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答案：不能吃。
如果不確定螃蟹的具體死亡時(shí)間，即使是在24小時(shí)之內(nèi)死了的螃蟹也是不能吃的，因?yàn)轶π坊钪臅r(shí)候能夠經(jīng)過(guò)體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外，一旦死亡，體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)很多繁殖，還會(huì)逐漸滋生更多的細(xì)菌，進(jìn)一步分解蟹肉，并產(chǎn)生毒素，人若吃了這些死螃蟹，就會(huì)引起食物中毒。
不一樣溫度環(huán)境
1、冷凍：冷凍是指溫度在-18℃以下，事實(shí)上在冷凍條件下24小時(shí)之內(nèi)死了的螃蟹是還能吃的，原因是冷凍環(huán)境下細(xì)菌不管是滋生還是繁殖速度都十分緩慢，死螃蟹不能吃最根本的原因就是細(xì)菌滋生產(chǎn)生了很多組胺、類組胺等有毒物質(zhì)。
2、冷藏：冷藏是指溫度在-2～8℃，在冷藏條件下24小時(shí)之內(nèi)死了的螃蟹不提議再食用，原因是冷藏環(huán)境下仍有部分耐寒性比較強(qiáng)的細(xì)菌在繁殖，若繼續(xù)食用很容易引起食物中毒，但冷藏條件下6～8小時(shí)之內(nèi)死了的螃蟹還是能夠食用的。
3、常溫：常溫是指一般溫度或室溫，在常溫條件下24小時(shí)之內(nèi)死了的螃蟹不提議再食用，原因是螃蟹死亡后體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)很多繁殖并分解氨基酸產(chǎn)生組胺、類組胺等有毒物質(zhì)，若繼續(xù)食用極易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的情景。
綜上所述，24小時(shí)之內(nèi)死了的螃蟹能不能吃取決于保存溫度，例如冷凍(-18℃以下)條件下24小時(shí)之內(nèi)死了的螃蟹還能吃，冷藏(-2～8℃)條件下6～8小時(shí)之內(nèi)死了的螃蟹還可食用，常溫(一般溫度或室溫)條件下死亡超過(guò)2小時(shí)的螃蟹就不能再食用。
吃死螃蟹后怎樣自救
已經(jīng)食用了死螃蟹，首先不要過(guò)于恐慌，要密切觀察身體狀況有無(wú)不適感，如果沒(méi)有出現(xiàn)不適反應(yīng)，說(shuō)明自身免疫力已經(jīng)將吃了的死螃蟹代謝掉，或者是死蟹變質(zhì)程度較輕對(duì)身體影響較小，這樣的情景是不用過(guò)于擔(dān)心的。
但如果食用后有惡心、嘔吐、腹瀉腹痛等不適癥狀，提議先催吐，用手指按壓舌根，并碰觸扁桃體，使機(jī)體產(chǎn)生反射，產(chǎn)生嘔吐反應(yīng)，把未完全消化的有毒物質(zhì)從體內(nèi)排出，如果情節(jié)嚴(yán)重者應(yīng)立即去醫(yī)院治療。
怎樣確定螃蟹是否死了
看眼睛
用手觸碰螃蟹眼，活的螃蟹的眼睛在受到觸碰時(shí)會(huì)產(chǎn)生收縮反射等活動(dòng)，而死螃蟹的眼睛不會(huì)動(dòng)。
拉蟹爪
用手拉扯下螃蟹的蟹腿，活螃蟹拉開(kāi)時(shí)腿會(huì)向后縮，而拉死螃蟹的腿一般沒(méi)有反應(yīng)。
看泡泡
把螃蟹放進(jìn)裝水的盆里，如果螃蟹吐泡泡說(shuō)明還是活的，而沒(méi)有的話就是死的。
螃蟹怎樣保存才新鮮
1.水盆保存
準(zhǔn)備一個(gè)比較大的水盆放入適量的水，將生命力旺盛的螃蟹放入其中，盡量把水加到螃蟹身體的一半高左右，千萬(wàn)不要用水將螃蟹的身體全部蓋住，否則螃蟹就會(huì)因?yàn)槿毖踔舷⒍�，用這種方法來(lái)保存螃蟹能夠幫忙大家隨時(shí)吃到新鮮的螃蟹。可是采取這種方法保存螃蟹，螃蟹只能活過(guò)半個(gè)月左右。
2.冰箱冷藏
將活蟹的腿都綁住，然后放進(jìn)一個(gè)泡沫箱子中，需要按整齊的排列擺放，最終注水到箱子中，蓋上蓋子放進(jìn)冰箱的冷凍室就能夠了，這樣保存的方法能夠保鮮一兩周的時(shí)間，可是這樣每次食用的時(shí)候，需要將螃蟹解凍。
3.保鮮膜保存
將螃蟹蒸熟之后用保鮮膜將螃蟹覆蓋起來(lái)，然后放入冷藏室進(jìn)行保存，等到大家食用的時(shí)候就能夠拿出來(lái)直接使食用，這也是一種相當(dāng)不錯(cuò)的方法，保鮮膜能夠有效的隔絕外部空氣，防止螃蟹與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)。螃蟹中富含了很多的高蛋白營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)自身的身體健康會(huì)產(chǎn)生很大的好處，能夠全方面的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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