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無論是在學(xué)校還是在社會(huì)中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，借助作文可以提高我們的語言組織能力。相信許多人會(huì)覺得作文很難寫吧，以下是小編精心整理的北京烤鴨作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
北京烤鴨作文 篇1
北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一。
講到北京烤鴨，那可是膾炙人口，盛名鼎鼎�？绝啽本┳钪男〕�，每一天應(yīng)市的烤鴨店約有百把只，人們吃烤鴨都要在前一二天預(yù)定，才能入座。
北京烤鴨味兒好，看相也好。橘黃色的鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的鴨肉，令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香，特別鮮美。
北京烤鴨的`做法十分復(fù)雜：先要把處理后的鴨子在入爐之前，灌進(jìn)開水，這樣烤鴨子時(shí)，鴨子才會(huì)熟得快，也會(huì)使鴨肉外脆內(nèi)嫩。接下來就是烤了。鴨子進(jìn)爐后，先烤鴨子被刀切了的右背側(cè)，使熱氣從刀口處進(jìn)入鴨膛，把鴨肚子里的水煮沸�？玖�6至7分鐘后，當(dāng)鴨子右背側(cè)的鴨皮烤成橘黃色時(shí)，就翻過來，用火烤鴨子的左背側(cè)3至4分鐘，然后烤鴨背4至5分鐘，之后就照上頭的步驟循環(huán)地烤，直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來的鴨子，鴨皮鮮黃松脆，肉質(zhì)鮮嫩。這樣，一只色香味俱全的烤鴨就做好了。
有一天我和媽媽吃北京烤鴨時(shí)，我像是三天三夜沒吃飯的餓鬼，一拿起來就狂咬、狂啃，沒十分鐘一只色香味俱全的烤鴨就進(jìn)了我的肚子里了，媽媽笑著：“餓饞鬼。”從此，我給北京烤鴨取了別名“令饞鴨。”
北京烤鴨作文 篇2
俗話說：“民以食為天”。我出生至今吃過很多好吃的食物，例如刀削面，過橋米線，鴨血粉絲……這些美食都令我很難忘。但其中最喜歡，一想到就流口水的，非譽(yù)為“天下美味”的北京烤鴨莫屬了。
北京烤鴨它以前是宮廷食品，制于明朝�？竞玫镍喿�，外觀飽滿，呈棗紅色，上桌以前，廚師在切的時(shí)候，有撲鼻的香味，再聞一聞?dòng)幸还晒镜那逑�，之后才明白，在做烤鴨時(shí)，食材中就有果木類的東西。
北京烤鴨的做法也很獨(dú)特：分為兩個(gè)部分處理鴨和烤制鴨，其中烤制鴨最為獨(dú)特，烤制過程也分為兩個(gè)部分，一個(gè)叫灌水一個(gè)叫烤制。灌水：在鴨子內(nèi)部灌入開水，烤時(shí)，鴨子內(nèi)煮外烤，這樣鴨子會(huì)熟的很快，烤出來的鴨子外脆里嫩�？局疲核譃閹讉�(gè)部分去烤，先烤左側(cè)面，再烤左體側(cè)﹑右體側(cè)最終烤鴨背，一向這樣循環(huán)烤，直到它的顏色為棗紅色時(shí)就能夠了。
北京烤鴨不僅僅外觀好看，做法獨(dú)特，并且它的味道，吃法也很吸引人。
北京烤鴨吃法：首先拿出一張荷葉皮，也就是用面做的皮。然后夾幾塊肥而不膩的'肉和脆脆的皮在荷葉皮上。放好皮和肉后放幾根黃瓜進(jìn)去，偶爾也有蘿卜絲。最終把它卷好或裹好，在蘸一點(diǎn)醬就能夠了�？墒俏蚁矚g先抹一層甜面醬。加兩塊肉和三片皮，再加一根小黃瓜的一半少一點(diǎn)，把它們瞎卷或裹起來，一口吞掉，那個(gè)味，無法用詞語形容。
北京烤鴨是我人生中以來最喜歡吃的，最念念不忘的，每次一提到就讓我垂涎三尺，好想再嘗一次！
北京烤鴨作文 篇3
我以往吃過外軟里嫩的天津狗不理包子，也吃過香味撲鼻的濮陽驢肉火鍋，還吃過那青島鮮嫩無比的海鮮大全……如果你要問我最喜歡上頭美食中的那一個(gè)，我會(huì)鄭重其事地告訴你，我還是念念不忘那北京的烤鴨。
記得那一次，我和爸爸媽媽到北京游玩。爸爸對(duì)我和媽媽說：“今日中午我們?nèi)ネ醺哉诳绝�，大家說怎樣樣”我和媽媽高興得直歡呼。
心動(dòng)不如行動(dòng)!過了好大一會(huì)兒，我和爸爸發(fā)艱難最之后到了北京王府井烤鴨店，雙腳剛踏進(jìn)烤鴨的大門，哇噻!那里簡(jiǎn)直就是人山人海，我用兩只眼瞄上圈，大廳里沒有一個(gè)空閑位置，來那里吃烤鴨的人男女老少都有，我看到每個(gè)桌上都點(diǎn)了烤鴨。其實(shí)，看別人吃也是一種享受，你瞧，我那不爭(zhēng)氣的口水又流了出來。
等了好長(zhǎng)時(shí)間，服務(wù)生最終給我們按排了座位，爸爸立刻點(diǎn)了一只大烤鴨。過了一會(huì)兒，烤鴨來了，真是香味撲鼻，那全身金燦燦的烤鴨，身上像是披上一件漂亮的衣服。只見端菜的師傅先把鴨腹部用小刀切下來，緊之后又三下五去二的再把烤鴨身上的肉切成一薄片一薄片的放在盤子的一邊……我早已滿嘴是口水，真想一口氣把這盤烤鴨全干掉!
當(dāng)爸爸說“開始”之后，我就迫不急待地用筷子夾了一塊最鮮嫩的肉放入口中，啊，這感覺不絕不亞于孫悟空偷吃的人參果，真是細(xì)品味賽如神仙呀!這入口即化的烤鴨，味道真是好極了!輕輕再咬一口，啊，滿嘴是油，香嫩的氣息又在嘴里飄來飄去，別提多有滋味!
學(xué)著爸爸的`樣貌，我也裹了一張鴨肉餅，再蘸點(diǎn)甜面醬，咬一口，仿佛身在幻想的世界里，這味道真比漢堡強(qiáng)多了!最終剩下的鴨架熬成的湯，味道也不般!喝一口真要把我陶醉暈似的!怪不得是百年老店呢。
回到家里，我上網(wǎng)查閱了資料，原先做烤鴨是很有講究的。首先是選上等的肉多皮薄的鴨子，切掉沒有的東西，就放入烤箱進(jìn)行烤制，烤箱內(nèi)是用果木做燃料，并且火候更有考究，該用大火時(shí)就用大火，該用小火時(shí)就用小火，這樣烤出的肉才能外酥里嫩，味道好，老少皆宜!
“人間美味實(shí)在多，北京烤鴨味當(dāng)先。香味迷人好滋味，醉倒北京老皇帝!”此刻，每當(dāng)我回味起那鮮美無比的北京烤鴨，我就會(huì)想自編的小詩來。
北京烤鴨作文 篇4
說起北京烤鴨，你必須明白!在“全聚德”里便能夠嘗到，我一提它就想吃，下頭我來介紹一下它的歷史和我吃它時(shí)的場(chǎng)景吧!
先說它的歷史。北京烤鴨在以前不叫“北京烤鴨”，叫“金陵烤鴨”。北京烤鴨使用當(dāng)?shù)氐拿F北京鴨制成的，它是當(dāng)今世界上最優(yōu)質(zhì)的一種肉鴨。傳說，這種純北京鴨的飼養(yǎng)起源于兩千年前，是因遼，金，元的帝王經(jīng)常在北方的草原上狩獵，偶然捕獲了這種純白鴨，之后經(jīng)過人們的飼養(yǎng)，一向才延續(xù)下來，才獲得這種優(yōu)良品種。此刻，北京鴨已經(jīng)成為世界上名貴鴨種，蜚聲中外。
北京烤鴨既用了這么名貴的.北京鴨，烹飪的方法又如此精妙，與眾不一樣，你說味道還會(huì)差嗎那年我和媽媽，媽媽的朋友和她的兒子來到了北京，剛爬完萬里長(zhǎng)城，我便聽說在“全聚德”有我盼望已久的北京烤鴨時(shí)，便纏著媽媽去那里吃烤鴨，媽媽經(jīng)不起我的軟磨硬泡，便下了長(zhǎng)城去“全聚德”。經(jīng)過了兩公里的路程，我們來到了“全聚德”�！蓖�!好多“全聚德”的烤鴨店啊!“我感嘆道。
我們走進(jìn)了其中一個(gè)在旁邊有一個(gè)鴨子的雕像的店里，來了一大盤烤鴨。那兒的人十分多，摩肩接踵，過了十分多鐘了，我十分不耐煩，跑到服務(wù)員的面前，抱怨道：“阿姨，我們那桌的烤鴨為什么還沒好呀，我的肚子都咕咕叫了!”那服務(wù)員阿姨抱歉地一笑，向我道歉：“小朋友，對(duì)不起，我忘記了，五分鐘到�！蔽抑缓没氐阶宦�。大約四分半的時(shí)間吧，那服務(wù)員準(zhǔn)時(shí)地把烤鴨端了過來，我端詳著這只已被燒熟，切開的烤鴨：它的脆皮有的地方鮮紅鮮紅的，有的地方白里透紅，里面的肉白白的，看上去就讓人垂涎三尺。
我迫不及待地嘗了一口，在嘴里細(xì)品，雖然從外面看，肉肥肥的，但吃起來別有韻味。這脆皮十分脆，被我嚼的嘎吱嘎吱響，皮上還灑著一些芝麻，香香的，美味極了!只可是這烤鴨怎樣沒味呀!媽媽似乎看出了我的心思，說：“你這只小饞貓，這烤鴨要蘸醬的，不然當(dāng)然沒味啦!”我又拿起一只鴨腿，沾了一點(diǎn)甜醬，吃起來更加好吃了。
我吃了一個(gè)又一個(gè)，不出五分鐘，烤鴨就被我們一掃而空了。我拍了拍我那鼓鼓的大肚子，心滿意足地打了一個(gè)飽嗝。北京的烤鴨真是別有一番風(fēng)味呀!
