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在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，越來(lái)越多人會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)的明確對(duì)于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險(xiǎn)是非常重要的。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的酒店經(jīng)理崗位職責(zé)，歡迎大家分享。
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)1
崗位職責(zé)：
1、代表業(yè)主協(xié)助并監(jiān)督酒店的管理運(yùn)營(yíng)，并協(xié)調(diào)酒店管理方與業(yè)主方之間的利益關(guān)系，確保集團(tuán)的合法權(quán)益得到體現(xiàn)；
2、酒店重要事項(xiàng)及時(shí)、完整和準(zhǔn)確地向控股集團(tuán)請(qǐng)示和匯報(bào)，建立健全請(qǐng)示報(bào)告制度；
3、參與酒店重大業(yè)務(wù)問(wèn)題的決策，協(xié)助酒店做好公共關(guān)系，履行企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，營(yíng)造酒店良好、安全的經(jīng)營(yíng)環(huán)境；
4、參與酒店物業(yè)的交付驗(yàn)收，審查酒店開(kāi)業(yè)和運(yùn)營(yíng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；
5、審核、評(píng)估酒店總經(jīng)理擬定的`酒店年度經(jīng)營(yíng)、薪酬、營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算和決算報(bào)告；
6、負(fù)責(zé)審核酒店財(cái)務(wù)及與財(cái)務(wù)相關(guān)的各項(xiàng)工作流程及操作標(biāo)準(zhǔn)，保證各流程的合法、合理和可行性；監(jiān)督檢查酒店會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)處理和成本控制的運(yùn)作；參與酒店納稅籌劃及審計(jì)工作；
7、審核酒店各項(xiàng)財(cái)務(wù)報(bào)表、營(yíng)業(yè)報(bào)表、銷(xiāo)售報(bào)表、人事報(bào)表、合同合約和其他重要工作報(bào)表、報(bào)告，按時(shí)、如實(shí)地向控股集團(tuán)匯報(bào)酒店的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)狀況，定期向控股集團(tuán)提供專(zhuān)業(yè)評(píng)估意見(jiàn)。
任職資格：
1、至少5年以上星級(jí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)，形象氣質(zhì)佳，有市場(chǎng)銷(xiāo)售或管理團(tuán)隊(duì)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
2、熟悉酒店銷(xiāo)售管理業(yè)務(wù)流程，擁有一定客戶(hù)群體
3、具有良好的溝通和談判技巧，具有較強(qiáng)的判斷理解能力和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的領(lǐng)悟、詮釋能力；能敏銳地把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、市場(chǎng)方向；
4、具備良好的執(zhí)行力、學(xué)習(xí)能力和抗壓能力；
5、有酒店籌備、建設(shè)、裝修等工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)2
1.負(fù)責(zé)酒店前期的籌備工作，全面日常經(jīng)營(yíng)管理;
2.制定采購(gòu)的方針、策略、程序文件，經(jīng)批準(zhǔn)后保證貫徹執(zhí)行
3.根據(jù)酒店需求與市場(chǎng)供應(yīng)審定價(jià)格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽(yù)好、售后服務(wù)優(yōu)的`供應(yīng)廠(chǎng)商，確定供應(yīng)關(guān)系。
4.負(fù)責(zé)與廠(chǎng)商進(jìn)行業(yè)務(wù)談判，審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執(zhí)行和落實(shí)
5.負(fù)責(zé)組織市場(chǎng)調(diào)查研究，及時(shí)酒店提供市場(chǎng)信息，指導(dǎo)下屬按計(jì)劃完成酒店的各類(lèi)采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到降低成本、節(jié)省開(kāi)支。
6.負(fù)責(zé)與政府等相關(guān)部門(mén)的溝通與協(xié)調(diào)工作;
7.建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化;
8.負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)酒店的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo);
9.負(fù)責(zé)制定酒店的經(jīng)營(yíng)預(yù)算和重大決策，提出更新改造和投資計(jì)劃;
10.落實(shí)酒店年度財(cái)務(wù)預(yù)算，向各部門(mén)下達(dá)年度工作指標(biāo)
11.負(fù)責(zé)酒店日常營(yíng)收、成本控制、財(cái)務(wù)、人事相關(guān)工作等;
12.督促酒店維修保養(yǎng)工作和酒店安全管理工作。
13.負(fù)責(zé)所管轄酒店的日常銷(xiāo)售工作及銷(xiāo)售任務(wù)的完成;
