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在充滿活力，日益開放的今天，崗位職責(zé)在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編收集整理的大廚崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
大廚崗位職責(zé)1
●協(xié)助行政總廚處理日常事務(wù)，負(fù)責(zé)西廚房的工作安排，在管理上起承上啟下的作用，協(xié)助行政總廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及食品價格。
●布置工作任務(wù)，安排工作細(xì)節(jié)，并對員工工作給予指導(dǎo)和監(jiān)督。及時處理工作中的問題，直接和向上級部門反映。
●安排西廚房人員的工作排班時間表，合理分配人力，必要時安排員工加班。
●做好西廚房財(cái)產(chǎn)管理，協(xié)助行政總廚檢驗(yàn)食品質(zhì)量，制定原料采購計(jì)劃，確保所有原料在使用過程中沒有變質(zhì)或損壞等情況。
●提供一些業(yè)務(wù)信息和構(gòu)思給餐飲部管理人員作參考。
●監(jiān)督、檢查員工的個人衛(wèi)生，加強(qiáng)各崗位人員的政治思想和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行員工紀(jì)律。
●輔助處理西廚房設(shè)備和硬件的保養(yǎng)等問題，確保不使用骯臟和破損的餐具、用具，訓(xùn)練員工按照規(guī)程操作。
●參與各崗位的業(yè)務(wù)操作檢查和理論學(xué)習(xí)，確保西廚房食品出品質(zhì)量，經(jīng)常檢查食品味道、成色、所要求的'溫度及菜肴的份額。
●熟悉食品衛(wèi)生法及操作安全知識，確保在食品生產(chǎn)過程中不使用不清潔或污染的產(chǎn)品，禁止患病員工進(jìn)行操作或取送食品。
●定期對部門的工作進(jìn)行總結(jié)，對員工的表現(xiàn)作考核并向上級匯報。
●妥善使用西廚房內(nèi)的設(shè)備，注意經(jīng)常清潔保養(yǎng)，如發(fā)現(xiàn)問題及時報工程部維修。
大廚崗位職責(zé)2
●掌握食品成本核算，協(xié)助中餐大廚制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價。
●大廚全面管理和指揮日常各方面的技術(shù)工作，并安排各項(xiàng)大、中、小及重要的宴會的技術(shù)力量調(diào)配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人的`要求。
●計(jì)劃購進(jìn)的一切貨源，大廚應(yīng)過問驗(yàn)收，同時每天檢查各崗位食品質(zhì)量及生產(chǎn)流程，確保暢通，環(huán)節(jié)扣緊。
●抓好員工在技術(shù)上的培訓(xùn)和紀(jì)律、思想品德教育，掌握各種點(diǎn)心及風(fēng)味小吃的制作技術(shù)。
●要與餐廳聯(lián)系、互相溝通，便于掌握好市場物價變化，合理安排使用，同時更好地更換花色品種、核價準(zhǔn)確。掌握客人的心理需求，確保不與菜品供應(yīng)脫節(jié)，了解食品質(zhì)量，不斷改進(jìn)使用方法。
●監(jiān)督下屬人員認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)及有關(guān)政策，防止食品污染，絕對不能提供霉變或過期的食品。
●開餐完畢后，檢查、關(guān)閉本部區(qū)域的水、電、氣、油開關(guān)，保證安全，工具擺放整齊。
大廚崗位職責(zé)3
職責(zé)描述:
公司是扁平化管理,你會負(fù)責(zé)客戶服務(wù)相關(guān)事務(wù),如果你是a類人才,將小事做到極致即是大事
1.線上微信運(yùn)營-回復(fù)客戶問題
2.線上微信群運(yùn)營-微信群建立、問題回復(fù)、群維護(hù)
3.服務(wù)號的朋友圈發(fā)布,日常營銷內(nèi)容撰寫發(fā)布
4.總結(jié)和反饋特殊問題
5.課程編排、課程發(fā)布
6.學(xué)員信息系統(tǒng)信息更新、系統(tǒng)維護(hù)
任職要求:
1、我們是助力法律行業(yè)發(fā)展的公司,所以你的法定權(quán)利是確定的,五險一金、法定假期是你的保障
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3、你的薪水?10000/月是你轉(zhuǎn)正后的起點(diǎn),但我們希望你憑能力獲得更多,因?yàn)槟阒档?/p>
4、最幸福的是,你將和一群優(yōu)秀并持續(xù)追逐優(yōu)秀的'人組成一個溫暖的團(tuán)隊(duì),你工作中的每一天都將持續(xù)成長,這將成為你未來最大的財(cái)富!
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