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餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
更新時(shí)間:2024-09-08 15:01:21
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餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)【優(yōu)】

  在當(dāng)今社會(huì)生活中,各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn),制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢?以下是小編幫大家整理的餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé),歡迎大家分享。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)1

  1、協(xié)助門店經(jīng)理管理門店區(qū)域內(nèi)的日常營(yíng)運(yùn)工作;

  2、熟悉樓面的工作流程,協(xié)助員工進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn);

  3、協(xié)助店經(jīng)理管理樓面員工的.人事工作,決策樓面人員的調(diào)配和班次計(jì)劃安排工作;

  4、根據(jù)公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為客人提供舒適、愉快的用餐體驗(yàn);

  5、推動(dòng)員工執(zhí)行公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);

  6、協(xié)助管理門店賬目處理工作,妥善保管收銀設(shè)備;

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)2

  工作職責(zé):

  1、了解掌握前廳各崗位工作內(nèi)容、合理安排人員,并能及時(shí)作出指導(dǎo);

  2、組織前廳員工按時(shí)、按質(zhì)、按量完成任務(wù),掌握餐廳前廳每日工作情況;

  4、做好每月的任務(wù)及人員培訓(xùn)計(jì)劃、工作排班以及工作總結(jié)。

  任職資格

  1、待人熱情,服務(wù)意識(shí)好,有餐飲行業(yè)35年以上工作經(jīng)驗(yàn);

  2、有12年以上高級(jí)星級(jí)酒店餐廳前廳領(lǐng)班工作經(jīng)驗(yàn),有較好的管理組織能力;

  3、普通話標(biāo)準(zhǔn),形象氣質(zhì)佳,能熟練使用辦公軟件。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)3

  1、做好餐廳經(jīng)理的'助手,對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成;

  2、發(fā)揮帶頭人作用,對(duì)自己嚴(yán)格要求,對(duì)屬下熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待,遇有重要客人要親自服務(wù);

  3、熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的品種;

  4、抓好員工紀(jì)律,服務(wù)態(tài)度,了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);

  5、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃,保持餐廳整潔;

  6、開餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備,開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位,收餐后的檢查餐具備放情況;

  7、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等,做好安全和節(jié)能工作。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)4

  1、帶領(lǐng)員工認(rèn)證做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

  2、正式開餐后,督導(dǎo)員工認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參與服務(wù)工作。

  3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正。

  4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解,及時(shí)催菜。

  5、餐后組織員工及時(shí)清臺(tái),整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好。

  6、督導(dǎo)員工認(rèn)真落實(shí)部門規(guī)章制度。

  7、做好本部員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)5

  餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)是什么如果你想深入了解,可以參考以下這則餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé),希望各位從中有所收獲。

  一、在酒店經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作,按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。

  二、接到承辦筵席的通知,要主動(dòng)協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定筵席菜單,并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣,合理調(diào)配服務(wù)人員,及時(shí)安排日常供應(yīng),做好大型酒席的擺臺(tái)設(shè)計(jì)和服務(wù)管理工作。

  三、深入工作實(shí)際,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正,參與某些環(huán)節(jié)的'服務(wù)工作,特別是重要的筵席要親自擔(dān)任接待。

  四、主動(dòng)與廚工(制度職責(zé)大全廚工)聯(lián)系,協(xié)調(diào)酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系,調(diào)解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛,認(rèn)真聽取顧客意見,不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

  五、加強(qiáng)服務(wù)員的思想教育,認(rèn)真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開短會(huì)、總結(jié)工作情況,安排布置當(dāng)天任務(wù),不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)6

 。1)每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示,合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。檢查本班人員出勤情況、準(zhǔn)備工作是否合格就緒,并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作,紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記,并及時(shí)向主管反映。

 。2)檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果,隨時(shí)檢查員工的工作情況,檢查清潔用品及器具等,并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整,發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)匯報(bào)。

 。3)指導(dǎo)及評(píng)估下屬的工作質(zhì)量。負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù)。

 。4)完成上級(jí)布置的其他任務(wù),協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。根據(jù)客情,負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。

