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作為一位無私奉獻的人民教師，有必要進行細致的說課稿準備工作，說課稿有助于學生理解并掌握系統(tǒng)的知識。那么優(yōu)秀的說課稿是什么樣的呢？以下是小編收集整理的《家鄉(xiāng)的小吃》說課稿，歡迎閱讀與收藏。
《家鄉(xiāng)的小吃》說課稿1
備課時間：
授課時間：
教學目標
1.知識與技能
了解有關(guān)本地區(qū)的飲食文化，簡單了解家鄉(xiāng)小吃的歷史、特色和制作方法；
2.過程與方法
嘗試著采用彩色面粉等多種材料和表現(xiàn)方法來制作一份小吃
3.情感態(tài)度與價值觀：
通過各種方式對家鄉(xiāng)小吃的宣傳，抒發(fā)自己熱愛家鄉(xiāng)的情懷。教學重點：
通過了解有關(guān)家鄉(xiāng)小吃的歷史、習俗，加深對本地民族傳統(tǒng)飲食文化的了解；嘗試用多種形式表現(xiàn)家鄉(xiāng)的小吃。
教學難點：
怎樣把傳統(tǒng)的小食品做得更有創(chuàng)意和新意。
課前準備：
教師：多媒體課件。
學生：民居的照片、圖片
教學過程：
一、教師組織教學：穩(wěn)定學生情緒，檢查學生帶工具情況。
二、出示課題：家鄉(xiāng)的小吃
三、先學后教，引導學生自主學習。
1、出示學習目標：
1.了解有關(guān)本地區(qū)的飲食文化，簡單了解家鄉(xiāng)小吃的`歷史、特色和制作方法；
1）、指名讀目標(20秒鐘)
2、出示自學指導
1）.出示各種禮物，激發(fā)學生興趣。
2）.播放影片，學生觀看并思考：這個影片為我們描述的是什么場景？
3）.出示課題。
3、出示自學指導
1）嘗試著采用彩色面粉等多種材料和表現(xiàn)方法來制作一份小吃，并通過各種方式對家鄉(xiāng)小吃的宣傳，抒發(fā)自己熱愛家鄉(xiāng)的情懷。剛才老師給同學們帶來了禮物，現(xiàn)在請大家也給老師送份禮物吧，就請你們把了解的家鄉(xiāng)的小吃介紹給我作為禮物。說說它的形狀、色彩、口味等，如果知道它的名稱由來和傳說故事也可以說一說。
2）.學生介紹
3）.教師介紹最具家鄉(xiāng)的特色小吃。
4）.教師小結(jié)
謝謝大家?guī)淼倪@么多禮物，讓老師知道了咱們家鄉(xiāng)有這么多有特色的小吃，還有精彩動人的故事和深刻美好的寓意，真是大飽耳福啊！
三．當堂檢測
(一).欣賞各地有名的小吃圖片
1．包子。
2．抓飯。
3．拉面。
4．羊肉串。
5．混沌。
(二).師生合作，完成一份彩泥作品。
1.完成作品。
2.展示作品。
四布置作業(yè)。
（1）.以同桌為單位創(chuàng)作一份屬于自己的小吃。
（2）.為自己的小吃取名，并設(shè)計一句獨特的廣告語，宣傳自己的小吃。
2.學生完成作業(yè)。
3.是巡視輔導。
五.課后評價和課后延伸
1.上臺展示自己的作品。
2.宣讀自己為小吃設(shè)計的宣傳語。
3.課后回家為自己的父母做一份真正的小吃送給他們。
六、板書設(shè)計
布置作業(yè)：
課后反思：
《家鄉(xiāng)的小吃》說課稿2
尊敬的各位評委老師：
大家上午好，今天我說課的題目是人美版11冊第18課《家鄉(xiāng)的小吃》
教學理念：
我的教學理念主要體現(xiàn)的是“快樂美術(shù)”，美術(shù)課應該是充滿朝氣活力的課程，而不是很悶老師講學生聽，“學的愉快，同時也要玩的開心”，快樂時興趣的源泉，興趣是學生學習的動力，在授課時教師會以參與者的角色，與學生共同學習，研究，探索，從而改變學生的學習方式，讓學生深刻的體驗在玩中學會學習、研究、合作，探索、創(chuàng)造，創(chuàng)新，全方位、多角度的培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)；充分發(fā)掘?qū)W生身上的巨大潛力，從整體上提高學生的身心素質(zhì)。
