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在日新月異的現(xiàn)代社會中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責是組織考核的依據(jù)。什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編收集整理的餐飲服務(wù)員崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐飲服務(wù)員崗位職責1
1）接受餐飲服務(wù)方面的專業(yè)培訓，了解餐廳和整個酒店的各種設(shè)施及使用情況，具有一定的營養(yǎng)學和心理學知識，具有較強的促銷能力。
2）掌握各種菜式的制作過程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及營養(yǎng)價值，服務(wù)意識強，性格外向，頭腦靈活，工作認真、善于交際。
3）精通中餐廳的服務(wù)程序和服務(wù)標準，具有熟練的服務(wù)技能，熟練餐飲情況（如餐廳布局、臺、位情況，裝飾特點，環(huán)境、食品供應(yīng)情況，管理人員及員工情況），有較強的'責任心和高度的責任感，為酒店、顧客負責。
4）擺放更換展示柜菜品菜牌，了解菜價和菜品供應(yīng)，整理點菜夾，到掃區(qū)域衛(wèi)生。
搞好所負責的區(qū)域衛(wèi)生，并注意隨時保持干凈。
5）了解當餐提供菜肴的品種、價格、新增菜品，有無重點推銷和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人溝通。
6）與廚房及時溝通，了解菜品供應(yīng)數(shù)量，海鮮產(chǎn)品的新鮮程度，主動向客人介紹。
7）點菜時，注意葷素海鮮搭配，根據(jù)客人的人數(shù)，推薦菜品數(shù)量，規(guī)格，介紹新推出的菜品和特色菜。根據(jù)客人的消費檔次介紹相應(yīng)的菜品，并介紹各種菜的烹調(diào)方法以及口味。
掌握各種菜式的制作過程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及營養(yǎng)價值。
8）負責管理好所有的菜單和點菜工具，點菜高峰期后，應(yīng)及時補位，協(xié)助其他崗位做好接待工作。
餐飲服務(wù)員崗位職責2
崗位職責：
1、主動熱情招呼客人，做到禮貌、快捷、細致的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、隨時留意客人的呼叫，準備好顧客所需用品并經(jīng)常檢查補充，做好交接工作;
3、服從上級的.分配的工作。
任職資格：
1、17歲周歲以上，能吃苦耐勞，動手能力強;
2、有餐飲經(jīng)驗者優(yōu)先，可接受實習生(需提供實習證明);
3、服從上級安排的工作。
餐飲服務(wù)員崗位職責3
1、服務(wù)員早上9:00前準時打卡上班，到一樓大廳指定地點開班前例會。
2、服務(wù)員保持標準站姿，檢查：儀容儀表、指甲、工號牌。
3、服務(wù)員工作用具：筆、本、打火機、瓶起子、點菜寶是否齊全。
4、服務(wù)員在例會上用小本子記錄好經(jīng)理布置的任務(wù)和當日工作重點。
5、服務(wù)員了解新菜品、酒水價格、實價菜品、時令菜、當日估清菜(特別菜品幾份)，以便于推銷，提高當日營業(yè)額。
6、服務(wù)員跳店內(nèi)集體抓錢舞時，要求：快、靜、齊，面帶笑容充滿青春活力。
7、食用工作餐，服務(wù)員按順序排好隊伍到指定地點打飯，保證吃多少打多少的原則，絕不浪費一粒米，知道“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的精神。
8、開市9:30——10:30做餐前準備工作，服務(wù)員抓緊時間把本包房、區(qū)域衛(wèi)生不合格的地方整改過來，要求臺面、包房、衛(wèi)生間干凈、整潔、無異味，無備品不齊，無工程問題，等經(jīng)理、領(lǐng)導檢查。
9、服務(wù)員了解本包房是否有預(yù)案，如有預(yù)案，知曉客人的`人數(shù)，按客人的人數(shù)增減餐具、椅子，打水、熱毛巾，服務(wù)員面帶微笑在本包房門口，迎接客人。
10、服務(wù)員中途服務(wù)需掌握說話技巧，做到彬彬有禮、及時給客人倒酒、分菜、分湯、清理臺面等，做到讓客人滿意。用餐時也能感受到我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
11、服務(wù)員在撤臺時，要按著順序，撤臺面上的餐具，要注意，餐盤的菜湯別灑到臺布上，抓緊時間翻臺、擺臺，迎接下一臺的客人到來。
12、服務(wù)員下班時要檢查本包房區(qū)域衛(wèi)生，是否合格，燈、風機空調(diào)是否關(guān)閉，窗戶是否關(guān)閉，倒垃圾，鎖門，打卡下班。
餐飲服務(wù)員崗位職責4
崗位職責：
1.按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導匯報，并簽離準確時間。
2.按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3.了解當日估清菜及個性推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。
