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為了確保事情或工作科學(xué)有序進(jìn)行,通常會被要求事先制定方案,方案是書面計(jì)劃,具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。方案應(yīng)該怎么制定才好呢?下面是小編為大家整理的餐廳五一活動方案,僅供參考,大家一起來看看吧。
餐廳五一活動方案1
春節(jié)過后,餐飲業(yè)的銷售額慢慢下滑,應(yīng)該做好厚積薄發(fā),將大展身手來迎接五一。如何來把握好五一這個商機(jī)呢?那必須做好周詳?shù)木频昊虿蛷d五一促銷活動方案,吸引顧客,促進(jìn)消費(fèi)。五一,這也是餐飲業(yè)里最好的促銷時間之一。
酒店五一勞動節(jié)餐廳促銷,都是必須結(jié)合自己的產(chǎn)品特點(diǎn),最大限度的展示自己的優(yōu)勢,宣傳自己的品牌,吸引更多的消費(fèi)者,而做出適合自己的促銷活動。對于餐廳促銷活動要注意以下四點(diǎn):
在消費(fèi)者心目中理想的餐廳是什么,最簡單的便是滿足三方面:一是餐廳的環(huán)境氛圍;二是餐廳的服務(wù)態(tài)度;三是餐廳的菜肴口味;四是餐廳的消費(fèi)階位。這四方面是酒店餐廳五一促銷活動方案最重要的部分?上褚韵略敿(xì)分析。
1、假期餐廳的氣氛。
而氣氛又是從哪些方面體現(xiàn)出來的?在餐廳消費(fèi),食品只是消費(fèi)都要求的其中一環(huán),更多的是人們要求的是餐廳的整體服務(wù)。因此,在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。而怎樣布置也有講究,如果是主題餐廳的話,那便要依餐廳的主題來布置,一般情況下可以參照以下:
燈光,餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射,對餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發(fā)消費(fèi)欲望,又可以使消費(fèi)者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調(diào),不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境,產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),醒目宜人,對餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。
布局,餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì),必將受到顧客的青睞。
餐臺,在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費(fèi)者的食欲。
音響,餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。
有人喜歡高山流水,有人喜歡情意綿綿,布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境,是做好五一促銷活動的'第一步。
2、五一勞動節(jié)餐廳的服務(wù)。
促銷活動中人的因素是很重要的,它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度,每一個人都喜歡被尊重,被關(guān)注,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠征服消費(fèi)者的心,讓消費(fèi)都牢牢記住你。所以在促銷之前,要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),促銷特色培訓(xùn),態(tài)度意識的培訓(xùn)等等,這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。
3、五一勞動節(jié)餐廳的菜肴菜譜創(chuàng)新。
消費(fèi)都都喜歡新鮮事物,對于新菜都有一種要品嘗的欲望,利用幾款新菜來吸引消費(fèi)者,滿足消費(fèi)都的新鮮感。
4、五一勞動節(jié)餐廳的消費(fèi)階位。
消費(fèi)者都大部分是喜歡實(shí)惠的消費(fèi),而餐廳里食品的促銷方法有很多,可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費(fèi)選擇,但價格的定價方面也有講究。如下:
菜式,勞很多商家會推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費(fèi)者選擇。
制作,讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中,更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
觀賞,在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,吸引消費(fèi)者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。
價格,通過價格來吸引消費(fèi)者,這也是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
贈品,提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費(fèi)者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。
五一促銷活動策劃方案參考一:
團(tuán)圓五一促銷活動即將開始
為了更好的酬謝各位賓客對我店的厚愛“5-1”周期間特推出促銷活動!另外,我店餐飲部自五月起推出“偷得浮生半日閑,團(tuán)圓假日吃天然”為主題的蘑菇宴,歡迎您咨詢品嘗!
五一促銷活動策劃方案參考二:
xx餐廳五一期間優(yōu)惠促銷
活動時間:即日起至12月23日
xx餐廳在五一期間舉辦二周年店慶活動,自即日起至12月23日,每天11:00-16:00六折優(yōu)惠,17:00-22:00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。
五一促銷活動策劃方案參考三:
活動主題:入住遠(yuǎn)望樓賓館,歡度美好假期
活
動日期:20xx年4月30日-5月3日
北京xxx賓館為了感謝客戶長期以來的大力支持,在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動
客房優(yōu)惠:
普通標(biāo)準(zhǔn)間 促銷價:¥298元/間夜(凈價)
商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間 促銷價:¥380元/間夜(贈送雙人早餐)
商務(wù)大床房 促銷價:¥460元/間夜(贈送雙人早餐)
在餐飲方面:
1、推出不同價位的經(jīng)濟(jì)“節(jié)日家庭套餐”,以特色菜、家常菜為主
三人用:¥288元/套(1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)
六人用:¥488元/套(6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)
八人用:¥588元/套(6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)
2、零點(diǎn)客人將享受8.8折優(yōu)惠(不含酒水),同時贈送“遠(yuǎn)望酸奶”。
詳情可致電:(010)xxxxxxxx (010)xxxxxxxx
豐富多彩的促銷活動將為下榻北京xxx賓館的賓客帶來更多的實(shí)惠與驚喜!
xx飯店五一黃金周促銷活動
春天已經(jīng)來臨,帶上您的家人來體驗(yàn)老北京的皇城風(fēng)范!
