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榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。下面是小編為大家收集的榴蓮的功效與作用禁忌，希望對(duì)大家有所幫助。
榴蓮的功效與作用
1、開(kāi)胃作用
榴蓮的功效與作用禁忌，可滋補(bǔ)身體預(yù)防中風(fēng)還能治療便秘
很多不喜歡吃榴蓮的人們都是因?yàn)槭懿涣肆裆彽哪欠N臭味，可是殊不知這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大作用，就是開(kāi)胃的作用，能夠幫忙人們打開(kāi)食欲。
2、滋補(bǔ)身體
榴蓮的功效與作用禁忌，可滋補(bǔ)身體預(yù)防中風(fēng)還能治療便秘
根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的功效與作用禁忌對(duì)于人體是有著諸多的好處的。榴蓮中包含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，在泰國(guó)經(jīng)常被用來(lái)當(dāng)做是產(chǎn)后婦女的恢復(fù)以及病人們用來(lái)?xiàng)l理身體的最好的水果，能夠起到強(qiáng)身健體的作用。
3、活血散寒
榴蓮性寒﹐具有活血散瘀之功效。用其緩解痛經(jīng)及改善女性腹部寒涼﹐促使體溫上升﹐具有很好的功效。
4、消炎消腫
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明﹐榴蓮的汁液和果皮中包含一種蛋白水解酶﹐可促進(jìn)藥物對(duì)病灶的滲透﹐具有消炎和抗水腫﹑改善血液循環(huán)的作用。
5、通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開(kāi)水哦，不然，豐富的纖維沒(méi)水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
6、預(yù)防和治療高血壓
榴蓮果中維生素的生理功能及對(duì)某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，有助于預(yù)防和治療高血壓。
7、防癌抗癌
榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營(yíng)養(yǎng)素，具有維持正常生長(zhǎng)、生殖、視覺(jué)及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;增加對(duì)傳染病的抵抗力。
8、增強(qiáng)免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類(lèi)齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。
榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營(yíng)養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
9、治療痛經(jīng)
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，它還可以緩解痛經(jīng)哦!因?yàn)榱裆徥菬嵝运�，因此食用后可以起到活血散寒、緩解�?jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時(shí)，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對(duì)寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動(dòng)基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應(yīng)和能量代謝。
維生素C在機(jī)體中具有廣泛的生理功能，它能增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進(jìn)膠原的形成和類(lèi)固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無(wú)機(jī)元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營(yíng)養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶，可以促進(jìn)藥物對(duì)病灶的滲透，具有消炎和抗水腫、改善血液循環(huán)的作用。
榴蓮果中含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7%，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、B和C都較高。除此之外，榴蓮果中氨基酸的種類(lèi)齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需的氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高，能提高機(jī)體應(yīng)激的適應(yīng)能力。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克里就含有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分：
