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在當(dāng)下社會(huì)，報(bào)告使用的次數(shù)愈發(fā)增長(zhǎng)，報(bào)告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。相信許多人會(huì)覺得報(bào)告很難寫吧，以下是小編整理的外賣調(diào)查報(bào)告，歡迎閱讀與收藏。
外賣調(diào)查報(bào)告1
一．調(diào)查背景介紹
近年來(lái)，學(xué)院周邊出現(xiàn)了一些餐飲行業(yè)，因此對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)在就餐方式上也有了更多的選擇。同時(shí)，隨著學(xué)生學(xué)習(xí)生活節(jié)奏的加快等自身情況以及校園內(nèi)食堂發(fā)展情況等諸多因素，在校大學(xué)生出現(xiàn)了對(duì)外賣服務(wù)的需求情況，周邊餐飲類經(jīng)營(yíng)者為在校的大學(xué)生提供外賣服務(wù)，成為在校學(xué)生就餐的選擇方式之一。 本次調(diào)查首先是為了了解在校大學(xué)生外賣就餐方面的基本情況和學(xué)生關(guān)于校園周邊外賣相關(guān)問(wèn)題的基本看法，并將得到的信息最終作為校園周邊新開XX餐飲店鋪如何更好為大學(xué)生提供外賣服務(wù)的決策基礎(chǔ)，輔助制定店鋪的經(jīng)營(yíng)與開拓戰(zhàn)略。
二．調(diào)查方法說(shuō)明
�。ㄒ唬┱{(diào)查對(duì)象：學(xué)院學(xué)生
以學(xué)院全體住宿學(xué)生為總體，男女生以一比一的比例進(jìn)行調(diào)查。選擇各座宿舍樓中學(xué)生是由于在與學(xué)校食堂距離不等的情況下，能夠較真實(shí)地反映出學(xué)生選擇外賣的基本情況；男女生比例相等也是盡量排除男女生對(duì)于外賣可能會(huì)有不同態(tài)度這種因素的干擾，防止片面化，也能較客觀地反映基本情況。
�。ǘ┱{(diào)查方式：?jiǎn)柧碚{(diào)查
在校園各處以隨機(jī)攔截方式進(jìn)行。
�。ㄈ┱{(diào)查方法：分層抽樣
具體做法是選取兩處距離學(xué)校食堂不等距離的宿舍樓區(qū)，并在兩區(qū)域分別選擇男女生宿舍樓各一座，對(duì)其中學(xué)生進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查問(wèn)卷收集時(shí)按宿舍樓分類，在各自的抽樣框中隨機(jī)抽取問(wèn)卷，并且保證男女生比例相等。這樣做是由于學(xué)生在選擇外賣服務(wù)時(shí)可能會(huì)受到距離學(xué)校食堂遠(yuǎn)的因素的影響。選擇不同的地點(diǎn)，盡量排除受這個(gè)因素的影響。
�。ㄋ模颖驹O(shè)計(jì)：總體樣本150份。
將調(diào)查問(wèn)卷平均分配給二個(gè)宿舍樓。
三．調(diào)查主題論述
發(fā)出：150份
收回：120份
無(wú)效：6份
有效：114份
有效問(wèn)卷所占比率為95%，故次調(diào)查數(shù)據(jù)可供統(tǒng)計(jì)研究使用。
數(shù)據(jù)分析：
1. 您的性別：
調(diào)查結(jié)果顯示：調(diào)查樣本的男女生比率基本持平， 排除了男女生對(duì)于外賣態(tài)度不一這種因素的干擾，使調(diào)查結(jié)果更加真實(shí)可信。
2. 您所在的宿舍樓距學(xué)校食堂步行大概需要多長(zhǎng)時(shí)間：
調(diào)查結(jié)果顯示：宿舍樓距離食堂步行時(shí)間大部分集中在5-10分鐘。現(xiàn)在，越來(lái)越多的大學(xué)生已成為“宅”一族，他們大部分時(shí)間喜歡待在家里或是宿舍，不愿出門，宿舍樓距離食堂5-10分鐘的路程，對(duì)于部分學(xué)生來(lái)說(shuō)有些遠(yuǎn)，所以這也成為在校學(xué)生選擇外賣服務(wù)的主要原因之一。