北京烤鴨作文 篇5
吃，是老少皆宜的保健美食！
今年的春節(jié)，我們一家人來到了全聚德，有幸嘗到了正宗的北京烤鴨。
走進(jìn)餐廳，首先看見了一個(gè)大牌匾，上頭寫著北京烤鴨的來歷，我津津有味地看了起來，上頭寫道：““烤鴨”早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。當(dāng)時(shí)，廚師使用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展。烤鴨很快就成為全國(guó)的`風(fēng)味名菜。”原先烤鴨也有這么悠久的歷史呀！真是長(zhǎng)知識(shí)！
點(diǎn)完菜，沏上茶。爸爸就給我上起了課：“我告訴你，全聚德采用的是掛爐烤法，以果木為燃料。廚師們不給鴨子開膛，只在鴨子身上開個(gè)小洞，然后往鴨肚子里面灌開水，再把小洞系上后掛在火上烤。這樣烤完的鴨子既不會(huì)因被烤而失水，又能夠讓鴨子的皮脹開而不被烤軟。明白了吧！烤好的鴨子，可美味了�！甭犞犞�，我仿佛聞見了它的味道，便垂涎三尺了。
最終，香噴噴，熱乎乎的烤鴨端上了桌。它色呈棗紅，油潤(rùn)發(fā)亮，香氣撲鼻。我夾起一片棗紅色的烤鴨，放上甜面醬和黃瓜條，輕輕一咬，嗯，真是皮脆肉嫩，腴美香醇呀！鴨皮又酥又脆，真是名副其實(shí)的外焦里嫩！細(xì)品起來，在這濃濃的鮮香中，增添了幾絲甜意，風(fēng)味更佳獨(dú)特。正在我細(xì)細(xì)品味的時(shí)候，爸爸興致勃勃的告訴我：“周總理生前十分欣賞這道名菜，常宴請(qǐng)外賓，品嘗烤鴨�！蔽蚁耄罕本┛绝喪敲麚P(yáng)世界的美食佳品，看來它不僅僅在中國(guó)堪稱一絕，在世界飲食文化中也是一顆明珠呀！我為自己的祖國(guó)擁有如此美食而感到驕傲無比！
回家路上，我還回味著烤鴨的醇香。其實(shí)，每一樣民間小吃都是有歷史的淘洗和文化的積淀演變而來的，北京烤鴨也是一樣，它的味道，它的醇香，它的美味，都表現(xiàn)出了傳統(tǒng)百姓的智慧結(jié)晶。
北京烤鴨作文 篇6
我第一次吃正宗的北京烤鴨，是我和爸爸媽媽在北京旅游的時(shí)候。我們?nèi)チ颂煜侣劽娜鄣驴绝喌�。走進(jìn)店里，只見顧客滿座，到處漂浮著一股烤鴨的香味，值得一提的是，店內(nèi)座無虛席，店外還排著長(zhǎng)隊(duì)，都是慕名而來品嘗烤鴨的客人，其中還有很多外國(guó)友人。幸好我們提前預(yù)訂了房間，才免去了排隊(duì)之苦。
烤鴨都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣的，我們落座以后，又等了大約十分鐘左右，最終等到兩位穿著制服的大師傅，推著一輛餐車過來了，餐車?yán)镎俏覀兊目绝�，一眼望去，黃澄澄、金燦燦的.，好大的一只烤鴨，還散發(fā)著一股誘人的香氣，我不免咽了一下口水。只見一位大師傅，把烤鴨立起來，先將鴨胸脯上的肉皮切下來，給我們分到每個(gè)人的盤子里，并介紹說這是烤鴨身上最嫩最香的部分，要蘸著白砂糖來吃。我迫不急待地夾起一塊，看了看，色如黃金，又晶瑩剔透，就像一塊美玉一樣，放進(jìn)嘴里，嗯，真是入口即化，又香又甜，不愧是烤鴨身上的精華。
之后，大師傅又把其它部分的帶皮鴨肉均勻地切下來，一片片的擺放在兩個(gè)的盤子里，加上配好的黃瓜絲、蔥絲和醬等佐料后，是用來裹著小面餅吃的�？戳税胩斓奈以缍家呀�(jīng)饞了，我拿起一張餅快速的裹好，嘗了一口。啊，不愧是正宗的北京烤鴨，真好吃!里面有鴨肉的濃香，一絲絲甜面醬的甜味，清涼的黃瓜絲，香而不膩，美味至極!我風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕某缘魩讉�(gè)之后，仍然意猶未盡。最終椒鹽鴨上來了，這是用剩下的鴨架加工而成。我夾起來一塊啃了起來，咸咸的、香香的很有味道。這就是美味的北京烤鴨。
依依不舍地離開烤鴨店之后，我很好奇烤鴨是怎樣做成的，于是上網(wǎng)搜了一下，才發(fā)現(xiàn)烤鴨的制作過程真是很復(fù)雜。要經(jīng)過清洗、吹氣、燙淋、刷調(diào)料、風(fēng)干、烤熟等程序，真是一分功夫一分味道，好東西得來都不容易。
北京烤鴨怎樣樣，你流口水了嗎
北京烤鴨作文 篇7
還記得我小的時(shí)候，特別喜歡吃，遇到好吃的，我一定會(huì)纏著爸爸和媽媽給幫我買。其中，我最愛吃的就是北京烤鴨了！
第一次吃北京烤鴨，好像是在一年級(jí)的時(shí)候吧！我本不喜歡吃肉，直到有一天……
媽媽帶我去逛街時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)有一家店排滿了人，都恨不得排到馬路上去了，我被那家店吸引住了。
頗有些識(shí)字的我認(rèn)出了這四個(gè)字“北京烤鴨”。我還不知道北京烤鴨是什么，于是我問了問媽媽，媽媽帶我去了那家店。
哇！味道真好聞！剛進(jìn)北京烤鴨這家店，濃郁的烤鴨味就撲面而來，我不禁感嘆道：“太香了吧！”看著水泄不通的店，我的口水都快流出來了。原先與媽媽逛街的疲勞仿佛全都被抽走了。剛才還在抱怨太累的我，現(xiàn)在充滿了力氣。
正在排隊(duì)的我似乎可以想象到烤鴨入口的那種美味。啊，終于輪到我了！我踮起腳，把手撐在柜臺(tái)上。雖然柜臺(tái)上充滿了油污，但也阻擋不了我強(qiáng)烈的.欲望。
烤鴨在烤爐中轉(zhuǎn)動(dòng)著，在一只只的烤鴨下，燃燒的火焰烤著烤鴨，被烤得嗞嗞冒油的烤鴨看著更有食欲了。只見一個(gè)阿姨從烤爐中緩緩拿出一只只的烤鴨，掛在了柜臺(tái)上。
看著柜臺(tái)上掛的一只只全身油亮、散發(fā)著迷人香氣的烤鴨，在燈光下看起來更加美味了！我恨不得沖上前去咬一口！
烤鴨被拿了下來，放在了切烤鴨的大盤子上。只見那位叔叔拿著一把大菜刀，把烤鴨朵成一塊一塊的，再?gòu)墓衽_(tái)上的小蒸鍋里拿出一包熱氣騰騰的皮，和一包拿著都燙手的醬料，裝進(jìn)一個(gè)袋子里，再把烤鴨放進(jìn)去，遞給了我。我的烤鴨好了，我顧不上什么，用手抓起一塊就往嘴里塞，那味道使我沉浸在了回味中。
如果跑步比賽的終點(diǎn)上掛著幾只這樣香噴噴的烤鴨，我絕對(duì)是第一！
北京烤鴨作文 篇8
今日，林教師從北京回來了，上課的時(shí)候，林教師拿著一帶東西，是一些糖，林教師說：“這是北京的特產(chǎn)！”這種糖確實(shí)和我們那里的糖不一樣，我們那里的糖是橢圓、圓、正方形的。北京的糖是圓柱形的，糖紙是透明的，有葡萄味、草莓味、香蕉味、可樂味……
昨日我吃過我爸爸的好朋友，仲偉志教師帶來的北京烤鴨，因?yàn)�，仲教師是北京人，他帶的烤鴨又香又美味可口，杭州、上海，都沒有這么想的烤鴨，真算的了是北京特產(chǎn)！
奇怪，北京烤鴨才是北京特產(chǎn)呀！林教師怎樣說糖是北京的.特產(chǎn)了？哦，我懂了，北京的特產(chǎn)有很多，林教師力氣小，拿不動(dòng)烤鴨，就只能拿烤鴨了！仲教師是男士，他力氣大，能帶烤鴨！
陳布爾是北京的，從北京轉(zhuǎn)到我們那里的！“怪不得陳布爾牙齒爛爛的，就是吃糖吃的呀！”湯力丞驚奇地說。此刻，我明白的北京特產(chǎn)有北京烤鴨、糖。
北京烤鴨作文 篇9
要問我最喜歡吃什么，我會(huì)毫不猶豫的回答你北京烤鴨，從第一次吃北京烤鴨，我就愛上了北京烤鴨，要是一段時(shí)間沒有吃它，我就會(huì)很想它，寫道這，我就好像聞到烤鴨的香味了。
還記得我們?nèi)业谝淮稳タ绝喌瓿员本┛绝�，點(diǎn)完菜過了半天也不見烤鴨端上來，我問媽媽：“為什么這么慢呀？”媽媽說：“烤鴨要現(xiàn)烤才好吃。”又過了一會(huì)兒，服務(wù)員端上了四個(gè)碟子，一個(gè)碟子里放著醬、一個(gè)碟子里放著黃瓜、一個(gè)碟子里放著蔥、一個(gè)碟子里放著薄餅。我問媽媽：“這些是干什么的？”媽媽說：“這些是吃烤鴨的配料�！庇诌^了一會(huì)兒，服務(wù)員又端上了兩個(gè)盤子，我一看烤鴨被切成一片一片的整齊地?cái)[放在盤子里，我剛想夾一片吃，媽媽說：“不是這樣吃的`，你看我是怎樣吃的�！眿寢屖紫饶昧艘粡埍★�，夾了幾塊烤鴨肉蘸上醬，放在薄餅上，又在薄餅上放了一塊黃瓜，最終用薄餅把它們卷起來。媽媽說：“這樣就能夠吃了。”我照著媽媽的樣貌做，把烤鴨裹好，放到嘴里，吃了一口，啊，真好吃呀！我一連吃了好幾卷�？绝喭饨箖�(nèi)嫩、香酥可口，讓人回味無窮。吃完飯，爸爸、媽媽看著我直笑，我到鏡子前一看，原先我的嘴巴上有很多醬。
