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在當(dāng)今社會(huì)生活中，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。我敢肯定，大部分人都對(duì)制定崗位職責(zé)很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的酒吧崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。
酒吧崗位職責(zé)1
1.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。
2.開(kāi)班前檢查前日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。
3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
4.隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。
5.出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個(gè)人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。
7.嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)。
8.確�；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。
9.下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。
3、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、自覺(jué)遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時(shí)參加公司各項(xiàng)例會(huì)；
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、吧臺(tái)的環(huán)境衛(wèi)生；
4、按要求切配果盤，會(huì)調(diào)配簡(jiǎn)單的雞尾酒，動(dòng)作熟練，速度快捷。
5、熟知公司內(nèi)提供的`飲品及特點(diǎn)。
4、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、自覺(jué)遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時(shí)參加公司各項(xiàng)例會(huì)；
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、餐臺(tái)、吧臺(tái)的環(huán)境衛(wèi)生；
4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，貨品清點(diǎn)
5、熟知公司內(nèi)提供的商品、售價(jià)及特點(diǎn)；
6、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。
5、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、19：00準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點(diǎn)名)。
2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì).
3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常.
4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。
5、打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.
6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個(gè)生果，并在營(yíng)業(yè)中根據(jù)營(yíng)業(yè)情況增加備用生果
7、照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無(wú)誤地出貨。
8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)(包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).
9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)3~5分鐘。
10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)5~10分鐘。
11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時(shí)處理，做到臺(tái)面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺(tái)衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理.
12、營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。
13、吧臺(tái)出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺(tái)審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實(shí)際出貨。
酒吧崗位職責(zé)2
內(nèi)容：
職務(wù)簡(jiǎn)述：負(fù)責(zé)整個(gè)酒吧運(yùn)作管理，直接領(lǐng)導(dǎo)著酒吧主管及酒吧服務(wù)員，組織下屬高效高質(zhì)為客人提供各種小食，努力提高部門員工的業(yè)務(wù)技能，和一切相關(guān)部門得必要環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系，要制度部門工作計(jì)劃，所有這些在實(shí)施前都要與下屬進(jìn)行討論。
崗位職責(zé)：
A.直接對(duì)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的工作，落實(shí)并認(rèn)真執(zhí)行營(yíng)運(yùn)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)決策及任務(wù)，及時(shí)匯報(bào)本部門運(yùn)作情況。
B.做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級(jí)及員工之間的關(guān)系，善于激發(fā)員工的工作積極性。
C.根據(jù)企業(yè)的《員工手冊(cè)》規(guī)定做好部門員工考勤、考績(jī)和評(píng)估工作，按照公司的獎(jiǎng)罰制度嚴(yán)明執(zhí)行，對(duì)副管和員工的考核、轉(zhuǎn)正、處理、開(kāi)除等具有直接建議權(quán)。
D.熟悉本部門相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，按要求落實(shí)本部的工作制度、出品規(guī)程、出品質(zhì)量及環(huán)境打理要求；
E.按時(shí)參加（或督促本部門員工參加）公司及部門組織召開(kāi)的各種會(huì)議、培訓(xùn)活動(dòng)、各類企業(yè)文化活動(dòng)、公司要求的加班活動(dòng)及每周六的大掃除活動(dòng)；
F.做好培訓(xùn)工作，不斷提高員工的工作質(zhì)量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。 G.維護(hù)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)抓工作制度與員工紀(jì)律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規(guī)違紀(jì)行為，以維護(hù)公司利益；
