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板栗去皮和殼的方法（一）：
1、板栗的品種有兩個，一個是比較大個的，一個是比較小個的，大個的板栗雖然肉質(zhì)多，可是不容易去殼，我們買的時候要挑選這種個頭小一點的板栗，這個品種的板栗比較好去殼，并且口感也比大的好，板栗先不要清洗，把它直接放在案板上，用刀在板栗的屁股上切下一個口（切之前洗，上頭有水容易滑動，易傷手）
2、切好之后，再把板栗放在水中清洗干凈，然后放進開水鍋中，大火煮一分鐘。
3、煮的時間不宜過長，如果不能夠確定煮的時間夠不夠，我們能夠先撈出一個試一下，如果能夠很容易剝殼，就能夠關(guān)火出鍋啦，出鍋后的板栗不要過涼水，直接放在大盆中，從開口處很容易的就能夠把殼剝掉。
板栗去皮和殼的方法（二）：
高壓鍋法
1、板栗清洗后，用刀切個口子；
2、放在高壓鍋中，不用放水；
3、上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮；
4、比較難剝，并且什么時候關(guān)火，不太容易。
板栗去皮和殼的方法（三）：
電飯鍋法
1、板栗清洗后，切個口子；
2、放在電飯鍋中，不用放水；
3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮；
4、因為這個煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
板栗去皮和殼的方法（四）：
鹽水煮
1、栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子；
2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；
3、趁熱去掉板栗的殼和皮；
4、全部剝好的樣貌，還算完整。
板栗去皮和殼的方法（五）：
冰箱冷凍法
將栗子煮熟后冷卻放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
板栗去皮和殼的方法（六）：
熱脹冷縮法
1、用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，
2、撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻�，且味道不變�?/p>
板栗去皮和殼的方法（七）：
鹽水浸泡法
1、板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；
2、然后用刀切個口子；
3、趁熱去殼和皮；
4、相當(dāng)完整。
板栗去皮和殼的方法（八）：
切口浸泡法
1、板栗對半切開；
2、去掉外殼；
3、用開水蓋蓋泡5分鐘；
4、很容易去皮。
板栗去皮和殼的方法（九）：
微波爐法
1、板栗用刀切個小口子；
2、放在碗中，蓋蓋；
3、趁熱剝好；
4、剝好的樣貌。微波爐做的顏色相當(dāng)漂亮。
板栗去皮和殼的方法（十）：
鹽水煮法
1、栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子;
2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮;
板栗去皮和殼的方法（十一）：
熱水浸泡法
1、生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。
2、5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一齊脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
板栗去皮和殼的方法（十二）：
切口浸泡法
1、板栗對半切開;
2、去掉外殼，用開水蓋上蓋泡5分鐘;
板栗去皮和殼的方法（十三）：
筷子攪拌法
1、將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后;
2、用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。
3、可是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。
板栗去皮和殼的方法（十四）：
太陽曬切口法
1、栗子用刀切個口子，放太陽下曬；
2、一天后；
3、能夠剝一個；
4、兩天后，能夠剝，但不太容易。
板栗去皮和殼的方法（十五）：
太陽曬法（不切口）
1、直接放在太陽下；
2、曬了一天后，不太容易剝落；
3、又曬了一天，還是不太好剝。
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