媽媽說：“北京烤鴨在國(guó)內(nèi)外都十分有名�！庇腥苏f：“來到北京，不到長(zhǎng)城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾�！迸笥眩愠赃^北京烤鴨嗎？
北京烤鴨作文 篇10
我最喜歡吃的小吃是北京烤鴨，它是北京最具有特色的小吃了。
我以往在一個(gè)偶然機(jī)會(huì)里，明白了怎樣做北京烤鴨。先拿出一個(gè)洗衣干凈并且拔過皮毛的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴巴放到火爐上烤，大概烤20分鐘左右就能夠了。最終把它拿出來放在桌子上，用刀切成片后，放入盤子里，就大功告。聞起來香噴噴的，真令人回味無窮。
光吃鴨子可不行，要有調(diào)料才更好吃。調(diào)料的顏色也是五彩繽紛。有白里透青大蔥，棕黑相間的甜醬，乳白色的卷皮和紅通通辣椒。把黃脆脆的.鴨肉卷在白色的卷皮里，可謂是美味佳肴。
開始吃烤鴨了，一大盤切片的鴨肉油嫩嫩的，四周擺放著蔥、醬等各種調(diào)料。通常人們吃烤鴨時(shí)，會(huì)用卷皮把鴨肉和蔥醬包在一塊兒，一口咬下去，真是人間美味!
吃烤鴨時(shí)，我又新創(chuàng)了一種吃法呢!先把鴨肉沾一點(diǎn)甜醬，再拿出三個(gè)卷皮。一個(gè)卷皮里包著鴨肉，另外兩個(gè)里面即是空著的�？盏木砥ひ簿砥饋�，就拼成了三角形，這樣既美觀，又好吃了。如果你做好了還能夠請(qǐng)別人猜哪個(gè)里面有鴨肉，猜對(duì)了就請(qǐng)他吃個(gè)夠。
北京烤鴨真調(diào)謂是色香味俱全。如果大家去北京游玩，必須不要忘記品嘗北京最具有特色的小吃——北京烤鴨!
北京烤鴨作文 篇11
今日王叔叔在資中給我們帶回了一只烤鴨。
當(dāng)我接過那香噴噴的烤鴨肉時(shí)，心中甭提有多高興了!我和媽媽趁爸爸去拿盤子時(shí)迫不及待地一人撈了一大塊。啊，那味道喲，真是“好吃看得見!”
最終熬到了吃飯時(shí)間，那烤鴨也被爸爸以極其隆重的方式請(qǐng)上了飯桌。我已來不及拿筷子，伸手就抓了一塊焦黃中透亮的鴨肉，再抽了張面餅攤在左手心，放上剛才挑好的肉，又蘸了點(diǎn)甜醬，隨便又夾了兩根蔥絲，最終將面餅和著這些卷起來。再?gòu)埓笞彀�，將這個(gè)作品放進(jìn)嘴里輕輕一咬。哈，真是油香，蔥香，面餅香，幾香一齊彌漫。
爸爸媽媽見我太愛吃了，居然舍不得吃。我突然發(fā)現(xiàn)盤子底部埋著一條鴨腿，我連忙拿起鴨腿遞給爸爸，爸爸笑著說：“我不愛吃，你吃吧!”喲，怎樣會(huì)有人不喜歡吃這么好吃的肉嗎我又把鴨腿遞給了媽媽，媽媽說：“我要給我的`寶貝吃!”哦，怎樣他們這樣
看著他們的笑臉，我明白，他們愛我，所以才要留給我吃!我說：“爸爸媽媽，吃吧，還好多呢!僅有你們和我一齊吃，這烤鴨才會(huì)真的更好吃啊!”我不由他們拒絕，給他們一人包一塊，爸爸媽媽邊吃邊高興的說：“我們女兒長(zhǎng)大了!”
哈哈，在歡聲笑語中，烤鴨被我們消滅了!
北京烤鴨作文 篇12
北京是菜都，想吃什么有什么。其中有一種食物，它色澤鮮艷，香氣誘人，金黃的皮底下，包著香嫩的肉。對(duì)了，它就是我最愛吃的無敵美味——北京烤鴨！
說起北京烤鴨，那可是歷史悠久�？绝喥鹪从谀媳背瘯r(shí)期，起初為宮廷御用食品，之后逐漸分為兩大流派。北京最著名的烤鴨店——“全聚德”與“便宜坊”，就是這兩派的代表。北京烤鴨以色澤紅艷，皮香肉嫩的特色，令人垂涎三尺。
北京的烤鴨做法獨(dú)特，用料講究。其原料為優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨，用果木炭火烤制。做烤鴨時(shí)，得先把生鴨洗凈、剔毛，腌制數(shù)時(shí)后取出。烤制時(shí)先將生鴨用掛鉤穿其脖子，掛于爐中�？局品椒ǚ帧皰鞝t”與“悶爐”兩種，全聚德等多數(shù)烤鴨店都用“掛爐”，因?yàn)閽鞝t易控制火候，烤出的鴨子肉質(zhì)鮮美，水分充足。而便宜坊等烤鴨店則用“悶爐”烤制，用這種方法烤鴨屬不易掌控火候，但烤出的鴨皮十分酥脆，肉也有嚼勁些。此即烤鴨之兩大流派。鴨烤制完畢后，將骨頭剔除，把鴨肉切成一片一片的，鴨皮表面再涂一層亮亮的什么東西，更襯出鴨皮的黃，誘人食欲。
北京的烤鴨做法獨(dú)特，吃法更獨(dú)特。吃烤鴨時(shí)，要先拿一張餅皮，把鴨肉放于餅皮上，再根據(jù)自己的口味和喜好加上甜蔥、黃瓜等佐料，北京人吃烤鴨大都還會(huì)和上醬一齊吃。我不習(xí)慣沾醬，就包一張餅，加上佐料，多包點(diǎn)脆脆的'鴨皮，夾著鴨肉大口大口地狼呑虎咽。
在北京諸多烤鴨店中，我最喜歡全聚德的烤鴨。就包相來說，全聚德的烤鴨個(gè)兒大，肉切得勻稱，脆黃的鴨皮細(xì)膩的鴨肉，令人垂涎欲滴。有一次在全聚德吃烤鴨時(shí)，我由于貪玩，等烤鴨冷了才吃，所以鴨肉的醇香大大地減少了，口感也變得生硬些。從此，我給烤鴨起了個(gè)外號(hào)——熱吃香！
北京烤鴨作文 篇13
相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說，這一特種純白京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一向延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。
關(guān)于烤鴨的構(gòu)成，早在公元400多年的'南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)，南宋時(shí)，“炙鴨”已為臨安(杭州)“市食”中的名品。其時(shí)烤鴨不但已成為民間美味，同時(shí)也是士大夫家中的珍饈。但至之后，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都(北京)，由此，烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。繼而，隨著朝代的更替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時(shí)，烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的佳肴;據(jù)說清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特別愛吃烤鴨。從此，便正式命為“北京烤鴨”。之后，北京烤鴨隨著社會(huì)的發(fā)展，并逐步由皇宮傳到民間。
新中國(guó)建立后，北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增，更加聞名世界。據(jù)說周生前十分欣賞和關(guān)注這一名菜，他曾29次到北京“全聚德”烤鴨店視察工作，宴請(qǐng)外賓，品嘗烤鴨。為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，而今全聚德烤鴨店，烤制操作已逾加現(xiàn)代化，風(fēng)味更加珍美。
北京烤鴨的烤制，分明爐(即掛爐)和燜爐兩法。全聚德烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。
北京烤鴨作文 篇14
今日晚上七點(diǎn)一刻，老爸老媽帶著我，就像北京烤鴨出發(fā)了。
點(diǎn)好菜，我才注意到那里的環(huán)境：優(yōu)雅的木桌椅，表面十分光滑，桌邊也刻得很精致。美麗的巨大水晶燈吊在頂上，再配上舉止溫柔，穿著旗袍，帶著小巧的圍巾的服務(wù)員們，真讓我感覺我坐在一個(gè)富麗堂皇的宮殿內(nèi)呢。
呼呼，最終上菜了。服務(wù)員姐姐把盛著一只紅通通的烤鴨的大餐車推了過來。之后師傅拿著一把刀，正在細(xì)心地割著皮和肉呢。不看白不看，好歹明白我們吃的肉片和皮是怎樣來的吧。只見廚師用戴著塑料手套的右手輕輕按住烤鴨，另一只手則是在鴨脖子那里割開了一道口子，再順著口子一點(diǎn)一點(diǎn)的把皮給割了下來。哇!皮擱到鴨腿的時(shí)候，居然有一攤油水流了出來。那油水金黃金黃的，真像我喜歡的雞湯呢。皮弄完了，之后就是那鮮嫩的肉。肉白白的，厚厚的，當(dāng)師傅割下一片來時(shí)，我都想立刻把它塞進(jìn)嘴里，占為己有。真不愧是北京烤鴨啊!