3. 您所在的宿舍樓層：
調(diào)查結(jié)果顯示：學(xué)生所在樓層相對(duì)集中在3層4層，樓層較高也間接導(dǎo)致了同學(xué)們選擇外賣。
4. 您是否有過(guò)叫外賣的經(jīng)歷：
調(diào)查結(jié)果顯示：調(diào)查樣本中，有過(guò)叫外賣經(jīng)歷的占95%，為有效問(wèn)卷，故調(diào)查數(shù)據(jù)可供進(jìn)一步研究使用。
5. 您多久叫一次外賣：
調(diào)查結(jié)果顯示:大多數(shù)學(xué)生的叫外賣頻率是每月1-3次，根據(jù)現(xiàn)在大學(xué)生的平均消費(fèi)水平來(lái)看，這種頻率是基本合理的。
6. 您選擇外賣一般在哪個(gè)時(shí)段：
調(diào)查結(jié)果顯示：80%的學(xué)生叫外賣的時(shí)段是晚餐時(shí)間，分析可知，原因是大家在下午下課回到宿舍后，不愿外出去食堂用餐。
7. 您選擇外賣的原因：
調(diào)查結(jié)果顯示：天氣惡劣和不愿離開宿舍是學(xué)生們選擇外賣的主要原因。
8. 您所叫的外賣價(jià)格大致為：
調(diào)查結(jié)果顯示：由于大學(xué)生消費(fèi)水平因素的影響，大家一般能夠接受并經(jīng)常購(gòu)買的外賣價(jià)格區(qū)間為6-12元/份。
9. 您傾向于選擇何種外賣食品：
調(diào)查結(jié)果顯示：在校大學(xué)生對(duì)外賣的需求主要集中于炒飯炒餅及蓋飯類食品，其次是面湯類食物。
10. 除了以上食品外，您還希望何種外賣服務(wù)：
調(diào)查結(jié)果顯示：大部分的學(xué)生在選擇外賣的同時(shí)希望賣家提供飲料、酒類等其他相關(guān)飲料的配送服務(wù)�？梢妼W(xué)生對(duì)于外賣服務(wù)的需求已經(jīng)不再局限于食物本省了。
11. 您更看重外賣的哪些方面（可多選）：
隨著生活水平的提高以及消費(fèi)觀念的改變，學(xué)生選擇外賣產(chǎn)品看重不僅僅是價(jià)格這個(gè)因素了，口感、食品衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、送餐時(shí)間、種類豐富也成為學(xué)生選擇外賣的主要參考因素。
12. 您能接受的送餐速度：
調(diào)查結(jié)果顯示：大家普遍能接受的'送餐時(shí)間區(qū)間是30分鐘以內(nèi)�？梢姡敫玫臄U(kuò)大在校學(xué)生外賣市場(chǎng)，首先要解決的問(wèn)題便是送餐速度。
13. 哪些優(yōu)惠活動(dòng)能夠吸引您體驗(yàn)外賣服務(wù)：
調(diào)查結(jié)果顯示：贈(zèng)送消費(fèi)券、小禮品、消費(fèi)積分卡打折等促銷優(yōu)惠活動(dòng)更能吸引學(xué)生體驗(yàn)外賣服務(wù)。
14. 您希望通過(guò)何種方式了解更多的外賣信息：
調(diào)查顯示：大家還是普遍希望從傳統(tǒng)的紙質(zhì)傳單中了解有關(guān)的外賣信息。
15. 您對(duì)外賣行業(yè)的發(fā)展前景的看法是：
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：學(xué)生普遍看好外賣行業(yè)，由此可以看出，外賣行業(yè)還是有較好的發(fā)展?jié)摿Φ摹?/p>
四．結(jié)論及建議
(一)市場(chǎng)調(diào)查研究結(jié)論
此次調(diào)查主要是針對(duì)物資學(xué)院在校學(xué)生叫外賣情況的調(diào)查。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總、分析后，我們得出了一些結(jié)論：