4.迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫忙客人拉椅讓座。
5.開餐后按服務(wù)程序及標準為客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。
6.時刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。
7.對VIP客人給予重點關(guān)注，對老弱病殘客人給予個性關(guān)注，并按其相應(yīng)標準帶給服務(wù)。
8.盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。
9.當班結(jié)束認真做好收尾工作。
工作流程及標準
宴會擺臺標準：
1.鋪臺布：
(1)：選取尺寸適宜的臺布，要求干凈，無破損，熨燙平整。
(2)：從副主人一側(cè)鋪臺布，正面朝上。
(3)：臺布中線股縫居中，布心對桌心，四角下垂長度相等。
2：擺臺：從主人位開始順時針擺放
(1)：骨碟、距桌邊1.5CM，圖案對正，盤與盤距離均等。
(2)：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1CM。
(3)：湯碗、在骨碟左上方，離骨碟和味碟各1CM。
(4)：勺子、勺柄超左置于湯碗中。
(5)：筷子架、位于骨碟右上側(cè)，距味碟1CM，與湯碗在同一圓上。
(6)：筷子、圖案朝上位于筷架上，筷柄距桌邊1.5CM。
(7)：紅酒杯、在味碟正上方，杯底與味碟1CM。
(8)：白酒杯、在紅酒杯右側(cè)，杯口與紅酒杯1CM。
(9)：水杯、在紅酒杯左側(cè)，杯口距紅酒杯1CM，且三杯中心連線在同一向線上。
(10)：公用碟、正副主任的正前方，碟邊距紅酒杯1CM，底托1CM。
(11)：公用筷、勺、橫放在公用碟上，勺放在靠客人一側(cè)，筷子靠桌心一側(cè)，勺柄超左，筷柄超右。
(12)：煙灰缸、從主人為每隔兩位放一個煙灰缸，在骨碟同一圓上。
(13)：花瓶、放置于桌心。
(14)：牙簽筒、擺放在花瓶的正下方，距花瓶2CM。
(15)：圍椅、成圓形與餐具對應(yīng)，與臺不垂直。
宴會服務(wù)標準：(工作流程)
1.準時參加班前會，儀容儀表貼合員工手冊要求，持續(xù)良好精神狀態(tài)，認真聽取主管班前會上所講資料，對當日個性推薦菜品的價格、口味、烹飪特點、營養(yǎng)價值了如指掌，對估清菜菜要記清楚，對當日所服務(wù)的VIP客人飲食習慣要銘記在心，對新客戶服務(wù)要個性留意其意見或推薦，以便為客人帶給最佳服務(wù)。
2.上崗后檢查臺面餐具是否齊全，有無破損及不潔凈，備用餐具是否充足。
3.準備好熱水、開胃小菜、茶葉、托盤，并提前10-15分鐘備好相應(yīng)的酒水、飲料。
4.餐前準備做好之后站到包房門口或大廳迎接客人。服務(wù)員按要求站位迎賓，大廳服務(wù)員分開均勻?qū)ΨQ站立，包房服務(wù)員站在包房門旁一側(cè)，要求挺胸抬頭、眼睛平視、雙手自然交叉在前、兩肩持續(xù)水平，面帶微笑，表情自然親切。
5.向視線三米范圍內(nèi)的每一位客人主動問好，見到客人進入服務(wù)區(qū)應(yīng)主動迎上，并幫客人拉椅讓座，接衣掛冒。客人經(jīng)過身邊，如果自己忙于服務(wù)，也應(yīng)微笑點頭示意，不準不聞不問。
6.客人入座后，服務(wù)員立即送上毛巾，詢問客人喝哪種茶水?柒好后，從主賓開始順時針方向斟倒，注意如果遇到小朋友，應(yīng)把熱茶往里放，并提醒家長照看。
7.征詢客人意見是點菜還是安排才，如若點菜，雙手將菜單打開呈送客人，點菜時根據(jù)客人口味、年齡、地區(qū)、消費水平等特點，主動介紹并推銷廚房的新菜和急推菜，同時注意客人的`飲食忌諱，點菜時客人如有遺漏欠缺之處，服務(wù)員應(yīng)主動提醒客人。
8.點完菜后向客人重復(fù)一遍，以確保無遺漏，點菜單應(yīng)書寫工整、準確無誤，然后迅速分單，按規(guī)定交送收銀和傳菜部。如果客人點鮮活魚蝦蟹等海鮮，要詢問客人是否要看，下單通知海鮮池人員及時給客人看并告知重量。
9.斟倒酒水和飲料時，用托盤從客人右側(cè)上飲料(酒水)，并主動介紹：“這是您的”。禁忌左右開弓和反手倒酒水。
10.傳菜員將菜傳到包房，服務(wù)員應(yīng)先劃單，后上菜。(上菜順序涼菜-面點-湯-熱菜-主食-水果)(把菜放上轉(zhuǎn)盤時轉(zhuǎn)至主賓面前退后一步報菜名)涼菜上齊后，主動報菜名，并祝客人用餐愉快。靚湯、煲仔類菜上桌后，服務(wù)員應(yīng)主動為客人帶給分餐服務(wù)，如有帶皮或蝦、蟹類帶殼的菜品，服務(wù)員應(yīng)提前準備好洗手盅，特殊菜肴限上特殊器皿的應(yīng)提前準備。
11.開餐過程中要勤巡臺、勤倒酒水、茶水、勤換骨碟和煙缸，骨碟內(nèi)物品超過1/3務(wù)必更換，煙灰缸內(nèi)煙頭不得超過三個。
12.客人酒水用完及時詢問是否添加，如不添加，及時將空杯撤下或問客人是否改換其他酒水。
13.上魚：上整魚時，魚頭對著主賓，并禮貌的為主賓端上3杯魚頭酒，使用敬語，以示敬意。
14.客人用完餐后，奉送果盤并告知客人者是我們酒店奉送的水果，將臺面清理干凈，再上骨碟和水果叉。
15.當客人結(jié)賬時，檢查一下賬單及酒水單是否正確，并核對臺號，然后再給客人結(jié)賬。
16.客人離開時，提醒客人帶好隨身物品，并主動為客人拉椅，再次道謝，歡迎客人下次再來，把客人送到大門外目送客人離去。
