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在不斷進步的時代，大家逐漸認識到報告的重要性，通常情況下，報告的內(nèi)容含量大、篇幅較長。一起來參考報告是怎么寫的吧，以下是小編幫大家整理的酒店實習(xí)報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店實習(xí)報告1
一：實習(xí)單位介紹：
山東中豪大酒店是山東煙草公司全資興建的國際四星旅游涉外酒店。酒店于1998年5月8日試營業(yè)，1999年10月榮膺四酒店。中豪大酒店歷經(jīng)上海錦江酒店治理公司，香港雙辰酒店治理公司和省煙草公司等幾批治理團隊的建立，成為濟南市的酒店之一。酒店坐落于名勝聚攏，古跡眾多的護城河河畔，與解放閣，泉城廣場，黑虎泉，趵突泉，珍寶泉，芙蓉街等自然文化名勝僅幾步之遙。酒店建筑面積4.5萬平方米，主樓地上29層，地下3層，高104米。酒店建筑造型新奇，獨特，富有時代氣息，是濟南市十大城建景觀之一。
二：實習(xí)部門
我們實習(xí)的崗位主要是兩個：一個是餐飲部，一個是客房部。我的實習(xí)部門在客房部�？头坎堪≒A，洗衣房，前廳部，樓層分部，煙吧。我在樓層分部實習(xí)。樓層分部是酒店的重要部門。他的效勞水平是酒店效勞水平和治理水平的反映，樓層分部效勞的好壞直接關(guān)系著酒店的整個聲譽及經(jīng)營效果。樓層分部的工作，直接影響到酒店的整體聲譽及效勞形象。他的效勞在很大程度上打算了一個顧客下次是不是再次入住我們酒店的重要的環(huán)節(jié)之一。
三：實習(xí)內(nèi)容
我們在上樓層之前，酒店對我們進展了為期半個月的培訓(xùn)生活。開頭就是一個星期的軍訓(xùn)。軍訓(xùn)的目的就是培育我們的聽從意識和團隊精神。酒店是一個勞動密集型行業(yè)。他的大局部工作是要靠人來完成，這就要求酒店的每一個員工都要有團隊精神。接著幾天對我們進展了酒店文化學(xué)問學(xué)習(xí)。酒店的總經(jīng)理，餐飲和客房的經(jīng)理從酒店的不同方面對我們進展了系統(tǒng)的培訓(xùn)。讓我們對酒店有一個整體的熟悉和酒店的主要部門有了具體的了解。讓我們依據(jù)他們對本部門的介紹再結(jié)合自己的狀況，從而選擇自己喜愛的崗位。崗位安排以后，各部門又對我們進展和我們工作息息相關(guān)的技能培訓(xùn)。我們樓層分部就是怎樣鋪好一張床，這是作為一個樓層員工必備的技能。后來讓我們上樓層進展實踐訓(xùn)練。隨著時間的消逝，我們也有剛開頭的光做床到做整間房再到后來的自己做樓主。自己看管一個樓層。我們每個人都在進步。每個人都在為成為一名合格的酒店員工而奮斗。我信任我們現(xiàn)在的每一個人到任何一個酒店都可以快速成為酒店所需要的員工。
四：實習(xí)收獲
1）理論與實踐有了一個很好的結(jié)合。
通過這八個月的實習(xí)，讓我們在學(xué)校所學(xué)的理論學(xué)問有了一個比擬深刻的理解。比方。在學(xué)校教師教我們清潔房間的程序是八個局部即：進，撤，鋪，洗，抹，補，吸，查。雖然我們知道了這八個局部但是這八個局部的每一個局部都要干什么卻沒有具體的介紹。通過實習(xí)讓我們知道了這八個局部的每一個局部應(yīng)當(dāng)干什么。比方：進就包括進門前和進門后。進門前要站在離房門大約30厘米正對著“貓眼”處。按一下門鈴并用中指輕小扣三下房門。重復(fù)三次。并喊出“housekeeping效勞員”。無人回應(yīng)翻開房門，把房門開到30度角時再一次喊”housekeeping效勞員”。進門后要把全部的燈關(guān)掉。要把窗戶翻開進展通風(fēng)。這就是“進”的全部局部。通過實習(xí)我們把我們所學(xué)的理論學(xué)問有效的運用到實踐中去，同時，實踐加深了我們對理論學(xué)問的理解。實踐不僅讓我們理解了原有的學(xué)問。
而且擴大了我們的理論學(xué)問。使理論和實踐實現(xiàn)了相互補充。
2）單就我個人而言，通過實習(xí)肯定程度上轉(zhuǎn)變了我的性格。