H.做好班前的檢查與督導(dǎo)工作，加強(qiáng)班中的現(xiàn)場(chǎng)管理與控制，搞好班后的總結(jié)工作，保證良好的運(yùn)行狀態(tài)；
按時(shí)召集員工召開(kāi)“班前例會(huì)”，傳達(dá)上級(jí)的指示精神和“副管級(jí)例會(huì)”的內(nèi)容；總結(jié)本區(qū)前一天工作的優(yōu)劣，對(duì)營(yíng)業(yè)中所發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行分析、闡述和討論，并提出可行性對(duì)策和新的.出品要求；安排好了員工當(dāng)日的工作任務(wù)，并對(duì)當(dāng)日本部門工作重要環(huán)節(jié)及跨部門協(xié)調(diào)工作等方面提出要求；
班前檢查、督促本區(qū)的環(huán)境打理情況、物料準(zhǔn)備情況、設(shè)備運(yùn)行狀況及員工的精神狀態(tài)等，以確保營(yíng)業(yè)順利展開(kāi)；
班中跟蹤、檢查好本部門的運(yùn)行狀況，包括崗位紀(jì)律、出品質(zhì)量、員工工作狀態(tài)、衛(wèi)生打理情況、物品（料）供應(yīng)情況等，及時(shí)糾正所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題； 班后跟蹤、檢查各區(qū)物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作；
J.做好員工培訓(xùn)工作：
在部門經(jīng)理的指導(dǎo)下合理制定的培訓(xùn)計(jì)劃，有針對(duì)性地進(jìn)行培訓(xùn)（包括理論，實(shí)操及軍訓(xùn)）組織好班前備訓(xùn)；
直接糾正員工（如有可能）的服務(wù)操作及錯(cuò)誤；
對(duì)培訓(xùn)之效果進(jìn)行口頭抽查及書面考試；
K.隨時(shí)了解房間預(yù)訂、開(kāi)房情況，并提前做好準(zhǔn)備料等前期準(zhǔn)備工作。
L.虛心接受營(yíng)業(yè)中的投訴，快捷、妥善處理所出現(xiàn)的各類問(wèn)題，遇到難以解決的問(wèn)題及時(shí)請(qǐng)示上司解決，以保營(yíng)業(yè)的正常運(yùn)作。
M.熟悉出品的成本價(jià)格、加工及保管方法，積極改進(jìn)出品的加工、制作及保管方法，以及改進(jìn)、更新出品花色、式樣等；
N.按時(shí)上交本月物料消耗表及下月物料領(lǐng)用計(jì)劃（每月28日），合理制定并嚴(yán)格執(zhí)行本部門的費(fèi)用計(jì)劃，嚴(yán)格控制各項(xiàng)成本支出及損耗，并配合職務(wù)做好每日、每月的盤點(diǎn)及核算工作； O.把好各種酒水、生果及小食等的進(jìn)貨質(zhì)量及數(shù)量關(guān)，按照保管存貯要求分開(kāi)存放，做到先進(jìn)先出以及每日做好庫(kù)存的質(zhì)量及數(shù)量檢查。
P.搞好本部門的物業(yè)管理，做好各類工具、設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應(yīng)填制“物品報(bào)損單”，按正當(dāng)程序報(bào)損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進(jìn)行跟蹤賠償，可維修再利用的，應(yīng)填報(bào)“工程維修單”
Q.作好本部門設(shè)施/物品的檢查、清點(diǎn)與登賬工作，每月1日協(xié)同財(cái)務(wù)人員做好幾盤點(diǎn)與對(duì)賬工作。
R.貫徹執(zhí)行上級(jí)的有關(guān)指示，保持信息溝通，保持部門協(xié)作，完成營(yíng)運(yùn)經(jīng)理交辦的其他工作。
酒吧崗位職責(zé)3
酒吧主管三亞海昌夢(mèng)幻不夜城發(fā)展有限公司三亞海昌夢(mèng)幻不夜城發(fā)展有限公司海棠灣分公司,三亞海昌夢(mèng)幻不夜城發(fā)展有限公司,海昌夢(mèng)幻不夜崗位職責(zé):
1、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊;
2、制定培訓(xùn)計(jì)劃,安排員工培訓(xùn)課程,并督促員工努力學(xué)習(xí)工作,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì);
3、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價(jià)格,并根據(jù)實(shí)際工作情況(庫(kù)存、銷售)制
定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購(gòu)部按計(jì)劃采購(gòu);
4、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝
飾等標(biāo)準(zhǔn);
5、做好每日《營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部;
6、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表,禮貌禮節(jié)情況;
7、處理客人投訴或其他部門的投訴,調(diào)解員工的糾紛。
任職要求:
1、有3年工作經(jīng)驗(yàn);
2、掌握各類酒水的'服務(wù)方法和方式;
3、熟知酒單所包含的全部?jī)?nèi)容,具備桌邊服務(wù)和準(zhǔn)備、調(diào)制酒水的能力。
酒吧崗位職責(zé)4
1全面負(fù)責(zé)管理日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路，確保外聯(lián)各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
2嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以酒吧的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的；
3建立和建全管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。
4充分發(fā)揮員工的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的.抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。
5以人為本的做好員工的思想工作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6積極聽(tīng)取工作匯報(bào)、意見(jiàn)、建議，分析討論解決問(wèn)題。
7負(fù)責(zé)酒吧的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開(kāi)支，定期舉辦管理層財(cái)務(wù)分析會(huì)；
8營(yíng)業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴。
9參加酒吧每周辦公例會(huì)，做好協(xié)調(diào)配合工作
10把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。
酒吧崗位職責(zé)5
在酒吧營(yíng)銷這一部門中有一個(gè)十分重要的崗位那就是酒吧營(yíng)銷經(jīng)理。酒吧營(yíng)銷經(jīng)理工作的優(yōu)秀與否直接影響到整個(gè)場(chǎng)所的盈利。因此在酒吧管理制度中對(duì)酒吧營(yíng)銷經(jīng)理崗位職責(zé)的要求是相當(dāng)嚴(yán)格的。
酒吧營(yíng)銷經(jīng)理崗位職責(zé)：