1.隨著學(xué)生當(dāng)中的“宅”一族日益增多，大學(xué)生對(duì)于外賣的需求也日益增長(zhǎng)，針對(duì)大學(xué)生的外賣市場(chǎng)很有發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2.大學(xué)生在選擇外賣的時(shí)候，不再僅僅看重食品本身，更加關(guān)注的是食品的質(zhì)量、賣家的服務(wù)等多方面的因素。
3.對(duì)于針對(duì)學(xué)生的外賣市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，消費(fèi)水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價(jià)格區(qū)間在6-12元/份。
(二)市場(chǎng)營(yíng)銷建議
1.加大宣傳力度。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：大部分的在校大學(xué)生愿意選擇外賣服務(wù)，可見，針對(duì)大學(xué)生的外賣市場(chǎng)是很有發(fā)展?jié)摿Φ�。賣家應(yīng)根據(jù)自身的特點(diǎn)，結(jié)合所在校區(qū)的特點(diǎn)，加大宣傳推廣力度。在眾多的宣傳方式中，大家普遍愿意接受的還是傳統(tǒng)的紙質(zhì)傳單。此外，在互聯(lián)網(wǎng)廣泛應(yīng)用的今天，網(wǎng)頁(yè)、郵件、飛信短信等也不失為較好宣傳手段之一。
2.豐富外賣食品的種類。
隨著生活水平的提高，大家選擇外賣時(shí)不再是僅僅要求能夠填飽肚子而已，對(duì)于外賣食品的種類也有了更多的要求與選擇，因此，賣家應(yīng)及時(shí)更新豐富自己產(chǎn)品的種類。
3.價(jià)位適中。
雖然在校大學(xué)生是外賣市場(chǎng)的一個(gè)主要消費(fèi)群體，但是其消費(fèi)水平也是商家不得不考慮的因素之一。在校大學(xué)生普遍屬于無(wú)收入群體，因此，在為大學(xué)生提供外賣服務(wù)時(shí)，在定價(jià)上應(yīng)該價(jià)位適中，大家普遍能接受的價(jià)格區(qū)間是6-12元/份。
4.提高服務(wù)質(zhì)量。
從調(diào)查數(shù)據(jù)中可以看出，由于外賣服務(wù)的店家越來(lái)越多，大家在選擇外賣時(shí)，更加關(guān)注的不再是食品，而是服務(wù)，這里所提到的服務(wù)主要包括：送餐速度，食品衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度等。因此，賣家應(yīng)當(dāng)在服務(wù)上積極進(jìn)行改進(jìn)提升。
五．附錄——調(diào)查問(wèn)卷
物資學(xué)院大學(xué)生購(gòu)買外賣情況調(diào)查問(wèn)卷
1、您的性別：（ ）
A、男 B、女
2、您所學(xué)的專業(yè):
3、您所在的宿舍樓距學(xué)校食堂步行大概需要多長(zhǎng)時(shí)間：（ ）
A 1~5分鐘
B 5~10分鐘
C 10分鐘以上
4、您所在的宿舍樓層：（ ）
A 1層 B 2層
5、您是否有過(guò)叫外賣的經(jīng)歷：（ ）
A 是 B 否（終止調(diào)查）
6、你多久叫一次外賣：（ ）
A 一個(gè)月1~2次
C 每周3~5次
7、您選擇外賣一般在哪個(gè)時(shí)段：（ ）
A 早餐
8、您選擇外賣的原因：（ ）
A 天氣惡劣
E 其他
9、您所叫的外賣價(jià)格大致為：（ ）
A 5元以下/份 B 5元至8元/份
D 12元以上/份
C 3層 D 4層 E 5層 B 每周1~3次 D 每周5次以上 B 午餐 C 晚餐 D 其他時(shí)段 B 因一些情況錯(cuò)過(guò)校食堂飯菜供應(yīng)時(shí)間 D 不愿離開宿舍 C 希望嘗試新的飯菜口味 C 8元至12元/份
10、您傾向于選擇何種外賣食品：（ ）
A 炒飯、炒餅類
D 燒烤類
