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在我們平凡的日常里，崗位職責(zé)起到的作用越來越大，崗位職責(zé)是組織考核的依據(jù)。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編為大家整理的酒店員工崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店員工崗位職責(zé)1
1.根據(jù)心中領(lǐng)導(dǎo)的要求，完成有關(guān)報告、文稿的`起草、修改工作。完成復(fù)印及傳真等工作，及時送交領(lǐng)導(dǎo)或按要求傳送給相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
2.完成各類文件的收集、整理、立卷、裝訂、歸檔等保管工作。協(xié)助中心主任對所有圖紙、技術(shù)資料、圖書進行分類、編號、建卡、存檔、建帳和保持資料的完整性。
3.根據(jù)要求領(lǐng)用日常辦公用品、勞保用品，并及時登帳。管理本部的財產(chǎn)帳目，做好辦公室設(shè)備管理。
4.節(jié)假日協(xié)助公司發(fā)放福利禮品，保持辦公室的衛(wèi)生清潔。做好技術(shù)中心人員月考勤。
5.負責(zé)及時更新公司更改后的表格，并指導(dǎo)本中心員工填寫。
6.負責(zé)中心固定資產(chǎn)、低值易耗品、備品備件、工具的分發(fā)及管理工作，負責(zé)編制資產(chǎn)清單，并定期對中心各項資產(chǎn)進行盤點和及時更新。
7.履行公司的保密制度，對各類檔案、說明書、培訓(xùn)手冊等文件資料負有保密義務(wù)，嚴守公司機密。
8.協(xié)助主任做好日常管理工作，完成部門安排的其他臨時工作任務(wù)。
酒店員工崗位職責(zé)2
酒店是一個出入人群非常頻繁的地方，所以這里的保安員比工廠，公司可能都要更忙碌一些，他們的崗位職責(zé)很多。以下是具體的酒店保安員崗位職責(zé)范本：
1、完成資深保安員分派的工作，確保所管區(qū)域內(nèi)的安全
2、認真完成值班巡邏任務(wù)，認真填寫當班記錄
3、熟悉本崗位的.地形地物及消防設(shè)施和分布及使用常識
4、不允許閑雜人員進入樓層和客房，已進入的，要勸其離開。來訪者要辦好來訪登記手續(xù)后方可進入。
5、檢查客房樓層是否有不安全因素，如住客離開房間，門是否鎖好；房間通道是否有不安全因素；客房內(nèi)電插座、護墻板等是否安全。
6、勤巡查樓層，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，及時解決（若發(fā)現(xiàn)可疑人員要注意監(jiān)視并報告保安部經(jīng)理）。
7、對違反酒店住客規(guī)定，在樓層或房間鬧事、斗毆、損壞客房設(shè)施者先勸其冷靜或?qū)⑵鋷У奖０膊孔们樘幚怼?/p>
8、樓層若發(fā)生事故，如火警、兇殺、爆炸等，要沉著冷靜，盡快報告上級，安定住客，控制出事地點，迅速組織客人疏散，立刻進行處理和搶救，防止事態(tài)擴大。
9、晚12時后，要協(xié)助樓層服務(wù)員通知訪客盡快離開客房；檢查防火安全門是否打開。
10、完成上級交派的其他工作。
酒店員工崗位職責(zé)3
全面負責(zé)管理客房部樓層的各項工作，根據(jù)住房情況合理地調(diào)配員工，正確使用人力資源，安排并督導(dǎo)下屬完成職責(zé)范圍內(nèi)的所有工作。
參加部門早例會，主持召開班前例會，做好上傳下達。
按有關(guān)規(guī)定，處理對本部位的`投訴。
協(xié)調(diào)本班與其他部位的關(guān)系，加強相關(guān)部位的溝通和聯(lián)絡(luò)。
制定崗位培訓(xùn)計劃，對本部位員工進行培訓(xùn)和考核，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
檢查當班員工儀容儀表、行為規(guī)范和安全情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
隨時檢查服務(wù)工作和有關(guān)記錄，申報有關(guān)工作報表。
抽查客房房間衛(wèi)生，檢查下屬的有關(guān)記錄。
檢查VIP房，確保房間質(zhì)量達到賓館標準。
檢查工作必備品(吸塵器、工作車、送水車等)的使用、維護情況。
重視安全、確保安全(消防、治安、防疫等)，對樓層安全保衛(wèi)及消防工作負責(zé)。