14.負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹(shù)立酒店良好形象。
15.做好酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變更。
16.指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)3
1、負(fù)責(zé)酒店精裝修專(zhuān)業(yè)目標(biāo)成本、合約規(guī)劃的編制審核，組織動(dòng)態(tài)成本統(tǒng)計(jì)、分析和控制
2、組織外部咨詢(xún)公司編制精裝修類(lèi)工程量清單
3、負(fù)責(zé)編制酒店精裝修類(lèi)招標(biāo)計(jì)劃
4、組織開(kāi)展酒店精裝修類(lèi)招標(biāo)，包括招標(biāo)準(zhǔn)備（招標(biāo)文件編制、審核入圍單位、發(fā)標(biāo)、答疑、回標(biāo)、）
5、將專(zhuān)業(yè)層面評(píng)標(biāo)結(jié)果及時(shí)整理上報(bào)，跟進(jìn)定標(biāo)結(jié)果
6、基于定標(biāo)結(jié)果，指導(dǎo)地產(chǎn)公司發(fā)送結(jié)果通知
7、牽頭開(kāi)展與中標(biāo)單位合同細(xì)節(jié)談判，合同草擬、審批跟進(jìn)與合同最終簽訂工作
8、負(fù)責(zé)酒店精裝修類(lèi)工程結(jié)算的審核
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)4
1.貫徹落實(shí)總經(jīng)理的各項(xiàng)工作指示、指令，工作中體現(xiàn)“高、嚴(yán)、細(xì)”的管理方針。
2.直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)工作，制定工作計(jì)劃，進(jìn)行工作安排。
3.以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家、酒店的有關(guān)政策、法令、規(guī)章制度。
4.提高管理水平，不斷提高、改進(jìn)本部門(mén)運(yùn)作，保證完成本部門(mén)所擔(dān)負(fù)的工作任務(wù);并負(fù)有部門(mén)成本控制的職責(zé)。
5.負(fù)責(zé)起草和修改部門(mén)的崗位責(zé)任制。
6.負(fù)責(zé)本部門(mén)人員的政治思想教育工作，抓好部門(mén)人員的.業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高員工的政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)。
7.負(fù)責(zé)定時(shí)召開(kāi)部門(mén)會(huì)議，總結(jié)工作，研究工作中存在的問(wèn)題。
8.按時(shí)參加總經(jīng)理主持的各種例會(huì)及專(zhuān)題會(huì)議，定期向總經(jīng)理匯報(bào)本部門(mén)工作情況，遇有重大問(wèn)題需及時(shí)匯報(bào)。
9.負(fù)責(zé)建立本部門(mén)工作檔案，審閱處理各種報(bào)表，檢查考核勞動(dòng)定額，管理及酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，管理規(guī)定和部門(mén)崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，認(rèn)真貫徹按勞分配原則和員工獎(jiǎng)懲條例。
10.負(fù)責(zé)組織酒店標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂工作，協(xié)調(diào)、理順執(zhí)行過(guò)程中的各項(xiàng)關(guān)系。
11.全面組織、安排總結(jié)酒店定期進(jìn)行的大質(zhì)檢工作，并對(duì)存在的問(wèn)題負(fù)責(zé)落實(shí)。
12.參加質(zhì)量檢查，了解客人投訴，全面掌握部門(mén)工作情況和酒店服務(wù)質(zhì)量狀況，指導(dǎo)酒店服務(wù)質(zhì)量的綜合檢查、考核工作。
13.對(duì)逐步推行全面質(zhì)量管理及提出工作建議負(fù)有指導(dǎo)責(zé)任。
14.負(fù)責(zé)與酒店其他部門(mén)及同行相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)聯(lián)系和溝通，建立良好的工作關(guān)系，加強(qiáng)信息交流。
15.負(fù)責(zé)接待酒店內(nèi)外來(lái)方人員和處理有關(guān)來(lái)信來(lái)訪(fǎng)及投訴工作，有問(wèn)題及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。
16.保證完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他事務(wù)。
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)5
1.參與管理銷(xiāo)售行動(dòng)計(jì)劃，定期進(jìn)行市場(chǎng)分析，制定相應(yīng)的策略并落實(shí)
2.根據(jù)成本預(yù)算進(jìn)行運(yùn)營(yíng)成本控制，確保成本控制任務(wù)的達(dá)成
3.負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)組建、日常管理及人才培養(yǎng)
4.負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)管理，配合集團(tuán)進(jìn)行固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)，確保帳卡物一致
5.跟進(jìn)和發(fā)展客戶(hù)關(guān)系
6.管理發(fā)票，現(xiàn)金的收取和支付和收回帳款
7.負(fù)責(zé)與周邊政府、供應(yīng)商等合作伙伴建立并維護(hù)良好的合作關(guān)系