11、除了以上食品外，您還希望何種外賣服務(wù)：（ ）
A 飲料
C 其他
12、您更看重外賣的哪些方面（可多選）：（ ）
A 美味可口
D 食品衛(wèi)生
G 及時(shí)送餐
I 其他
13、您能接受的送餐速度：（ ）
A 1~10分鐘
14、哪些優(yōu)惠活動(dòng)能夠吸引您體驗(yàn)外賣服務(wù)：（ ）
A 贈(zèng)送消費(fèi)券
D 其他
15、您希望通過(guò)何種方式了解更多的外賣信息：（ ）
A 傳單
G 其他
16、您對(duì)外賣行業(yè)的發(fā)展前景的看法是：（ ）
A 很看好 B 看好 C 一般 D 不看好
外賣調(diào)查報(bào)告2
北京外賣市場(chǎng)發(fā)展迅速，特別是隨著網(wǎng)絡(luò)外賣模式的大力興起，激活了外賣市場(chǎng)的潛力，作為一家專注于外賣市場(chǎng)的公司，我們不僅具備多年豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，而且對(duì)于北京地區(qū)的整體外賣市場(chǎng)非常熟悉，并進(jìn)行了專業(yè)和詳細(xì)的調(diào)研，現(xiàn)將外賣市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告整理如下。
一、 公司簡(jiǎn)介，目前主營(yíng)業(yè)務(wù)詳情
我公司是在現(xiàn)代餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中成長(zhǎng)起來(lái)的餐飲企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)：自助餐，北京盒飯配送，特色風(fēng)味小吃店，綠色蔬菜配送，公司依托多元化的經(jīng)營(yíng)，能夠滿足不同客戶，我公司以客戶為中心，針對(duì)客戶需求，提供個(gè)性化服務(wù)，得到客戶的一致好評(píng)，現(xiàn)為各機(jī)構(gòu)、單位提供餐飲后勤保障，依托隊(duì)的各網(wǎng)點(diǎn)及硬件良好的食堂開展快餐配送業(yè)務(wù)。
我公司擁有高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)條件和嚴(yán)格的管理體制，在日常經(jīng)營(yíng)中吸取同行業(yè)各方面的管理經(jīng)驗(yàn)，營(yíng)養(yǎng)師會(huì)根據(jù)現(xiàn)代辦公人員用餐需求為您設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)快餐方案，色鮮味美、樣多量足、衛(wèi)生安全。把" 營(yíng)養(yǎng)美味、衛(wèi)生健康、滿足顧客個(gè)性需求＂作為全體員工努力的方向。使我們?yōu)槟峁┑目觳图葼I(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，從而更好地解決了快餐的" 便捷" 和" 營(yíng)養(yǎng)均衡" 之間的矛盾。公司以川、魯、湘、北方家常菜為主，其他地方風(fēng)味為輔，在實(shí)際制作中重視適時(shí)調(diào)配各店技術(shù)力量，保持了質(zhì)量的穩(wěn)定與創(chuàng)新，客戶給予了較高的評(píng)價(jià)且保持了長(zhǎng)期的合作。
二、外賣市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
北京地區(qū)外賣市場(chǎng)發(fā)達(dá)，網(wǎng)上外賣交易量大，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，本次調(diào)研主要集中對(duì)該地區(qū)的整體外賣市場(chǎng)進(jìn)行了分析，包括目標(biāo)人群，主要分區(qū)外賣市場(chǎng)，還有相關(guān)分區(qū)的藥包過(guò)戶特點(diǎn)和商戶特點(diǎn)