最終到吃的時(shí)間了。我迫不及待地拿了一張面皮，挑了一塊又白又大的鴨肉，蘸許些醬。再拿一塊紅通通的鴨皮，再配上翠綠的黃瓜絲兒和白白的蔥。我迅速把它裹成一個(gè)鴨肉卷，塞進(jìn)了嘴里：哇!肉質(zhì)的絲滑，鴨皮的脆嫩，黃瓜的清爽，還有蔥的勁辣。真是絕配!肉質(zhì)的`絲滑伴隨著黃瓜的清爽，一向旋轉(zhuǎn)到胃的深處，一個(gè)字兒：爽!鴨皮的脆嫩，蔥的勁辣，在我的舌頭上跳著美麗的華爾茲，過了一把癮。
吃完后，我又連吃了好幾個(gè)：把我的眼淚都拉出來了。為啥還能因?yàn)槭裁�，就因�(yàn)槭[唄!
北京烤鴨作文 篇15
俗話說得好：民以食為天。今日給大家介紹一道名菜：北京烤鴨。
“北京烤鴨”顧名思義，就是北京的烤鴨。關(guān)于北京烤鴨，還有一個(gè)故事。
自從明成組于十五世紀(jì)初由南京遷都北京后，北京地區(qū)的養(yǎng)鴨事業(yè)逐漸發(fā)達(dá)了起來。當(dāng)時(shí)，明朝皇帝為了調(diào)運(yùn)江南糧米供宮廷揮霍，曾動(dòng)員很多民工疏通運(yùn)河。運(yùn)河暢通后，運(yùn)糧的漕船往往千艘接連而行，史稱“歲漕四百萬石”。督管漕運(yùn)的官吏仗此大發(fā)了橫財(cái)。由于漕運(yùn)管理不善，落入河內(nèi)的糧米不計(jì)其數(shù)。北京運(yùn)河一帶的鴨子，長(zhǎng)期以這些散落的糧米為食，體型、肉質(zhì)逐漸起了變化。正像乾隆年間的才子袁枚所說：“谷味之鴨，其膘肥而白色�！币院螅�(jīng)過北京地區(qū)勞動(dòng)人民的長(zhǎng)期精心喂養(yǎng)，不斷發(fā)展優(yōu)種，淘汰劣種，并在我國(guó)南北朝時(shí)即有記載的.養(yǎng)鴨“填嗉”法的影響下，獨(dú)創(chuàng)了人工“填鴨”法，最終培育出了毛色潔白，雍容豐滿，肉質(zhì)肥嫩，體大皮薄的新品種——北京鴨(亦稱北京填鴨)。用北京填鴨烤出的鴨子，其鮮美程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過以往的各種烤鴨，被稱為“北京烤鴨”。
北京烤鴨其皮香脆可口，其肉肥而不膩。吃起來令人余味饒舌，三日不絕，回齒留香。來北京，僅有吃過北京烤鴨的人才算是來過北京。吃完后，那個(gè)人不是回味無窮，連連贊賞真是不枉人生走一回呀!
北京烤鴨作文 篇16
北京最著名的莫過于長(zhǎng)城、故宮、天安門……當(dāng)然，還有到北京不吃就后悔的——北京烤鴨。
這個(gè)假期，我們坐火車來到了北京，辦理好賓館房間后，出來準(zhǔn)備吃飯，而我第一眼就看上了全聚德烤鴨。我們才來到號(hào)稱“北京第一”的烤鴨店前面就傻眼了，原來興致勃勃的我開始有些沮喪了，因?yàn)榭绝喌觊T口人山人海，我們只能排在最后面，人群堵住了馬路，好幾輛車按著喇叭，最后只能繞路而行。
經(jīng)過半個(gè)小時(shí)的等待，我們總算領(lǐng)到了號(hào)碼牌，進(jìn)入了飯店。一進(jìn)門，我就眼花繚亂，大廳里全是金燦燦的吊燈和壁紙，地上沒有一絲塵埃，二樓的樓梯是框架結(jié)構(gòu)的.，圖案全是和北京烤鴨有關(guān)的，一股老北京的味道迎面而來。
坐到了座位上，我拿起餐具看了看，正好服務(wù)員來了，我問：“阿姨，你們的烤鴨是不是很好吃？”服務(wù)員回答：“正宗不正宗我不知道，但非常美味，肉質(zhì)也是鮮美的�！蔽覀凕c(diǎn)了一份三人套餐，菜一上來，我就咬了咬嘴唇，全是我沒有見過的菜，有蜂蜜板栗、銀耳蓮子湯、醬汁牛肉等。最后，北京烤鴨上來了。
一看見這次的重頭戲，我就迫不及待地揪下一塊肉，看著鴨皮流著的油，我一口咬了下去，感覺雖然有油，但是更多的還是嘴里的肉香，滑滑的，讓人沒有一點(diǎn)不滿足。吃了之后，回味無窮，不愧是“北京第一”！
我連忙把桌上的菜都嘗了一口，真不錯(cuò)！我們吃完之后，心滿意足。我總感覺有幾滴油還在我嘴里，讓人覺得還在品嘗那美味的烤鴨。
北京烤鴨作文 篇17
去過北京的同學(xué)一定都知道北京烤鴨，那真是美味中的“王中王”!吃過的人都說好!下面我就來介紹一下北京烤鴨吧。
我和媽媽剛進(jìn)店門就香氣撲鼻而來，店里那可是傳說中的人擠人啊，媽媽好不容易才找到了一張桌子坐了下來。我很好奇北京烤鴨是怎么制成的，于是我走到了開放性的廚房那兒，透過玻璃我清楚地看見大廚們是先把一只鴨子處理干凈，然后把油和各味調(diào)料涂抹在鴨子上面，紅色的鴨子瞬間就變成了金黃色，最后就是最重要的“烤”啦!烤北京烤鴨時(shí)最講究的就是時(shí)間和火候了，烤時(shí)需要把火候調(diào)到中火，然后要等50到60分鐘。
漫長(zhǎng)的等待終于結(jié)束了，北京烤鴨放到了餐桌上，那只烤鴨在燈光的照耀下閃著金光，香煙縷縷，真是讓人垂涎三尺!
憋了半天的我終于可以放開肚皮盡情地品嘗美味啦!我用小刀切開一塊鴨肉放到嘴里，首先外皮是酥酥的`，那肉不僅很嫩，而且一口咬下去油立刻從里面噴了出來，卻又肥而不膩，這么好吃的北京烤鴨應(yīng)該人人無不贊不絕口吧。我不放過烤鴨身上任何一個(gè)能吃的地方，把烤鴨吃了個(gè)精光。
北京烤鴨不僅在北京享有盛譽(yù)，在當(dāng)時(shí)連慈禧太后喝乾隆皇帝也是非常喜愛呢!
聽了我的介紹你是否也想來嘗嘗呢?還等什么，心動(dòng)不如行動(dòng)，看它是否能讓你翹起大拇指!
北京烤鴨作文 篇18
俗話說得好“民以食為天。”中國(guó)的美食文化淵源流長(zhǎng)。說起美食，我可是個(gè)達(dá)人，但在眾多美食中，我對(duì)北京最具特色的小吃——烤鴨卻是情有獨(dú)鐘。自從上回爸爸帶我吃了一次，它的味道就一直讓我念念不忘。
北京烤鴨的制作方法非常簡(jiǎn)單。先拿出一只洗干凈的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴放在火爐上烤，大概20分鐘左右就可以了。然后將鴨子切成片，放入盤子里，這就大功告成了。金黃色的鴨子外脆里嫩，聞上去香氣撲鼻，令人回味無窮。
一次偶然的機(jī)會(huì)，爸爸帶了一大盆北京烤鴨回來。我看了兩眼直發(fā)光，禁不住它的誘惑，抓起一塊就想吃。爸爸一把把鴨肉奪了過去，用一張卷皮包了起來，放上蔥、辣椒，蘸上甜醬，再遞給我。我想：原來吃北京烤鴨這么講究啊。當(dāng)我一口咬下去的時(shí)候，酥香的味道瞬間傳遍了我嘴里的.每一個(gè)角落。我不禁感嘆：“這真是人間美味啊!”吃北京烤鴨時(shí)，可以根據(jù)自己的喜好，放入各種各樣的調(diào)料，這樣色香味俱全，讓人大飽眼福。一口咬下去，又讓人大飽口福，真是一舉兩得啊!