 。5)在營(yíng)業(yè)期間,負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃,負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動(dòng)征求客人意見,及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

 。6)檢查結(jié)賬過程,指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單,控制餐具損耗,并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。

 。7)督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。每星期一將上周的每個(gè)員工關(guān)于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長(zhǎng)。

 。8)必須每日填寫交接班記錄,處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴,并向餐廳部長(zhǎng)匯報(bào)。監(jiān)督檢查所屬下級(jí)工作質(zhì)量、工作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)態(tài)度等完成情況。

 。9)配合餐廳部長(zhǎng)對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的`專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。做好本班組物品的使用、管理。

 。10)檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況,對(duì)員工進(jìn)行工作指導(dǎo)及現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),制定并組織完成定期大清掃計(jì)劃,及時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時(shí)匯報(bào),對(duì)上級(jí)做出的現(xiàn)場(chǎng)決定,應(yīng)及時(shí)記錄并由上級(jí)本人簽字生效,對(duì)以上各項(xiàng)的情況應(yīng)分別記入工作日志。

  (11)隨時(shí)留意客人動(dòng)向,督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客,要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),善于推銷菜肴與酒水,完成餐廳部長(zhǎng)臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)7

  1、了解當(dāng)日餐廳客情和用餐要求。

  2、保質(zhì)保量并按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

  3、檢查員工的'儀容儀表、出勤情況。

  4、督促服務(wù)員按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的清潔,餐廳布置及各種物品的補(bǔ)充工作。

  5、熟悉當(dāng)天廚房供應(yīng)的菜品,與廚房搞好協(xié)作工作。

  6、督促服務(wù)員按程序、規(guī)格、要求進(jìn)行對(duì)客服務(wù)。

  7、掌握客人就餐情況,做好補(bǔ)位服務(wù),盡量記住客人姓名及特殊要求和習(xí)慣,與客人溝通建立良好關(guān)系。

  8、協(xié)助店經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技能。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)8

  1、負(fù)責(zé)按照開業(yè)、結(jié)業(yè)流程、以及其他營(yíng)運(yùn)流程執(zhí)行外場(chǎng)日常營(yíng)運(yùn)班次管理,確保順暢進(jìn)行,維持符合營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn);

  2、熟悉掌握外場(chǎng)各個(gè)崗位SOP,用以規(guī)范日常營(yíng)運(yùn)。

  3、安排員工執(zhí)行每個(gè)餐期(前中后)相關(guān)營(yíng)運(yùn)用物料的補(bǔ)充及制備

  4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達(dá)到餐品正常供應(yīng),及每日工作目標(biāo)。

  5、負(fù)責(zé)主持召開班前會(huì),完成上級(jí)主管交付工作目標(biāo)。

  6、負(fù)責(zé)所有門店表格有效執(zhí)行

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)9

  1.監(jiān)督服務(wù)員的具體操作,保證服務(wù)工作符合酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

  2.按照領(lǐng)班檢查表逐項(xiàng)檢查,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)報(bào)告主管。

  3.領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作,著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損。

  4.檢查桌椅的'擺放是否規(guī)范,菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損。

  5.開餐后注意觀察賓客用餐情況。隨時(shí)滿足賓客的各種用餐需求。遇有重要賓客和服務(wù)員人手不夠時(shí),要親自服務(wù)。

  6. 督導(dǎo)服務(wù)員向賓客推薦特別菜點(diǎn)、飲料,主動(dòng)介紹菜單。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)10

  1、開餐前檢查餐廳擺臺(tái),清潔衛(wèi)生,餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

  2、開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作,發(fā)揮帶頭作用,搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

  3、協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

  4、對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn),并回答客人問題。

  5、注意觀察賓客的用餐情況,對(duì)特殊情況及時(shí)處理,提高賓賓滿意率:及時(shí)處理客人投訴,并加以妥善地解決。

  6、負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補(bǔ)充。

  7、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃,保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。

  8、每日停止?fàn)I業(yè)后,負(fù)責(zé)全面檢查餐廳,并填寫營(yíng)業(yè)報(bào)告。

  9、每天早上9:300準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,做好考勤記錄,不許弄虛作假,一經(jīng)查出按《員工手冊(cè)》處罰。