教材解讀：
本課是“綜合探索”的內(nèi)容，不同民族、不同地域，不同國家都有著各自獨特的傳統(tǒng)小吃文化。教師的目的就是使學生了解本地區(qū)、本民族傳統(tǒng)小吃、中國節(jié)日傳統(tǒng)小吃文化的成就，增強大家的民族自豪感，并激勵大家繼承和創(chuàng)新民族飲食文化傳統(tǒng)，弘揚民族精神，培養(yǎng)愛國主義情感。
教學過程中學生運用各種不同質(zhì)地色彩紙，橡皮泥等材料，通過剪、，捏、撕、卷、
揉、粘等方法，“炒”出一盤色、形俱全的“菜”。
教學目標：
1、通過生動有趣的教學活動，使學生了解有關(guān)本地區(qū)傳統(tǒng)的飲食文化，簡單了解家鄉(xiāng)小吃的歷史、特色和制作方法。
2、進入”小廚師“的角色，巧妙運用各種材料“炒”出一盤形、色俱全的“菜”，并能為制作的“菜”想吃一句有創(chuàng)意的廣告語，為小吃進行宣傳。
3、學習與人交往合作，增強小組合作學習的能力。
4、培養(yǎng)學生注意觀察生活，激發(fā)學生熱愛家鄉(xiāng)的情感，提高學生的審美情趣。并激發(fā)他們繼承和創(chuàng)新民族飲食文化傳統(tǒng)，弘揚民族精神，培養(yǎng)愛國主義情懷。體會美好生活的情趣。
教學重點：
①把中國傳統(tǒng)節(jié)日小吃用各種材料制作做出來，有創(chuàng)意和新意，各組寫的廣告語要
有創(chuàng)意，“解說員”需要把“菜”推銷出去。
�、谕ㄟ^了解家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)小吃，加深對本地區(qū)，民族傳統(tǒng)飲食文化的了解，通過宣傳
介紹家鄉(xiāng)小吃的特色，抒發(fā)自己熱愛家鄉(xiāng)的情懷。引導學生感知并發(fā)現(xiàn)食物之美，啟發(fā)想象，探索了解美食的相關(guān)知識。
教學難點：
1、怎樣把傳統(tǒng)的小吃做得更有創(chuàng)意和新意
2、“解說員”的宣傳和廣告詞是否能將“菜”推銷出去。
教學方法：
欣賞觀察法、比較法、小組學習法、嘗試法、談話法、游戲法、交流討論法、講解法等。
教學準備：
PPT、圖片、聲音、資料
材料準備：
各色彩泥、彩色卡紙、皺紋紙、餐具、剪刀、膠條、膠棒、白色泡沫、顏料等
課前準備：
①了解節(jié)日傳統(tǒng)的風味小吃，和一些風味小吃的`做法。
�、诹私庖恍┯嘘P(guān)節(jié)日傳統(tǒng)風味小吃的故事。
�、巯蚋改�、爺爺奶奶詢問家鄉(xiāng)的風味小吃，有機會參加一些美食活動。
《家鄉(xiāng)的小吃》教學設(shè)計
導入新課新課（分鐘）
一、導入新課（3分鐘）
上課，起立，同學們好
教師手持“糖葫蘆”唱著《冰糖葫蘆》，師生互動，一同唱，達成共鳴使師生共同融入角色，激發(fā)學生上課的熱情。
�。ㄆ^用《冰糖葫蘆》播放歌詞師生可看）
師：老師手中的糖葫蘆很誘人吧？這是東北傳統(tǒng)小吃，冬天剛到來，就會有聽見吆
呼聲“冰糖葫蘆，冰糖葫蘆”“你們買不買？”，“不賣你們，自己做。”這節(jié)課就讓我們共同來學習如何制作一份美味的《家鄉(xiāng)的小吃》
�。}目貼在黑板上）
二、探究學習（7分鐘）
a。學生介紹家鄉(xiāng)小吃
師：那大家來想一想什么叫家鄉(xiāng)的小吃呢？
�。▽W生舉手回答）
家鄉(xiāng)的小吃一般是根據(jù)本地的特產(chǎn)制作的方便食品，如油條，豆?jié){，粽子，元宵，