XX市xx飯店將為您和您的家人提供完美、精致的服務(wù)!
入住商務(wù)客房,享用豐盛的自助早餐,免費(fèi)使用酒店的室內(nèi)游泳池和健身設(shè)備齊全的健身中心。
1、五一假期特惠價格
房價每晚人民幣478元
我們將為您提供精選商務(wù)間,完美的服務(wù),免費(fèi)使用店內(nèi)的健身中心。
本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由20xx年4月28日至20xx年5月7日
以上報價均需另加收15%服務(wù)費(fèi)
2、五一假期特惠包價預(yù)訂 點(diǎn)擊進(jìn)入在線預(yù)訂…
房價每晚由人民幣588元起
a人民幣 588元每天包含單人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)
b人民幣 688元每天包含雙人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)
c人民幣 738元每天包含單人咖啡廳自助早餐、單人豐盛的咖啡廳自助晚餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)
d人民幣 988元每天包含雙人咖啡廳自助早餐、雙人豐盛的咖啡廳自助晚餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)
本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由20xx年4月28日至20xx年5月7日 以上報價均需另加收15%服務(wù)費(fèi)
五一促銷活動策劃方案參考四:
xx飯店官府菜餐廳國慶免15%服務(wù)費(fèi)
活動時間:4月29日至5月10日
位于xx飯店官府菜餐廳,推出精品套餐4款,并有禮品贈送。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務(wù)費(fèi)。
餐廳五一活動方案2
某中西餐廳五一路店五一歡樂慶!
【活動主題】:“打折優(yōu)惠天天有,告知一聲齊擁有”返現(xiàn)懸賞招募進(jìn)行中
【參與方式】:
1、告知商家本條促銷信息的來源頁面
2、參與商家返現(xiàn)促銷優(yōu)惠活動。
3、享受商家推出促銷優(yōu)惠項(xiàng)目。
【活動時間】:本活動僅限20xx-5——1有效
【注意事項(xiàng)】:
1、通過本信息預(yù)約無需任何費(fèi)用,即可享受各項(xiàng)優(yōu)惠活動。
2、消費(fèi)時請?zhí)崆耙惶祀娫掝A(yù)約,活動有效期限繼續(xù)生效。
3、聯(lián)系服務(wù)提供商時,請一定要說明是從海峽促銷網(wǎng)看到的。
餐廳五一活動方案3
根據(jù)慣例,五一假日的到來,都會直線拉動提升的銷售額。周詳實(shí)用的`五一勞動節(jié)營銷策劃方案,便成為各餐飲商家的營銷秘笈。雖然是三天的五一小假期,但商機(jī)重重。五一餐飲促銷要想成功,就要根據(jù)自己實(shí)際情況來策劃了營銷方案。
餐廳五一營銷策劃方案
5月1日——5月13日(XX店)
活動內(nèi)容:
1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽XXX花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動
5月1日—— 5月7日黃金周期間,在XXX店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得XXX花園門票一張;凡抽出寫有“五一XX店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“XXX飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
5月1日——5月13日活動期間,XXX店每日限20只XXX飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只;顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價88元)。
另外,為回報消費(fèi)者,5月1日— 5月13日活動期間,XXX店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月13日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽XXX
餐廳五一活動方案4
勞動節(jié)餐廳促銷,應(yīng)結(jié)合自己的產(chǎn)品特點(diǎn),做出適合自己的促銷活動。一般來說餐廳促銷要注意以下幾點(diǎn)。
1、假期餐廳的氣氛。在餐廳消費(fèi),很大程度上人們消費(fèi)的是餐廳的整體服務(wù),而不僅僅是食品,因此,在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。
餐臺。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費(fèi)者的食欲。
音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。
燈光。餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的.照射,對餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發(fā)消費(fèi)欲望,又可以使消費(fèi)者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境,產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),醒目宜人,對餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。
布局。餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場場定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì),必將受到顧客的青睞。
2、勞動節(jié)餐廳的服務(wù)。促銷活動中人的因素是很重要的,它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度,人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前,要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),促銷特色培訓(xùn),態(tài)度意識的培訓(xùn)等等,這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。
3、勞動節(jié)餐廳的食品促銷。餐廳里食品的促銷方法有很多。
菜式。勞很多商家會推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費(fèi)者選擇。
制作。讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中,更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
觀賞。在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,吸引消費(fèi)者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。
價格。通過價格來吸引消費(fèi)者,這也是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
