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在不斷進步的社會中，人們運用到崗位職責(zé)的場合不斷增多，崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。想學(xué)習(xí)制定崗位職責(zé)卻不知道該請教誰？以下是小編收集整理的食堂采購員的崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食堂采購員的崗位職責(zé)1
一、采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)稱。嚴禁采購霉?fàn)�變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷，結(jié)算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用。
二、在采購中因工作失職造成的經(jīng)濟損失和事故，采購人員必須負責(zé)。
三、協(xié)助食堂管理員做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作。
四、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規(guī)章。
食堂采購員的崗位職責(zé)2
1.健全進貨驗收、報銷、領(lǐng)物、定價制度，做到賬目清楚，帳物相符，杜絕違反財務(wù)制度的現(xiàn)象發(fā)生。
2.經(jīng)常與保管員、炊事員聯(lián)系，掌握食品需要和儲存量，做到必須食品不脫銷，一般食品不積壓，做到精打細算。
3.認真貫徹食堂衛(wèi)生制度，不采購三無食品，嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)。
4.設(shè)法購買價廉物美的食品，對數(shù)量短缺和不合格的食品，要負責(zé)交涉或退換。
5.采購的物品要及時交管理員驗收，并履行入庫手續(xù)。
6.采購物品要有計劃，要熟悉市場信息，掌握行情。
7.采購要把質(zhì)量放在首位，不購人情菜。
8.負責(zé)購置物品的運輸，負責(zé)運輸工作的'保養(yǎng)、保管，人為損壞要按規(guī)定賠償。
食堂采購員的崗位職責(zé)3
一、采購員要根據(jù)食譜計劃采購，采購食物要精挑細選，確保新鮮、衛(wèi)生，嚴禁采購變質(zhì)食物，嚴防食物中毒。
二、采購食物要完整保留相關(guān)支出票據(jù)以備月底核帳，大米、白面、食用油等整件物品入庫要有廚師簽字確認。
三、采購物品必須貨比三家，價廉物美，不缺斤短量。
四、不準采購腐爛、變質(zhì)、不新鮮以及過期物品。
五、食堂食材采購要及時，經(jīng)常觀察使用量，要適當(dāng)留有庫存以備急用
六、采購物品不準虛報價格，嚴禁索取或接受供貨方的回扣。
七、采購物品后，立即送炊事員驗收并及時做好日報賬工作。
八、按時參加每周食堂和餐廳的`大清掃工作。
九、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
食堂采購員的崗位職責(zé)4
1、及時掌握需要量和庫存量，有計劃采購物品，做到常用菜不脫貨，一般菜類不積壓，以防變質(zhì)浪費。
2、嚴格按學(xué)校規(guī)范要求采購物品，服從上級對采辦工作的管理，采購員工作必須對主管(部門)負責(zé)。
3、采辦人員應(yīng)本著對師生高度負責(zé)的.覺悟，自覺維護集體利益，抵制不良誘惑，嚴禁卡拿索要。
食堂采購員的崗位職責(zé)5
1、執(zhí)行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責(zé)酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等采購。
2、熟悉酒店的經(jīng)營情況，掌握對各類食品原料的需用要求，及時了解市場的供應(yīng)情況，掌握季節(jié)性的產(chǎn)品特性和價格變換，對市場上的新產(chǎn)品、新價格及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
3、要確保每樣采購的.食品原料的質(zhì)量、規(guī)格、等級、包裝、份量、數(shù)量、價格均符合采購要求，對產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別能力。
4、在食品原料進庫前，要嚴格驗收制度，一旦發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即采取退貨措施。
5、食品原料進貨要嚴格按酒店業(yè)務(wù)的實際情況出發(fā)，根據(jù)不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質(zhì)，要確保食品原料的新鮮度。
6、食品原料進貨要注意儀器的生產(chǎn)期，不進即將到期的食品，過期食品一律不進，確保食品衛(wèi)生。
7、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高工作質(zhì)量，遵守酒店的各項規(guī)章制度，及時完成領(lǐng)導(dǎo)下達的每項工作任務(wù)。
8、對各部門的申購單和申購計劃做好報價，核價和填制工作，并報有關(guān)人員審批。
9、做好食品的月度、季度、年度采購計劃。
10、審核各廚房每天報來的鮮活原料和蔬菜申購單。
11、與廚房以及各使用部門保持密切聯(lián)系，并及時了解庫存物資儲備和耗用情況。
食堂采購員的崗位職責(zé)6
一、嚴格執(zhí)行規(guī)定，按計劃、數(shù)量、規(guī)格、型號采購所需物資。
二、按照食譜采購主付食品，不隨意更改。
三、購物做到價廉物美，質(zhì)量優(yōu)等，不買腐爛、變質(zhì)、過期的"三無"食品。
四、及時購物物品與食品，保證幼兒三餐一點準時發(fā)放。
五、發(fā)票手續(xù)齊全，符合規(guī)定要求，做到抬頭、品種、單價、數(shù)量金額四相符。
六、遇急需物品要及時購買，不拖延。
七、要掌握庫存物資，做好供應(yīng)部脫節(jié)，不積壓。
八、及時將班級、部門需要維修的物品送到部門修理。