  10、安排好服務(wù)員定位、定崗、督促并檢查服務(wù)員擺臺(tái)及打掃衛(wèi)生情況,10:30之前必須做到地面干凈,無紙屑、無煙頭、油漬及積水,餐具保持干凈、

  無水、無指紋,每張臺(tái)面上餐具及臺(tái)位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊全,確保11:00之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水,包房及樓面的一切準(zhǔn)備工作必須備好。

  11、要不斷巡視樓面及包房的情況,注意物件的管理,尤其是煤氣的放置,不許隨處亂扔,對(duì)于壞損的物品必須在當(dāng)日返倉(cāng),并及時(shí)補(bǔ)充不足。

  12、每周(星期日)清點(diǎn)一次餐具及物品的數(shù)量,星期一之前交清單及報(bào)損

  單,壹式貳份給樓面經(jīng)理,不得延誤。

  13、督促并檢查服務(wù)員任何時(shí)候不得使用本酒店餐具,并做好模范帶頭作用。

  14、每周日前,必須安排好下周排班表,晚上16:20例會(huì)上宣布下周排班及排休情況。

  15、注意節(jié)能工作,每天10:50.16:30準(zhǔn)時(shí)開樓面的`燈,如無客人進(jìn)餐,最遲13:30關(guān)閉樓面的燈,晚餐16:30打開空調(diào),18:00關(guān)閉。晚上收市前必須檢查包房門窗,窗簾有無關(guān)好。

  16、妥善安排人員的調(diào)配工作,并做好開市及收市工作,并合理安排好人員

  的加班做好記錄,如因領(lǐng)班記錄不詳造成服務(wù)員不滿,一切責(zé)任由領(lǐng)班承擔(dān)。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)11

  1、安排、檢查開餐服務(wù)準(zhǔn)備工作。

  2、與廚師長(zhǎng)溝通確保食品供應(yīng)。

  3、監(jiān)督、協(xié)調(diào)員工工作狀況,嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)運(yùn)制度,確保服務(wù)質(zhì)量。

  4、開餐期間,主動(dòng)與顧客進(jìn)行溝通,及時(shí)解答顧客詢問。

  5、依照授權(quán)處理顧客投訴,并向上級(jí)匯報(bào)所有已解決或未解決的投訴事件。

  6、收集顧客信息并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

  7、按營(yíng)運(yùn)必做要求,嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。

  8、安排員工打掃規(guī)定區(qū)域及就餐區(qū)域。

  9、隨時(shí)檢查就餐與公共區(qū)域衛(wèi)生,確保整潔的就餐環(huán)境。

  10、檢查服務(wù)設(shè)施設(shè)備使用情況,杜絕安全隱患。

  11、為服務(wù)員分配工作任務(wù),協(xié)調(diào)解決員工突發(fā)問題。

  12、對(duì)下級(jí)進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)并考核。

  13、統(tǒng)計(jì)計(jì)算就餐人數(shù),與客戶核對(duì)營(yíng)運(yùn)收入。

  14、填寫各類所需財(cái)務(wù)及營(yíng)運(yùn)報(bào)表,消耗品收發(fā)存、盤點(diǎn)餐具。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)12

  1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

  2、根據(jù)客情,負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。

  3、在營(yíng)業(yè)期間,負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。

  4、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃,負(fù)責(zé)下屬員工的.考核和評(píng)估工作。妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動(dòng)征求客人意見,及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

  5、檢查結(jié)賬過程,指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

  6、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單,控制餐具損耗,并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。

  7、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。完成經(jīng)理交辦的其他工作。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)13

  1、開餐前檢查餐廳擺臺(tái),清潔衛(wèi)生,餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

  2、開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作,發(fā)揮帶頭作用,搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

  3、協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

  4、對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn),并 回答客人問題。

 。、注意觀察賓客的用餐情況,對(duì)特殊情況及時(shí)處理,提高賓賓滿意率:及時(shí) 處理客人投訴,并加以妥善地解決.