17.回到房間關(guān)掉主燈，及時檢查有無遺落物品，清理臺面，將臺面餐具歸類，有秩序的擺放在托盤內(nèi)，然后進行清洗并消毒。
18.翻出新臺，將臺面重新按標準擺好，經(jīng)主管檢查合格后，關(guān)燈，鎖門下班。
餐飲服務(wù)員崗位職責5
崗位職責
1、著裝整潔、工整，精神飽滿，參加例會，按時上、下班。
2、負責責任區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好餐前準備工作。
3、嚴格執(zhí)行操作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。
4、熟悉服務(wù)流程、服務(wù)技巧及餐飲專業(yè)知識，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生。
5、熟悉本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的所有內(nèi)容，菜品、價格、原配料、烹調(diào)方法、口味特色、服務(wù)方式。
6、團結(jié)協(xié)作、禮貌周到的.完成接待工作，上班時要控制情緒保持良好，的心態(tài)，精神集中，不做與工作無關(guān)的事情。
7、參加每周一次或餐廳規(guī)定的全部培訓。
8、要有較強的工作責任心和獨立處理事物的能力。
9、嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度并不違反法律。
餐飲服務(wù)員崗位職責4
1.按照店長安排認真做好食品打包、食品加熱、準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
2.保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔。
3.配合店長工作，服從店長或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作。
4.積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
5.服從上級領(lǐng)導安排。
餐飲服務(wù)員崗位職責6
職位描述
工作職責:
1.保證餐廳的每日開餐前的各項準備工作
2.負責日常餐廳的'接待任務(wù)
3.負責vip房間的接待任務(wù)
4.負責在醫(yī)院內(nèi)部舉辦的各項活動中的接待任務(wù)
5.負責餐廳的日常清潔工作,重點部位及時打掃做到無死角, 保正餐廳隨時處于清潔狀態(tài)并達到醫(yī)院要求的標準
6.負責每日開餐款項的結(jié)算工作
7.保證每日做到餐具的清潔保養(yǎng),保證提供客人的餐具清潔無破損
8.配合廚師及時傳遞菜肴至餐廳
9.及時將用餐后的餐具撤臺并擦凈臺面, 保證并保持臺面無污跡
10.安全及時地傳遞飯菜,餐后及時運送垃圾
任職資格:
1.高中以上學歷
2.1年以上星級酒店工作經(jīng)驗
3.熟練掌握酒店中餐廳業(yè)務(wù)知識
4.具備良好的溝通能力
5.熱愛工作,耐心、富有愛心,勤勞
福利:
五險一金+帶薪年假+忠誠員工獎勵等
餐飲服務(wù)員崗位職責7
1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作。
2、嚴格執(zhí)行工作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。
4、熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單。
5、做好餐廳餐具，布草雜項的'補充替換。
6、積極參加培訓和訓練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。
7、牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑，多一些問候，多一些服務(wù)。
餐飲服務(wù)員崗位職責8
1、為客人服務(wù)之前，事先檢查質(zhì)量/外觀/食品溫度/酒水/服務(wù)等情況。
2、確保個人儀表和行為符合飯店標準。
3、確保服務(wù)/品種符合飯店的基本標準和標準程序
4、為客人提供服務(wù)之前或之后，檢查本部門的清潔情況。
餐飲服務(wù)員崗位職責9
崗位職責;
1、根據(jù)餐廳領(lǐng)導安排，做好餐前準備、餐中服務(wù)、餐后收尾工作;
2、遵守部門安全制度，負責設(shè)備設(shè)施、家具的'維保、衛(wèi)生清潔的具體落實工作;
3、了解公司其他服務(wù)項目，準確解答客人提出的問題;
4、嚴格遵守公司相關(guān)規(guī)定，保持個人儀容儀表，禮節(jié)禮貌符合標準;
5、負責餐廳具體落實工作;
6、完成領(lǐng)導交辦的其它工作。
任職要求：
1、語言表達能力較強，條理清楚;
2、了解餐飲服務(wù)知識、服務(wù)禮儀，熟悉餐飲運營流程;
3、開朗、大方，意志力強，善于溝通，身體健康、體力充沛;
4、女身高163CM以上，五官端正。
餐飲服務(wù)員崗位職責10
(一)、散餐服務(wù)要求
1、了解當天供應(yīng)品種(例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、個性介紹、沽清類)。