糕點等。那想一想在我們東北又有什么特色的風味小吃呢？
�。ㄍ瑢W說一說過年都吃什么，平時在東北菜館吃什么，外邊經(jīng)�？匆娰I什么）
學生：
�。ɡ钸B貴熏肉大餅，窩窩頭，豆包，烤玉米，手撕餅，酸菜……）
�。ㄍ瑢W們說的都是小吃，但是他們不都是東北的小吃，現(xiàn)在小吃的材料比較普遍，
運輸很方便，很多外地的小吃現(xiàn)在也成為了我們身邊的小吃。向元宵節(jié)吃元宵，8
月十五吃月餅，在我工作的小鎮(zhèn)也能吃上正宗的云南的過橋米線）分不同情況回答
b。欣賞家鄉(xiāng)小吃的圖片
同學們說了這么多美味的小吃，現(xiàn)在老師的腦海里啊，不斷地出現(xiàn)美味的小吃的
畫面，下面老師也要請同學們'"看"一頓東北小吃宴，讓咱們的眼睛也享受一下。
請看大屏幕（播放PPT）
這么多的美味小吃，你吃過哪一樣，有哪一種小吃的做法或者故事呢？
酸菜：雪村“翠花，上酸菜”；潘長江“別拿豆包不當干糧��；地三鮮“土豆，茄子，”青辣椒”；烤玉米“新鮮玉米，放在炭火上烤熟，營養(yǎng)非常豐富”
�。ㄐ〗M交流半分鐘）
謝謝大家?guī)淼倪@么多的美味小吃，讓老師知道了咱們的東北除了這么多有特色
的小吃，還有這么多精彩有趣的故事！
欣賞了這么多東北小吃，同學們一定很想吃是不是？
讓我們玩一個小游戲，對號上菜（游戲猜一猜）
“對號上菜（這個東北小吃真正的“菜名”是什么？1OR2
師：答對了為上菜成功！
1。大碴粥：什么是大碴子。
（把玉米從中間加工成兩半）
2。五色拉皮：里面每一顏色都是什么菜（胡蘿卜，黃瓜，紅辣椒，，甘藍，拉皮，肉醬，）
3。手撕餅：他的形狀象什么呢？（造型像帽子，層次分明，香酥可口，還可以用手一層層
撕著吃又叫草帽餅）
4。紅腸：哪里的紅腸做出名呢？（哈爾賓）
�。ù饘Φ耐瑢W，獎勵小粘貼）
用普通的材料做出這么漂亮的小吃，那我們做的時候要注意什么呢？
�。ㄍ瑢W舉手回答）
“顏色”（把“顏色”貼在黑板上）
。
”貼在黑板上）
“造型”（把“造型”貼在黑板上）
。
”貼在黑板上）
在咱們用手中的材料制作出來的小吃一定要注意“形”
“色”
。
三、教師示范（3分鐘）
師：那如何用手中的材料做的“形”“色”俱全小吃呢？現(xiàn)在我們以粘豆包為例看看老師如何用橡皮泥和皺紋紙做出來！
�。ㄕ埧创笃聊唬�
�。úシ臥PT，演示粘豆包兒的制作過程，老師配音講解制作過程）
粘豆包兒出來了老師從顏色上選用選用黃色和綠色搭配，不僅如此，我還在擺了漂
亮造型，同學們肯定有比老師跟好的想法與炒菜絕活！
四、學生創(chuàng)作，教師巡視輔導（15——20分鐘）
師：你們大展身手的機會來了，今天我們就舉行一個“美食展銷會”。
咱們的“美食展銷會”首先進入籌備階段籌備階段剛剛勛章獲得最多的請站起來，為本組的組長，帶上廚師帽，現(xiàn)在由組長帶領(lǐng)想一想本組如何用桌子上的材料做出一到美味的東北小吃，怎樣分工呢？（小組討論分鐘）
�。ɡ蠋熤赋龈鹘M的小吃制作可實時性，幫忙完善）
“美食展銷會”進入制作階段
制作階段
1）
2）
為你們的小吃設(shè)計一句簡潔，獨特的廣告語。
（推銷時共同喊出廣告語）
填寫宣傳卡
師：在制作的過程中一定要小心工具，希望同學們做得又快又好！
�。▽W生自由創(chuàng)作，老師針對各組出現(xiàn)的問題做指導。播放音樂，強調(diào)討論的聲音不要超過老師播放的音樂《喜洋洋》）
五、推銷評價（5分鐘）
“美食節(jié)展銷會”開始嘍！各位組長上菜啦！
美食節(jié)展銷會”開始嘍！各位組長上菜啦！
師：組長把每組做好的小吃放到我們的展示臺上，依次的介紹推銷你們組做的小
吃？當介紹到最后的廣告語時，小組成員共同喊出小吃的廣告詞，增強氣勢。