北京烤鴨可謂是一道絕佳的特色小吃�！鞍俾劜蝗缫黄罚壁s緊去一品北京烤鴨的風(fēng)味吧!準(zhǔn)能讓你回味無窮。對(duì)了，向你介紹一家烤鴨店，它就在常州南大街，那兒的可是正宗的北京烤鴨。
北京烤鴨作文 篇19
北京烤鴨是我們國(guó)家的一道非常有名的菜肴，北京烤鴨的歷史也可以說得上是有好幾百年的時(shí)間了，而大家一提到北京烤鴨這道菜肴的時(shí)候呢，我們大家都會(huì)統(tǒng)一想到一個(gè)店鋪，這個(gè)店鋪就是響徹海內(nèi)外的北京老字號(hào)全聚德北京烤鴨，據(jù)說這家店就連古代的時(shí)候的一些名門望族也都非常的喜歡光顧。
雖然我還沒有去過北京，我也不知道這正宗的北京烤鴨的味道到底是怎么樣的，是不是真的就像是坊間流傳的那樣的美味可口，那樣的入口即化呢？但是我卻吃過我們這里當(dāng)?shù)刈龅谋本┛绝�，�?jù)說這家店的師傅曾經(jīng)在年輕的時(shí)候也去專門學(xué)習(xí)過北京烤鴨的制作。學(xué)成了以后就回到了我們當(dāng)?shù)亻_了一家北京烤鴨店，這家店鋪在我們這也開了快十幾年，我想他的這家店能夠在一個(gè)地方十幾年不倒閉，還能夠很好的生存下去，就一定有著他獨(dú)特的地方。
這家店的`北京烤鴨的味道我覺得可以說的上是非常的美妙了，每次我吃的時(shí)候還沒有入嘴我就開始流口水，我覺得這個(gè)北京烤鴨的味道也太棒了太香了，簡(jiǎn)直是讓我獨(dú)自里的蛔蟲都給它勾引出來了。我們只要夾片一片帶有鴨皮的鴨肉然后卷起來，以后再放一點(diǎn)大蔥和黃瓜，包起來蘸醬，那個(gè)味道可以稱得上是美味可口。每次我吃完北京烤鴨的時(shí)候總是會(huì)流連忘返，希望下次還可以吃到這么美味的北京烤鴨。
北京烤鴨作文 篇20
在暑假里，我來到了美麗富饒的北京。那里的風(fēng)景名勝令人嘖嘖贊嘆。除了名勝古跡，還有一件北京的特色也讓我難忘，那就是北京烤鴨！
說到北京烤鴨，大家都并不陌生，大大小小的店里都有賣。有的是直接把烤鴨切成一塊塊的；有的則是把大部分的皮削下來，蘸著醬吃。不過，如果你認(rèn)為這就是正宗的北京烤鴨和吃法的話，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了！
正宗的北京烤鴨外焦里嫩。它的外皮微微有一點(diǎn)焦，有一點(diǎn)棕色。慢慢咬下去，味道脆脆的'，還會(huì)有一絲油水溢出。北京烤鴨的肉柔滑鮮嫩，十分滑膩，似乎只要輕輕一咬，鴨肉便被咬碎了。
北京烤鴨還未上桌，那誘人的香味就已經(jīng)飄蕩在我的身邊，讓我的口水情不自禁地流了下來�？绝喩献懒�，服務(wù)員先會(huì)把烤鴨分成四份：皮，皮和肉、肉以及骨頭。然后，服務(wù)員會(huì)送上一大碟配料，里面有黃瓜條、切細(xì)的蔥、哈密瓜條、兩小蝶面皮和一碗甜面醬。面皮里放入皮和肉、黃瓜、哈密瓜和大蔥，涂上一些甜面醬，然后把面皮卷起來。我卷了一個(gè)放入口中，薄薄的面皮里夾著鴨肉和配料，鴨肉是咸的，而醬卻是甜的，交雜在一起，味道十分鮮美。這時(shí)，服務(wù)員在你把皮和肉快要吃完時(shí)，會(huì)端上一鍋湯，湯里面的主料就是剩下來的一部分——骨頭。骨頭湯的四周放了許多千層面，把千層面放入湯中浸一浸。骨頭濃郁的香味浸滿了千層面，那味道無不讓人贊嘆。
聽我的介紹，你一定心動(dòng)了吧？那就快來品嘗這道美味菜肴吧！
北京烤鴨作文 篇21
都說南京又叫“鴨都”，南京人愛吃鴨子是出了名的。在南京鴨子就有鹽水鴨、板鴨、烤鴨、醬鴨……等好多做法。當(dāng)然我最愛吃的就是烤鴨了。南京的烤鴨皮脆肉嫩，烤鴨皮下沒有多少脂肪。夾起一一塊蘸點(diǎn)鹵，送到嘴里。鹵非常香味道有點(diǎn)咸還有絲絲甜，搭配上一塊有著脆脆鴨皮的嫩嫩鴨肉，呀!真絕了。
到了北京，北京人也愛吃鴨。不過吃法可就和我們的不同了。首先北京烤鴨要用薄餅卷著鴨肉和蔥、黃瓜一起吃，其次不是蘸鹵而是蘸醬。
今天北京的姥爺請(qǐng)客，我們來到樓下的`聚義紅府。姥爺點(diǎn)了一份精品烤鴨，和許多別的菜。我這可是第一次吃北京烤鴨，我很好奇會(huì)是什么樣的味道?等了好一會(huì)兒，鴨子端上來了，好幾盤呢。有一盤全是一片片的鴨皮，有一盤全是一片一片的鴨肉，還有一盤居然是每片都有皮的鴨肉片。搭配的配料也多有蘋果片、黃瓜條、大蔥絲、甜面醬、番茄醬。做的可真細(xì)呀!我迫不及待的拿起一張熱氣騰騰的面餅，卷著香脆的鴨皮放上一片甜甜地蘋果，蘸點(diǎn)甜面醬。這滋味太好了。我以前并不喜歡吃蔥尤其是生的。這次試著在這卷餅里放上鴨肉、蔥、黃瓜。沒想到吃起來反而是鴨肉更香了。
雖然北京的鴨子做法沒有我們的多，但是這種吃法和味道還是讓我印象深刻。這也許是北京烤鴨聞名的原因吧。
北京烤鴨作文 篇22
北京烤鴨這道菜是我最喜歡吃的一道菜。
北京烤鴨不僅吃著口感很好，而且看著也非常的好看。
一個(gè)被烤爐烤的焦黃色的鴨子放在一個(gè)潔白的盤子上。拿刀一切，那象牙白的鴨肉就從鴨皮后“鉆”了出來，再淋上那閃閃發(fā)光的油，看著就能讓你口水流下三千尺。
北京烤鴨的做法十分的簡(jiǎn)單：先拿一只新鮮的鴨子，然后把那只鴨子放進(jìn)一個(gè)大烤爐里，那烤爐非常的巨大，一下子就能放進(jìn)十幾只鴨子在里面。那金黃色的鴨子就可以出爐了。過了十分鐘，服務(wù)員把鴨子放到了桌子上，當(dāng)時(shí)，我以為鴨子能吃了，沒想到服務(wù)員立即阻止了我，說：“還不能吃，要切成片才能吃。過了一會(huì)兒，兩個(gè)人就拿了兩把小刀過來了。他們把那焦黃的鴨子切成了一片又一片，切的.時(shí)候，那金黃色的油就從鴨子里溢了出來，我看的口水都流出來了。
烤鴨不僅看相好，而且味道也不錯(cuò)。吃上一篇北京烤鴨，啊，實(shí)在是太好吃了。那鴨子的細(xì)膩和那鴨油的多汁組合起來，有一種說不出的美味。北京烤鴨肥而不膩，吃起來嘴里會(huì)感覺到北京烤鴨的獨(dú)特味道。
有一次我吃北京烤鴨的時(shí)候，由于北京烤鴨太好吃了，我狼吞虎咽的吃了起來，油汁濺得我哪兒都是，弄得我十分狼狽。所以，我又給北京烤鴨取了個(gè)外號(hào)—”多汁烤鴨“。
我很喜歡吃北京烤鴨，你呢?
北京烤鴨作文 篇23
說到北京烤鴨，地球人都知道，那是首都人民的驕傲，是中國(guó)人民的自豪，北京烤鴨有句廣告詞寫得好，”不到長(zhǎng)城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾�！�
相傳烤鴨先是西方的烤鵝技術(shù)帶到中國(guó)的，元朝時(shí)西方的馬可波羅來到中國(guó)帶來了許許多多的`美食其中就有烤鵝，經(jīng)過改良就成了烤鴨，在清朝時(shí)這項(xiàng)美食被改良的更加美味了。
現(xiàn)在北京烤鴨也來到了油田，我也能品嘗到了首都人民才吃到的美食，今天是姥姥的生日媽媽帶著我去買北京烤鴨，我看到一只只金黃色的烤鴨掛在架子上，看了就讓人流口水，”叔叔這烤鴨怎么做的呀!“叔叔：”很復(fù)雜一句兩句也說不清�！拔壹绷苏f：”叔叔告訴我吧!我呀要寫作文呢�！笆迨蹇纯次艺f：”那你記好了，首先要準(zhǔn)備一只新鮮的鴨子，用蠔油，花椒粉五香粉桂皮八角香葉……十三中調(diào)料進(jìn)行腌制，燒一鍋開水，不斷地用開水澆在鴨子全身三分鐘，然后放在通風(fēng)處風(fēng)干，最后用蜂蜜香醋……刷滿鴨子全身放入掛爐烤一個(gè)小時(shí)就出爐了“這時(shí)我看到叔叔拿著一只剛出爐的烤鴨走了過來，烤鴨油光發(fā)亮，和紅酒顏色差不多，有些地方是金黃色的，叔叔拿著小刀熟練地把鴨子片成一片一片的，肉嫩、皮脆，我看的口水直流，我拿起一張小面餅夾起倆塊鴨肉沾上甜面醬，放上黃瓜絲、蔥絲……咬上一口，哇!肉嫩、皮脆、香而不膩，人間美味呀!