按照酒店和部門規(guī)定，根據(jù)員工工作情況和表現(xiàn)，實施獎懲。
掌握員工思想動態(tài)、調(diào)動員工積極性。
及時完成上級交辦的其它工作。
酒店員工崗位職責(zé)4
1.負責(zé)客房部的`查房及管理工作;配合客房部經(jīng)理工作，制定工作考勤計劃。
2.確保部門成本及各項費用，得以良好的控制。
3.根據(jù)酒店的運營標準，隨時對房間和設(shè)施設(shè)備及各項物品進行檢查。
4.檢查客房部的設(shè)施和管理，抽查及提升本部門整體工作質(zhì)量及工作效率。
5.組織編制部門工作程序及工作考評。
酒店員工崗位職責(zé)5
1、聽從領(lǐng)班的工作安排、領(lǐng)取鑰匙。
2、做好交接工作，了解當天客房的房態(tài)內(nèi)容并整理好工作車。
3、按照打掃房間順序進行打掃，特殊情況可調(diào)整做房順序，進行打掃。
4、一般情況下，打掃一間退房不得超過30分鐘，住客房不超過20分鐘并原則上要求在中午12點以前做完，抹一間空房不超過5分鐘。
5、收取住客送洗的衣服。
6、清潔樓層工作區(qū)域，并巡視樓層安全。
7、負責(zé)對走客房進行檢查，包括代銷品、小酒吧、付費商品等使用情況，并及時將查房結(jié)果報于服務(wù)中心和前臺收銀。
8、中午吃飯時間不得超過30分鐘，吃飯時本樓層鑰匙要交于協(xié)助樓層人員。
9、房間全部清掃完畢后需做以下工作：
�。�1）將撤下的布件清點、核對好數(shù)量用專用車送至洗衣房，雙方要認真做好交接手續(xù)。
（2）清潔工具必須保持干凈、吸塵器里面的垃圾要每天清除，所有的清潔工具要放置在規(guī)定的`地方，整理的有條不紊。
�。�3）工作車整理干凈，并配備齊全，為明天工作做好準備。工作車整理完畢后要放在固定位置。
酒店員工崗位職責(zé)6
1、確保所有公共區(qū)域、客房衛(wèi)生達到酒店標準同時保證客人滿意度。
2、監(jiān)督員工工作表現(xiàn)，不斷向所管轄的員工提供建議和支持，必要時對員工進行面對面的.指導(dǎo)。
3、組織新員工培訓(xùn)及服務(wù)技能的帶教并解釋酒店相關(guān)政策，操作程序及設(shè)備的使用與保養(yǎng)。
4、協(xié)助客房經(jīng)理做好員工排班和考勤核實等工作。
5、正確處理客人的要求和投訴并立即解決。
6、協(xié)助客房每月的布草盤點工作。
7、督促增強員工的節(jié)能降耗意識。
8、協(xié)助并按時完成客房經(jīng)理交辦的工作任務(wù)。
酒店員工崗位職責(zé)7
1、負責(zé)葷素菜的加工、領(lǐng)料。
2、負責(zé)食品的細加工，剔肉除骨，分檔加工。切配，要求刀功整齊利落，大小、長短、厚薄、粗細均勻，選配適當，節(jié)約原料，做到物盡其用。
3、搞好菜墩、案板、地面的'衛(wèi)生和刀具潔凈與保養(yǎng)工作。管理好機械設(shè)備。
4、講究個人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。
5、自覺遵守公司各項規(guī)章制度，端正服務(wù)態(tài)度，做到服務(wù)熱情、態(tài)度和藹、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
酒店員工崗位職責(zé)8
代理廚師長：
職責(zé)：負責(zé)監(jiān)督后廚部所有工作及各崗位工作安排。
主廚：
職責(zé)：負責(zé)炒鍋工作及菜品質(zhì)量、創(chuàng)新。
荷臺：
職責(zé)：荷王主要負責(zé)部分食材的初加工，菜品餐具的盤飾及荷臺各項工作監(jiān)督、管理，加工原料的保管。其余兩人負責(zé)各種小料的配備及爐灶、荷案及地面、毛巾的衛(wèi)生。
上雜：
職責(zé)：各類蒸菜的.加工及所用原料的配備，蒸飯車、保鮮柜、x板、刨肉機、毛巾等衛(wèi)生。
涼菜間：
職責(zé)：主廚負責(zé)涼菜總加工，菜品花樣、創(chuàng)新、質(zhì)量，監(jiān)督各項工作，管理專間人員，保x各項工作正常運行。中工和小工負責(zé)切配原料各處的衛(wèi)生情況。
面點間：
職責(zé)：主廚負責(zé)面點總加工，面點創(chuàng)新、花樣、質(zhì)量及各項工作監(jiān)督、管理。中工配合主廚完成各項工作及衛(wèi)生情況（所有灶具、x箱、地面、毛巾）。
砧板：
職責(zé)：砧板負責(zé)人負責(zé)各項工作安排，原料準備、菜品、肉品、海鮮、水產(chǎn)品管理，衛(wèi)生監(jiān)督管理及各個冷柜，x柜的管理。二砧負責(zé)各類肉品及所在崗位的職責(zé)，配合負責(zé)人各項工作。學(xué)徒服從工作安排及衛(wèi)生情況，嚴禁頂撞。