組長端著小吃從中間到美食品嘗家身邊走過，評委老師（每組各一枚品嘗劵）喜歡那盤菜，就把手中有一枚“品嘗劵”，放在菜里，通過各組小吃的“色”“形”“廣告語”“精神面貌”
綜合評定，得到品嘗劵最多的組為“特級廚師”獎，“最佳創(chuàng)意獎”，其余的為“最佳制作獎”。
總結(jié)：
師：我們的美食展銷會真是太熱鬧了，謝謝大家?guī)Ыo了我們這么多的驚喜和感動！
同學們，你們用智慧為我們在坐的各位老師獻上了一份最珍貴的禮物！
六、課后延伸
這節(jié)課我想同學們和我都成為了好朋友，是不是！
希望同學們在以后的學習生活中勤動腦，多學習，今天學會了用綜合材料做菜，回到家能用真正的食材做出“形色俱全”的美味菜肴，成為一個名副其實的小廚師，為我們祖國飲食文化的傳承和發(fā)揚盡自己的綿薄之力，能不能做到！
（整節(jié)課在氣氛歡愉中結(jié)束）
下課。
（請各位評為老師為我們今天表現(xiàn)這么好的同學鼓鼓掌，表揚他們今天這么優(yōu)秀的表現(xiàn)。）
《家鄉(xiāng)的小吃》說課稿3
《家鄉(xiāng)的風味小吃》是教科版小學品德與社會上冊第五單元第二課的內(nèi)容。下面，我將從教材分析、學情分析、教學流程幾個方面闡述我對本課理解與認識。
一、教材分析：
《家鄉(xiāng)的風味小吃》從風味特色小吃的角度反映家鄉(xiāng)民風民俗中的飲食文化本活動有兩個內(nèi)容：“請你嘗嘗臭豆腐”和“我們也來做小吃”。通過引導學生對家鄉(xiāng)風味小吃的了解，指導學生動手做風味小吃，引發(fā)學生為家鄉(xiāng)勞動人民的心靈手巧、勤勞智慧而感到自豪，從而激發(fā)學生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。本課目的是讓孩子通過全面了解家鄉(xiāng)的飲食特點，從“吃”這一角度入手，全面探究我國的飲食文化，從而激發(fā)學生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的思想感情。
二、說學情：
三年級的孩子已經(jīng)具備了初步的搜集、整理資料的能力。我們班的孩子都是陡子峪土生土長的，孩子們的生活環(huán)境和經(jīng)歷造成對本地的一些風味小吃和地方特色菜并不是很了解，他們只知道一些地方產(chǎn)的水果。所以就需要老師多搜集一些資料來補充教學內(nèi)容。
三、說教學目標：
第一課時：通過查找資料、觀察實物和圖片，讓學生了解一些家鄉(xiāng)的風味小吃的特點、來歷、制作方法等方面的知識，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。
第二課時：通過組織教學活動，讓學生發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)風味小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟地位，激發(fā)學生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。
(二)活動準備
1、學生查找家鄉(xiāng)和各地的一些風味小吃的資料，包括相片、圖片、文字介紹等。
四、說教法學法
課堂教學時，要依據(jù)《品德與社會》課程性質(zhì)，從小學生生活實際和學生已有的與人交往的經(jīng)驗出發(fā)，去貫徹落實生活化的課堂教學方法，個性化的課堂實施，課堂教育教學之中。關(guān)注兒童現(xiàn)實生活，教育的內(nèi)容和形式都要貼近兒童生活、反映兒童需要。通過“演一演”課堂教學可以多模擬生活情境，使教學形式生活化。通過“議一議”兒童的心理特征，要求他們的品德教育只能從生活實際出發(fā)。達到教育目的。
五、說教學流程
第一課時