北京烤鴨人間美食。
北京烤鴨作文 篇24
北京烤鴨雖然不是河南的特色小吃，但是吃過的人一定會(huì)愛上它的!爸爸帶我去北京玩的時(shí)候，特別帶我去吃了北京烤鴨。
鴨子剛被端上來的時(shí)候，還冒著熱乎乎的香氣呢!接著，服務(wù)員姐姐又端上了醬汁。哇!北京烤鴨就是不一樣，比起鄭州烤鴨來，它就是王中之王!它的醬汁也非常不一樣，一共有兩種。第一種就是大家平時(shí)吃烤鴨的甜面醬，而第二種則是透明發(fā)黃，里面有著紅色的果肉，味道甜甜的。在兩種醬旁邊還放著黃瓜、胡蘿卜、蔥、菠蘿塊、蘋果絲等等。擺盤也很漂亮呢!
然后，我把目光移向烤鴨。只見鴨皮金黃發(fā)亮，呈透明色。鴨肉是乳白色的。我看的口水直流，爸爸遞給我了一張餅。于是，我就興沖沖的夾起一塊鴨肉，沾上了我從來沒吃過的`透明發(fā)黃的醬。然后，把餅卷起來放入口中，頓時(shí)一股香氣在嘴里蔓延開來。我嚼下去，只聽”咔吱“一聲，鴨皮被我嚼了個(gè)”粉身碎骨“，而且，伴隨著鴨皮被嚼碎，還有一股油流了出來，美味極了!
爸爸告訴我這樣只夾鴨肉并不好吃，其實(shí)甜面醬加蔥條，可以配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點(diǎn)甜面醬，然后將餅卷起來，很好吃的!說著，爸爸就行動(dòng)起來了。嗯!果然比只夾鴨肉好吃!
烤鴨的歷史已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年了，是因?yàn)檫|金元之歷代帝王游獵，偶然捕到了純白色的野鴨，就養(yǎng)了起來，才培育成今天的肉食鴨種。
同學(xué)們，聽了我的介紹，心動(dòng)了吧?但一定要記住，想吃正宗的烤鴨必須去北京吃哦!
北京烤鴨作文 篇25
北京烤鴨聞名于中國(guó)，它一共分為兩大流派，全聚德的掛爐鴨和便宜坊的燜爐鴨。但不管是哪一種，都受到廣大食客的熱烈歡迎。
北京烤鴨外形呈橙紅色，很迷人。光滑的皮上閃著油光，讓人垂涎欲滴，兩眼發(fā)光。我比較喜歡吃掛爐鴨，它的做法簡(jiǎn)單明了，也十分特別。首先，在大小體重差不多的鴨子身上挖一個(gè)小洞，把內(nèi)臟取出，然后往鴨肚子里灌一些開水。廚師再把殺死洗凈的鴨子掛到爐子里，利用爐底的木炭把鴨給烤熟。爐子里的鴨被烤得“輟弊饗歟萌似炔患按叵胍б豢�。覛g問奔涔螅Π芽狙寄貿(mào)隼矗閂緡緄目狙季屯昝萊雎恕
吃烤鴨時(shí)簡(jiǎn)直是神仙般的享受�？绝喛梢灾苯映裕蚁矚g另一種吃法。我把一張薄薄的面餅攤在手上，夾一些鴨肉，一些香菜，金針菇放在面餅上，最后沾一些辣醬或甜醬涂在面餅里，對(duì)折一包，就大功告成了。我張大嘴巴，一口咬了半個(gè)餅。面餅的清涼，肉的酥嫩，皮的'油而不膩，與配菜的美味混和在一起，猶如一支交響曲在我的舌間奏響，令我百感交集，沉醉于其中。這滋味，爽!我想，這是我至今為止吃過最美味的東西吧！
因?yàn)榭绝喬贸粤�，我弄得滿嘴油乎乎的，模樣十分滑稽�？绝喎识荒�，讓人百吃不厭，回味無窮。我不由得感嘆中國(guó)美食的博大精深，豐富多彩，能制造出許多這樣的山珍海味。如果你有機(jī)會(huì)來北京游玩，一定不要忘記一睹它的“芳華”，體驗(yàn)一下被美味所熏染的感覺。
北京烤鴨作文 篇26
一提到首都北京，人們便想到雄偉壯觀的長(zhǎng)城，富麗堂皇的故宮，金碧輝煌的圓明園……當(dāng)然，在北京當(dāng)?shù)匾灿性S多著名的風(fēng)味小吃，如灌腸﹑豆汁﹑爆肚﹑驢打滾等。但最為美味的要數(shù)北京烤鴨了。
北京烤鴨制作簡(jiǎn)單。首先把表皮無破損，色澤潔白的鴨子用開水均勻澆制。然后將烤鴨放進(jìn)烤爐。四、五十分鐘后。原先潔白無瑕的鴨子轉(zhuǎn)眼變成了金光閃閃的烤鴨。
烤鴨剛端到桌上時(shí)，一股濃厚的香味撲面而來�？绝喅云饋硗馑掷锬�，味道鮮美。令人垂涎三尺。一般大家都習(xí)慣直接把烤鴨肉撕下來吃。其實(shí)，吃烤鴨還有一種吃法——荷葉餅。首先要準(zhǔn)備白面薄餅﹑蔥段﹑烤鴨片和甜面醬。接著，拿出一塊面餅，將烤鴨片和蔥段夾在里面。最后將面餅蘸點(diǎn)甜面醬。這樣吃起來就更美味了。
正是因?yàn)楸本┛绝喌拿牢逗统雒�，才吸引了中外人民來品嘗。
有一次我去北京游玩時(shí)，正巧來到一條美食街上，這里到處都是大大小小的烤鴨店。每個(gè)店的`生意都忙的不可開交。我來到一家烤鴨店，買了半只烤鴨，順便要了一份面餅﹑蔥段和甜面醬。用荷葉餅吃法，輕輕咬了一口，金色的油汁四射。再咬一口，感覺美味到要升天了。
聽了我的介紹，你有沒有一種特別想吃北京烤鴨的欲望？想吃的話要來吃，不想吃的話就更要來吃。因?yàn)樗牢兜奖恕?/p>
對(duì)于北京烤鴨，我還編了一首詩：
《 北京烤鴨 》
古都北京歷史久，北京烤鴨味道美。
一餅兩蔥三鴨肉，蘸點(diǎn)醬來更美味。
北京烤鴨作文 篇27
人們都說“民以食為天”，你看，北京的烤鴨，云南的米粉，西安的泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，常州的麻糕……但我最喜歡的還是北京的烤鴨。人們都說：“來北京，不到長(zhǎng)城非好漢，不吃烤鴨真遺憾！”如果你還沒吃過它，那真是遺憾啊！
北京烤鴨絕對(duì)是人間的美味，它色香味俱全。從烤爐里剛拿出來時(shí)，問著好香啊！這是一股天然的香味，如灑滿孜然的'烤牛肉，又如上百棵茉莉花的清香�？粗屑t紅的脆皮，雪白的鴨肉，最后撒上幾粒點(diǎn)綴的白芝麻粒�？粗土钊舜瓜讶�，想迫不及待的去好好品嘗品嘗。
北京烤鴨不僅形色不錯(cuò)，它的味道也不是蓋的。 我迫不及待的上前去好好品嘗這美味的佳肴。吃北京烤鴨最重要的當(dāng)然還是那個(gè)飽滿十足的鴨腿啦！我拿起鴨腿，一口咬上去，香脆可口，油而不膩。皮與肉之間的油汁全被我擠了出來，真是鮮美�。】吹竭@里，你是不是也咽了一口口水呢？肉滑到了嘴巴里，那個(gè)香啊，無法用言語形容。先感覺是酥酥的，脆脆的，再后來嘗到那個(gè)肉時(shí)，它不像皮那么酥脆，也不是很爛，是一種，不脆不爛，很有嚼勁，令人回味無窮。吃著北京烤鴨，仿佛有一種置身于春天的草坪上的感覺，每一個(gè)毛孔都舒展開來。鼻子里一直洋溢著那股烤香。吃完了整個(gè)鴨腿，我的對(duì)其他食物的味覺早已失靈，那時(shí)候除了北京烤鴨什么東西都覺得不好吃，幾分鐘，一只飽滿的鴨腿就讓我給“干掉”了。
聽了我的介紹，你是否也想要嘗嘗這北京烤鴨的滋味了呢？看，你都流口水了！
北京烤鴨作文 篇28
暑假期間，爸爸媽媽帶我去了北京，我早已對(duì)北京烤鴨垂涎三尺，所以我興奮不已！北京烤鴨是地道的特色菜，如果你去過北京卻與烤鴨失之交臂，那恐怕是你一生最大的遺憾！