我自己感覺我自己的性格比擬內(nèi)向。不喜愛說話。不喜愛跟別人溝通。在樓層上雖說跟客人見面的時機是很少的。我們酒店提倡“隱形效勞”。就是要求效勞員盡量不要與客人進展面對面的效勞。但是假如在樓層上見到客人時，要敢于主動向客人問好。當(dāng)客人離你三米遠的時候要向客人微笑。當(dāng)客人離你一米的時候，你要向客人問好�！跋壬ㄅ浚┠愫谩！币堰@句話掛在嘴上。就這樣在不知不覺我內(nèi)向的性格變的好多了。現(xiàn)在和生疏人說話時心里不很緊急。遇到突發(fā)大事我也不會感到可怕了。由于我們酒店有制度可循。我現(xiàn)在也喜愛和人溝通了。這都是實習(xí)給我自己帶來的變化。
3）自身素養(yǎng)的提高。
酒店行業(yè)是一個效勞與人的行業(yè)。到酒店去消費的客人都盼望看到效勞員發(fā)自內(nèi)心的微笑。聽到效勞員標準而又禮貌的問候語。要向客人供應(yīng)標準而又禮貌的效勞就需要我們自身素養(yǎng)的提高。就像酒店行業(yè)里的一句名言“我們是效勞紳士和淑女的紳士和淑女�！蔽覀円诩澥亢褪缗紫纫盐覀冏约鹤兂杉澥亢褪缗�。這就要求我們要提高自身素養(yǎng)的提高。
五：實習(xí)體會
1）實習(xí)是接觸社會的過程
通過這次實習(xí)。我了解了酒店的一般的組織構(gòu)造和經(jīng)營業(yè)務(wù)。我遇到各種各樣的客人有素養(yǎng)高的有素養(yǎng)低的。在與各種客人的接觸中我學(xué)會了忍耐。無論客人說的多么難聽我都盡量面帶微笑的與客人解釋。我在這里熟悉了很多的朋友和同事，他們讓我更深的了解社會，拓寬了我的視野。讓我學(xué)會了如何適應(yīng)這個競爭殘酷的社會。
2）實習(xí)期與酒店的關(guān)系
作為酒店的'一員，從我們穿上酒店制服的那一天。我們做任何事情不能僅從我們的角度動身。要從酒店的利益動身。不能由于一些小事與酒店的關(guān)系搞的太差。我們不能太自私了。酒店有酒店的難處。四百多人的酒店要從大局動身。我們無論是走還是留。我們都要站好最終一班崗。不能耍小脾氣啊。究竟社會不是我們的父母可以容忍我們的小脾氣。我門走后不管到那都不能說酒店的不好。我們要用自己的一言一行維護酒店的形象。由于那是我們第一份工作。他讓我們實現(xiàn)了從學(xué)生到社會人的轉(zhuǎn)變。
3）實習(xí)與就業(yè)的關(guān)系
實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，熟悉到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)規(guī)劃做了一次提前籌劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)覺了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，中豪大酒店的人才培育制度為我們供應(yīng)了大量的學(xué)習(xí)時機，為我們供應(yīng)了就業(yè)時機。實習(xí)實際上就是一次就業(yè)的演練。我們在這里的實習(xí)實際上就是我們的工作的經(jīng)受。這就是一筆財寶。這就為我們以后的工作奠定了堅實的根底。
酒店實習(xí)報告2
一、實習(xí)單位介紹
xx酒店：xx酒店坐落于xx區(qū)xx開發(fā)區(qū)。地理位置優(yōu)越，交通便利，45分鐘的車程至xx機場，15分鐘的車程至xx機場。毗鄰商業(yè)區(qū)，地鐵一號線可達市中心各繁華商業(yè)區(qū)。酒店四周環(huán)境幽雅，是商務(wù)人士的抱負選擇之地。
二、實習(xí)時間
20xx年xx月28號——xx月15號
三、實習(xí)崗位介紹
就讀于學(xué)院的我在學(xué)習(xí)了3年多的理論學(xué)問后，最終有踏上社會進展實習(xí)的時機了。我于20xx年xx月28在學(xué)校的安排下進入xx大酒店實習(xí)，三個月先后在前臺和商務(wù)中心進展學(xué)習(xí)。4月28號抵達酒店，和酒店負責(zé)人見面，辦了一些相關(guān)手續(xù)。