第一步：品嘗、點評自帶的家鄉(xiāng)風味小吃
1、學生拿出食物，說說帶來的風味小吃的名稱（小吃以學生自己制作的為主，也可以適當帶一些購買的家鄉(xiāng)小吃）。
活動一：師生互相品嘗各自的風味小吃。
教師隨機提出品嘗時的文明禮貌和飲食衛(wèi)生習慣。
設(shè)計意圖：這一活動，主要是讓學生品嘗一下小吃，先從味覺上有一個初步的認識。注意不要用太多的時間在吃上。
2、交流：說說你剛才吃了哪些東西？味道怎么樣？
3、由老師引導學生介紹所品嘗的小吃，包括小吃的原料、顏色、味道等特點。
設(shè)計意圖：這一環(huán)節(jié)，主要是從家鄉(xiāng)的風味小吃的特點、來歷、制作方法等方面的知識，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。
第二步：試一試，學習小吃的'做法。
1、如果你覺得味道好，可以問問他是怎么做的？
學生彼此間了解自己喜歡的小吃的做法，并記錄下來。有條件的話可以回家去試一試。
設(shè)計意圖：這一環(huán)節(jié)，主要是為學生動手做小吃做準備，提高學生的動手操作能力。
活動二：評出最受歡迎的家鄉(xiāng)小吃
先推選出幾種學生喜愛的小吃，再通過投票的形式，選出最受同學歡迎的小吃。并頒發(fā)小獎狀。
設(shè)計意圖：激發(fā)學生興趣，為動手操作做補充。
2、作業(yè)：回家后試做你喜愛的小吃。
第二課時：
第一步：了解有關(guān)風味小吃的來歷、典故及在家鄉(xiāng)的經(jīng)濟地位
1、提示：你知道其他地方有哪些風味小吃嗎？
教師出示教材中全國各地有代表性的風味小吃的圖片,引發(fā)學生自由發(fā)言。
2、過渡：有些小吃不僅好吃，還有美麗的傳說呢!
活動一：老師講過橋米線的故事。
引導學生說說自己了解的有關(guān)風味小吃的故事或來歷。
3、家鄉(xiāng)的風味小吃不但味道好，還能推動家鄉(xiāng)的經(jīng)濟發(fā)展呢！
教師課件演示：介紹家鄉(xiāng)有名的小吃，為家鄉(xiāng)經(jīng)濟所帶來的好處，如長沙火宮殿的臭豆腐，吸引了很多中外游客來品嘗，引發(fā)學生的思索。也可以以“松花皮蛋賣到日本去了”的事例。
設(shè)計意圖：讓學生了解全國小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟地位。為后面宣傳自己家鄉(xiāng)的小吃做準備。
4、學生說說家鄉(xiāng)有沒有這樣的風味小吃。
第二步：宣傳、推銷自己做的小吃
1、師：家鄉(xiāng)小吃味道好，能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟發(fā)展做貢獻。我們也為我們家鄉(xiāng)的小吃設(shè)計包裝，進行宣傳，說不定也能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟做貢獻呢！
設(shè)計意圖：喚起學生的愛家鄉(xiāng)的情感體驗。激發(fā)興趣。
2、師生一起回憶一兩種有關(guān)小吃或食品的廣告，引起學生的興趣。并播放一段視頻廣告。
活動二：做廣告。
學生以小組為單位，動手操作，為自己家鄉(xiāng)的風味小吃設(shè)計包裝和廣告。
活動三：展示設(shè)計結(jié)果。
讓學生上臺模擬電視廣告宣傳、介紹自己的設(shè)計。
3、小結(jié)，希望不久的將來，能在市面上看到你們設(shè)計包裝的風味小吃，讓小吃為家鄉(xiāng)爭光。
以上是我說課內(nèi)容，不足之處懇請指正。
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