營(yíng)養(yǎng)元素 含量 營(yíng)養(yǎng)元素 含量熱量 147.00（千卡） 維生素B6 0.14（毫克） 蛋白質(zhì) 2.60（克） 脂肪 3.30（克） 碳水化合物 28.30（克） 葉酸 116.90（微克） 膳食纖維 1.70（克） 維生素A 3.00（微克） 胡蘿卜素 20.00（微克） 硫胺素 0.20（毫克） 核黃素 0.13（毫克） 尼克酸 1.19（毫克） 維生素C 2.80（毫克） 維生素E 2.28（毫克） 鈣 4.00（毫克） 磷 38.00（毫克） 鉀 261.00（毫克） 鈉 2.90（毫克） 碘 5.60（微克） 鎂 27.00（毫克） 鐵 0.30（毫克） 鋅 0.16（毫克） 硒 3.26（微克） 銅 0.12（毫克） 錳 0.22（毫克）
榴蓮的適用人群
榴蓮適宜偏寒者食用。病后及女性產(chǎn)后宜用之來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體，每天不超過(guò)100克。
榴蓮的禁忌
1、熱性體質(zhì)
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對(duì)于身體屬于熱性體質(zhì)的人群來(lái)說(shuō)，也盡量不要食用榴蓮，因?yàn)闊嵝泽w質(zhì)本身就容易上火，再吃榴蓮的話(huà)，只會(huì)導(dǎo)致火上加火，對(duì)于身體是十分不利的。
2、不宜過(guò)多
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雖然說(shuō)吃榴蓮對(duì)人體的好處有很多，味道也十分受歡迎，可是如果一次吃得太多的話(huà)，則會(huì)導(dǎo)致身體熾熱，體內(nèi)的火氣加重，很容易引發(fā)上火的現(xiàn)象。
3、避免酒類(lèi)
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朋友們?cè)诔粤裆彽臅r(shí)候，也要避免喝酒，因?yàn)榫祁?lèi)中包含的特殊物質(zhì)與榴蓮是相克的，一起食用對(duì)于身體會(huì)造成損傷，甚至還會(huì)引發(fā)酒精中毒，危及生命。
4、因榴蓮性熱、味濃、不易消化，多吃易上火，引起口干舌燥，最好配上清涼解熱的山竹食用。
5、腎病、心臟病患者，不可多食。
6、皮膚病者，不宜吃。
7、癌癥或疾病初愈患者，勿食，以免導(dǎo)致病情惡化。
8、榴蓮所含的維生素E能阻礙尿酸鹽的產(chǎn)生適量食用榴蓮對(duì)痛風(fēng)患者有益。女性食用榴蓮可改善痛經(jīng)。榴蓮屬于高熱量食物過(guò)多食用容易上火可吃幾個(gè)山竹解之。榴蓮含鉀較多腎病和心臟病患者應(yīng)少吃。糖尿病患者、肥胖者應(yīng)慎食。
9、榴蓮是屬于熱性食物，而螃蟹是極寒之物，兩者同吃會(huì)容易導(dǎo)致腸胃嚴(yán)重不適，引起腹瀉，腸胃絞痛。
10、榴蓮性質(zhì)溫?zé)�，所以與茄子、牛肉、羊肉、狗肉等同吃會(huì)令燥火上升及出現(xiàn)濕毒的癥狀，如想緩解不適，要喝海帶綠豆湯或夏枯草湯。
11、食用榴蓮之后8小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶和可樂(lè)，容易因咖啡因中毒而血壓飆升，引發(fā)心臟病猝死。
12、榴蓮不可與酒一起食用，因酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情景出現(xiàn)，不宜食用。
13、榴蓮包含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人宜少食。
14、榴蓮包含的熱量及糖分較高，所以肥胖人士宜少食。糖尿病患者不適宜食用榴蓮，否則容易導(dǎo)致血糖升高，加重病情。
15、若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)，不能食用。
吃榴蓮后不能吃什么
1、榴蓮與牛奶
食用適慢會(huì)覺(jué)得不適。過(guò)多會(huì)致咖啡因中毒血壓飆升，引發(fā)心臟病猝死。
有些朋友喜歡喝牛奶，如果不小心和榴蓮一起吃下去了，一有不適馬上去醫(yī)院洗胃。
2、榴蓮與酒
酒與榴蓮借屬熱氣之物，如患糖尿病人士?jī)烧咄�，回�?dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)爆血管，中風(fēng)情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。
3、榴蓮與可樂(lè)
可樂(lè)是含咖啡因的碳酸飲料和榴蓮一起食用會(huì)引發(fā)心臟病猝死。小心為上哦!
4、榴蓮與茄子
茄子和榴蓮一起食用會(huì)很上火的，如果食用了，建議食用一些山竹降降火。
5、榴蓮與螃蟹
螃蟹是極寒之物，而榴蓮是屬于熱性食物，二者同食會(huì)導(dǎo)致腸胃嚴(yán)重不適，引起腹瀉，腸胃絞痛。
6、榴蓮與牛肉，羊肉，狗肉
牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮皆屬于燥熱之物，同榴蓮一起吃會(huì)上火發(fā)炎或者由于上火而導(dǎo)致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。
女人吃榴蓮的四大好處：
1、女人吃榴蓮能增強(qiáng)抵抗力
經(jīng)常吃榴蓮會(huì)讓人身體健康，抵抗力增強(qiáng)，榴蓮能夠滋脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)，是一種具有滋補(bǔ)效果相當(dāng)好的水果，如果是大病初愈或者產(chǎn)后女性，都能夠吃榴蓮起到補(bǔ)身體的功效。
2、女人吃榴蓮可防治痛經(jīng)
榴蓮是一種熱性質(zhì)的水果，能活血散寒，女人吃榴蓮能夠改善痛經(jīng)，起到調(diào)整月經(jīng)的作用。尤其能夠幫忙改善經(jīng)常腹部受涼，手腳冰凍的女性的經(jīng)期。
3、女人吃榴蓮可改善女性體寒