第一條：在酒吧營(yíng)銷總監(jiān)外出公干或休假期間，代理酒吧營(yíng)銷部日常事務(wù)
第二條：完成酒吧營(yíng)銷總監(jiān)所定下的年度包廂及宴會(huì)經(jīng)營(yíng)銷售指標(biāo)
第三條：與其他一些相關(guān)行業(yè)聯(lián)系，拉攏客源，向酒吧營(yíng)銷總監(jiān)提供同業(yè)尤其是相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手酒吧場(chǎng)所的最新動(dòng)向資料；
第四條：隨時(shí)向酒吧營(yíng)銷總監(jiān)提供商務(wù)客戶及團(tuán)隊(duì)的消費(fèi)報(bào)告；
第五條：對(duì)酒吧經(jīng)營(yíng)銷售代表實(shí)施業(yè)務(wù)培訓(xùn)，對(duì)其營(yíng)銷工作進(jìn)行協(xié)助、指導(dǎo)；
第六條：協(xié)助總監(jiān)評(píng)核部門員工的工作表現(xiàn)、態(tài)度及業(yè)績(jī)；
第七條：時(shí)時(shí)刻刻把握社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況，為有效進(jìn)行酒吧營(yíng)業(yè)推廣提供指導(dǎo)；
第八條：協(xié)助總監(jiān)組織、策劃和實(shí)施特別的酒吧銷售推廣活動(dòng)；
第九條：每周末提交一份本周營(yíng)銷探訪報(bào)告及下周營(yíng)銷探訪計(jì)劃，呈總監(jiān)閱批；
第十條：認(rèn)真完成酒吧營(yíng)銷總監(jiān)交辦的'其他工作
以上這在酒吧管理制度中的十條內(nèi)容便是作為一名酒吧營(yíng)銷經(jīng)理應(yīng)當(dāng)遵循的崗位職責(zé)的詳細(xì)內(nèi)容。
酒吧崗位職責(zé)6
a、副總
直屬上級(jí)：董事總經(jīng)理
下級(jí)：營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、營(yíng)銷部經(jīng)理、工程(后勤)部、舞臺(tái)總監(jiān)策劃總監(jiān)
1認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門會(huì)議，布置工作，解決難題。
2主持本酒吧日常工作，負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作，合理調(diào)配酒吧員工，實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。
3制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級(jí)執(zhí)行。
4認(rèn)真抓好酒吧內(nèi)各項(xiàng)工作，制定未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。
5注重下級(jí)素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。
6負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題，對(duì)客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。
7負(fù)責(zé)酒吧音樂(lè)類型的控制和把握。
8把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。
b酒吧經(jīng)理
直屬上級(jí)：副總經(jīng)理
下級(jí)：酒吧主管、清潔部、迎賓
1在副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理工作本部門的日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路，確保本部門各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
2嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以俱樂(lè)部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營(yíng)管理工作
3建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。
4充分發(fā)揮下級(jí)工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。
5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6積極聽(tīng)取下級(jí)的工作匯報(bào)、意見(jiàn)、建議，集體民主的分析討論解決問(wèn)題。
7搞好本部門的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開(kāi)支，定期配合相關(guān)部門的檢查。
8營(yíng)業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴。
9參加俱樂(lè)部的每周辦公例會(huì)，搞好與其它部門之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。
c營(yíng)銷部經(jīng)理
直屬上級(jí)：副總經(jīng)理
1直接對(duì)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2絕對(duì)服從上級(jí)工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。
3積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹(shù)立良好的公司形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見(jiàn)及時(shí)匯報(bào)。
4隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息、為本部門制定工作計(jì)劃。
5了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。
6不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。
d酒水部經(jīng)理
直接上級(jí)：副總經(jīng)理
下級(jí)：調(diào)酒師、吧員出品員
1具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開(kāi)工作崗位。
2負(fù)責(zé)和其他部門的工作協(xié)調(diào)。
3負(fù)責(zé)本部門的工作會(huì)議及員工培訓(xùn)。
4檢查開(kāi)吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。
5檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問(wèn)題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。
6檢查每日?qǐng)?bào)表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。
7負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。
8督導(dǎo)員工并對(duì)吧員在工作中遇到的問(wèn)題及時(shí)解決糾正。
9服從上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。
附加：
1在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。
2開(kāi)班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。