xx月29號上午開頭進展根本的培訓(xùn)和員工手冊的學(xué)習(xí)，并進展考核。酒店負責(zé)人帶我們參觀酒店，了解各個部門，下午進展工作安排，我被分到了前臺，主要負責(zé)收銀，隨后前臺經(jīng)理帶著我們了解我們工作的地方，并帶我們?nèi)ブ品款I(lǐng)工作服。
xx月30號開頭進展收銀工作的簡潔培訓(xùn)，直到這時才了解收銀工作的主要工作內(nèi)容和職責(zé)，說實話當(dāng)時我比擬可怕，收銀員工作不累但得萬分細心，由于收銀工作直接和錢打交道，不容一絲馬虎。前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的制造，根本上都是從這里開頭的。
前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結(jié)算，客人答疑及效勞要求處理，電話轉(zhuǎn)接，業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的許多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進展工作。
xx月4號我開頭正式在前臺工作，我作為實習(xí)生只是看前輩們?nèi)绾尾僮�，并仔細做好筆記，一個星期之后漸漸對工作有了肯定的了解。起初我并不敢和客人接觸，由于可怕出錯，自己也明白應(yīng)當(dāng)親自操作才能學(xué)到更多的東西，但總是不能說服自己，收銀工作需要更慎重，更多的汲取閱歷，快速成長。后來最終在前輩們的幫忙下開頭實踐操作，雖然常常出錯，不過學(xué)到的東西越來越多，半個月后，我已經(jīng)根本熟識收銀工作的流程，并順當(dāng)幫忙客人退房，兌換外幣等。每天帶著疲乏的身子回到宿舍，躺下就再也起不來了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹的社會奠定了根底。
四、實習(xí)收獲
這次實習(xí)讓我明白了許多道理：在工作崗位上要有劇烈的責(zé)任感，對自己的崗位負責(zé)，對自己的工作負責(zé)。當(dāng)天的工作必需當(dāng)天完成，假如出了過失，必需為自己的失誤負責(zé)。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有急躁，才能將工作做好做完。
這次實習(xí)讓同學(xué)之間增進了距離，讓我們知道合作的重要性。實習(xí)時每個大學(xué)生都會擁有的一段難忘的經(jīng)受，讓我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)會了許多在課本上沒有的東西，長了見識……
1、效勞意識的提高
對于飯店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹立良好的品牌和形象。通過飯店的學(xué)習(xí)和平常的強化練習(xí)，熬煉了我的效勞意識，養(yǎng)成了面對客人保持微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
2、效勞水平的提高
經(jīng)過了半個多月的實習(xí)，使我們對飯店的根本業(yè)務(wù)和操作有了肯定地了解。禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，飯店更加如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理、不能辦到，也應(yīng)當(dāng)要用委婉的語氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法。
五、實習(xí)體會
1、實習(xí)才剛剛開頭
實習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是以掙得薪酬為目標，而是時刻以一個中學(xué)生，尤其是以一個社會工的標準去效勞別人。僅有一顆愛心是不夠的'，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，效勞別人的意識�；蛟S自己以后不肯定在效勞行業(yè)內(nèi)就業(yè)，但這種關(guān)懷他人，奉獻社會的意識將永存。