九、勤儉節(jié)約，把好購物數(shù)量關(guān)，做到不浪費。
十、購物票證日清月結(jié)。
食堂采購員的'崗位職責(zé)7
1、認真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》嚴格執(zhí)行辛集市食藥監(jiān)局關(guān)于餐飲食品采購索證索票管理規(guī)定的相關(guān)內(nèi)容。
2、采購食品及原料，要堅持采購索證索票，進貨查驗和采購記錄制度，保障食品安全，不得采購沒有相關(guān)許可證，營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，動物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料的食品及原料。
3、采購員需經(jīng)食藥監(jiān)部門培訓(xùn)合格，并掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識，餐飲服務(wù)食品安全基本知識及食品感官鑒別常識。
4、到證照齊全的食品經(jīng)營者處采購，應(yīng)當(dāng)索取，留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證，購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容，定點采購的應(yīng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。
5、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證，營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件，留存蓋有供貨方公章(或簽字)的'每筆購物憑證或送貨單。
6、憑食堂負責(zé)人簽發(fā)的采購單購物，外出采購按中心管理制度規(guī)定須2人以上進行，一人不外出采購，及時掌握市場信息，按批發(fā)價進貨，負責(zé)公布各類食品的商場價和進貨價，接受大伙監(jiān)督，三無食品一律不得采購。
7、及時與會計結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款。
食堂采購員的崗位職責(zé)8
1.堅持原則、秉公辦事，認真貫徹執(zhí)行國家財經(jīng)紀律和有關(guān)法律法規(guī)，采購物品做到不搞個人交易、不拿回扣、公事公辦。
2.認真學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，認真做好市場信息調(diào)研工作。采購物品要做到勤跑、勤問、貨比三家，保證物品采購價廉物美、貨真價實。
3.物品采購前必須提前與管理員、班長協(xié)商討論，提前制定一周菜單。大件物品必須與總務(wù)處或校長室通氣，并嚴格實行大件物品采購的投標(biāo)制度。
4.采購物品要建立日記賬，并列出物品清單（包括數(shù)量、單位、金額），做到賬物相符，及時公開并隨時接受有關(guān)部門監(jiān)督和檢查。
5.一切物品采購入庫前，應(yīng)嚴格執(zhí)行驗收制度，食堂在未驗收合格前一律不得加工。
6.采購食品必須嚴格執(zhí)行食堂衛(wèi)生檢疫制度，及時向供應(yīng)方索取衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證和出售人員健康證等證件。
7.發(fā)揚團結(jié)協(xié)作精神，服從管理員安排，積極主動參與并做好食堂其他服務(wù)工作。
食堂采購員的崗位職責(zé)9
一、樹立全心全意為食堂服務(wù)的觀念和采購無小事的思想。
二、深人市場調(diào)研，了解市場供求信息，確保采購商品價廉物美。
三、自覺遵守黨和國家有關(guān)法令、法規(guī)和公司制定的各項規(guī)章制度。
四、加強工作責(zé)任心，熟悉采購業(yè)務(wù)，懂得偽劣、假冒商品的.鑒別方法，以杜絕損失。
五、自覺抵制不正之風(fēng)，“回扣”或“好處費”必須如實上交，杜絕私下交易中的損公肥私現(xiàn)象。
六、廣開采購渠道，嚴格按用戶需求，保質(zhì)、保量、按時完成任務(wù)。
七、商品裝卸中，輕拿輕放，堆放有序，避免商品損壞。
八、增強服務(wù)意識，經(jīng)常深入用戶，虛心聽取意見，主動、熱情服務(wù)，急用戶所急，不斷改進工作。
九、服從分配，發(fā)揚敬業(yè)愛崗、不辭辛苦精神，盡心盡力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)。
食堂采購員的崗位職責(zé)10
1. 在總務(wù)主任的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，廉潔奉公，精打細算，有計劃的.采購物資，大件商品(大米、油類、肉類等)必須做到集體議價，及時反饋市場信息。
2. 采購物資必須做到貨票相符，過磅驗收，數(shù)量相符，單據(jù)必須及時交保管員、主管及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字，方可報批。
3. 公私分明，不挪用公款，及時報賬，自覺接受監(jiān)督。采取正規(guī)渠道進貨，識別真假，防止上當(dāng)。
4. 為保證食品安全，嚴格按照衛(wèi)生防疫站要求索取“三證”。
5. 愛護公物，節(jié)約用油，節(jié)約水電，有計劃的安排伙食，杜絕浪費。
6. 配合主管安排的各項工作，協(xié)助主管對員工的管理和教育。
7. 加強市場考察，采購做到貨比三家，要善于總結(jié)經(jīng)驗，提高業(yè)務(wù)水平。
食堂采購員的崗位職責(zé)11
1、認真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》。
2、搞好食堂的'糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗，提高采購技巧。
3、大宗食品原料的采購必須在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證后才能購買。