北京烤鴨的品相特別的好，烤出來以后渾身通紅無比，通體散發(fā)出誘人的香味，皮香肉嫩，外焦里脆。通�？绝喛就曛�，廚師會(huì)將鴨子掛起來，我通過仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)在鴨子受熱過程中不斷流出鴨油，廚師還專門用一個(gè)小碗接鴨油，用來做成香噴噴的鴨油燒餅，這樣既方便又省事，一舉兩得。作為地道的北京烤鴨，烤火的木料也是很講究的，要保持北京特有果木香味，因此正宗的北京烤鴨必須選用北京特有木料——桃木，這樣才能確�？境龅镍喿由l(fā)出一縷淡淡的.果香，更加受到減肥人士的青睞，真是老少皆宜。下面正式進(jìn)入主題，就是正宗的北京吃法——必須將鴨皮鴨肉包進(jìn)小面餅皮里，同時(shí)放上幾絲黃瓜，蘸上甜面醬，包卷起來，層層疊疊，紅綠相間，不忍下口，然而一口咬下去，肥美的鴨皮鴨肉伴隨著脆爽的黃瓜絲，以及鮮甜的醬料，肥而不膩，仿佛在口腔中共同奏響了一首開胃交響曲，讓你停不下口，欲罷不能，直到酣暢淋漓，方能一解饞癮。相比之下，在南京掛牌經(jīng)營(yíng)的“北京烤鴨”，則從色、香、味、意、型、等各方面都觸之不及，只能甘拜下風(fēng)了。北京烤鴨作為中國(guó)的傳統(tǒng)美食，在弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化的同時(shí)，也展示了其博大精深的藝術(shù)內(nèi)涵。當(dāng)然“北京烤鴨”作為北京特有的城市名片，也自然受到了全世界人民的追捧與喜愛！
北京烤鴨作文 篇29
俗話說的好，民以食為天，各個(gè)地方的每位都數(shù)不勝數(shù)，給人們很大的選擇。
今天，我想大家介紹的是北京烤鴨，在暑假里，我非纏著媽媽帶我去吃北京烤鴨。到了店門口，我看到兩邊有兩個(gè)鴨子石像，剛進(jìn)店內(nèi)，只覺一陣香味撲鼻，哇！這是烤鴨的'味道��！真不錯(cuò)，剛坐下，服務(wù)生就做過來問要寫什么？點(diǎn)了一些涼菜和半邊鴨，我就坐等美食了！此時(shí)此刻，別人吃的正香，我的口水早如李白所說的那樣‘九天飛流直下三千尺，疑是銀河落九天’可悲哦的是我只有看別人吃，自己饞的份兒！
來了！來了！哇！一只精致的鴨形盤盤里擺放著整齊的鴨肉片，每塊鴨肉上還留著一片肉皮，看上去滑嫩無比。我又咽了一口唾沫，迫不急待的拿起一個(gè)面片，加點(diǎn)蔥，蘿卜！然后再來兩片鴨肉，我立即放進(jìn)嘴里咬了一口！頓時(shí)，三種味道直沖我心房，吞下去，那一陣陣的芳香還留在我的唇齒間，久不散去！真可謂回味無窮！回頭環(huán)顧一圈，其他人也是邊吃邊贊嘆，徹底的陶醉在鴨肉的香味之中，個(gè)個(gè)都是非常滿足的樣！俗話說，百聞不如一見！今天我算是嘗到了大名鼎鼎的鴨肉了。不一會(huì)，一盤鴨肉就被我們消滅掉了！捧著圓鼓鼓的肚子，嘴里還在不停地贊嘆，打一個(gè)飽嗝，也是鴨肉味！
這一次的烤鴨讓我回味無窮，下一次還來吃！
北京烤鴨作文 篇30
我的家鄉(xiāng)在北京。我對(duì)家鄉(xiāng)最深刻的記憶，莫過于美食了。北京烤鴨、北京炸醬面、北京火鍋、北京小吃……這些美食伴隨著我們成長(zhǎng)，伴隨著我們生活，這是家鄉(xiāng)獨(dú)有的味道。
最令我垂涎三尺的當(dāng)然是北京烤鴨了。聽媽媽說，北京烤鴨的做法非常復(fù)雜，而且對(duì)于鴨子及配料要求都非常高！雖然在北京滿大街都可以吃到烤鴨，但是特別正宗的烤鴨，一般很難吃到。
北京烤鴨分為兩大流派，掛爐烤鴨和燜爐烤鴨，而北京最著名的烤鴨店，當(dāng)然要數(shù)北京全聚德烤鴨和便宜坊烤鴨店了。
去年春節(jié)，爸媽就帶著我排了很長(zhǎng)時(shí)間的隊(duì)，在全聚德烤鴨店吃到了一次正宗的烤鴨。當(dāng)服務(wù)員端上香噴噴的烤鴨時(shí)，我禁不住仔細(xì)地觀察了一番：哇！它的'表皮泛著油光，鴨皮是金黃色的�？隙ㄊ怯执嘤直“桑坷锩姘喨�，肯定也是又軟又嫩吧？媽媽看我一副饞貓的樣子，趕緊夾了一塊到我碗里。我立刻送進(jìn)嘴里，嗯，油而不膩，香氣撲鼻。接著我們又用薄餅包裹上一塊帶皮的鴨肉，放點(diǎn)甜面醬和配菜，輕輕地咬上一口，那濃濃的香味，在唇齒舌尖游走，頓時(shí)讓人覺得幸福無比��！
北京烤鴨被人們稱之為天下美食，真是名不虛傳��！這就是我家鄉(xiāng)的美食，歡迎大家都來品嘗哦。
北京烤鴨作文 篇31
北京最有名的小吃，就是烤鴨啦！烤鴨不僅聞起來香，吃起來啊，非常的香甜。
烤鴨的色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩，它的外皮非常的香脆。
烤鴨做法（簡(jiǎn)介）：全聚德采取的.是掛爐烤法，不要把鴨子切成兩半，只在鴨子肚子上開個(gè)小洞，把內(nèi)臟取出來，然后往鴨肚子里面灌燒開了的開水，然后再把小洞掛在烤鴨的地方烤。這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟，烤出的鴨子皮非常很薄非常的脆，成了烤鴨最好吃的部分。掛爐有爐孔無爐門，以棗木、梨木等果木為燃料，用明火。果木燒制時(shí)，無煙、底火旺，燃燒時(shí)間長(zhǎng)。鴨子入爐后，要用挑桿有規(guī)律地調(diào)換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到�？境龅镍喿油庥^飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩，并帶有一股果木的清香，細(xì)品起來，滋味更加美妙。
這就是北京烤鴨的做法，要是覺得不夠詳細(xì)的話，就到百度找：北京烤鴨簡(jiǎn)介。試試，北京烤鴨可好吃了，自己也可以試著做一做喲！
北京烤鴨作文 篇32
北京烤鴨是北京著名的小吃，而南京也有那么幾家。今天，我就帶著大家去領(lǐng)略一下它獨(dú)特的風(fēng)味。
走進(jìn)烤鴨店，一進(jìn)門就有一股香味撲鼻而來，聞見就讓人垂涎三尺！我心里想著：快去吃吧，我已經(jīng)等不及了!
遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，烤鴨片上有一層有紅又香的皮，挑開就是白花花的肉。哇，那個(gè)香味真是“此味只應(yīng)天上有，人間哪有幾回嘗”呀！
后來，又上了一道叫:椒鹽鴨架。我疑惑不解的問：“我們那有點(diǎn)這一道菜呀?”姑姑向我解釋道：“我們的烤鴨是沒有骨頭的呀，而剩下的.骨頭和一點(diǎn)肉就可以做這道菜了，對(duì)了，還可以做鴨湯呢，做出來的鴨湯也不比鴨架遜色呀，這個(gè)呢就要根據(jù)個(gè)人喜好來選了!”我這才恍然大悟：“哦，原來是這樣的，真是一點(diǎn)也不浪費(fèi)呀!”