3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
4隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。
5出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。
7嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。
8前吧人員須確�；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。
9下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點(diǎn)存貨），根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。
2聘用制度
1．招募
公司內(nèi)部若有空缺或有新職時(shí)，可能由內(nèi)部晉升或調(diào)職，出現(xiàn)下列情形進(jìn)行對(duì)外招募。
1．1公司內(nèi)部無(wú)合適人選時(shí)；
1．2需求量大，內(nèi)部人力不足；
1．3需特殊技術(shù)或?qū)I(yè)知識(shí)須對(duì)外招募人才時(shí)。
2．甄選員工任用之主要原則是應(yīng)聘者對(duì)該申請(qǐng)職位是否合適而定，并以該職位所需的實(shí)際知識(shí)及應(yīng)聘者所具備的素質(zhì)工作態(tài)度、工作技能及潛質(zhì)和工作經(jīng)驗(yàn)等為準(zhǔn)則，經(jīng)所屬部門考核合格任用。
3．錄用手續(xù)
3．1一經(jīng)錄用為員工需繳驗(yàn)下列證件資料：
3．1．1居民身份證復(fù)印件兩份；
3．1．2一寸照片兩張；
3．1．3體檢合格證明（區(qū)以上醫(yī)院血液肝功能體驗(yàn)證明）；
3．2填寫《人事資料卡》，它將記錄你在“viva”的成長(zhǎng)過(guò)程。
3．4正式錄用后需交納工服押金兩佰元整。
3．3人事單位會(huì)告知你有關(guān)公司的規(guī)章制度、福利待遇及所屬部門的主管上司，發(fā)給《員工手冊(cè)》及崗位職責(zé)。
4、試工經(jīng)經(jīng)理面試后，需3天無(wú)薪試工。試工合格后正式辦理入職手續(xù)。
5．試用辦妥以上入職手續(xù)后，你將接受至少一個(gè)月的試用期，在這期間你會(huì)得到主管上司的悉心指導(dǎo)及接受崗位培訓(xùn)，試用期內(nèi)決定你是否適合這份工作。在此期間，你的上司會(huì)對(duì)你作出評(píng)估，必要時(shí)可根據(jù)你的實(shí)際情況延長(zhǎng)或縮短試用期或者辭退。
6．正式錄用
6．1員工經(jīng)試用合格，將正式錄用。
6．2員工入職提供之證明文件必須真實(shí)，如發(fā)現(xiàn)有虛假隱瞞將視情節(jié)輕重做出處理，甚至開(kāi)除。
6．3員工如有以下變更事項(xiàng)應(yīng)在一個(gè)月內(nèi)呈報(bào)人事單位。
6．3．1聯(lián)系地址、電話號(hào)碼。
6．3．2遇緊急事故聯(lián)系人。
第三章工作規(guī)則
1、冬季工作時(shí)間（略）
2．夏季工作時(shí)間（略）
3．考勤制度
3．1員工必須認(rèn)真遵守上下班時(shí)間，不得無(wú)故遲到、早退或曠工，未經(jīng)允許不得擅離崗位。
3．2公司實(shí)行打卡制度，員工必須在上下班打卡，人事單位以考勤打卡時(shí)間為核定考勤的依據(jù)。
3．3員工于上班時(shí)間內(nèi)，因公務(wù)需處出者，經(jīng)直屬單位主管許可方可外出，未按規(guī)定擅離崗位者，按曠工論。
3．4公司允許員工按實(shí)際需要申請(qǐng)病假、事假、婚假、產(chǎn)假、慰唁假等，請(qǐng)假應(yīng)事先填妥請(qǐng)假單，并附上相關(guān)證明文件，在不得已的情況下，應(yīng)提早電話或委托他人向部門主管報(bào)備，上班后及早補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)
3．5。員工發(fā)生漏打或其他特殊情況不能打卡，在當(dāng)天或次日內(nèi)應(yīng)由部門主管或人事單位簽名更正，否則按曠工論。
3．6離上班時(shí)間提早半小時(shí)打卡的按遲到論。
3．7遲到、早退
3．7．1員工于規(guī)定上班時(shí)間后未打卡者為遲到，于下班時(shí)間前提早打卡者為早退。超過(guò)時(shí)間者未打卡者應(yīng)辦理請(qǐng)假手續(xù)，否則以遲到計(jì)算。
3．7．2員工每月上班遲到十分鐘內(nèi)，當(dāng)月首次不予計(jì)算遲到扣薪。
3．7．3員工遲到及早退均以三十分鐘為扣薪計(jì)算單位，未滿者以三十分鐘計(jì)算，并扣罰當(dāng)日日薪。
3．8曠工
3．8．1未經(jīng)請(qǐng)假或假滿未續(xù)假，而擅不到崗者，均以曠工論。
3．8．2曠工以兩小時(shí)為扣薪計(jì)算單位，并按日薪三倍扣罰。
3．8．3年度內(nèi)曠工累計(jì)三天（含）以上或連續(xù)曠工三天者，作辭退處理。
8.4營(yíng)銷經(jīng)理見(jiàn)（營(yíng)銷經(jīng)理制度）
4．工作牌管理
4．1上班時(shí)間內(nèi)必須按規(guī)定佩戴工作牌，在制服左上方規(guī)定的位置。
4．2凡有損壞或遺失工作牌應(yīng)及時(shí)申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)，并隨交工本費(fèi)30元/個(gè)；年累計(jì)三次（含）以上者，人事單位視情節(jié)給予警告處分。
4．3員工離職時(shí)，必須將工作牌交回公司。
5．工作制服
5．1每位員工均獲發(fā)完整的工作制服。
5．2公司制服反映公司的形象，員工在工作時(shí)必須穿著并保持整潔得體。不在工作服上任意亂掛其他物品。
5．3如有破損或遺失，必須盡快補(bǔ)領(lǐng)。除制服自然破損外，其他須照價(jià)賠償。
5．4所有公司制服，員工離職時(shí)必須全部交回公司
。6．其它配備
6．1為使員工能順利和安全完成指派的工作，公司提供實(shí)際需要的配備給員工使用，包括勞動(dòng)保護(hù)用品、工具和文具等。
6．2員工因不小心令配備物品有所遺失或人為性的.損壞，在補(bǔ)領(lǐng)時(shí)，公司會(huì)要求照價(jià)賠償。
6．3除自然損耗外，員工在離職時(shí)必須把所有的配備必須交回公司。
7．工作守則
7．1公司有根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要而調(diào)配員工工作崗位權(quán)利。
7．2員工應(yīng)嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。
7．3上班應(yīng)保持儀容整潔。講衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，不使用氣味濃烈的香水，保持身體、口腔無(wú)異味。女生應(yīng)化淡妝，不可披肩散發(fā)，禁止佩戴戒指、手表等飾品。男生頭發(fā)梳理整齊，發(fā)腳前不過(guò)眉，后不過(guò)衣，側(cè)面不過(guò)耳，不留胡子或刺青。
7．4保持正確的站立和行走姿勢(shì)，未經(jīng)允許不能坐下，也不可倚靠在家具或物品上。
7．5待客應(yīng)落落大方，不卑不亢，禮貌周到。不可突然在客人面前走過(guò)，應(yīng)主動(dòng)讓客人先走。引領(lǐng)客人時(shí)應(yīng)走在其右前邊，主動(dòng)給客人開(kāi)門。見(jiàn)到客人時(shí)應(yīng)主動(dòng)、熱情打招呼，自覺(jué)、熟練地使用問(wèn)候語(yǔ)。（例：“您好”“歡迎觀臨”等）嚴(yán)禁與客人發(fā)生口角與斗毆。
7．6工作期間，必須忠于職守，不干與工作無(wú)關(guān)的事，不串崗，不與別人閑聊，打鬧嬉戲、大聲喧嘩，打瞌睡等，盡職盡責(zé)做好本職工作。