贈品。提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費(fèi)者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐廳五一活動方案5
一般可以采用以下方式:
1、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信:利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠,吸引客人;
2、短信打折券、現(xiàn)場短信交友;
3、客戶服務(wù):訂餐、訂房后的確認(rèn)短信,來店前短信提醒或地址信息;
4、廣告宣傳:利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳,發(fā)布特價信息,提高人氣;
5、服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹,例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài),避免客戶流失;
6、現(xiàn)場抽獎:客人發(fā)送短信有機(jī)會獲得價格優(yōu)惠,或者贈送特色菜。既提高客人興致,也可借此獲得大量客戶手機(jī)號,成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
案例:
餐廳五一營銷策劃方案
時間:
X月X日——X月X日(xx店)
活動內(nèi)容:
1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。
X月X日——X月X日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動
X月X日——X月X日放假期間,在xxx店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
X月X日——X月X日活動期間,xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只;顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。
另外,為回報消費(fèi)者,X月X日—X月X日活動期間,xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
X月X日——X月X日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,川菜中的經(jīng)典”意境。
五一的'餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:
一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;
二是正處于春暖話開時節(jié),踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的:
自我分析
就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義,但是誰也不能忽視:在特定的經(jīng)營時期內(nèi),在特定的烹調(diào)水平上,在特定的餐廳環(huán)境中,在有限的資源利用上,管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營者想一想:促銷的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?
客源分析
五一餐飲促銷的客源是誰這很重要,因此管理者要徹底分析客源市場狀況,才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問題:誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?
主題確定
確定促銷主題就是怎么包裝問題。促銷的主題至關(guān)重要,因?yàn)樗鼪Q定了整個促銷活動對市場的吸引力,也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務(wù)形式、銷售方式的中心內(nèi)容。選用什么樣的主題,取決于促銷的目的和目標(biāo)市場的承受能力。任何促銷主題的包裝,要考慮目標(biāo)市場的“口味”和特點(diǎn),要考慮訴求于市場的表達(dá)方式,要將其促銷內(nèi)容及“賣點(diǎn)”突顯出來,還要講究創(chuàng)意,沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。
促銷方式
餐飲促銷方式可是多種多樣的,而且不斷地推陳出新。歸納起來,有特別介紹、主題美食、優(yōu)惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。
執(zhí)行與管控
促銷方案再好,想法再新穎,不去執(zhí)行,那也只是一些想法。而只行動了,才能把所有的想法都變成現(xiàn)實(shí)。而在執(zhí)行過程中沒有很好的管控,促銷活動就有可能偏離軌道。
確定
把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來,才能讓商家們更好的去執(zhí)行,也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成。
餐廳五一活動方案6
一、活動目的
通過中秋節(jié)的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣,拉動消費(fèi),以增加銷售收入和利潤額為目的,另一方面在消費(fèi)者中留下較好的印象,加強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工對xx餐廳的信心,增強(qiáng)品牌知名度和佳譽(yù)度,影響消費(fèi)者品牌忠誠。
二、活動主題
“月滿中秋夜,天涯共此時”,xx助您親情連通。
三、活動時間
具體時間待定。
四、活動內(nèi)容
1、現(xiàn)場猜謎活動
專設(shè)一個燈謎區(qū),在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。所有燈謎均不分難度,只要猜中者皆能獲得x元的消費(fèi)優(yōu)惠券。
燈謎可在活動期間,每天陳列x個,中秋節(jié)時陳列x個。
燈謎牌為木刻小牌,大小和護(hù)身符差不多,外型古樸,具收藏價值。一面為xx餐廳標(biāo)志,一面為燈謎,如賓客猜中,可取下送至領(lǐng)獎處,而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。(香包外同樣印有xx標(biāo)志)
2、巨型月餅
制作一個x米直徑的月餅,擺放在大廳內(nèi)做宣傳,在八月十五當(dāng)天給現(xiàn)場賓客每人大派送。
準(zhǔn)備相機(jī)及打印機(jī),如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務(wù)。消費(fèi)x元以上的賓客免費(fèi)合影,其它賓客每人每次收費(fèi)x元。
提前聯(lián)系巨型月餅的.制作,如本餐廳制作不了,可以聯(lián)系外地,以此做為宣傳賣點(diǎn)。
巨型月餅要取一個吉祥的名字,具體名稱可向社會征集,由報紙進(jìn)行炒作。確定采用者可以獲得由xx提供的八月十五團(tuán)圓宴一桌,價值x元。
八月十五晚x點(diǎn)以后,在餐廳消費(fèi)的賓客均可參加巨型月餅品賞活動。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,統(tǒng)一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀,將自己切好的餅,親自送到家人朋友手中,表達(dá)自己深深情意。
