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在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說(shuō)明文、應(yīng)用文、議論文。相信許多人會(huì)覺(jué)得作文很難寫吧，下面是小編幫大家整理的難忘的清明節(jié)作文，歡迎大家分享。
一年一度的清明節(jié)又到了，家家戶戶都張羅著過(guò)清明。家鄉(xiāng)過(guò)清明的習(xí)俗很多，有插柳、踏青、吃艾餃，祭掃等，在這此習(xí)俗中，印象最深、最有意思，讓我念念不忘的那就是與媽媽一起做艾餃、吃艾餃了。
每當(dāng)清明時(shí)節(jié)，山坡上、田梗間就會(huì)冒出許許多多碧綠碧綠的綿菜。清明這一天，我與媽媽一早起床，拎上籃子，趁著露水未干，去采摘綿菜做艾餃。我們來(lái)到山腳下，遍地都是鮮嫩的綿菜。我急切的一把一把將綿菜連根拔起放入籃中，媽媽見(jiàn)狀，急忙攔著我的手說(shuō)，不是這樣的，不用急，我們要象采茶一樣，只要摘綿菜的嫩芽。聽了媽媽的話，我才知道采綿菜也是這么講究的。沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，我們就采了大半籃的綿菜。
回到家，媽媽先把綿菜洗凈后放入鍋中煮熟。取出切碎搗爛，放入臉盆中，然后，我拿來(lái)一整包米粉也倒入臉盆里，與綿菜攪拌在一起，加入水，使勁地揉、用力地搓，不停地拍打，將米粉翻來(lái)覆去，最后米粉在我的手中變成柔軟一團(tuán)。正當(dāng)我起勁的時(shí)候，媽媽要我過(guò)去照照鏡子，這才知道自己臉上、身上滿是米粉。真的太有意思了，太好玩了，好開心。
和好面團(tuán)，接著就是準(zhǔn)備內(nèi)餡了，媽媽將鮮嫩的竹筍、豬肉、蘿卜絲切成碎末，與蝦皮拌在一起，放入油鍋里抄了一下。我好奇問(wèn)媽媽為什么要抄一下油鍋，媽媽笑笑說(shuō)，等一下就知道了。
所有東西都準(zhǔn)備就緒，接下來(lái)就是包艾餃了。我和媽媽圍著桌子，只見(jiàn)媽媽拉了一小團(tuán)面團(tuán)，揉揉圓、壓壓遍，一手托著面餅，另一手抓來(lái)一大把餡，塞到面餅中央，把面餅對(duì)半一折，一捏，餡就牢牢的被包在里面，一個(gè)艾餃就順利完成了。我也學(xué)著媽媽的樣子，拉了一小團(tuán)面團(tuán)，揉著揉著，面團(tuán)就粘的滿手都是，怎么揉也搞不好。我氣呼呼的直叫為什么。這時(shí)，媽媽笑嘻嘻的說(shuō)，剛才問(wèn)什么問(wèn)題來(lái)的，答案就在這里。哦，知道了，媽媽拉面團(tuán)前，手先在油鍋中抄過(guò)的餡里抓一下，手上就粘上油了，原里是這樣的。后來(lái)雖面團(tuán)不粘手了，但還是包不好。最后在媽媽地幫助下，終于學(xué)會(huì)了包艾餃，一個(gè)、兩個(gè)……。我非常開心、非常興奮。
我迫不及待地想品嘗自己的手藝，逼著媽媽馬上下鍋蒸艾餃。我圍著鍋數(shù)著數(shù)，恨不得馬上可以咬上一口，漫長(zhǎng)的等待，終于出鍋了，清香四溢，我挑了一個(gè)最大的，狠狠地咬了一口，：“真的太好吃了，親手做的味道就是不一樣”。
清明節(jié)是多么快樂(lè)，多么有趣，讓我學(xué)會(huì)了很多知識(shí)。多么難忘的清明節(jié)。
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