7．7積極主動(dòng)工作，提高品質(zhì)，增進(jìn)效率，其他同時(shí)工作忙時(shí)，有義務(wù)配合完成，不得以任何借口擅自推拖。
7．8搞好公司內(nèi)部人際關(guān)系，嚴(yán)禁互相打斗或散播不利團(tuán)結(jié)的言語(yǔ)
7．9。保持公司環(huán)境衛(wèi)生清潔，不得隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑，亂倒剩飯、菜等。關(guān)心公司，注意維護(hù)公司形象，為公司的利益積極出謀獻(xiàn)策；發(fā)現(xiàn)有損于公司形象及利益的不良行為，要敢于批評(píng)糾正。
7．10愛(ài)護(hù)公物，不得盜竊或故意毀壞公司的財(cái)物，損壞公物需照價(jià)賠償。提倡增收節(jié)支，開(kāi)源節(jié)流，人離關(guān)電關(guān)水，嚴(yán)禁公物私用。
8．獎(jiǎng)勵(lì)制度員工獎(jiǎng)勵(lì)分為表?yè)P(yáng)、記功、記大功、晉級(jí)四種，但得酌情并用。
8．1公司員工有下列事跡之一者，得予表?yè)P(yáng)。（給予獎(jiǎng)勵(lì)10-30元）
8．1．1品德端正，工作努力，能適時(shí)完成任務(wù)者。
8．1．2維護(hù)團(tuán)體榮譽(yù)，有具體事跡者。
8．1．3拾金不昧或熱心服務(wù)，有具體事跡者。
8．1．4有其他功績(jī)，足為其他員工楷模者。
8．2公司員工有下列事跡之一者，得予記功。（給予獎(jiǎng)勵(lì)30-50元）
8．2．1對(duì)于經(jīng)營(yíng)促銷或管理制度，提出具體方案，經(jīng)執(zhí)行確具成效者。
8．2．2節(jié)約物料，或?qū)U料利用具成效者。
8．2．3遇有災(zāi)變，勇于負(fù)責(zé)，并處置得當(dāng)者。
8．2．4舉出違規(guī)或損害公司利益之案件者。
8．2．5具有其他較大功績(jī)，足以表?yè)P(yáng)者。
8．3公司員工有下列事跡之一者，得予記大功。（給予獎(jiǎng)勵(lì)50-100元）
8．3．1遇有意外事件或?yàn)?zāi)變，奮不顧身，極力搶救因而減少損害者。
8．3．2維護(hù)公司安全，冒險(xiǎn)執(zhí)行任務(wù)，確有實(shí)際功績(jī)者。
8．3．3維護(hù)公司重大利益，竭盡全力，避免重大損失者。
8．3．4具有其他重大功績(jī)，足為其他員工之表率者。
8．4公司員工有下列事跡之一者，得予晉級(jí)。
8．4．1服務(wù)滿1年者，考績(jī)優(yōu)良，未曾曠工或受過(guò)以上之處分者。
8．4．2一年內(nèi)記大功三次者。
8．4．3具有其他特殊功績(jī)者。
9．紀(jì)律處分本公司員工懲罰分為警告、記過(guò)、記大過(guò)、解雇四種。
9．1公司員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)者，給予警告。（給予處罰10-30元）
9．1．1在工作時(shí)間談天、嘻戲或從事與工作無(wú)關(guān)的事情者。
9．1．2工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位者或無(wú)故遲到、早退、曠工者。
9．1．3工作粗心大意、因過(guò)失以致發(fā)生工作錯(cuò)誤情節(jié)輕微者。
9．1．4妨害現(xiàn)場(chǎng)工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則者。
9．1．5無(wú)故不參加公司安排的培訓(xùn)課程、集體活動(dòng)或全體員工會(huì)議者。
9．1．6浪費(fèi)公物情節(jié)輕微者。
9．1．7檢查或監(jiān)督人員未認(rèn)真履行職責(zé)者。
9．1．8遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴工作證者。
9．1．9出入場(chǎng)區(qū)不遵守規(guī)定或攜帶物品出入廠區(qū)而拒絕管理人員查詢者。
9．1．10無(wú)意損壞公司財(cái)物情節(jié)輕微者。
9．2公司員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)者，給予記過(guò)。（給予處罰30-50元）
9．2．1當(dāng)月累計(jì)被給予三次以上警告者。
9．2．2對(duì)上級(jí)指示或有期限之命令，未申報(bào)正當(dāng)理由而未如期完成或處理不當(dāng)者。
9．2．3在工作場(chǎng)所喧嘩、嘻戲、吵鬧妨害他人工作者。
9．2．4未經(jīng)許可擅帶外人入宿舍者。
9．2．5攜帶危險(xiǎn)物品入公司者。
9．2．6投機(jī)取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益者。
9．2．7對(duì)同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端者。
9．2．8在工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位，躺臥、睡覺(jué)者。
9．3公司員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)者，給予記大過(guò)。（給予處罰50-100元）
9．3．1擅離職守，導(dǎo)致事故，使公司蒙受重大損失者。
9．3．2違反公司規(guī)定帶進(jìn)出物品。
9．3．3遺失重要文件、物件或工具者。
9．3．4撕毀公文或公共文件者。
9．3．5擅自變更工作方法致使公司蒙受重大損失者。
9．3．6拒絕聽(tīng)從主管人員合理指揮監(jiān)督。
9．3．7違反安全規(guī)定措施致公司蒙受重大不利者。
9．3．8工作時(shí)間在工作場(chǎng)所制造私人物件者。
9．3．9造謠生事，散播謠言致公司蒙受重大不利者。
中層以上領(lǐng)導(dǎo)違反以上規(guī)定者按照兩倍基數(shù)處罰
9．4公司員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)者，給予解雇。
9．4．1偷竊同仁或公有財(cái)物者。
9．4．2于受聘時(shí)虛報(bào)資料，使本公司誤信而遭受損害者。
9．4．3對(duì)上級(jí)或同事實(shí)施暴行或有重大侮辱之行為者。
9．8．4私自留用客人遺留物品、酒水者
9．8．5蓄意損壞公司或他人財(cái)物者，故意泄漏技術(shù)、營(yíng)業(yè)之秘密，致使公司蒙受損害者。
9．8．6違法犯罪，觸犯刑律者。
9．8．7無(wú)正當(dāng)理由累計(jì)曠工三日。
9．8．8假報(bào)金額騙取客人或串通不同崗位員工，違反操作程序而損害公司利益者。
9．8．9組織、煽動(dòng)怠工，或采取不正當(dāng)手段要挾領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)懲擾亂公司秩序者。
9．8．10在公司及宿舍范圍內(nèi)賭博者。
9．8．11利用公司名義在外招搖撞騙，以致公司名譽(yù)蒙受重大損害者。
9．8．12利用職權(quán)謀取私利者。
9．8．13值班人員未經(jīng)主管部門批準(zhǔn)，擅自不到崗者。
9．8．14吸煙亂扔煙頭而引火者。
9．8．15在工作中酗酒滋事妨害生產(chǎn)秩序者。
9．8．16經(jīng)常違反公司規(guī)定屢教不改者。
9．8．17依合同約定調(diào)派工作，無(wú)故拒絕接受者。
9．8．18因行為不當(dāng)，公司無(wú)法再對(duì)其信任者。
9．8．19其他重大過(guò)失或不當(dāng)行為，導(dǎo)致嚴(yán)重后果者。
10．員工投訴
10．1員工有投訴權(quán)利，如果員工對(duì)工作或公司有任何不滿之處，可向其直屬部門經(jīng)理投訴，如仍不滿意答復(fù)或不愿由直屬上司處理，可越級(jí)向公司有關(guān)部門投訴。倘員工選擇書面方式，須注明姓名及部門，以示誠(chéng)意。所有投訴將保密處理。
10．2如發(fā)現(xiàn)本公司有違法亂紀(jì)行為的人和事，可向公司報(bào)告，公司有責(zé)任保護(hù)揭發(fā)人的合法權(quán)益。