粗加工間：
職責(zé)：張成榮負責(zé)各類肉品情況及粗加工處理。顧秀玲負責(zé)各類菜品情況，擇撿、保管各種蔬菜，保x無壞菜等情況，兩人共同負責(zé)粗加工的各項衛(wèi)生情況。
洗碗間：
職責(zé)：各種餐具的清洗、擺放，餐具柜、地面等專間的衛(wèi)生。
酒店員工崗位職責(zé)9
1、作好開餐前的'準備工作，檢查餐廳餐具是否完好備齊。按著規(guī)范要求配備餐具、布置臺型。
2、對待顧客要做到來有迎聲，去有送聲，微笑服務(wù)。迎接引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單、酒水單。耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的菜肴，滿足顧客需求。
3、保持服裝儀表整潔，注意個人形象，要站立端正，面帶微笑。保持餐廳衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵。發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出窗口，并向上匯報。
4、嚴格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機，根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。熱情主動滿足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。
5、團結(jié)同志，作風(fēng)正派，關(guān)心集體，愛護餐具、用具。
6、客人就餐完畢及時通知前臺收取就餐費用，避免錯收或跑單。
7、每天工作結(jié)束前，搞好衛(wèi)生工作。
酒店員工崗位職責(zé)10
1、負責(zé)酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導(dǎo)及運營保障工作，對總經(jīng)理負責(zé)。
2、協(xié)助總經(jīng)理確立賓館的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、組織機構(gòu)和完善賓館的長遠規(guī)劃及年度經(jīng)營計劃。
3、根據(jù)年度經(jīng)營、管理計劃分解，督促所負責(zé)部門，形成部門工作任務(wù)。
4、審核賓館的各項人事、行政制度和重要崗位的.人事聘用，提出任免中級管理人員的建議。協(xié)助公司對各部門主要管理人員進行考核、評估。
5、檢查分管部門落實崗位責(zé)任制情況，發(fā)現(xiàn)問題并及時解決。
6、不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。
7、參與賓館重大業(yè)務(wù)問題的決策，重要事項及時、完整和準確地向公司請示和匯報，建立健全請示報告制度;
8、協(xié)助公司做好公共關(guān)系，營造良好、安全的經(jīng)營環(huán)境;
9、監(jiān)督并參與賓館日常的前臺財務(wù)管理，采購管理，監(jiān)督考核資產(chǎn)管理、使用、維護的執(zhí)行情況，保證其完整性及良性運轉(zhuǎn);?
10、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。
酒店員工崗位職責(zé)11
廚師長
一、負責(zé)后廚出品的工作，抓好廚工的思想工作，做好勞力調(diào)配，對下屬員工做到心中有數(shù)，定時到各崗位巡視，檢查食品質(zhì)量，密切聯(lián)系各大廚，發(fā)現(xiàn)問題及時解決通過前廳總結(jié)菜肴反饋，不斷改進食品質(zhì)量。
二、控制食品的標準，規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。
三、定期修改菜譜及推出新菜式，堅持先試菜后出售的原則，抓好出菜前的定型和拍照，建立菜式品種檔案。
四、每周定期巡視市場，了解市場價格行情，發(fā)掘新鮮食品原料。
五、協(xié)助前廳經(jīng)理共同制訂菜單及食譜。
六、對后廚各崗位員工進行技能要求輔導(dǎo)培訓(xùn)。定期進行考評，使人員在這里能有所提高。
七、負責(zé)后廚人員考勤，制度考核，崗位調(diào)整。
八、對廚房人員因操作不當造成的失誤或意外傷害負有連帶責(zé)任。