榴蓮能改善腹部寒涼，促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的夢(mèng)想補(bǔ)益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一向是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方，用來(lái)治療各種體寒病癥。
4、女人吃榴蓮能滋補(bǔ)身體
根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用能夠強(qiáng)身健體，滋脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，是一種極具有滋補(bǔ)功效的水果。在泰國(guó)，榴蓮常被用來(lái)當(dāng)做病人和產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。
孕婦能吃榴蓮嗎
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
榴蓮果肉含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味獨(dú)特，具有“水果之王的美稱(chēng)。從這點(diǎn)看,孕婦吃榴蓮當(dāng)然可以了。具體來(lái)說(shuō)，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。
孕婦吃榴蓮的后果
雖然孕婦可以吃榴蓮，但是也應(yīng)該少吃，最好不吃，因榴蓮所含的熱量及糖分較高，500克就含有500千卡的熱量，如果孕婦經(jīng)常把榴蓮當(dāng)補(bǔ)品，導(dǎo)致其血糖升高，寶寶會(huì)容易過(guò)重，日后娩出巨大胎兒的機(jī)會(huì)增大。
榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘，對(duì)于本來(lái)就容易出現(xiàn)便秘的孕婦來(lái)說(shuō)，會(huì)加重其負(fù)擔(dān)，特別是原患有便秘和痔瘡的孕婦更不宜食用榴蓮。再者榴蓮性溫，吃多容易上火，出現(xiàn)喉嚨疼痛，煩躁失眠，引發(fā)孕婦胎熱，損害新生兒健康。
其他→→→
既然吃榴蓮是為了補(bǔ)充維生素，而吃多了卻又容易引起便秘。維生素和礦物質(zhì)均為維持機(jī)體正常代謝和身體健康必不可少的重要物質(zhì)。
二者是構(gòu)成多種輔酶和激素的重要成分，缺乏時(shí)可導(dǎo)致代謝障礙，而引致多種疾病。所以，小編建議各位準(zhǔn)媽媽可以選擇其他的方式來(lái)補(bǔ)充哦!復(fù)方多維元素片用于孕婦及哺乳期婦女多種維生素及礦物質(zhì)的補(bǔ)充。
榴蓮的吃法推薦
1、榴蓮烏雞湯
用料：烏雞、榴蓮果殼適量，黃芪、龍眼肉、枸杞子、姜片、料酒、鹽少許。
做法：切下榴蓮果殼中間的白芯；烏雞清洗干凈，切成小塊；將烏雞肉放進(jìn)開(kāi)水中，用料酒焯一下，去掉烏雞肉的血沫和腥味；將所有材料一起放進(jìn)沙鍋中，加水，用小火煨3～4小時(shí)。撈出榴蓮的白芯，即可食用。
2、榴蓮芯煲鯽魚(yú)湯
榴蓮芯5～6個(gè)(約400克)，鯽魚(yú)2條(約400克)，生姜3片。將榴蓮芯洗凈;鯽魚(yú)宰殺后清理干凈，慢火煎至兩邊微黃。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水適量，用大火煲沸后改為文火煲至2小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。此湯清潤(rùn)而不滋膩，具有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)，溫中下氣的功效。
3、榴蓮燉雞
榴蓮50克，雞1只，姜片10克，核桃仁、紅棗各50克。先將雞清理干凈并去皮，放入沸水中，稍煮，斬大塊;核桃仁用水浸泡，去油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。取果肉，把外皮切小。把雞塊、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉一同放人鍋內(nèi)滾開(kāi)水中，加入姜片，用大火燒開(kāi)后，改用文火煲3小時(shí)，加入精鹽、少量味精調(diào)味即可。此湯具補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰等功效，適合不一樣體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最為適宜。
4、榴蓮椰奶蛋糕
材料
榴蓮120克、牛油120克、糖200克(我用150克、感覺(jué)正好)、鹽2克、雞蛋2個(gè)、鮮奶90克、椰奶60克(我用椰子汁)、低粉300克、泡打粉6克。
做法
1、牛油放軟后加糖、鹽打發(fā)，分次加入雞蛋拌勻;
2、加入鮮奶、椰奶拌勻(和面粉要輪流加入);
3、加入榴蓮茸，篩入面粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿(mǎn)，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。
5、榴蓮芯煲鯽魚(yú)湯
材料
榴蓮芯4-5片(約300克)、鯽魚(yú)1條(約400克)、生姜3片。
做法
1、鯽魚(yú)慢火煎至兩邊微黃
2、將煎好的鯽魚(yú)與榴蓮芯、生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗)，大火煲開(kāi)后改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。
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