3、送平安
在餐飲大廳內(nèi)設(shè)置一個中秋主題區(qū),以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來布置,制作材料為泡沫等物品,用禮賓欄圍起來,不可靠近。
在大廳的裝飾用桂樹上懸掛平安符,象征平安、團(tuán)圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌,制作新穎,各具特色。凡在餐飲消費(fèi)的賓客均可選取一個自己喜歡的平安符,送給家人朋友,祝福平安、幸福。
平安符每桌送一個,如有需要,可售x元一個。
4、全家福團(tuán)圓宴
由廚師長推出八月十五全家福團(tuán)圓宴套餐菜單,從x―x元不等(可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定)。
凡活動期間在餐飲預(yù)定x元以下團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈送果盤一份,在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,免費(fèi)猜燈謎。
活動期間在餐飲預(yù)定x元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈送豪華果盤一份、xx月餅禮盒一份,在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,免費(fèi)猜燈謎。
活動期間在餐飲預(yù)定x元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈送豪華果盤一份、豪華xx月餅禮盒一份,在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,免費(fèi)猜燈謎,可親手書寫祈?酌鳠粢粋。
5、情侶宴
由廚師長推出八月十五情侶宴套餐菜單,從x元―x元不等(可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定)。
預(yù)定情侶宴套餐的賓客均免費(fèi)贈送果盤一份,在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,免費(fèi)猜燈謎。
餐廳五一活動方案7
活動主題:入住遠(yuǎn)望樓賓館,歡度美好假期
活動日期:20xx年4月30日-5月3日
北京xxx賓館為了感謝客戶長期以來的大力支持,在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動
客房優(yōu)惠:
普通標(biāo)準(zhǔn)間促銷價:¥298元/間夜(凈價)
商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間促銷價:¥380元/間夜(贈送雙人早餐)
商務(wù)大床房促銷價:¥460元/間夜(贈送雙人早餐)
在餐飲方面:
1、推出不同價位的經(jīng)濟(jì)“節(jié)日家庭套餐”,以特色菜、家常菜為主
三人用:¥288元/套(1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)
六人用:¥488元/套(6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)
八人用:¥588元/套(6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)
2、零點(diǎn)客人將享受8.8折優(yōu)惠(不含酒水),同時贈送“遠(yuǎn)望酸奶”。
在康樂方面:
1、憑房卡到康樂部每日可免費(fèi)享受以下項(xiàng)目中任意一項(xiàng)活動
2、營業(yè)時間:15:00-23:00
室內(nèi)游泳(1小時)
美國賓士域保齡球(1局)
落袋式臺球(1小時)
乒乓球(1小時)
健身(1小時)
詳情可致電:(010)xxxxxx (010)xxxxx
豐富多彩的促銷活動將為下榻北京xxx賓館的賓客帶來更多的實(shí)惠與驚喜!
五一勞動節(jié)餐廳策劃案2
活動思想:五一小長假期間,餐飲行業(yè)的.節(jié)日商機(jī)明顯,不少婚宴、壽宴、家庭宴請等,會選擇在這一時間段舉辦,一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是小長假期間,人們的旅游需求旺盛,因此帶來的流動消費(fèi)也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。
活動名稱:“偷得浮生半日閑,五一假日共美餐”
活動時間:20xx年5月1日—5月7日
活動內(nèi)容:
1、“吃熱辣川菜,送清爽飲品” 5月1日—5月7日活動期間,凡顧客來店用餐滿xx元,每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。
2、“精品川菜,百姓價格” 5月1日—5月7日活動期間,本店特推出“精品川菜,百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答
席間進(jìn)行川菜知識提問(問題不宜太簡單),顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺,答對者獲得價值x元精美小禮物一份,餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號,成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
餐廳五一活動方案8
一、內(nèi)容概要
民以食為天,人天天都得吃飯,因此,餐飲業(yè)的客源十分廣泛。國內(nèi)外各種類型的旅游者、相關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、政府機(jī)構(gòu)、當(dāng)?shù)鼐用竦榷伎梢猿蔀椴惋嬈髽I(yè)的接待對象。因此,餐飲企業(yè)經(jīng)營對象的范圍十分廣泛,各企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營結(jié)構(gòu)、經(jīng)營方式、產(chǎn)品風(fēng)味和花色品種也各不相同。另一方面,各種類型的餐飲企業(yè)之間可以互相替代的產(chǎn)品十分豐富。同一批客人對餐飲產(chǎn)品風(fēng)味的需求并不是固定不變的,他們既可選擇這種風(fēng)味,也可享受另一種風(fēng)味,且由于目前餐飲產(chǎn)品缺乏專利性,因此,餐飲業(yè)市場競爭十分激烈。餐飲業(yè)經(jīng)營者若想在市場競爭中始終立于不敗之地,就必須時刻跟上社會潮流,摸準(zhǔn)市場脈搏,不斷更新餐飲產(chǎn)品,以自己富有特色和優(yōu)質(zhì)的餐飲產(chǎn)品,在滿足廣大消費(fèi)者需求的同時,獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
1.在商標(biāo)這個要素上,我們需要定位一個適合我們快餐店的商標(biāo),店名叫“xx”快餐廳,要讓大家有回家吃飯的溫暖。
2.定價問題,餐飲業(yè)是個比較流行的服務(wù)業(yè),所以定價一定不能太高,因?yàn)橥葯n次的餐飲店還有很多,所以要把價格定在和其余餐飲店同等位置上,或者如果你的進(jìn)價確實(shí)便宜,就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場份額,但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區(qū)其他地方的食品有所不同,那就又可以用到差異化戰(zhàn)略,從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場份額。
