(xì)菌和真菌對(duì)動(dòng)植物及人的危害，接著又講述了細(xì)菌和真菌與動(dòng)植物共生的實(shí)例。引導(dǎo)學(xué)生能夠從多角度、多層次、比較全面地認(rèn)識(shí)自然界中細(xì)菌和真菌的作用。
二、教學(xué)目標(biāo)：
1、說出細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。
2、用所學(xué)的細(xì)菌和真菌的知識(shí)，列舉它們對(duì)動(dòng)植物及人類的影響。
3、通過對(duì)細(xì)菌和真菌對(duì)動(dòng)植物和人類關(guān)系的認(rèn)識(shí)，體驗(yàn)從正反兩個(gè)方面辨證地看問題。
三、重難點(diǎn)：
能說出細(xì)菌和真菌在自然界中的作用，列舉它們對(duì)動(dòng)植物和人類的影響，體驗(yàn)從正反兩方面看問題。
四、說教法學(xué)法：
1、分析細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)所扮演的角色，思考如果沒有它
自然界將會(huì)是什么狀況？
由學(xué)生分析回答。
2、在多媒體課件、圖片等的輔助下，探討真菌和細(xì)菌在物質(zhì)循環(huán)中所起的`作用。
學(xué)生小組討論，分析回答，教師糾正補(bǔ)充。
�。ò鍟┳鳛榉纸庹邊⒓游镔|(zhì)循環(huán)
3、由學(xué)生課后培養(yǎng)的腐爛的水果和長毛發(fā)霉的面包，具體分析細(xì)菌和真菌是怎樣分解面包、梨等物質(zhì)的。最終的產(chǎn)物是什么，意義何在？
4、從學(xué)生身上或?qū)W生身邊所發(fā)生的細(xì)菌和真菌使人或動(dòng)植物致病的例子說起，列舉細(xì)菌和真菌對(duì)動(dòng)植物和人類的危害，指導(dǎo)學(xué)生積極預(yù)防。
�。ò鍟┦箘�(dòng)植物和人患病
5、通過一些實(shí)物、圖片幫助學(xué)生理解共生的現(xiàn)象和概念及共生對(duì)動(dòng)植物、人和環(huán)境的好處。
6、指導(dǎo)學(xué)生閱讀課后材料“以菌治蟲”，并結(jié)合共生現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌對(duì)動(dòng)植物和人類既有有利的一面，也有有害的一面，學(xué)會(huì)辯證地看問題。
（板書）與動(dòng)植物共生
7、引導(dǎo)學(xué)生討論和評(píng)價(jià)三個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，選出哪個(gè)實(shí)驗(yàn)方案更能說明問題，并說明各個(gè)實(shí)驗(yàn)方案可行或不可行的道理。
《細(xì)菌和真菌》說課稿6
一、說教材
（一）教材內(nèi)容分析
本節(jié)教材內(nèi)容從宏觀上介紹細(xì)菌和真菌的知識(shí)，讓學(xué)生知道如何在培養(yǎng)基上區(qū)分細(xì)菌和真菌的菌落，認(rèn)同細(xì)菌和真菌分布廣，讓學(xué)生在探究實(shí)驗(yàn)過程中學(xué)習(xí)接種和對(duì)培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的操作，體驗(yàn)與人的合作與交流，為學(xué)生學(xué)習(xí)生物技術(shù)打下了基礎(chǔ)。教育學(xué)生關(guān)注自己的生活環(huán)境，了解身邊的生活環(huán)境，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
（二）教學(xué)目標(biāo)
1.說出細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)。
2.嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細(xì)菌和真菌的分布。
3.小組成員間相互交流、合作，共同完成探究活動(dòng)，學(xué)會(huì)與人的合作與交流。
4.知道細(xì)菌和真菌生活所需要的一般條件和不同細(xì)菌生活所需要的特殊條件。
5.認(rèn)同嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、持之以恒的科學(xué)態(tài)度。
（三）教學(xué)重點(diǎn)
細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)；探究活動(dòng)“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”。
（四）教學(xué)難點(diǎn)
探究活動(dòng)中各小組成員要做好分工，在規(guī)定的時(shí)間做好觀察記錄。
二、說教法
以觀察、自學(xué)討論法為主，輔以講授、演示、閱讀等法。教師要重視培養(yǎng)學(xué)生與人合作與交流的能力，培養(yǎng)學(xué)生的嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、持之以恒的'科學(xué)態(tài)度。
三、說學(xué)法
通過觀察，使學(xué)生主動(dòng)地獲取有關(guān)細(xì)菌和真菌菌落分布特點(diǎn)的知識(shí)，使學(xué)生對(duì)細(xì)菌和真菌由感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)。
學(xué)生圍繞自己身邊的生活環(huán)境進(jìn)行探究，充分利用教材中的提示幫助本組設(shè)計(jì)完善的方案，最后組織各小組匯報(bào)交流方案。
四、說教學(xué)過程
（一）、教學(xué)準(zhǔn)備：
提前一個(gè)課時(shí)布置探究實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生設(shè)計(jì)《檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌》的方案，鼓勵(lì)學(xué)生提出多種不同的方案，并進(jìn)行小組分工。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，并按計(jì)劃實(shí)施實(shí)驗(yàn)。對(duì)本小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行初步的小結(jié)，得出初步結(jié)論。
�。ǘ�、教學(xué)方法：探究實(shí)驗(yàn)法、討論法、觀察法等相結(jié)合。
（三）、教學(xué)步驟：
導(dǎo)言觀察講述討論提出問題解決問題綜合總結(jié)練習(xí)
�。ㄋ模�、板書設(shè)計(jì)：
第四章 分布廣泛的細(xì)菌和真菌
第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布
細(xì)菌
一、 觀察菌落
真菌
二、細(xì)菌和真菌的分布——廣泛
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