11．員工離職
11．1員工因故辭職，應(yīng)于一個(gè)月前提出書面申請(qǐng)。
11．2員工因嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，由直屬主管申報(bào)核準(zhǔn)作辭退處理。
11．3員工獲準(zhǔn)離職或作辭退處理時(shí)，依人事單位所發(fā)《離職交接單》辦理移交手續(xù)。
11．4員工離職時(shí)必須辦妥離職手續(xù)，否則員工本人將承擔(dān)由此造成的損失，必要時(shí)將要求承擔(dān)法律責(zé)任。
11．5員工辦妥離職手續(xù)后，由人事單位辦理結(jié)算工資手續(xù)。
11．6凡違紀(jì)辭退、除名的員工，公司不事先通知和作任何補(bǔ)償。
11．7在通知期內(nèi)，如員工故意缺勤或未盡全力執(zhí)行任務(wù)，或因不盡職責(zé)而給公司帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失的，公司有權(quán)追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
12．保密規(guī)定在未得公司書面同意前，員工不得泄露公司有關(guān)策略、研究、財(cái)務(wù)及其他機(jī)密資料予外界人士或與此等資料無(wú)關(guān)的員工。如違反規(guī)定立即予以辭退不作任何補(bǔ)償，并按照有關(guān)法例予以追究，此項(xiàng)限制在員工離職后仍然有效。
13．績(jī)效考核
13．1公司會(huì)不定期對(duì)員工進(jìn)行考核，并作為該年度工作績(jī)效之依據(jù)。
13．2公司就年度績(jī)效考核結(jié)果，作為員工升遷調(diào)配，培訓(xùn)需要和每年薪酬調(diào)整的依據(jù)。
14．員工培訓(xùn)公司將為員工制定、實(shí)施及完善培訓(xùn)計(jì)劃，并密切跟蹤培訓(xùn)的結(jié)果，以配合公司業(yè)務(wù)的擴(kuò)展。
第四章員工薪酬
1、薪資構(gòu)成
薪資體系主要包括基本工資、提成和獎(jiǎng)金三部分。
1、1基本工資依據(jù)政府相關(guān)法規(guī)及本地區(qū)生活費(fèi)用、物價(jià)水平等因素而定，是員工每月工資收入的基本部分。
1、2提成
1．2．1個(gè)別崗位提成：服務(wù)部2%（暫定）。
1．2．2其他津貼：因特殊或臨時(shí)因素，經(jīng)專案核準(zhǔn)而產(chǎn)生的津貼。
1、3獎(jiǎng)金
1．3．1全勤獎(jiǎng)金：為鼓勵(lì)員工的敬業(yè)精神，一年內(nèi)沒(méi)有請(qǐng)假、曠職、遲到、早退記錄的職工，發(fā)給當(dāng)月全勤獎(jiǎng)金**元。
1．3．2其它獎(jiǎng)金：因特殊或臨時(shí)因素，經(jīng)專案核準(zhǔn)而產(chǎn)生的獎(jiǎng)金。
2．工資計(jì)算
2．1標(biāo)準(zhǔn)工資：職工工資計(jì)算以月工資制有基準(zhǔn)。
2．2工資計(jì)算及給付：
2．2．1工資計(jì)算期間為前一個(gè)月的1日至該月底，于該月的15日支付。
2．2．2在工資計(jì)算期間，中途任用、離職或退職時(shí)的工資，按當(dāng)月實(shí)際工作日對(duì)月標(biāo)準(zhǔn)工作日所占比例計(jì)算。
2．2．3下列項(xiàng)目從工資中扣除：違紀(jì)處罰款、宿舍區(qū)開(kāi)餐伙食費(fèi)等應(yīng)做的扣除。
第六章附則
對(duì)本手冊(cè)如有任何疑問(wèn)，請(qǐng)咨詢你的部門主管或人事單位，務(wù)求公司與大家能有一個(gè)共識(shí)。
公司將根據(jù)國(guó)家及不斷更新的法律的法規(guī)隨時(shí)對(duì)本手冊(cè)的條款作必要的修改，并隨時(shí)通過(guò)文件、公告告訴你所更改的內(nèi)容。
簽署人：___________
間：_____________
酒吧崗位職責(zé)7
1、開(kāi)班前例會(huì)，了解員工的出勤狀況，檢查服務(wù)員的儀容儀表，布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)上級(jí)編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。
2、檢查所管區(qū)域的臺(tái)、凳、椅及臺(tái)面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無(wú)問(wèn)題。
3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的.清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查物品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，做好補(bǔ)充工作。
5、安撫服務(wù)員的工作情緒，處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，若情況嚴(yán)重時(shí)及時(shí)向經(jīng)理反映。
6、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決和指正，并向上級(jí)匯報(bào)。
7、逐步做好收房工作（從不影響客人為準(zhǔn)），做好清點(diǎn)補(bǔ)充物品等，并督促做好衛(wèi)生工作。
8、做好當(dāng)天的工作記錄，填寫好交接班，并開(kāi)班后會(huì)總結(jié)當(dāng)班的工作情況，對(duì)所發(fā)生的有關(guān)問(wèn)題和事件進(jìn)行評(píng)講和指正。
9、進(jìn)行收房后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患。
酒吧崗位職責(zé)8
酒水部經(jīng)理崗位職責(zé)(酒吧)
1.具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離崗。
2.負(fù)責(zé)和其他部門的工作協(xié)調(diào)。
3.負(fù)責(zé)本部門的工作會(huì)議及員工培訓(xùn)。
4.檢查開(kāi)吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。
5.檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其他問(wèn)題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。
6.檢查每日?qǐng)?bào)表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。
7.負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。
8.督導(dǎo)員工在工作中遇到問(wèn)題及時(shí)解決糾正。
9.服從上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的各項(xiàng)任務(wù)。
領(lǐng)班職責(zé)
1.保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。
2.正常供應(yīng)各類酒水，做好銷售記錄。
3.督導(dǎo)下屬員工努力工作。
4.負(fù)責(zé)各種酒水服務(wù)，熟悉各類酒水的.服務(wù)程序和酒水價(jià)格。
5.管理、檢查酒水銷售時(shí)的開(kāi)單、結(jié)賬工作。
6.處理客人投i斥，調(diào)解員工糾紛。
7.向上司提供合理化建議。
8.分派下屬員工工作。
9.檢查每日工作情況。
10.控制酒水損耗，減少浪費(fèi)。
11.指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。
12.自己處理不了的事情及時(shí)轉(zhuǎn)報(bào)上級(jí)。