  6、負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補(bǔ)充。

  7、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃,保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。

  8、每日停止?fàn)I業(yè)后,負(fù)責(zé)全面檢查餐廳,并填寫營(yíng)業(yè)報(bào)告.

  9、 每天早上 9:300 準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名, 做好考勤記錄, 不許弄虛作假, 一經(jīng)查出按《員 工手冊(cè)》處罰.

 。0、 安排好服務(wù)員定位、 定崗、 督促并檢查服務(wù)員擺臺(tái)及打掃衛(wèi)生情況, 10:30 之前必須做到地面干凈,無紙屑、無煙頭、油漬及積水,餐具保持干凈、 無水、無指紋,每張臺(tái)面上餐具及臺(tái)位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊 全,確保 11:00 之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水,包房及樓面的 一切準(zhǔn)備工作必須備好。

  11、要不斷巡視樓面及包房的情況,注意物件的管理,尤其是煤氣的.放置, 不許隨處亂扔,對(duì)于壞損的物品必須在當(dāng)日返倉(cāng),并及時(shí)補(bǔ)充不足.

  12、每周(星期日)清點(diǎn)一次餐具及物品的數(shù)量,星期一之前交清單及報(bào)損 單,壹式貳份給樓面經(jīng)理,不得延誤.

  13、督促并檢查服務(wù)員任何時(shí)候不得使用本酒店餐具,并做好模范帶頭作用.

  14、每周日前,必須安排好下周排班表,晚上 16:20 例會(huì)上宣布下周排班及 排休情況.

  15、注意節(jié)能工作,每天 10:50、16:30 準(zhǔn)時(shí)開樓面的燈,如無客人進(jìn)餐,最 遲13:30 關(guān)閉樓面的燈,晚餐 16:30 打開空調(diào),18:00 關(guān)閉。晚上收市 前必須檢查包房門窗,窗簾有無關(guān)好。

 。6、妥善安排人員的調(diào)配工作,并做好開市及收市工作,并合理安排好人員 的加班做好記錄,如因領(lǐng)班記錄不詳造成服務(wù)員不滿,一切責(zé)任由領(lǐng)班承 擔(dān).

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)14

  崗位職責(zé)

  1、執(zhí)行部門經(jīng)理的工作指令,并報(bào)告工作。

  2、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)班組員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求,做好接待服務(wù)、清潔衛(wèi)生和各種菜點(diǎn),酒水的介紹和推銷工作,確保準(zhǔn)確、優(yōu)質(zhì)、高效。

  3、掌握了解每天住店客人情況及宴席預(yù)訂要求和標(biāo)準(zhǔn),做到心中有數(shù)。

  4、掌握全班組員工的'出勤情況,檢查儀容儀表,考核平時(shí)工作表現(xiàn),定期向部門經(jīng)理匯報(bào)。

  5、注意餐廳動(dòng)態(tài),妥善處理發(fā)生的各種問題。

  6、負(fù)責(zé)費(fèi)用控制,做好餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放和耗損的記賬報(bào)賬工作,定期檢查和清點(diǎn)餐廳財(cái)產(chǎn)設(shè)備和低值易耗品,確保安全、完好。

  7、帶領(lǐng)服務(wù)員做玻璃器皿、布草的洗滌、消毒工作,負(fù)責(zé)這些餐具定額管理和損耗報(bào)賬,并提出添置計(jì)劃。

  8、負(fù)責(zé)費(fèi)用控制做好財(cái)產(chǎn)、設(shè)備和物料的管理,做好三級(jí)賬,確保賬物相符。

  9、負(fù)責(zé)交接班工作,做好交接記錄。

  10、關(guān)心員工的生活和思想情況,抓好班組文明建設(shè)。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)15

  1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)工作,要保持高效、禮貌的工作態(tài)度。

  2、熟練掌握菜單、酒水知識(shí),食品準(zhǔn)備方法及其它方面的知識(shí)

  3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

  4、保持餐廳工作場(chǎng)地的干凈、完好、整潔。

  5、建立良好的人事關(guān)系,在工作中樹立良好的工作形象,給餐廳的`客人、客戶、部門經(jīng)理和員工以專業(yè)化及熱情服務(wù)的美好印象。

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