2、實習(xí)是一個接觸社會的過程
通過這次實習(xí)，我比擬全面地了解了飯店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。
3、實習(xí)與將來的就業(yè)
實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，熟悉到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)規(guī)劃做了一次提前籌劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)覺了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
六、致謝
感謝學(xué)校和實習(xí)單位給了我這次實習(xí)的時機，這次實習(xí)給了我一個熬煉的時機，讓我開闊了眼界。以后我會連續(xù)努力，連續(xù)學(xué)習(xí)，豐富學(xué)問，提高自己的綜合力量。
酒店實習(xí)報告3
一、前言
歲月如梭，轉(zhuǎn)瞬間半年的實習(xí)期馬上完畢。在部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的熱心幫忙下，我很快適應(yīng)了環(huán)境，適應(yīng)了新的工作崗位�；厥茁N望，若談自己，便有優(yōu)點可待繼承發(fā)揚，但也有缺乏之處需學(xué)習(xí)改良；若談同事，便有很多優(yōu)點值得向他們學(xué)習(xí)以及與同事工作半年之間的點點滴滴值得去回憶、思念。
二、實習(xí)時間和實習(xí)單位
（一）實習(xí)時間
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。
（二）實習(xí)單位
1、實習(xí)單位
xx酒店。
2、實習(xí)單位簡介
XXX大酒店——xx市首家白金七星標準的綠色國際會議度假酒店，位于中國首席4A級景區(qū)分墅典范——xx。xx恒大酒店于20xx年開業(yè)，客房數(shù)量為293間，占地面積為10萬平米，建筑傳承歐陸新古典主義風(fēng)格并獨創(chuàng)“61”功能配套模式，包括會議、飲食、消遣、運動、安康、商業(yè)六大中心；尤其以會議、運動功能尤為強大。
三、實習(xí)目的
通過半年的實習(xí)，以xx恒大酒店為例子，可以實地了解到酒店的治理與運作，在工作中可以敏捷地運用所學(xué)到的學(xué)問以到達穩(wěn)固學(xué)問的目的。此外，還可以提高自身的實踐力量、豐富社會閱歷、積存工作閱歷等等。
四、實習(xí)內(nèi)容
實習(xí)崗位是餐飲部中餐效勞員，而中餐是承接會議團餐最多的一個部門，此外還承接一些散餐、包房集團接待餐。由于xx恒大酒店地處優(yōu)越的地理位置，山水風(fēng)景美、占地面積廣、會議功能齊全，因此xx恒大酒店成為眾多公司舉辦年會、培訓(xùn)的選擇之一。因此中餐在接待會議團餐時，相對需要的人力大，尤其是在每年年末與年初，各公司舉辦年會時。
在中餐，需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容有如下：
（一）了解酒店的規(guī)章制度和環(huán)境：如制服、儀容、儀表的要求，宿舍治理制度等，酒店六大中心加酒店主樓的相關(guān)信息；
�。ǘ┝私獠块T的環(huán)境：如熟識中餐零點廳、包房、宴會廳、桃園廳傢俬的擺放位置，酒店洗手間的位置等；
（三）時刻關(guān)注酒店的產(chǎn)品推廣：要了解并熟記酒店每個季度的產(chǎn)品推廣，在必要時可以介紹給客人；
�。ㄋ模﹨⒓硬块T的相關(guān)技能培訓(xùn)課；
（五）嫻熟接待散客、宴會、包房的效勞技能；
�。┝私獠块T的相關(guān)產(chǎn)品學(xué)問：如酒水學(xué)問、營業(yè)時間、優(yōu)待活動等等。
五、實習(xí)體會與收獲
（一）體會