服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)(酒吧)
1.監(jiān)督所有管轄范圍的工作，使其順利進(jìn)行。
2.保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
3.負(fù)責(zé)其下屬服務(wù)員到崗情況，各盡其責(zé)。
4.檢查班前工作，開(kāi)班前例會(huì)。
5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。
6.檢查服務(wù)生的著裝是否整齊，服務(wù)用品是否備齊。
7.檢查服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8.處理好每一件突發(fā)事件。
9.確保賬單、酒水單據(jù)無(wú)差錯(cuò)。
10.查看客人對(duì)食物及服務(wù)的意見(jiàn)。
11.及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理，自己無(wú)法處理的人或事件。
12.負(fù)責(zé)服務(wù)程序的正確執(zhí)行。
13.不定時(shí)的巡場(chǎng)。
14.培訓(xùn)服務(wù)員，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神。
15.保證整個(gè)大廳設(shè)備的正常運(yùn)行。
16.負(fù)責(zé)日常勞務(wù)安排。
17.負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)的指示和工作安排，堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)并處理好員工內(nèi)部關(guān)系a
18.協(xié)調(diào)各個(gè)部門的工作。
19.下班后檢查大廳電源，杯具，臺(tái)面的完好與歸放。
20.協(xié)調(diào)內(nèi)保檢查員工的隨身包。
21.密切留意服務(wù)員有無(wú)跑單,如有及時(shí)上報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)處理。
22.統(tǒng)計(jì)服務(wù)員酒水單情況。
23.傳達(dá)上級(jí)最新指示。
24.了解員工休息安排是否合理。
25.査看杯具的安排并及時(shí)與吧臺(tái)協(xié)調(diào)。
26.做好領(lǐng)班、主管的培訓(xùn)工作及監(jiān)督。
27.檢查大廳內(nèi)的消防和隱患并處理好。
后臺(tái)工作職責(zé)
1.每天按照經(jīng)營(yíng)所需去補(bǔ)充食品。
2.清理酒吧的設(shè)施，如冰柜、制冰機(jī)、工作臺(tái)、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機(jī)、量杯等)。
3.經(jīng)常清潔后臺(tái)的地板及所有用具。
4.做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，如：兌橙汁，將冰塊裝到冰盒里，切好檔檬片和橙角等。
5.整理酒吧的各種表格。
6.補(bǔ)充應(yīng)冷凍的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他飲料。
7.保持后臺(tái)的整潔、干凈。
8.經(jīng)營(yíng)中根據(jù)單子準(zhǔn)確、快速的上小吃。
酒吧崗位職責(zé)9
1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理本部門的日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路,確保本部門各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
2.嚴(yán)于律己、以身作則,具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以倶樂(lè)部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)，以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營(yíng)管理工作。
3.建立和健全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。
4.充分發(fā)揮下級(jí)工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的.工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。
5.以人為本，搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6.積極聽(tīng)取下級(jí)的工作匯報(bào)、意見(jiàn)、建議，民主的分析討論解決問(wèn)題。
7.搞好本部門的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開(kāi)支，定期配合相關(guān)部門的檢查。
8.營(yíng)業(yè)中保持與客人的良好關(guān)系，征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴。
9.參加本部的每周辦公例會(huì)，搞好與其他部門之間的協(xié)調(diào)配合工作，起到本部門的承上啟下的作用。
酒吧崗位職責(zé)10
1.開(kāi)餐前準(zhǔn)備酒車和展示臺(tái)。
2.檢查酒單是否清潔、正確。
3.檢查和擦拭酒杯。
4.為客人訂飲料、服務(wù)飲料。
5.準(zhǔn)備酒籃和冰柜。
6.向客人展示和介紹酒單。
7.為客人訂酒、服務(wù)酒和餐后酒。
8.向客人推銷和服務(wù)雪前煙。
9.為客人制作并服務(wù)特殊的咖啡。
10.登記賣出的酒水和雪前煙。
11.結(jié)束工作時(shí)，送還酒車和展示酒。
酒吧崗位職責(zé)11
1、根據(jù)各酒吧的特點(diǎn)和要求，制定部門工作制度。工作規(guī)程，工作標(biāo)準(zhǔn)要求并認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
2、制定各種雞尾酒的配方及調(diào)制方法，制定各酒水的出品技巧及服務(wù)方式，制定含酒精和不含酒精飲料的配制標(biāo)準(zhǔn)。
3、熟悉酒水的貨源、牌子、品種及規(guī)格，控制酒水的進(jìn)貨、領(lǐng)取、保管和銷售。
4、控制酒水出品的份量和數(shù)量，檢查出品的質(zhì)量，監(jiān)督減省損耗，降低成本量，擬定合理的出品毛利。
5、檢查和督促部屬嚴(yán)格履行職責(zé)，提高工作效率按質(zhì)按量，按時(shí)完成工作任務(wù)，檢查員工的紀(jì)律執(zhí)行情況。
6、培訓(xùn)本部門的'員工管理的意念，成本的意識(shí)，調(diào)酒技術(shù)和生果盤制作技巧。
7、掌握各酒吧的設(shè)備，用具和設(shè)備財(cái)產(chǎn)定期清點(diǎn)及作保養(yǎng)維護(hù)或維修。
8、合理的安排人力考勤，定期考核評(píng)估員工成績(jī)，帶動(dòng)員工積極工作。
9、審批酒吧人員填寫的酒水生果申購(gòu)領(lǐng)單，檢查每日酒水銷量及時(shí)補(bǔ)倉(cāng)情況，酒水有效期限控制酒水庫(kù)平衡數(shù)，使其合理化的周轉(zhuǎn)。
10、與樓面及其他部門保持良好的合作，互相協(xié)調(diào)，做好酒水的供應(yīng)服務(wù)工作。
11、定期配合公司財(cái)務(wù)進(jìn)行盤點(diǎn)核數(shù)，檢查存酒情況，合理報(bào)耗酒水及食用物料意外損耗，使酒吧的運(yùn)作規(guī)范化、精確化。
12、負(fù)責(zé)所屬范圍的消防安全工作，合理使用電器設(shè)備，確保安全運(yùn)作。
酒吧崗位職責(zé)12