九、對廚房內(nèi)水、電、氣、油等及易耗品類物資與營業(yè)額不成比例非正常上升者，負主要責(zé)任。
十、對廚房人員因操作不當造成的'失誤或意外傷害負有連帶責(zé)任。對廚房內(nèi)貴重物品的領(lǐng)取、伐制、存放及銷售要詳細統(tǒng)計數(shù)字，
炒灶：
一、歸后廚師長管理，并對其負責(zé)；
二、保證每道菜的色香味符合要求，并積極研發(fā)新菜品；
三、熟知成本核算，并有一定的成本控制能力，熟練菜品的烹調(diào)工藝，以及各類菜式的工藝要求；
四、熟知灶臺的安全控制與操作方法；
五、對廚工進行指導(dǎo)、培訓(xùn)；
六、了解當?shù)叵M者的生活習(xí)慣，每月至少推出三道新菜；
七、合理制訂菜單，并合理搭配口味價格和毛利潤率；
八、協(xié)調(diào)各崗位關(guān)系，顧全大局。
涼菜：
一、歸后廚廚師長管理，并對其負責(zé)；
二、熟知涼菜間的各項安全、衛(wèi)生規(guī)章制度；
三、熟練掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術(shù)和技能；
四、雕刻要具備相應(yīng)制作工藝水準；
五、熟練掌握占板切配的各種刀法；
六、檢查所進原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時向經(jīng)理匯報。
七、無單出菜，按原單子雙倍處罰當事人，先出菜后補單的按原價單倍處罰。
蒸籠：
一、歸后廚師長管理，并對其負責(zé)；
二、具有實務(wù)操作技能，保證出品質(zhì)量，及成品率；
三、熟練掌握各類蒸制品的加工工藝，具有一定的業(yè)務(wù)創(chuàng)新能力；
四、合理盛放半成品及剩余原料，做到供、銷、推情況日日報；
五、遵守后廚各項規(guī)章制度。
面點：
一、各項條例遵從（面點、蒸籠）；
二、全面掌握面點房各種面食，點心以及主食的出品工藝，具有較強的業(yè)務(wù)創(chuàng)新能力；
三、檢查出成品質(zhì)量，堅持“四不出”原則，即沒有熟透、溫度不夠不出；不符合口味不出；色澤不正，規(guī)格不夠標準不出；沒有前廳服務(wù)人員叫點通知不出；
四、熟練掌握面點房的各類設(shè)備的正常使用規(guī)范及操作技能；
五、無單出品按原單子價雙倍處罰，先上菜再補單，處以一倍罰款。
占板：
一、根據(jù)菜肴烹調(diào)的要求，切配主料、配料、料頭，并將經(jīng)刀工處理的原料加以適當?shù)拇钆�，負�?zé)原料的保存；
二、各項規(guī)章制度和衛(wèi)生要求必須嚴格遵守
三、具有較高的刀工技術(shù)，保證出品率；
四、防止遺漏切配菜品，拒收不合格菜品原料，發(fā)現(xiàn)問題及時向經(jīng)理匯報；
五、分清上菜單、備菜單，配好菜品傳遞準確，配菜完全，不錯配漏配；
六、對貨倉、冰柜中的烹飪原料進行妥善的管理和使用；
七、不斷提高業(yè)務(wù)技能、手工刀法和協(xié)調(diào)默契。
八、負責(zé)申報次日所需的物料，對各種原材料由于儲存不當出現(xiàn)有異味應(yīng)及時上報廚師長，堅決不允許銷售，否則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)雙倍罰款。
打荷：
一、歸后廚師長管理，并對其負責(zé)；
二、熟知本部門各項安全、衛(wèi)生等規(guī)章制度；
三、熟知各種菜肴的烹調(diào)方法和過程；
四、安排合理的烹調(diào)順序；
五、負責(zé)每日所須調(diào)料的申購工作；對菜品形狀不整或器皿不干凈、菜量過小等負主要責(zé)任。
酒店員工崗位職責(zé)12
1、與既有的客戶和潛在的客戶及合作伙伴保持密切的`聯(lián)系。
2、高效認知和掌握銷售線索。
3、仔細計劃與客戶的會面，對預(yù)定的客戶實施客戶關(guān)系管理，完成銷售目標。
4、準備銷售報告，確保市場及客戶信息的準確性，以便于工作的跟進。
5、積極地傳播產(chǎn)品信息，在負責(zé)的市場內(nèi)營造酒店的知名度。
6、在所負責(zé)的區(qū)域內(nèi)，與銷售總監(jiān)一起計劃銷售攻勢，并確保其實現(xiàn)。
7、主動參與，完成各種銷售報告。
8、協(xié)助計劃和配合銷售活動。
9、協(xié)助配合開發(fā)制作所有酒店促銷材料。
10、管理客戶檔案數(shù)據(jù)庫，手工或以電腦更新客戶檔案。
11、執(zhí)行上級要求的工作任務(wù)，完成市場銷售目標。
12、遵守酒店的員工守則、政策及程序。
13、完成上級交給的其他任務(wù)。
