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我的家鄉(xiāng)湖州有許多地方特色美食，“丁蓮芳”千張包、“諸老大”粽子，“震遠(yuǎn)同”酥糖……而我卻自小對(duì)沒名號(hào)的“烏米飯”情有獨(dú)鐘。
“烏米飯”是用天然烏藥草野生植物取原汁染色，透著清香，具食療保健功能，深受人們的喜愛。在我們的湖州方言中“烏”與“有”是諧音，“烏飯烏飯”就會(huì)“有飯有飯”，預(yù)示著人們的生活富足，年年有飯吃。
每年四月初八，我的奶奶總會(huì)做烏米飯。她一大早去山上采烏飯草頭，回來后，先把葉子搗碎，放進(jìn)大約50攝氏度的溫水中，再放進(jìn)少許礬，這樣草頭中的顏色就能上到米里去。接著她將上好的糯米倒入烏葉汁桶中攪拌，白花花的糯米顏色越來越深，從白色變成了深紫色。等10多個(gè)小時(shí)米浸透后，就能拿去蒸籠里大火蒸了，蒸得差不多了，掀開蒸籠蓋子，熱氣和香氣同時(shí)撲面而來。
一粒粒紫藍(lán)色油亮晶瑩的烏米飯盛在雪白的瓷碗當(dāng)中，上面還撒了些星星點(diǎn)點(diǎn)的白糖，就像夜空中撒滿了繁星。送入口中，一開始有些苦，但細(xì)細(xì)嚼著，一股淡淡的清香在口中漫延開來，真是有一種“此物只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”的感覺。品完了原味的飯，你還可以舀一勺白糖拌在里頭，加了糖的烏米飯?zhí)鸲荒�，飯的清香和糖的甜味混合在一起，像是一場非凡的美食之旅。如果加入肉末、鮮菜、香菇、蝦肉、蔥葉等輔料與烏米飯一起炒著吃，更是讓人回味無窮，我能一連吃三碗。烏米放在籠屜里蒸少許時(shí)間再放到太陽下曬干還可以儲(chǔ)存，下次再吃點(diǎn)時(shí)候，烏米的做法和白米的做法差不多，不過要在水里泡久一點(diǎn)，才會(huì)軟糯。
香香烏米飯，悠悠湖州情，好客的湖州人總愛拿出精心制作的烏米飯招待客人，那烏黑黑的米飯，那淡淡的清香多么令人眷戀與向往。明年的四月初八，請你來湖州，到我們家嘗嘗香噴噴的正宗烏米飯吧！
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