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在不斷進步的社會中，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？以下是小編精心整理的餐廳管理員崗位職責(zé)，希望對大家有所幫助。
餐廳管理員崗位職責(zé)1
1、接收和處理酒店客人的消費憑證、單據(jù)，準確地將各類單據(jù)、編號輸人收銀機。
2、負責(zé)客人消費的入賬工作，準確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的`消費結(jié)算。
3、妥善處理現(xiàn)金、支票、信用卡及客賬，并與報表、賬單保持一致。
4、完成當(dāng)班營業(yè)日報表、賬務(wù)報告表及更正表。
5、保管好賬單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記。
6、按規(guī)定程序操作收銀設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。
7、開市前、收市后必須做好收銀處的清潔衛(wèi)生工作。
8、認真解答客人提出的有關(guān)結(jié)賬方面的問題，如自己不能清楚解答或不能令客人滿意時，應(yīng)及時向上級主管報告處理。
9、每班工作結(jié)束后，應(yīng)將當(dāng)班報表、賬單、營業(yè)額封袋，及時交收銀部專管員。
餐廳管理員崗位職責(zé)2
1、在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。
2、檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。
3、安排：帶領(lǐng)、督促、檢査員工做好營業(yè)前的'各項準備工作，及時向經(jīng)理反映部門情況和員工的工作表現(xiàn)。
4、做好各項班次物品、單據(jù)交接工作。
5、熟悉業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強本部門員工的凝聚力。
6、加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
7、加強公關(guān)意識，樹立酒店良好的形象。
8、做好員工的考勤輪休工作，嚴格把關(guān)。
9、主持每周班務(wù)會，聽取服務(wù)員的工作匯報，及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性，對經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設(shè)想，并上報經(jīng)理。
10、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐廳管理員崗位職責(zé)3
一、熱愛本職工作，保持端正的工作態(tài)度和良好的工作作風(fēng)。
二、負責(zé)分管餐廳的工作安排，處理餐廳日常工作，監(jiān)督并保證餐廳及時、正常開飯。
三、堅持餐廳日常巡視、食品采購、制作過程的跟蹤監(jiān)督制度。
四、開飯時維持餐廳秩序，減少排隊，及時解決出現(xiàn)的問題，聽取就餐師生對伙食的意見。
五、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，監(jiān)督檢查分管餐廳的飯菜質(zhì)量、價格、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度和。
六、掌握成本核算，檢查飯菜價格、花樣品種是否符合合同規(guī)定的標準。
七、負責(zé)學(xué)院餐廳的'資產(chǎn)的，及時核對，防止學(xué)院資產(chǎn)的流失，監(jiān)督設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)。
八、經(jīng)常聽取師生意見，不斷改進餐廳服務(wù)工作。