2、備料：醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等。
(二)、開餐前的檢查工作
1、參加班前例會，聽從當日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、臺面擺設(shè)：餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。
4、臺椅的擺設(shè)：椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或構(gòu)成圖案形。
5、工作臺：餐柜、托盤，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
(三)、迎接客人
1、迎賓員
當客人進入餐廳時，迎賓員以鞠躬禮(30℃左右)熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位?”把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單。語氣親切，使客人有得到個性尊重之感覺。
2、餐廳服務(wù)員
(1)站立迎賓在開餐前的.5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。
(2)拉椅讓座服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時注意先女賓，后男賓。
(3)如果客人需要寬衣時，幫忙客人將衣物掛好。
(4)餐中服務(wù)從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用巾”。
餐飲服務(wù)員崗位職責11
崗位職責:
1、接受上級分配的服務(wù)工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、負責開餐前的準備工作;
3、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備,并對其實施保養(yǎng)、清潔;
4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好;
5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.;
6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務(wù);
7、嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù);
8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧;
9、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品、酒水、茶水,根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇;
10、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人;
11、將客人的要求傳遞給廚房;
12、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系;
13、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件;
14、負責及時補充餐廳內(nèi)的.各種餐具,以備急用;
15、主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議。
任職要求:
1、年齡18-30歲,學歷初中以上;
2、一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗;
3、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容、懂得接待禮儀;
4、身體健康、服務(wù)態(tài)度好,勤勞踏實,具有良好的溝通能力。
餐飲服務(wù)員崗位職責12
1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的.內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
9.按照店長安排認真做好食品打包、食品加熱、準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
10.保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔。
11.配合店長工作，服從店長或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作。
12.積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
13.服從上級領(lǐng)導安排。
14、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用;
15、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
16、運用禮貌語言，為客人提供周到服務(wù);