3.促銷手段,在開業(yè)之際,可以利用一些優(yōu)惠政策來吸引顧客,讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑學(xué)生證,在家異地的學(xué)生可享受免費(fèi)送特色湯。
4.目標(biāo)市場,在學(xué)校附近開家快餐的,目標(biāo)市場就是周圍的學(xué)生群體。
二、當(dāng)前營銷狀況分析
1.市場狀況:據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全國的餐飲業(yè)在市場總份額中占據(jù)到了30-40%的比例,中國是個吃的大國,對于吃有著無比的興趣,所以各式各樣的餐飲店層出不窮。所以導(dǎo)致市場份額很大!
2.競爭狀況:在這么大的市場份額中,競爭肯定是相當(dāng)激烈,現(xiàn)在在中國市場能占據(jù)一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。國內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店,但沒有有想家這種特色主題的快餐店。
3.宏觀環(huán)境狀況:首先是消費(fèi)群體,在這個問題上,既定的范圍內(nèi),用市場調(diào)研的手段了解到這一區(qū)域所喜歡或者是比較愛好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰(zhàn)術(shù)。其次是需求狀況,這個問題主要是研究這個區(qū)域的消費(fèi)水平,和消費(fèi)習(xí)慣,以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的'生活費(fèi)平均在每月xx,而飲食開支平均占xx,不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會大概每兩周一次。在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生,他們不能方便地回家改善伙食,所以愿意選擇餐廳來調(diào)劑生活。
三、風(fēng)險與機(jī)會(SWOT分析)
1.飯店優(yōu)勢、劣勢分析:
。1)優(yōu)勢:
飯店地理位置較好,處于一個全日制大專院校的周圍,市場廣闊!作為一個全日制院校,xx多名學(xué)生中他們每一個學(xué)生都可能成為我們的消費(fèi)者!所以我們的主要顧客是學(xué)生,學(xué)生作為社會的前衛(wèi),他們喜歡的是好吃、有營養(yǎng)、健康等等。所以我們要豐富餐飲產(chǎn)品,吸引顧客。
①設(shè)施設(shè)備新、齊全、先進(jìn),在競爭對手中處于領(lǐng)先位置。
、趶N師都是高校畢業(yè)的有3年工作經(jīng)驗(yàn)的人才,有特色菜優(yōu)勢。
、墼趯W(xué)校的對面,方便了學(xué)生的就近原則。
。2)劣勢:
、亠埖陮ν鉅I業(yè),尚未建立起一個較好的市場形象,也沒有穩(wěn)定的客源。
、陲埖暝O(shè)施能滿足學(xué)生的要求,但娛樂設(shè)施不全。
③飯店面積小,容客量有限。
2.飯店機(jī)會、威脅分析:
。1)機(jī)會:
、俜⻊(wù)周到,會提升飯店的形象。
、陲埖曛苓吥壳吧袩o市場影響力大的餐廳甚至外賣等潛在市場需求。
、塾袔浊W(xué)生的學(xué)院,市場廣闊。
④物美價廉,菜式品種多。
。2)威脅:
①競爭對手有好幾年的經(jīng)營老店有較穩(wěn)定的客源。
②新的競爭對手不斷出現(xiàn),兄弟飯店剛剛開業(yè)。
四、目標(biāo)
目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi),也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn):既是對飯店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者,也是飯店能力所及的消費(fèi)者群。飯店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場,對目標(biāo)顧客做詳盡的分析,以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會,以便使顧客更加滿意,最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉,而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測,服務(wù)成本較低,對價格也不如新顧客敏感,同時還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠度,使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額,同時還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。
1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù),忠誠顧客的消費(fèi),其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍,而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長,其需求量也將進(jìn)一步增長。
2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用,如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時間成本等等,但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期,顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題,需要飯店進(jìn)行一定的投入,但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展,顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉,飯店也十分清楚顧客的特殊需求,所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。
3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù),新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險,這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用,他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣,飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本,又增加了銷售收入,從而飯店利潤又有了提高。
4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群,也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中,員工體會到自身價值的實(shí)現(xiàn),而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高,使顧客滿意度進(jìn)一步提升,形成一個良性循環(huán)。
根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生,及過往司機(jī),在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性:
。1)消費(fèi)能力一般,講究實(shí)惠清潔。
。2)不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。
(3)關(guān)注安全衛(wèi)生,需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格。
五、營銷戰(zhàn)略制訂(STP、4PS)
(一)外部營銷方案。
1、“微笑服務(wù)”。
在服務(wù)期間,所以員工一律微笑服務(wù),細(xì)致耐心,讓顧客乘興而來滿意而歸,提高顧客的感覺消費(fèi)價值。具體實(shí)施如下:
2、特價。
。1)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品,如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。
。2)打折,這是一個迅速提高消費(fèi)的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
(二)內(nèi)部營銷方案。
內(nèi)部營銷核心是發(fā)展員工的顧客意識,再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前,現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵手段。在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中,將內(nèi)部員工營銷固定下來。
。ㄈ┊a(chǎn)品營銷方案。
1、在推特色餐飲的同時,推進(jìn)情侶套餐、老鄉(xiāng)會套餐、老師套餐等。
2、綠色飲食:隨著生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃“健康”。綠色家宴的推出,無疑會受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚,使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化注重菜肴的營養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。
六、投資費(fèi)用預(yù)算(按50平方米)
1、裝修:3萬。
2、廚房設(shè)備:2萬。
3、照明設(shè)備、風(fēng)扇、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺:2萬。
4、餐廳用具:2萬。
5、前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典:1萬。
6、流動資金:5萬。
總共資金準(zhǔn)備:15萬。
七、廣告策劃
1、提前1個半月策劃完畢開業(yè)廣告。
2、提前1個月開始出現(xiàn)廣告。
3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。
4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典。
餐廳五一活動方案9
5月1日——5月7日(xx店)
活動內(nèi)容:
1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動
5月1日—— 5月7日黃金周期間,在xxx店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
5月1日——5月7日活動期間,xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只;顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價88元)。
另外,為回報消費(fèi)者,5月1日— 5月7日活動期間,xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月7日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,川菜中的經(jīng)典”意境。
五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式:
1、客戶服務(wù):訂餐、訂房后的確認(rèn)短信,來店前短信提醒或地址信息;
2、廣告宣傳:利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳,發(fā)布特價信息,提高人氣;
3、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信:利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠,吸引客人;
4、短信打折券、現(xiàn)場短信交友;
5、服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹,例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài),避免客戶流失;
6、現(xiàn)場抽獎:客人發(fā)送短信有機(jī)會獲得價格優(yōu)惠,或者贈送特色菜。既提高客人興致,也可借此獲得大量客戶手機(jī)號,成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
市場環(huán)境分析提示:
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié),踏春、旅游需求旺盛,旅游的`流動消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間!
餐廳五一勞動節(jié)促銷活動方案2
活動時間:即日起至5月3日
xx餐廳在國慶節(jié)期間舉辦二周年店慶活動,自即日起至12月23日,每天11:00-16:00六折優(yōu)惠,17:00-22:00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。
活動主題:入住遠(yuǎn)望樓賓館,歡度美好假期
活動日期:20xx年4月30日-5月3日
北京xxx賓館為了感謝客戶長期以來的大力支持,在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動
客房優(yōu)惠:
普通標(biāo)準(zhǔn)間 促銷價:¥298元/間夜(凈價)
商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間 促銷價:¥380元/間夜(贈送雙人早餐)
商務(wù)大床房 促銷價:¥460元/間夜(贈送雙人早餐)
在餐飲方面:
1、推出不同價位的經(jīng)濟(jì)“節(jié)日家庭套餐”,以特色菜、家常菜為主
三人用:¥288元/套(1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)
六人用:¥488元/套(6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)
八人用:¥588元/套(6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)
2、零點(diǎn)客人將享受8.8折優(yōu)惠(不含酒水),同時贈送“遠(yuǎn)望酸奶”。
在康樂方面:
1、 憑房卡到康樂部每日可免費(fèi)享受以下項(xiàng)目中任意一項(xiàng)活動
2、 營業(yè)時間:15:00-23:00
室內(nèi)游泳(1小時)
美國賓士域保齡球(1局)
落袋式臺球(1小時)
乒乓球(1小時)
健身(1小時)
詳情可致電:(010)xxxxxxxx (010)xxxxxxxx
豐富多彩的促銷活動將為下榻北京xxx賓館的賓客帶來更多的實(shí)惠與驚喜!