1、目標(biāo)市場(chǎng)分析
北京快餐外賣行業(yè)市場(chǎng)日益增大，快餐外賣連鎖公司也前景廣大。外賣快餐行業(yè)之所以越來(lái)越發(fā)達(dá)，是因?yàn)槭袌?chǎng)需求愈漸加強(qiáng)�？觳退龠f為特征方便食品的市場(chǎng)空間很大，由于可推行" 連鎖店" 并使之疾速增長(zhǎng)，從而構(gòu)成宏大市場(chǎng)無(wú)益安康的零食時(shí)機(jī)。
（1）市場(chǎng)細(xì)分人群：現(xiàn)階段北京地區(qū)主要的外賣消費(fèi)類型上細(xì)分，消費(fèi)者可分為這樣幾種類型
(1)個(gè)人，這種消費(fèi)者能夠長(zhǎng)期訂餐。并且占的比重較大。個(gè)人從消費(fèi)取向上一般多注重便宜、實(shí)惠、好吃。
(2)中小公司員工，這屬于白領(lǐng)階層的一個(gè)需要，由于工作忙碌或者其他原因，選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐，他們的消費(fèi)取向一般是方便、實(shí)惠，口味獨(dú)特。
(3) 家庭，生活節(jié)奏的加快，總會(huì)讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家里來(lái)客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐。這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般是大量、不同采品，不計(jì)較消費(fèi)額，只追求滿意。
(4)中高檔消費(fèi)者，這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般都比較挑剔，不在乎價(jià)格，追求更加多樣化的口味，特別是對(duì)于菜品品質(zhì)、搭配和外包裝等要求更高。
�。�2）市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)：在北京地區(qū)外賣市場(chǎng)發(fā)達(dá)，培育了一大批忠誠(chéng)的消費(fèi)者，網(wǎng)上外賣品牌更多元，給予消費(fèi)者的選擇更多，在望京地區(qū)聚集大量的學(xué)校、公司和商圈，學(xué)生市場(chǎng)和白領(lǐng)市場(chǎng)是外賣的主力軍，同時(shí)也包括商場(chǎng)的人員，對(duì)于外賣的口碑和品種要求更高。目前在外賣市場(chǎng)主要需要完善的地方是對(duì)于各類菜品的質(zhì)量和搭配，這是影響外賣口碑的關(guān)鍵性部分，因此首要的是要做到豐富菜品，給予消費(fèi)者更多選擇，其次是要及時(shí)更換菜品。第二個(gè)因素是配送服務(wù)，包括配送的效率和配送的服務(wù)態(tài)度，這影響到外賣的口碑。
2、市場(chǎng)情況介紹
�。�1）網(wǎng)上訂制快餐：走“先下而上”的模式，利用網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)等聚集消費(fèi)者人氣，然后與餐飲商家建立合作，向商家收取信息廣告費(fèi)，比如大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、口碑網(wǎng)。這種模式存在一個(gè)缺陷，既然是從消費(fèi)者出發(fā)，就要足夠客觀，才能贏得消費(fèi)者信賴，但是一旦和商家合作，就不可能做到足夠客觀推薦。
優(yōu)點(diǎn)：在北京地區(qū)確實(shí)存在大量的工作餐市場(chǎng)，白領(lǐng)工作餐消費(fèi)需求旺盛。提供外賣服務(wù)的餐廳和餐館數(shù)量龐大，支持網(wǎng)站運(yùn)作的雙輪有保障。隨著資本市場(chǎng)的'進(jìn)入，消費(fèi)者的外賣習(xí)慣培育之后，需求將更加旺盛，消費(fèi)者的口味和對(duì)品牌的依賴性加強(qiáng)。