1認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門會(huì)議，布置工作，解決難題。
2主持日常工作，負(fù)責(zé)向董事會(huì)匯報(bào)工作，合理調(diào)配員工，實(shí)行對(duì)演藝人員的錄用權(quán)。
3制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并監(jiān)督執(zhí)行過(guò)程。
4認(rèn)真抓好各項(xiàng)工作，制定未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。
5注重下級(jí)素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。
6負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題，對(duì)客人提出的.問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。
7負(fù)責(zé)酒吧音樂(lè)類型的控制和把握。
酒吧崗位職責(zé)13
一、遵紀(jì)守法，熱愛(ài)本職工作，自覺(jué)遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，牢固樹(shù)立“業(yè)主至上、服務(wù)第一”，“忠誠(chéng)企業(yè)，愛(ài)崗敬業(yè)”的職業(yè)道德。
二、精神飽滿、著裝整齊、站坐有樣；按規(guī)定時(shí)間上崗。不準(zhǔn)遲到早退和脫崗，違者必究！
三、維護(hù)小區(qū)秩序，負(fù)責(zé)對(duì)外來(lái)人員和車輛進(jìn)行文明、禮貌的詢問(wèn)和登記，對(duì)外來(lái)的閑雜人員和不符合規(guī)定進(jìn)入小區(qū)停放車輛、小商、小販進(jìn)行勸離，并作耐心仔細(xì)解釋。使小區(qū)內(nèi)業(yè)主和單位的車輛停放規(guī)范有序，不得占用公共通道，保持暢通。
四、負(fù)責(zé)檢查小區(qū)內(nèi)公共設(shè)備和消防設(shè)施的安全使用運(yùn)行情況。根據(jù)當(dāng)天值班時(shí)天氣情況，按時(shí)開(kāi)關(guān)小區(qū)內(nèi)公共照明路燈。
五、認(rèn)真聽(tīng)取業(yè)主的投訴意見(jiàn)，并作好記錄，熱情主動(dòng)為業(yè)主排憂解難，當(dāng)班確無(wú)法處理的`要及時(shí)準(zhǔn)確的向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，處理問(wèn)題要講原則，講方法，講文明！努力保護(hù)單位和業(yè)主人身財(cái)產(chǎn)安全不受侵害。
六、提高警惕，消除隱患，以預(yù)防為主。加強(qiáng)小區(qū)內(nèi)的安全防范工作，積極向住戶業(yè)主宣傳安全防范意識(shí)（關(guān)好門、窗、水、電、氣閘）。不定時(shí)對(duì)小區(qū)進(jìn)行巡查，巡查時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)通知提醒業(yè)主并協(xié)助解決。
七、愛(ài)護(hù)公物，保管好各道門鎖鑰匙和其它物品，并做好各種值班記錄。
八、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和工作安排，有令必行、有禁必止！認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
酒吧崗位職責(zé)14
收銀員崗位責(zé)任制
1、收銀員必須每天按時(shí)到崗了解定臺(tái)情況,對(duì)客人須熱情禮貌；下班前應(yīng)結(jié)清當(dāng)日的營(yíng)業(yè)額和所有的營(yíng)業(yè)單據(jù)，經(jīng)當(dāng)日最高級(jí)別餐廳經(jīng)理審核簽名后，放入保險(xiǎn)箱內(nèi)。
2、收銀員對(duì)每筆菜單的'輸入須認(rèn)真、仔細(xì)、準(zhǔn)確，在空擋時(shí)應(yīng)復(fù)查一遍。對(duì)各桌號(hào)單據(jù)應(yīng)擺放準(zhǔn)確，嚴(yán)防結(jié)錯(cuò)單。
3、收銀員不得進(jìn)入電腦菜單定價(jià)系統(tǒng)，任誰(shuí)授權(quán)授意都不行。
4、嚴(yán)格遵守各級(jí)別餐廳人員折扣標(biāo)準(zhǔn)，若遇超出標(biāo)準(zhǔn)的，須經(jīng)該人員上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)再予結(jié)單。
5、正常情況下?tīng)I(yíng)業(yè)報(bào)表與實(shí)收數(shù)應(yīng)當(dāng)相一致，若遇營(yíng)業(yè)報(bào)表與實(shí)收數(shù)不一致時(shí)，收銀員應(yīng)分別在報(bào)表和相應(yīng)單據(jù)上注明原因和金額。
6、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交給的其它相關(guān)工作。
吧員崗位職責(zé)
一、在樓面部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作。
二、了解各類酒水、香煙品名、規(guī)格、單價(jià)、特點(diǎn)、要推陳出新，
加快周轉(zhuǎn)跟進(jìn)提出請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃和領(lǐng)取酒水、香煙、品種齊全、保證供應(yīng)。
三、出售煙、酒憑證手續(xù)付貨，營(yíng)業(yè)完畢后與帳臺(tái)核對(duì)數(shù)量和金額， 每日登記，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決；酒店內(nèi)部招待用酒水優(yōu)惠價(jià)格須經(jīng)招待部門簽字方可有效。
四、交接班手續(xù)健全，清楚，避免出現(xiàn)問(wèn)題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責(zé)任。
五、做到日清旬盤，帳務(wù)相符。
六、庫(kù)存的酒水要分類，品種擺放整齊，對(duì)過(guò)期變質(zhì)的酒水、香煙要及時(shí)上報(bào)處理，冷藏柜內(nèi)不許存放食物，雜物。
七、隨時(shí)擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛(wèi)生、美觀。
八、營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持占立服務(wù)，不許閑人進(jìn)入柜臺(tái)內(nèi)聊天
酒吧崗位職責(zé)15
1.在吧臺(tái)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開(kāi)展各項(xiàng)工作。
2.全面負(fù)責(zé)吧臺(tái)的各項(xiàng)監(jiān)督檢查。
3.掌握各項(xiàng)設(shè)備的'使用方法及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。
4.在日常工作中積極地推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。
5.負(fù)責(zé)所有物品的清點(diǎn)、登記、統(tǒng)籌。
7.做好每日銷售報(bào)表。
8.積極活躍地帶動(dòng)飲酒氛圍，并適時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷。
9.每日根據(jù)吧臺(tái)經(jīng)理的規(guī)定和要求進(jìn)行花式調(diào)酒表演。
10.勤練花式動(dòng)作，減少失誤,并不斷地增加花式動(dòng)作及觀賞性。
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