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答案：直徑約20cm。
更精確地表達，8寸蛋糕直徑為20.32厘米。蛋糕的大小通常以直徑來表示，平常所說的寸是英制單位，正確的單位是英寸，1英寸=2.54厘米，所以蛋糕的直徑若要換算成厘米的話，只需要將英寸直徑乘以2.54即可得出。
不太理解蛋糕尺寸的朋友就要注意了，那里的寸不是指厚度，蛋糕的厚度基本是一樣的，大概是在5、6厘米左右高。那里的蛋糕大小的英寸呢，指的是蛋糕面的一個直徑，所以8寸的生日蛋糕直徑大概是20厘米，夠食用的人數(shù)是3-5個人。
當然，蛋糕的切法也決定了食用的人數(shù)，如果只是表示一下意思，可能8寸的8個人吃也能夠，所以大家能夠大概比較一下蛋糕的尺寸及需求來訂購哦。
下頭方便大家查看更尺寸的直徑和食用人數(shù)：
蛋糕尺寸 6寸 8寸 10寸 12寸
蛋糕直徑 15公分 20公分 25公分 30公分
食用人數(shù) 2-4人 4-8人 8-12人 12-14人
另外，還需要說明一下，8寸的生日蛋糕直徑20厘米指的是圓形的蛋糕，如果是方形蛋糕，那會相對小一些，因為方形蛋糕是從圓形蛋糕里切出來的，那么方形蛋糕是對角線20厘米。所以這個問題尤其要注意哦。提議方形蛋糕10寸起訂比較好哦。
蛋糕最小的為6寸，最大的有24寸，6寸的為1磅，一般夠3-4人食用;14寸的夠12-14人食用，可用于公司或同學聚會;24寸的有9磅之高，多用于大型慶典活動。生活中經(jīng)�？匆姷案庥须p層或多層，蛋糕疊層一般上下層尺寸最少相差4寸。
蛋糕是一種西式甜點，主要材料為雞蛋、白糖、小麥粉等。蛋糕買回家盡量當天吃完，隔夜后口感和味道都會變差，鮮奶蛋糕相比裱花蛋糕口味更加清淡，脂肪含量更低。蛋糕雖然好吃，可是熱量也很高，每100克蛋糕中包含320千卡的熱量，糖尿病人和減肥瘦身者不宜多吃。
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計算原理:
計算不一樣尺寸的模具所需要的材料用量，實際就是要計算不一樣尺寸模具做出來的蛋糕的體積差距。
圓柱形體積的計算公式為:底面積×高。實際制作中，盡管尺寸不一樣，但一般蛋糕的高度都是一樣的，那么體積的比值實際就是底面積的比值。
底面積的公式是:π×半徑的平方，實際上就是半徑的平方的比值。
例如，8寸的蛋糕圓模:10寸的蛋糕圓模=82的平方:102的平方=16:25=1:1.56
TIPS:
1、表里的數(shù)據(jù)是根據(jù)計算得出的精確數(shù)值。實際我們在換算的時候，能夠取一個相對好計算的近似數(shù)值。比如我們平時遇到最多的，將8寸的用量換算成6寸用量，按表中數(shù)值來說應(yīng)當是將所有配料乘以0.56，但為了計算方便，我們平時一般都是將配料直接減半，也就是乘以0.5了。
2、烘焙溫度與時光的調(diào)整。一般來說，烤焙體積越大的蛋糕，越應(yīng)當使用低溫慢烤。因為如果蛋糕體積大，內(nèi)部溫度不易升高，如果用較高的溫度來烤，很容易出現(xiàn)蛋糕表面已經(jīng)糊了，而內(nèi)部還沒有熟的情景。所以，如果你的蛋糕尺寸變大了，在烤的時候就必須適當降低溫度，延長時光。通常，蛋糕每大一個尺寸，溫度降低5-10度，烤焙時光延長10-15分鐘。但這不是硬性標準，需要根據(jù)蛋糕的品種、烤箱的實際情景酌情再調(diào)整，這就需要自我靈活掌握了哈。
3、不一樣尺寸的烤盤換算，也能夠使用同樣的方法，計算烤盤的底面積比值。因為烤盤的規(guī)格繁多，所以具體的表格就不列出了，大家自行計算即可。
4、派的情景比較特殊。不一樣尺寸的派進行換算的時候，派餡的分量能夠按照蛋糕圓模的換算表直接換算，而派皮需要把尺寸加一寸以后，再進行換算。比如，6寸的派換成9寸，派餡的配料乘以2.25，派皮的配料則應(yīng)當按7寸換算成10寸來查，即應(yīng)當乘以2.04。
萬事俱備只欠東風，小編已經(jīng)把理論知識學好了，蛋糕烤盤也買了，就差一個會做蛋糕的你了。
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