8.確保業(yè)務(wù)操作規(guī)范的合規(guī)性，為酒店品質(zhì)的提升提出有效地合理化建議，且能有效的推進(jìn)實(shí)施落地。
9.確保物業(yè)各項(xiàng)行為符合所有相關(guān)法律規(guī)定，負(fù)責(zé)安全方面的.培訓(xùn)和宣導(dǎo)
10.定期擔(dān)任物業(yè)值班經(jīng)理。
11.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)6
1.為客戶(hù)提供信息咨詢(xún)、保單管理、理賠、保險(xiǎn)金領(lǐng)取等全方位金融理財(cái)服務(wù);
2.維系并管理客戶(hù)關(guān)系，并在此基礎(chǔ)上擴(kuò)展業(yè)務(wù)，提升售后服務(wù)滿(mǎn)意度。
3.為客戶(hù)提供貸款、投資、理財(cái)?shù)确矫娴臉I(yè)務(wù)咨詢(xún)和辦理。
4.根據(jù)客戶(hù)的需要辦理各類(lèi)保險(xiǎn)投保，如車(chē)險(xiǎn)、壽險(xiǎn)、團(tuán)體保險(xiǎn)、財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)等各類(lèi)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)7
崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)酒店運(yùn)營(yíng)工作；
2、負(fù)責(zé)制訂酒店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，制訂年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃并領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行完成年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；
3、負(fù)責(zé)完善與提高酒店的服務(wù)工作，確保向賓客提供優(yōu)良服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；
4、負(fù)責(zé)酒店品牌運(yùn)營(yíng)管理，提升品牌的知名度和認(rèn)同度等；
5、根據(jù)公司制定的.年度、月度工作計(jì)劃，負(fù)責(zé)組織制定項(xiàng)目銷(xiāo)售目標(biāo)與銷(xiāo)售計(jì)劃并組織按月度分解實(shí)施；
6、領(lǐng)導(dǎo)酒店人力資源管理工作，設(shè)計(jì)組織架構(gòu)，引進(jìn)專(zhuān)業(yè)人才，推進(jìn)企業(yè)文化建設(shè)，培養(yǎng)優(yōu)秀后備人才；
7、組織制訂、完善規(guī)范的規(guī)章制度和業(yè)務(wù)流程，實(shí)施管理活動(dòng)。
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)8
1、全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，及時(shí)完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。
2、與醫(yī)院院長(zhǎng)高度協(xié)同，緊密配合，保持項(xiàng)目整體運(yùn)營(yíng)管理目標(biāo)的統(tǒng)一性和協(xié)調(diào)性。
3、制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)、餐飲毛利等收支項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和任務(wù)。檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店業(yè)務(wù)順利進(jìn)河。
4、建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化。高效化。主持每周總經(jīng)理室的.辦公例會(huì)。
5、定期巡視各部門(mén)的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。
6、培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門(mén)的工作，提高酒店系統(tǒng)的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
7、加強(qiáng)酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。
8、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要貴賓。
9、關(guān)心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)9
1、根據(jù)空間(房間、宴會(huì)和餐飲)的可用性確保有效的戰(zhàn)略。
2、適當(dāng)調(diào)節(jié)以保證酒店房間銷(xiāo)售和收益的最大化，按照必需的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行并記錄所有的規(guī)定。
3、監(jiān)督客房預(yù)訂，并確保操作系統(tǒng)與公司標(biāo)準(zhǔn)相一致。
4、保證部門(mén)運(yùn)營(yíng)一直保持良好的銷(xiāo)售態(tài)度，所有人員都掌握酒店范圍內(nèi)的任何銷(xiāo)售機(jī)會(huì)，以確保收益的最大化。
5、發(fā)展酒店散客及團(tuán)隊(duì)預(yù)定團(tuán)隊(duì)，并且確保每次的電話(huà)查詢(xún)，保證最大收益。
6、具備設(shè)立最適合酒店的總體營(yíng)業(yè)目標(biāo)及行動(dòng)方案的能力。
7、具備制訂和執(zhí)行營(yíng)業(yè)預(yù)算及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的'能力。
8、具備高效地推廣和將品牌定位在理想的水平的能力。
9、具備管理營(yíng)業(yè)部的能力。
