- 相關推薦
在現在社會，很多場合都離不了崗位職責，制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編收集整理的料理崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
料理崗位職責1
職責描述:
負責韓式料理店面運營管理。(業(yè)績創(chuàng)收、員工管理、成本控制等)
任職要求:
1、任職大型連鎖餐飲店面經理或店長職位的工作經驗;
2、任職韓式料理店面經理或店長職位的工作經驗;
3、形象氣質佳，熱衷團隊合作，對員工、對公司認真負責，又擔當;
韓式料理崗位
料理崗位職責2
職位描述：
1）負責刺身料理產品的市場洞察、產品開發(fā)、產品服務體驗包產出、交付培訓及人才培養(yǎng)，對經營結果負責；
2）負責刺身菜品研發(fā)與標準建立；
3）負責小店模式的產品研發(fā)及標準建立；
4）對接中央廚房工業(yè)化生產標準研發(fā)與標準建立；
5）負責廚房工用具、設備的`研發(fā)；
6）負責刺身、日式料理、小店模式菜品產品服務體驗包的標準制定，跟進產品服務體驗包在門店的測試及標準修訂；
任職要求：
1、高度認同企業(yè)文化，熟知徐記出品理念優(yōu)先。
2、具有強烈的創(chuàng)新意識，樂于接受新的創(chuàng)新思想，具備學習能力。
3、高級崗位、中高級崗位（大工）以上，具有餐飲專業(yè)知識，熟知食品安全制度；精通一種菜系的烹飪原理，旁通兩種菜系的烹飪技法。
4、有一定電腦操作能力，表達溝通能力。
工作地點：
湖南長沙芙蓉中央產業(yè)園，包吃包住。
料理崗位職責3
1、完成廚房出品的日常工作,負責處理廚房的運作及行政事務;
2、對廚房的出品、質量和產品成本承擔重要的`責任,確保出品品質與食品安全;
3、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現場發(fā)生的問題,對員工進行技能培訓及工作考核,能和員工進行良好的溝通;
4、負責制訂廚房的各種工作計劃。
料理崗位職責4
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的'各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
料理崗位職責5
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的`責任；
5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
料理崗位職責6
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的`責任；
5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
料理崗位職責7
工作職責
1統(tǒng)籌公司日韓系列產品研發(fā)與技術、研發(fā)費用預算預算達標率。
2研究市場趨勢,開發(fā)新材料、新設備、新工藝,不斷開發(fā)滿足客人需求的日韓系列產品。
3根據公司計劃,組織研究各種日韓系列產品制作技術,負責完成各個時期菜品研發(fā)責任指標。
4及時掌握市場狀況,掌握客戶的需求,合理安排生產量。
5日韓系列產品出品督導以及培訓。
6根據新品上市或各事業(yè)部提出菜譜制作需求,協助產品拍照以及菜譜圖片審核。
7管理日韓系列產品出品質量。
8日韓系列產品的生產配方、工藝流程和食品安全要求標準的制定。
任職要求:
1、精通日式和韓式各類菜品制作,熟知日式、韓式料理文化,具有較強的執(zhí)行力、溝通能力和創(chuàng)新思維能力；
2、熟悉調味品各類食材原料特性和搭配,能夠獨立研發(fā)新產品或改良產品的配方和工藝流程,制定標準作業(yè)指導書；
3、熟練運用各種食品材料、配料制作新產品成品以及新品的大規(guī)模生產工藝研發(fā)、起草以及管理各產品標準手冊；
4、能夠收集研究有關新產品的信息,跟蹤、了解餐飲及市場動態(tài)信息,隨時掌握與菜品研發(fā)相關的.政策及行業(yè)法規(guī),并且與菜品研發(fā)相結合；
5、大型餐飲企業(yè)工作經歷優(yōu)先;主要工作職責評價維度。
1統(tǒng)籌公司日韓系列產品研發(fā)與技術、研發(fā)費用預算預算達標率；
2研究市場趨勢,開發(fā)新材料、新設備、新工藝,不斷開發(fā)滿足客人需求的日韓系列產品；
3根據公司計劃,組織研究各種日韓系列產品制作技術,負責完成各個時期菜品研發(fā)責任指標；
4及時掌握市場狀況,掌握客戶的需求,合理安排生產量；
5日韓系列產品出品督導以及培訓；
6根據新品上市或各事業(yè)部提出菜譜制作需求,協助產品拍照以及菜譜圖片審核；
7管理日韓系列產品出品質量；
8日韓系列產品的生產配方、工藝流程和食品安全要求標準的制定。
【料理崗位職責】相關文章：
料理崗位職責7篇02-15
黑暗料理作文11-21
黑暗料理的說說朋友圈 關于黑暗料理的句子12-25
黑暗料理作文500字05-26
黑暗料理作文15篇(精華)11-21
黑暗料理作文（優(yōu)秀15篇）01-10
日本料理宣傳語句03-18
日本料理廣告宣傳文案07-05
【推薦】黑暗料理作文500字3篇02-08