在中餐實習(xí)半年，覺察自己一天比一天更頑強，心理承受力量、人際交往力量以及餐飲效勞技巧也得到了提高。在入崗培訓(xùn)、金利來春秋訂貨會、華南師大附中xx周年同學(xué)會的籌備與效勞中，因穿著高跟鞋腳痛我哭了。在濱江中學(xué)xx周年校慶、中南大材料xx周年同學(xué)聚會、xx企業(yè)成立xx周年答謝晚宴、科醫(yī)人醫(yī)療激光公司晚宴、恒大冰泉公布會以及恒大集團年會晚宴的籌備與效勞中，每一次的加班都讓自己內(nèi)心變得更頑強，每一次的接待都可以讓自己發(fā)覺自身的缺乏并予以改良。自己內(nèi)心很感謝和珍惜這一次實習(xí)，無論在工作上還是生活上都獲得了珍貴的財寶，學(xué)到了技能也熟悉了一群工作上的好友、同事。這次實習(xí)將會是我真正步入社會工作前的一次很好的嘗試和工作閱歷。
（二）收獲
1、從負責(zé)包房的接待，我學(xué)到了
�。�1）要時刻留意客人的用餐狀況，看準時間上水果；
�。�2）要做好餐前工作，備好所需的傢私以及備用的傢俬，這樣在效勞過程中可以避開慌亂，更簡單把效勞做好；
�。�3）要留意并記住餐桌上每一位客人的變化，例如留意客人的酒量變化。若酒量不勝時，為客人斟酒時適當(dāng)?shù)乜梢韵鳒p，不肯定要時刻遵守酒店規(guī)定的斟酒酒量標準；
�。�4）為客人倒茶時，杯中的茶水不能太滿，不然顯得客人很小氣，并且留意客人假如許久不喝茶水，要準時幫客人換上另外一杯熱茶，這樣顯得效勞員很細心、貼心、周到。
2、從宴會的接待，我學(xué)到了
�。�1）斟酒禮儀：留意客人酒量，客人敬酒時需站在客人前方，便利為客人加酒，拿酒酌時手不能過低；
�。�2）勤幫客人換骨碟、加茶水，凸顯酒店優(yōu)質(zhì)的效勞；
（3）宴會完畢后要提示客人帶齊隨身物品，隨后檢查餐桌上與餐桌底下是否有客人遺留物品，若拾到客人遺留的物品，要準時上報當(dāng)區(qū)的主管；
�。�4）若客人正與其朋友交談時，則不應(yīng)打斷客人的談話，若我們正在為客人斟茶水，可以通過手勢來提示客人留意燙；
（5）留意出品問題：宴會接待量大，難免會消失出品問題，如湯中有頭發(fā)、蒸蛋中有蚊子等。因此我們在食品上桌前應(yīng)檢查清晰出品的質(zhì)量。
3、從散餐的接待，我學(xué)到了
�。�1）善與客人交談，多用客人的母語與客人交談，必要時可以為客人推舉一些酒店比擬實惠的產(chǎn)品、酒店四周的旅游景點；
�。�2）要關(guān)注客人的飲食狀況和用餐人數(shù)，不能為了營業(yè)額而不停為客人推舉菜式。
4、交際力量
第一印象對人際交往的建立和維持是特別重要的，給人記憶最深的經(jīng)常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的'美麗，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美妙第一印象的關(guān)鍵。真誠地對待每一位客人，客人第一次來到酒店對酒店的全部一切都是生疏的，而人對生疏的事物往往都是抱有戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獵取客人的信任，向朋友一樣為客人供應(yīng)對客人有力的選擇及效勞，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思索得不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
在中餐實習(xí)，第一次接待客人，緊急得忘了效勞程序，也不敢張開口報菜名更不敢與客人溝通。慢慢地，發(fā)覺自己對餐飲效勞也不是很厭惡，開頭喜愛上這份工作，享受與同事上班的時間，遇到不同的客人，自己也能應(yīng)付得來，能做到效勞熱忱、虛心學(xué)習(xí)、聽取客人的意見。
5、應(yīng)變力量
在酒店中可以遇見形形色色的人，固然也會遇到各種突發(fā)大事和沖突，這就需要有良好的應(yīng)變力量，當(dāng)遇上突發(fā)大事，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：快速了解沖突產(chǎn)生的緣由，客人的動機，并善意地加以疏導(dǎo)。用抑制與禮貌的方式勸告客人心平氣和地商議解決，使客人能得到較滿足的答案，并盡量使事情的影響掌握在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的效勞態(tài)度。