酒店員工崗位職責(zé)13
1、模范遵守國家的法律、法規(guī)和本酒店的規(guī)章制度，不得損害酒店的榮譽和利益，爭當一名好員工。
2、要牢固樹立安全意識。熟記、熟知安全管理規(guī)定，確保自身安全。要嚴格保守酒店經(jīng)營、客源等一切事務(wù)秘密。
3、保持衣冠、頭發(fā)整潔，常剪指甲。女員工要淡裝上崗，男員工不留長發(fā)、胡須。
4、要有認真的工作態(tài)度、嚴格的工作標準，努力學(xué)習(xí)本崗位業(yè)務(wù)知識，熟知操作流程，提高工作技能。
5、接待客人時要面帶微笑，語氣溫和文雅，使用“您好”“歡迎您”“不客氣”等禮貌用語。聽到批評、意見時不辯解，冷靜對待。遇到客人詢問，做到有問必答，不得以生硬、冷淡的態(tài)度待客。
6、保持有序的工作秩序，上、下班不遲到、不早退，要提前三分鐘進到崗位作好工作準備。
7、不在班前和工作時間飲酒，嚴禁在不允許吸煙場所吸煙，不在工作場地做與工作無關(guān)的.事情。工作時間不串崗，不窩工、不辦私事。未經(jīng)允許，夜間禁止離開駐地，嚴禁私自下海野浴。
8、要養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不隨地吐痰、不亂丟紙屑、煙頭及雜物，自覺維護酒店的公共衛(wèi)生。
9、工作時間要著裝整齊，要求必須著工作服的崗位要穿著工作服。不準穿拖鞋、高跟鞋上崗工作。
10、發(fā)揚團隊精神，同事間要做到友愛、互讓、互助，不搞幫派，不作有損團結(jié)之事。杜絕吵架、無理取鬧等不文明行為。
11、要樹立以酒店為家的意識，時刻為酒店利益著想，養(yǎng)成勤儉節(jié)約習(xí)慣，下班之前要檢查門窗、水閥、電燈等是否關(guān)好。杜絕長明燈、長流水等現(xiàn)象。節(jié)約使用日常消耗品，不浪費飯菜，愛惜酒店一切物品和設(shè)備。
12、員工因其它原因要辭去現(xiàn)職工作，要提前向酒店負責(zé)人提出辭職申請。
員工凡違反上述規(guī)定一項扣10分；情節(jié)嚴重一項扣20分；每10分為２0元人民幣。累計扣分達50分的將予以辭退。
酒店員工崗位職責(zé)14
1、在上級主管負責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，聽從指揮，嚴格按照菜式規(guī)定要求、烹調(diào)方法、烹制菜肴，保證出品質(zhì)量。
2、掌握所烹制菜系的基本特點，并熟知本店經(jīng)營菜式的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求，保證各種出菜成品的'標準，達到味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)的標準。
3、熟悉主料、配料、調(diào)味的使用，掌握炒、熘、炸、烹、爆……等多種基本烹調(diào)技法，了解嫩滑爽、軟糯爛、酥松脆等烹調(diào)特點。
4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜的速度，在規(guī)定的時間內(nèi)完成頭菜及尾菜的上菜任務(wù)。
5、做到幫上教下、以身作則，帶好助理見習(xí)生、互相協(xié)助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務(wù)。
6、嚴格按照菜品主、輔料的投料比例、衛(wèi)生標準烹制菜肴；做到安全、衛(wèi)生、節(jié)能。
酒店員工崗位職責(zé)15
(1)全面負責(zé)前廳的接待和問訊等工作,督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的'服務(wù)。直接對前廳部主管負責(zé)。
(2)主持前廳工作例會,上傳下達,搞好本部門與其它部門的協(xié)調(diào)工作。
(3)負責(zé)客人的投訴的處理。
(4)負責(zé)每天檢查員工外表及工作情況。
(5)負責(zé)掌握員工的培訓(xùn)。
(6)負責(zé)掌握當日及次日的客房狀態(tài),在下班之前與預(yù)訂部核對好。
(7)檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。
(8)及時申領(lǐng)物品,保證前臺有足夠辦公用品。
(9)負責(zé)每月有關(guān)報表的制作。
(10)熟悉酒店所有區(qū)域;
(11)有效地處理應(yīng)急事件;
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