餐廳五一勞動節(jié)促銷活動方案3
時間:x月x日——x月x日(xx店)
活動內(nèi)容:
1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。
x月x日——x月x日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動
x月x日—— x月x日放假期間,在xxx店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,
凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
x月x日——x月x日活動期間,xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價88元)。
另外,為回報消費(fèi)者,x月x日— x月x日活動期間,xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
x月x日——x月x日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,川菜中的經(jīng)典”意境。
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié),踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的:
自我分析
就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義,但是誰也不能忽視:在特定的經(jīng)營時期內(nèi),在特定的烹調(diào)水平上,在特定的餐廳環(huán)境中,在有限的資源利用上,管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營者想一想:促銷的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?
客源分析
五一餐飲促銷的客源是誰這很重要,因此管理者要徹底分析客源市場狀況,才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問題:誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?
主題確定
確定促銷主題就是怎么包裝問題。促銷的主題至關(guān)重要,因?yàn)樗鼪Q定了整個促銷活動對市場的吸引力,也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務(wù)形式、銷售方式的中心內(nèi)容。選用什么樣的主題,取決于促銷的目的和目標(biāo)市場的承受能力。任何促銷主題的包裝,要考慮目標(biāo)市場的“口味”和特點(diǎn),要考慮訴求于市場的表達(dá)方式,要將其促銷內(nèi)容及“賣點(diǎn)”突顯出來,還要講究創(chuàng)意,沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。
促銷方式
餐飲促銷方式可是多種多樣的,而且不斷地推陳出新。歸納起來,有特別介紹、主題美食、優(yōu)惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。
執(zhí)行與管控
促銷方案再好,想法再新穎,不去執(zhí)行,那也只是一些想法。而只行動了,才能把所有的想法都變成現(xiàn)實(shí)。而在執(zhí)行過程中沒有很好的管控,促銷活動就有可能偏離軌道。
確定
把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來,才能讓商家們更好的去執(zhí)行,也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成。
餐廳五一活動方案10
農(nóng)歷八月十五日,是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié),也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間,故謂之中秋節(jié)。我國古歷法把處在秋季中間的八月, 稱謂“仲秋”,所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),也是刺激消費(fèi)者,拉動消費(fèi)的最好機(jī)會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也 是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
一、目標(biāo)市場分析
本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是私款消費(fèi),這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個人利益。
二、定價策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價,但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2、針對價格高的飯菜,建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高,人均消費(fèi)控制在20-30元(不含酒水)。
4、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動,在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可贈送月餅(價格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
3、如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是815(臨汾地區(qū)以內(nèi)),可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本酒店暫時沒有住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動,相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對這部分客戶可用專車接送,同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。
6、活動的時間定于農(nóng)歷8月10日-20日。
四、推廣策略
1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,條幅相結(jié)合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。
3、可以嘗試一下手機(jī),群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客,注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言,主要介紹酒店的最新活動。
4、xx網(wǎng)站xx上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告,但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意:以上的廣告可同時選擇幾種,推廣的重點(diǎn)在市區(qū),也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關(guān)的策略
保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策,調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的`布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。
六、效果預(yù)測
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,收入最少是平時收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1、在服務(wù)大廳配備電腦,隨時保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號碼),為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容)。
3、盡快做好酒店的網(wǎng)站,網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,域名既要簡單有要好記,網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色,顏色以暖色調(diào)為主,主頁最好要一個大的FLASH動畫,還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大,花費(fèi)少)增強(qiáng)酒店的知名度。
餐廳五一活動方案11
“五一”節(jié)將是我們面對的第二個銷售旺季,在此期間,“五一”長假,客流增加,需求旺盛,為了更好的抓住這一契機(jī),特推出本次特別企劃活動,讓我們來看看這篇五一勞動節(jié)商場活動設(shè)計(jì)的具體內(nèi)容吧!