缺點(diǎn)：工作餐外賣單次消費(fèi)金額小，大量工作餐餐館檔次比較低，主要還是以在店消費(fèi)為主，餐館對(duì)于外賣的重視度不夠，餐飲菜品信息更新快、更新維護(hù)不及時(shí)、餐飲配送服務(wù)從速度、質(zhì)量方面都跟不上�？觳偷甑淖�(cè)資金小，從業(yè)人員素質(zhì)較低，新開發(fā)的區(qū)域，說(shuō)服、教會(huì)餐館使用訂餐平臺(tái)、給出改進(jìn)建議，也需要投入更多的人力和時(shí)間。工作餐外送地域限制非常明顯，一般只能針對(duì)餐館附近2公里寫字樓配送。工作餐的時(shí)間性非常集中，在有限的2-3小時(shí)內(nèi)，一個(gè)外送服務(wù)員能提供的就餐份數(shù)同一個(gè)在店服務(wù)員相比相差太大，創(chuàng)收遠(yuǎn)不如在店服務(wù)人員，然而人工成本卻是一樣的。
3、競(jìng)爭(zhēng)者分析
在北京地區(qū)外賣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方式中，按市場(chǎng)區(qū)別辦法可將快餐業(yè)分為中式快餐外賣與西式快餐兩類，其代表為：
�。�1）西式：麥當(dāng)勞、肯得基等；
（2）中式：馬蘭拉面、麗華、各類中餐外賣等。從市場(chǎng)效勞形狀區(qū)別方式看，可分為以店面運(yùn)營(yíng)加外買與外買上門效勞兩種�，F(xiàn)有的外賣大部運(yùn)營(yíng)形狀是以店為重心運(yùn)營(yíng)方式，從快餐營(yíng)業(yè)額與增長(zhǎng)率觀這一方式占相對(duì)少數(shù)，但增長(zhǎng)率加快，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈。按地區(qū)可劃分為北京外賣、朝陽(yáng)外賣快餐、國(guó)貿(mào)快餐外賣、SOHO 現(xiàn)代城外賣、慈云寺外賣、四惠外賣等。
相比較而言，西式快餐外賣的優(yōu)勢(shì)在于其獨(dú)特的餐品，搭配和較大的消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)于偏愛西式快餐的消費(fèi)者很有吸引力，客戶粘度較強(qiáng)，對(duì)于一些知名中餐如拉面、小吃等則具有一定的市場(chǎng)占有。但，整體而言，中式的快餐外賣更加豐富，餐品選擇性較強(qiáng)，對(duì)于學(xué)生、白領(lǐng)群體來(lái)說(shuō)是很好的選擇，中餐的消費(fèi)者基數(shù)更大。
現(xiàn)有的網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)最為發(fā)達(dá)的是百度外賣、美團(tuán)、餓了么等知名外賣網(wǎng)站，這些網(wǎng)站當(dāng)中，各具特色和優(yōu)勢(shì)，美團(tuán)和餓了么等外賣網(wǎng)站的市場(chǎng)布局更早，在消費(fèi)者的使用當(dāng)中更加廣泛，百度外賣則發(fā)展較晚，但是更迅速，在北京地區(qū)具有巨大的優(yōu)勢(shì)。得益于其品牌的價(jià)值和戰(zhàn)略規(guī)劃的優(yōu)先地位，打響了北京外賣市場(chǎng)的知名度。這幾家外賣品牌的市場(chǎng)細(xì)分都相對(duì)
三、外賣業(yè)務(wù)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃
我公司具備完善的外賣管理體系，在管理方法、人員組織和餐品質(zhì)量等具備優(yōu)勢(shì)地位，同時(shí)我公司將依托百度外賣的品牌擴(kuò)展外賣市場(chǎng)，為此我們制定了詳細(xì)的外賣推廣和發(fā)展計(jì)劃，從內(nèi)部管理、配送體系、口碑宣傳等方面展開。
1、外賣日常經(jīng)營(yíng)規(guī)劃