17、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
18、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;
19、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
餐飲服務(wù)員崗位職責13
●負責組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。
●用心完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。中餐廳經(jīng)理崗位職責
●督導完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否貼合要求。
●具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負責制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。
●重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務(wù)技巧技能，對員工進行公司意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。
●熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
●領(lǐng)導餐廳Q(全面質(zhì)量管理)小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的'每一關(guān)。
●加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用狀況，減少費用開支和物品損耗。
●負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，持續(xù)環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
●及時檢查餐廳設(shè)備的狀況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
●與廚師長期持續(xù)良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人狀況研究制定個性菜單。
●參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。
●定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)狀況，公布Q小組活動記錄。
●搞好客人關(guān)系，主動與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動予以解決，必要時報告餐飲部經(jīng)理。
餐飲服務(wù)員崗位職責14
崗位職責:
1. 掌握餐飲服務(wù)員崗位職責和日常工作情況,做好餐廳衛(wèi)生打掃,物品準備。
2. 了解菜單,酒水知識,能夠為賓客提供規(guī)范化,標準化服務(wù)。
3. 做餐廳安全員,工作中發(fā)現(xiàn)安全隱患及時上報。
4. 做好餐廳工作的數(shù)據(jù)記錄,服務(wù)中主動與賓客交談,寫好賓客檔案。
5. 做好每班每日交接工作。
6. 愛護餐廳設(shè)施設(shè)備,每日認真做好檢查。
任職要求:
1. 初中以上文化程度, 良好的`儀容儀表, 性格開朗, 志立于餐飲服務(wù)行業(yè).
2. 有1年以上酒店業(yè)或相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)歷為佳, 亦歡迎應(yīng)屆畢業(yè)生加入.
3. 為人誠實, 做事主動,具有高度的責任感及良好的紀律修養(yǎng).
餐飲服務(wù)員崗位職責15
崗位職責：
1、依照工作程序與標準，做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項工作準備。
2、諳習酒吧內(nèi)全部酒水名稱，價格，懂得酒水的'儲存方法
3、按正確程序和方法為客人供應(yīng)各種酒水服務(wù)。
4、按正確配方負責酒水調(diào)制工作，以確保酒水質(zhì)量。
5、負責酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。
6、按要求和標準為客人供應(yīng)高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。
7、與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛(wèi)生學問，嚴格依照食品衛(wèi)生要求去做。
8、完成酒吧領(lǐng)導布置的其他任務(wù)。
任職資格：
1、男女不限，1835歲，一年以上同崗位工作閱歷。
2、德行端正、形象良好、身體健康，重視個人衛(wèi)生；性格開朗，態(tài)度親和。
3、酷愛服務(wù)工作，工作踏實、認真，具有親和力、擅長溝通。
4、有確定的英語基礎(chǔ)。
5、有西餐廳、咖啡廳、酒吧等實習或工作閱歷者優(yōu)先考慮。
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