在中餐實習(xí)期間，遇到過客人不合理的要求、客人喪失物品、客人喝醉、客人醉酒后反鎖在洗手間等等狀況，當(dāng)?shù)谝淮斡龅綍r，自己缺乏閱歷，不知道如何處理才是。漸進地，當(dāng)自己其次次、第三次……遇到時，自己也能準時地、合理地處理好大事。應(yīng)變力量的提高需要不斷地學(xué)習(xí)與實踐，需要不斷地積存閱歷。
六、實習(xí)建議
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1、XXX大酒店為加強員工對產(chǎn)品學(xué)問的了解，實行每月進展兩次質(zhì)檢，質(zhì)檢不過關(guān)者倒扣錢的制度。雖然這一制度在肯定程度上可以提高員工對產(chǎn)品學(xué)問的重視度，但在很大程度上會令員工在每次質(zhì)檢時人心惶惶，想盡方法逃過質(zhì)檢。好像這一制度只有懲處并無嘉獎，長期下來會打擊員工的工作積極性。酒店可以選擇一些鼓勵方法加強員工對產(chǎn)品學(xué)問的了解，適當(dāng)?shù)剡x擇一些懲處策子，但嘉獎的占主要成分。例如質(zhì)檢優(yōu)秀員工可以嘉獎一些酒店優(yōu)待券……；
2、加強治理層人員的素養(yǎng)和溝通力量。假如每件事情都不能通知到位又或者治理者在這件事情上消失意見不合，在這種狀況下，各自都安排底層員工完事，這樣只會事倍功半。
�。ǘ┤肆Y源方面
XXX大酒店最突出的一次嚴峻問題就是人手不夠。每逢有會議團餐，都需要各個部門的支援，但是支援的員工卻不了解中餐、西餐，這樣下來就不懂得如何去效勞。酒店目前是必需解決人手問題，在未解決該問題前，酒店可以加強部門內(nèi)部穿插培訓(xùn)，在不忙時，可以相互交換一兩名員工到其他部門見習(xí)。另外要注意員工情感，注意員工的個人價值，提高員工的滿足度，降低員工辭職率。
（三）意識觀念方面
加強員工效勞意識，提高效勞技能。效勞水平，效勞技能的凹凸也是衡量酒店整體水平的一個重要標準，來消費的人群大多數(shù)都是沖著一個名氣，一個享受效勞去的，假如效勞不到位，不標準就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。而效勞員是酒店的一線員工，假如效勞員都沒有那種效勞意識，見到客人就惱火，這樣嚴峻影響到酒店效勞質(zhì)量和酒店形象。
此外，高層治理者應(yīng)訂正心態(tài)。并不能說領(lǐng)導(dǎo)就是對的，理應(yīng)多聽取底層員工的意見，多提高自己的技能，多融入員工的工作生活。比方說餐飲部的高層也是從底層漸漸做到如今這樣的地位，理應(yīng)知道餐飲效勞技巧，可是該治理者完全不熟識自己治理下的各餐廳的餐桌牌號、上菜程序。
（四）員工培訓(xùn)方面
XXX大酒店在培訓(xùn)員工上多采納理論授課方式。例如：中餐部在新菜式推廣的培訓(xùn)課上，一貫地照本宣科。這樣的培訓(xùn)形式對員工熟識新菜式起不到多大的效果，只會讓員工停留在對新菜式想象中的層面上。在培訓(xùn)方面，酒店可以采納教材與多媒體相結(jié)合的形式，可以讓員工實實在在地熟悉了解新菜式，又或者邊講解邊展現(xiàn)新菜式的原材料與制作后的模樣。
七、總結(jié)
曾經(jīng)有人對自己說：“半年的實習(xí)時間缺乏以轉(zhuǎn)變一個人。”不能一口否認這句話，但是在這半年的時間里，自己已經(jīng)靜靜地、漸漸地在轉(zhuǎn)變自己，轉(zhuǎn)變自己對外界的看法，自己畢竟有沒有在轉(zhuǎn)變，有沒有變得更成熟只有自己最清晰。在xx恒大酒店實習(xí)半年，雖然身體酸痛、雙腳長繭，單獨哭泣，但自己在不斷學(xué)會更頑強，學(xué)會正確對待別人的眼光，學(xué)會如何與各色各樣的人溝通。自己學(xué)習(xí)的同時由于種種不公正的待遇而發(fā)覺酒店在治理上的缺陷，這是一次不錯的學(xué)習(xí)與溝通的時機。
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