一、活動背景
春節(jié)過后,“五一”節(jié)將是我們面對的第二個銷售旺季,在此期間,“五一”長假,客流增加,需求旺盛,為了更好的抓住這一契機(jī),特推出本次特別企劃活動,本次促銷活動將通過一定的低價敏感商品及應(yīng)季商品的促銷,拉動周遍顧客群,穩(wěn)固周遍顧客群,從而樹立好當(dāng)家的形象。
二、活動主題
家的感覺,價的樂趣。
三、活動時間
xx月xx日~xx月xx日。
四、活動目的
讓顧客朋友們度過一個輕松、休閑、娛樂、省錢的假期,享受一家人購物的幸?鞓罚瑥亩龠M(jìn)假日消費(fèi),提高賣場的銷售額。
五、活動地點(diǎn)
店內(nèi)促銷。
店外聯(lián)系日化類、奶制品等廠家做場外促銷,聯(lián)系一家做場外大型促銷(演出)等活動。
六、促銷的形式
買贈、現(xiàn)場試吃、抽獎等。
七、活動內(nèi)容
1.“五一”,我想要的.xx元、xx元商品集中營,組成商品商品特賣區(qū)(小食品、小百貨、日化類等),做封面。
2.商品折扣購:一次性購物滿xx元的顧客可享受大米/xxg的折扣,xx折每人限xxkg。
3.凡一次性購物滿xx元以上的顧客朋友,憑電腦小票,可參加幸運(yùn)抽獎活動,xx元xx次,買的多機(jī)會多,中獎的機(jī)會就越多,以此類推小票不累計(jì),最多不超xx次(外場專柜、家電不參與此項(xiàng)活動)?尚疫\(yùn)獲得以下豐厚獎品:
一等獎:價值xx元禮品一份(總計(jì)xx份)。
二等獎:價值xx元禮品一份(xx份)。
三等獎:價值xx元禮品一份(xx份)。
四等獎:價值xx元禮品一份(xx份)。
五等獎:價值xx元禮品一份(xx份)。
注:1.當(dāng)日現(xiàn)場抽取獎品,購物小票不予累計(jì)(多買多重)。
2.店內(nèi)所有員工一律不允許參加此次活動。
餐廳五一活動方案12
活動思想:五一小長假期間,餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯,不少婚宴、壽宴、家庭宴請等,會選擇在這一時間段舉辦,一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是小長假期間,人們的旅游需求旺盛,因此帶來的流動消費(fèi)也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。
活動名稱:“偷得浮生半日閑,五一假日共美餐”
活動時間:20xx年5月1日—5月7日
活動內(nèi)容:
1、“吃熱辣川菜,送清爽飲品”
5月1日—5月7日活動期間,凡顧客來店用餐滿XX元,每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。
2、“精品川菜,百姓價格”
5月1日—5月7日活動期間,本店特推出“精品川菜,百姓價格”的'三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答
席間進(jìn)行川菜知識提問(問題不宜太簡單),顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺,答對者獲得價值X元精美小禮物一份,餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號,成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
餐廳五一活動方案13
5月1日——5月13日(XX店)
活動內(nèi)容:
1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽XXX花園門票的顧客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動
5月1日—— 5月7日黃金周期間,在XXX店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的'客人將獲得XXX花園門票一張;凡抽出寫有“五一XX店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“XXX飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
5月1日——5月13日活動期間,XXX店每日限20只XXX飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只;顒悠陂g還有兩款特價菜以供顧客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價88元)。
另外,為回報消費(fèi)者,5月1日— 5月13日活動期間,XXX店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月13日活動期間,凡在“益智齋”用餐的顧客可免費(fèi)游覽XXX
餐廳五一活動方案14
5月1日——5月13日(XX店)
活動內(nèi)容:
1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽XXX花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動
5月1日—— 5月7日黃金周期間,在XXX店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得XXX花園門票一張;凡抽出寫有“五一XX店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“XXX飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
5月1日——5月13日活動期間,XXX店每日限20只XXX飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價88元)。
另外,為回報消費(fèi)者,5月1日— 5月13日活動期間,XXX店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月13日活動期間,凡在“益智齋”用餐的'賓客可免費(fèi)游覽XXX花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,川菜中的經(jīng)典”意境。
五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式:
1、顧客服務(wù):訂餐、訂房后的確認(rèn)短信,來店前短信提醒或地址信息;
2、廣告宣傳:利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳,發(fā)布特價信息,提高人氣;
3、節(jié)假日顧客生日關(guān)懷短信:利用節(jié)假日或老顧客生日提供價格優(yōu)惠,吸引客人;
4、短信打折券、現(xiàn)場短信交友;
5、服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹,例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài),避免顧客流失;
6、現(xiàn)場抽獎:客人發(fā)送短信有機(jī)會獲得價格優(yōu)惠,或者贈送特色菜。既提高客人興致,也可借此獲得大量顧客手機(jī)號,成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
市場環(huán)境分析提示:
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié),踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間!
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