4、廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價實，價廉、質(zhì)鮮、量足、味美。
5、采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)稱。嚴禁采購霉?fàn)�變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷，結(jié)算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用。
6、在采購中因工作失職造成的經(jīng)濟損失和事故，采購人員必須負責(zé)。
7、協(xié)助食堂管理員做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作。
8、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規(guī)章。
食堂采購員的崗位職責(zé)12
一、認真執(zhí)行"職業(yè)道德規(guī)范"，一切為了孩子，保證幼兒健康成長，做好采購工作。
二、認真按食譜購買當(dāng)日所需食品，如需更改食譜上所確定的食物，需經(jīng)保健醫(yī)、食堂主任同意方可更改，保證食堂供應(yīng)，不能耽誤食堂使用。
三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對采購的.食品質(zhì)量負責(zé)，保證購買食品的新鮮，經(jīng)濟實惠，份量足。
四、與會計、保健醫(yī)配合，合理安排使用伙食費，保證幼兒吃飽吃好，供給幼兒必要的營養(yǎng)量。
五、嚴格執(zhí)行財會制度，不亂用支票，專款專用，購進物品。食物需經(jīng)驗收才能入庫，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在單據(jù)上簽字，當(dāng)天向出納員報帳，做到單據(jù)、實物相符，出入庫帳目清楚。
六、參加伙委會，與大家共同研究采購工作，虛心聽取大家對采購方面的意見，不斷改進工作。
食堂采購員的崗位職責(zé)13
1、在膳食科長領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)職工食堂的.食品、物品采購供應(yīng)。服從領(lǐng)導(dǎo)分配,及時完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項任務(wù)。
2、經(jīng)常與保管員、炊事班班長聯(lián)系,做到及時采購,保證供應(yīng)。采購時手續(xù)齊全,賬目清楚,月底要及時與會計結(jié)清賬目。
3、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,不購變質(zhì)食品。對易耗、易腐食品要做到勤購,避免積壓造成浪費。
4、要開拓進貨渠道,努力為食堂采購價廉、質(zhì)優(yōu)的物品,以降低飯菜的成本。
5、購進物品及時入庫,并向保管通報庫存期限。嚴格執(zhí)行財經(jīng)制度,做好采購用款申請、報銷工作,一次借款,一次清賬。
食堂采購員的崗位職責(zé)14
在學(xué)�？倓�(wù)主任和食堂團長的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)食堂食品、物品采購供應(yīng)工作。其主要職責(zé)是：
1、加強政治思想的學(xué)習(xí)，不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù)，為廣大師生服務(wù)的意識；努力鉆研業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)的技能。
2、對易存放的、常用的物資進行大批量集中購買。
3、采購員應(yīng)堅持原則，廉潔奉公，自覺抵制不正之風(fēng)，交驗物資必須是食堂團長、保管員、采購員三人在場。做好與保管員、炊事員的銜接，嚴格按計劃采購，做到及時采購。必須先定價，后購物，做到價物同行。做到及時采購，保證供應(yīng)所購物資必須符合食品衛(wèi)生，嚴禁采購過期、腐爛、變質(zhì)的食品，對易耗、易腐食品做到勤購，避免積壓造成浪費。
4、食堂除大宗物資外，采購員應(yīng)根據(jù)市場行情，有權(quán)拒購供貨商提供的高于市場價格的'物資，重新自行采購。大米、面食、油脂、肉食品等大宗的物資，應(yīng)定期與總務(wù)處人員、食堂團長考察市場，集體確定。變更供應(yīng)商，由供應(yīng)商直接供貨。
5、采購食品必須向供應(yīng)方索要有關(guān)檢疫證明或化驗單，并要求供應(yīng)方簽字。發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)擔(dān)絕采購，且負責(zé)工作職責(zé)范圍之內(nèi)安全。
6、采購員必須嚴格遵守財經(jīng)紀律，報賬時要有明細，清楚無誤，精打細筧，節(jié)省開支，隨時掌握市場行情，及時反饋信息，確保采購質(zhì)優(yōu)價廉的物資。如購回的物品質(zhì)量低劣或價格偏高，均由采購員負責(zé)退還或賠償學(xué)校的損失。
7、購進物品及時入庫，并向保管員隨時了解庫存情況，采購員應(yīng)妥善保管好備用金，不得挪用，保I正其備用金安全使用。做好采購用款申請、報銷T、作，一次借款，一次清賬。
8、完成校長、總務(wù)主任、食堂交辦的其他工作。
食堂采購員的崗位職責(zé)15
1、健全進貨驗收、報銷、領(lǐng)物、定價制度，做到帳目清楚，帳物相符。杜絕違反財務(wù)制度的`想象發(fā)生。
2、經(jīng)常與保管員、炊事員聯(lián)系，掌握食品要求和儲存量，做到必須食品不脫銷，一般食品不積壓，做到精打細算。
3、認真貫徹衛(wèi)生制度，嚴禁購買有毒或變質(zhì)的食品，嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)。
4、設(shè)法購買價廉物美的食品，對數(shù)量短缺和不合格的食品要負責(zé)交涉和退換。
5、采購的物品及時交保管員驗收，并履行入庫手續(xù)。
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