10、具備協(xié)助總經(jīng)理和管理層達(dá)到酒店總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的能力。
11、掌握政治，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)方面的知識(shí)及市場(chǎng)趨勢(shì)。
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)10
1. 全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營(yíng)管理;
2. 建立、健全酒店的.組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化;
3. 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)酒店的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo);
4. 負(fù)責(zé)制定酒店的經(jīng)營(yíng)預(yù)算和決算，提出更新改造和投資計(jì)劃;
5. 落實(shí)酒店年度財(cái)務(wù)預(yù)算，向各部門(mén)下達(dá)年度工作指標(biāo);
6. 督促酒店維修保養(yǎng)工作和酒店安全管理工作;
7. 負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹(shù)立酒店良好形象;
8. 做好酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變更;
9. 指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)11
1.制定酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)方針，組織制定、實(shí)施酒店年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并保證酒店以及各附屬項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)按計(jì)劃運(yùn)行；
2.對(duì)酒店行業(yè)的各種動(dòng)向有高度的敏感性，能夠依據(jù)市場(chǎng)制定出酒店的業(yè)務(wù)發(fā)展計(jì)劃，并能夠根據(jù)市場(chǎng)變化情況適時(shí)作出調(diào)整，保證酒店利潤(rùn)最大化；
3.精通酒店各部門(mén)（客房、工程、前廳、餐廳、銷(xiāo)售等）的實(shí)務(wù)操作管理；負(fù)責(zé)品牌酒店的規(guī)劃設(shè)計(jì)，設(shè)備、設(shè)施配置、室內(nèi)設(shè)計(jì)等。
4.建立健全酒店的組織系統(tǒng)和規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。
5.健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作。
6.負(fù)責(zé)酒店管理團(tuán)隊(duì)的`建設(shè)，人員的錄用、考核，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎(jiǎng)懲、晉升工作。
7.了解國(guó)內(nèi)外知名酒店管理公司運(yùn)營(yíng)模式，全權(quán)負(fù)責(zé)酒店及相關(guān)綜合物業(yè)的管理。
8.與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)12
(1)制定酒店發(fā)展計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)方針、重要服務(wù)項(xiàng)目的'投資決策方案，報(bào)董事長(zhǎng)審批后，組織貫徹實(shí)施。
(2)參與酒店前期建設(shè)的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、裝修、布局等工作以及酒店開(kāi)業(yè)籌備工作。
(3)制定酒店組織機(jī)構(gòu)的設(shè)立和方案，擬定酒店人事政策，制定人力資源開(kāi)發(fā)方針。
(4)制定酒店管理制度，完成各級(jí)管理人員工作職責(zé)。
(5)不斷完善酒店經(jīng)營(yíng)機(jī)制，保證酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
(6)定期向董事長(zhǎng)匯報(bào)工作，執(zhí)行董事長(zhǎng)的各項(xiàng)決策。
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)13
一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)；
二、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，井監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)、餐飲毛利等；
三、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門(mén)；
四、監(jiān)督跟進(jìn)酒店維修保養(yǎng)工作；
五、與各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；
六、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)酒店的.服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；
七、以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作；
八、負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、員工編制及獎(jiǎng)焦晉升工作。
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)14
1.編制部門(mén)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及規(guī)范性文件