我開動(dòng)了。我撿起一塊鴨肉；再挑上一塊面皮；接著拿起一點(diǎn)蔥和黃瓜絲；最后把蔥、黃瓜絲和鴨肉放在面皮上就可以吃了。
細(xì)細(xì)品嘗一口，鴨肉香、細(xì)、嫩，醬又香又甜，蔥和黃瓜絲配在一起真是絕了！蔥的微辣加上黃瓜絲的甘甜，真是太美味了！還有椒鹽鴨架 ,雖然肉不多，但他的香還是能感覺到的，皮是脆脆的，肉是酥酥的……
北京烤鴨真是讓人百吃不厭、回味無求呀！
北京烤鴨作文 篇33
我們一家三口都是地地道道的北京人，在我們北京，最好處也是最著名的一道美食就是北京烤鴨了。
我們北京人吃北京烤鴨，是很有講究的。先要將烤鴨蘸一下醋，這樣就會(huì)使它更入味，更好吃，也不會(huì)燙傷嘴，接著再吃烤鴨的時(shí)候，要講究‘‘一咬皮，二嘗肉，三品味’’，你先要咬一下鴨皮，這時(shí)很筋道的，所以，你對(duì)北京烤鴨的第一印象就是筋道，接著，你再品嘗一下烤鴨鮮嫩多汁的鴨肉，烤鴨最好吃的地方就在于此，鴨肉酥香無比，像棉花糖一樣柔軟，卻又不會(huì)輕易散開，十分好吃，所以，你對(duì)烤鴨的'第二個(gè)印象就是酥軟，最后呢，你再把砸吧咂嘴，品味一下烤鴨的味道，這樣，你就會(huì)對(duì)烤鴨記憶深刻了，回味無窮啦！
記得前兩天，我的數(shù)學(xué)考試的了一百分，媽媽帶我去吃北京烤鴨�？绝喩献乐�，我頓時(shí)聞到了一股肉香味，不顧三七二十一，抄起筷子，狠狠的咬了一大口，我的牙舌頭馬上就麻了，緊接著，一股火燒舌頭的感覺使我不得不端起茶碗，‘‘咕咚咕咚’’灌了整整一碗水，大家都被我的饞相逗樂了，我只好按照正規(guī)步驟來吃。
��！北京了烤鴨真是一道人間美食��！
北京烤鴨作文 篇34
俗話說“民以食為天”，每個(gè)人都有自己最愛吃的菜肴。而我最愛吃的是北京烤鴨，從我第一次吃的時(shí)候，我就愛上了它。
北京烤鴨味道醇厚，肥而不膩，那體態(tài)豐滿的鴨子上泛著淡淡的果香味兒，搭配上一碗色澤紅艷的醬汁、脆爽的黃瓜絲和蔥條……這香氣撲鼻和油光煥發(fā)的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鴨！
記得我們?nèi)业谝淮稳ァ叭鄣隆背钥绝啎r(shí)，“全聚德”里可真是座無虛席，人山人海。好不容易等到了有空位子，坐下來點(diǎn)完餐過了半個(gè)多小時(shí)才見服務(wù)員阿姨端上來四個(gè)碟子：一個(gè)碟子里放著醬汁，一個(gè)碟子里放著蔥條，一個(gè)碟子里放著黃瓜絲，一個(gè)碟子里放著薄餅。又過了一會(huì)兒，服務(wù)員阿姨端上來一個(gè)盤子，被切成一片一片的烤鴨整齊擺放在里面，剛剛放到桌子上，我就迫不及待地開動(dòng)了。
我先拿起一片薄餅，再將蘸了醬汁的幾片鴨皮、鴨肉和一些黃瓜絲、蔥條放入其中。然后我將薄餅卷起，放入口中輕輕一咬。��！唇齒留香，令我回味無窮！真的是人間美味！肥美的'鴨皮、鴨肉伴隨著脆爽的黃瓜與蔥條，以及鮮甜的醬汁，仿佛在我的口中共同奏響了一首開胃交響曲，讓我欲罷不能！
如果你去北京時(shí)卻與烤鴨失之交臂，那恐怕是你一生中最大的遺憾！
北京烤鴨作文 篇35
俗話說，民以食為天。
今天我來介紹一道名菜：北京烤鴨。顧名思義，“北京烤鴨”就是北京的烤鴨。還有一個(gè)關(guān)于北京烤鴨的故事。自15世紀(jì)初明集團(tuán)遷都南京到北京后，北京養(yǎng)鴨業(yè)逐漸發(fā)展起來。當(dāng)時(shí)明成祖為了把江南的糧米運(yùn)出去供朝廷揮霍，動(dòng)員大批民工清渠。運(yùn)河暢通后，往往會(huì)有數(shù)千個(gè)載糧水箱陸續(xù)前往，這在歷史上被稱為“每年四百萬萬石”。負(fù)責(zé)糧食運(yùn)輸?shù)墓賳T發(fā)了一筆橫財(cái)。由于水運(yùn)管理不善，無數(shù)的谷物和大米落入河內(nèi)。北京運(yùn)河沿岸的鴨子長(zhǎng)期以這些散落的.五谷雜糧和大米為食，體型和肉質(zhì)也逐漸發(fā)生了變化。就像乾隆時(shí)期的人才袁枚說的：“谷味鴨肥白�！焙髞斫�(jīng)過北京勞動(dòng)人民長(zhǎng)期精心飼養(yǎng)，不斷發(fā)展優(yōu)勢(shì)種，淘汰劣勢(shì)種。在我國(guó)南北朝有記載的填鴨法的影響下，最初創(chuàng)造了人工“填鴨”法，最終育成了一種新品種——北京鴨(又名北京填鴨)，毛色白、飽滿、肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄。北京烤鴨比過去的各種烤鴨好吃多了，所以被稱為“北京烤鴨”。北京烤鴨皮香脆可口，肉肥而不膩。嘗起來像是揮之不去的舌頭，持續(xù)三天。
來北京，只有吃過北京烤鴨的人才算來過北京。吃完之后，那個(gè)人不是充滿了回味和欣賞嗎？去一次也不是浪費(fèi)生命！…這里是正文結(jié)尾
北京烤鴨作文 篇36
昨天夜晚10點(diǎn)~11點(diǎn)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)我正在熟睡之中......突然被一陣刺耳的`電話聲吵醒了，我迷迷糊糊的拿起電話一聽才知道原來是我9歲的表弟打來的電話。他叫我去他家吃北京烤鴨，我一陣狂笑，因?yàn)樵趺赐砹苏l還出門去吃北京烤鴨，所以我拒絕了，答應(yīng)他今天到他家去。這時(shí)他才睡好了覺。
今天一大早我就吵著嚷著要去表弟家，媽媽說：“你表弟在做作業(yè)，下午1點(diǎn)到3點(diǎn)要去打羽毛球，3點(diǎn)左右在帶你去�！睕]辦法只好答應(yīng)了。
到了3點(diǎn)左右小姨開車帶我去表弟家，3：30了表弟還沒回來，小姨說可能他爸爸帶他去理發(fā)了，我是一個(gè)急性子，總是坐不住，小姨笑著說：“凳子上有釘子是嗎？”。后來表弟回來了，我和表弟打羽毛球，打累了就斗狗玩看看綠樹。
到了晚上小姨端著一盆香噴噴的北京烤鴨放在桌子上面，我口水都流的三千尺了。吃起來更是兩個(gè)字“香”、“嫩”。簡(jiǎn)直就是美味佳肴神仙才吃的上的東西。
就這樣一大盆北京烤鴨被我和表弟一掃而光。
北京烤鴨作文 篇37
今天是星期五，爸爸帶我品嘗了北京名吃-北京烤鴨。我們到了與“全聚德”齊名的“便宜坊”烤鴨店。
初見“便宜坊”我還以為是便(pián)宜(yi)坊(fāng)。其實(shí)不然，這里“便宜”的讀音是bian yi。真正含意是“便利人民，宜室宜家”，這是周總理為便宜坊提的經(jīng)營(yíng)方針。也正是秉承周總理的這種理念，“便宜坊”才能在烤鴨界有著岐立600年的輝煌歷史。
到了“便宜坊”，不吃烤鴨也不能滿足我吃貨的本性，索性我就點(diǎn)了一只烤鴨，待烤鴨端來，專業(yè)廚師仔細(xì)片鴨，不一會(huì)，一只鴨就片成了兩盤肉和一個(gè)鴨架，服務(wù)員也向我們端來了美味的小餅和配菜。
夾起一片鴨肉，皮晶瑩剔透，還能依稀看見里面光滑爽嫩的鴨肉，沾上秘制的醬料，放入薄如蟬翼的小餅。輕輕一咬，鴨油滋滋而出，伴著新鮮的'小餅和美味的鴨醬，細(xì)細(xì)品嘗，又香又嫩，美味可口。
晚餐吃完了，但美味的烤鴨仍令我回味無窮；同時(shí)便宜坊的名字也給我留下深深的印象—便利人民，宜室宜家。
北京烤鴨作文 篇38
美食其實(shí)就是美味的食物，無論它是山珍海味，還是街邊小吃，只要你喜歡，它就是最好的美食。我格外喜歡吃北京烤鴨，它是我心目中的美食，那味道令我念念不忘。
北京烤鴨味兒好，賣相也好。剛出爐的烤鴨色澤紅潤(rùn)，一碗水晶般的調(diào)味醬，一根根新鮮的大蔥，還有一張張米白色的卷餅。只是看一看，就讓人口水直流，垂涎三尺了。
北京烤鴨做法十分簡(jiǎn)單，一只正宗的北京鴨子經(jīng)過木炭烤制以后，把皮肉削下來，分別放進(jìn)盤子里，再把剩下的鴨骨頭煮成湯，準(zhǔn)備好一盤切好的蔥，一小碗調(diào)味醬后，一桌豐盛的烤鴨大餐就準(zhǔn)備好了。
開始用餐了，我先拿起一張薄薄的`面餅，在上面抹上了調(diào)味醬，用筷子夾起兩片鴨皮，小心翼翼地卷起來，輕輕咬上一口，頓時(shí)，一股濃濃的鴨香充斥著我的口腔，我感覺自己瞬間元?dú)鉂M滿。我大口大口地吃了起來，品嘗著它的美味。隨后，我又盛了一碗味道鮮美的鴨湯，細(xì)細(xì)地品嘗著它那豐富的味道，心里樂開了花。
北京烤鴨，單單是看上去就讓人口水直流，吃起來更是讓人拍案叫絕，皮香肉嫩，根本無法阻擋。
世界上的美食有許多，它們也在等著我去逐一品嘗，但我想北京烤鴨的味道一定是最令我難以忘懷的。
北京烤鴨作文 篇39
結(jié)束了天安門廣場(chǎng)的游覽，我們準(zhǔn)備就去北京最有名的“全聚德”吃北京烤鴨。媽媽說到了北京一定要去“全聚德”嘗吃烤鴨，那是最正宗。
據(jù)導(dǎo)游介紹，全聚德烤鴨歷史悠久、蜚聲中外的全聚德烤鴨采用掛爐、明火燒果木的方法烤制而成�？绝喅墒鞎r(shí)間為45分鐘左右。剛烤出的鴨子皮質(zhì)酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著果木的清香。鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光潤(rùn)澤，賞心悅目。配以荷葉餅、蔥、醬食之，回味不盡。吃鴨肉有三種佐料兒。一種為甜面醬加蔥條，可配黃瓜條，蘿卜條等；一種是蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩，烤鴨蘸著蒜泥吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風(fēng)味更為獨(dú)特；第三種是白糖，這種吃法適合女士和兒童。
我們走進(jìn)“全聚德”，看到大堂里坐著滿滿的`人，一桌一桌的，他們正在吃得津津有味，看到他們的吃相，我恨不的馬上就能吃上烤鴨。我們被按排在一個(gè)小廳里面，我們?nèi)齻�(gè)人叫了半只烤鴨，配的佐料是甜面醬加蔥條。當(dāng)我第一口吃到烤鴨時(shí)，感到口感真好，鴨皮金黃酥脆，鴨肉香嫩可口，唔！味道絕頂，不愧為中國(guó)“第一烤鴨”。
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