�。�1）組織編制餐飲部各項(xiàng)管理制度，報(bào)餐飲總監(jiān)審核
�。�2）主持編制和完善餐飲部各種服務(wù)規(guī)范和工作程序
（3）組織恩熙營(yíng)業(yè)成本，制定餐飲部各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃與預(yù)算
2.部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理
（1）主持召開(kāi)部門(mén)例會(huì)，組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各營(yíng)業(yè)點(diǎn)準(zhǔn)確貫徹實(shí)施各項(xiàng)餐飲經(jīng)營(yíng)計(jì)劃并控制費(fèi)用預(yù)算
�。�2）負(fù)責(zé)本部門(mén)安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門(mén)嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題
�。�3）做好各餐廳、酒吧的內(nèi)部協(xié)調(diào)工作及其他先關(guān)部門(mén)的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)與廚房生產(chǎn)單的關(guān)系
�。�4）審批與簽署本部門(mén)使用的一切物質(zhì)與用品申請(qǐng)
3.廚房的運(yùn)營(yíng)管理
�。�1）督促行政總廚搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價(jià)格、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作，積極支持對(duì)菜品的研究，不斷推陳出新
�。�2）審閱當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表，掌握當(dāng)日食材供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況，與行政總廚協(xié)調(diào)做好準(zhǔn)備工作
（3）負(fù)責(zé)餐飲部的設(shè)施、設(shè)備及廚房用具的管理，擬定各項(xiàng)設(shè)備的添置、更新和改造計(jì)劃，不斷完善服務(wù)項(xiàng)目
�。�4）督促行政總廚做好廚房衛(wèi)生、安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保廚房生產(chǎn)安全
4.各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)管理
（1）組織相關(guān)營(yíng)業(yè)點(diǎn)做好有關(guān)菜品、飲品的銷(xiāo)售工作
（2）開(kāi)餐時(shí)，巡視各營(yíng)業(yè)點(diǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，督導(dǎo)、檢查各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的服務(wù)質(zhì)量，廣泛征集客人意見(jiàn)和建議并組織落實(shí)改善
（3）及時(shí)、認(rèn)真處理客人投訴與抱怨，與客人建立良好的關(guān)系
�。�4）按月進(jìn)行各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析，研究當(dāng)月經(jīng)營(yíng)情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出改進(jìn)措施
�。�5）督促各營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)理做好現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生、安全工作，確保為客人提供清潔、舒適的'用餐環(huán)境
�。�6）組織送餐經(jīng)理做好客房送餐與外賣(mài)服務(wù)工作
5.人員管理
�。�1）提名行政總廚、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)負(fù)責(zé)人的任用，遞交餐飲總監(jiān)審核
（2）協(xié)助制定餐飲部員工各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的服務(wù)技能和推銷(xiāo)技巧
（3）制定餐飲部各級(jí)管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門(mén)管理人員的日常工作業(yè)績(jī)，以激發(fā)員工的士氣，調(diào)動(dòng)工作積極性。
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)15
1、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)前臺(tái)大堂管理;
2、負(fù)責(zé)檢查總服務(wù)臺(tái)各部員工的.儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查總臺(tái)設(shè)施是否布置有序、整潔美觀(guān);
3、負(fù)責(zé)檢查前廳員工的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序，是否對(duì)賓客服務(wù)周到、熱情有禮，愛(ài)惜客人的行李物品;
4、檢查房間預(yù)訂情況，了解和掌握房態(tài);
5、檢查電話(huà)接線(xiàn)員的語(yǔ)音語(yǔ)氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌，服務(wù)是否周到及是否愛(ài)惜工作設(shè)備;
6、檢查工作人員是否周到細(xì)致地為客人服務(wù)，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問(wèn)題;
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