�。�1）菜品和搭配管理
外賣服務(wù)最重要的部分是菜品和搭配的管理，為此我公司將根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)和消費(fèi)者反饋意見，每月更新菜品和搭配，制定多種口味的菜品，滿足消費(fèi)者的口味。在搭配上，我們將考慮設(shè)計(jì)湯品、菜品和飲料等多種套餐搭配，并組合成多個(gè)選項(xiàng)，提供給不同細(xì)分目標(biāo)人群。
�。�2）消費(fèi)者管理
我們將根據(jù)前期百度外賣的評(píng)價(jià)體系和消費(fèi)者的訂購(gòu)量建立起會(huì)員制的外賣體系，通過(guò)積分、贈(zèng)券等方式吸引用戶關(guān)注度，同時(shí)在節(jié)假日期間會(huì)開設(shè)專門的套餐，如端午節(jié)外賣套餐、中秋節(jié)外賣套餐等，借助于節(jié)日氛圍增加知名度。其次，我們將在每月進(jìn)行消費(fèi)者調(diào)查問(wèn)卷，對(duì)于已經(jīng)使用過(guò)我公司外賣的用戶進(jìn)行反饋，通過(guò)數(shù)據(jù)記錄進(jìn)行用戶分類，并與配送人員進(jìn)行核實(shí)，落實(shí)分區(qū)管理。針對(duì)不同的用戶、區(qū)域制定不同的菜品、配送和會(huì)員活動(dòng)，增加用戶粘度。
在會(huì)員和非會(huì)員的具體管理上，我們將借鑒網(wǎng)店和電影院的模式，依據(jù)前期用戶的消費(fèi)量和評(píng)價(jià)來(lái)對(duì)用戶分類，制定詳細(xì)的積分和贈(zèng)品方案，定期舉行外賣特別優(yōu)惠活動(dòng)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2、配送體系和口碑宣傳
�。�1）配送服務(wù)
我公司的外賣配送時(shí)間將分為幾個(gè)時(shí)間點(diǎn)，在高峰期如中午11:00-13:00之間增派配送人員，保障區(qū)域內(nèi)外賣快遞及時(shí)到位，在17：00-20:00將根據(jù)外賣訂餐情況縮減外賣配送服務(wù)人員。在其他時(shí)間點(diǎn)則安排少量的外賣快遞人員。同時(shí)，我們將安排一位配送調(diào)度員，及時(shí)協(xié)調(diào)相關(guān)配送人員，并負(fù)責(zé)對(duì)配送人員進(jìn)行日常管理。
針對(duì)配送服務(wù)，我們將嚴(yán)格規(guī)范配送人員管理。要求外賣員在接到送餐任務(wù)后，需要仔細(xì)閱讀訂單，了解清楚外賣的地點(diǎn)、時(shí)間、所送菜品數(shù)量，以及客戶聯(lián)系方式，確認(rèn)無(wú)誤后，方可送餐。如果配餐有問(wèn)題，要第一時(shí)間找調(diào)度員協(xié)調(diào)解決，處理妥當(dāng)后繼續(xù)送餐。根據(jù)客戶地址送到合理的取餐點(diǎn)，（不能送到客戶公司辦公區(qū)的）電話聯(lián)系客戶，請(qǐng)客戶協(xié)助取餐。顧客取餐時(shí)，要注意自己的儀容、儀表，微笑服務(wù)，先報(bào)告客人所點(diǎn)餐品，確認(rèn)核實(shí)信息后即表示感謝。
我們將每周進(jìn)行配送人員通氣會(huì)，督查每周配送服務(wù)反饋的意見，對(duì)于配送當(dāng)中發(fā)生的各類問(wèn)題進(jìn)行匯總，在會(huì)上進(jìn)行協(xié)商提出整改方案。
�。�2）口碑宣傳
我公司將利用自己多年經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)和對(duì)市場(chǎng)的把握，結(jié)合百度外賣的品牌和要求做好宣傳工作，在整個(gè)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)布置好關(guān)于百度外賣的宣傳廣告，在配送包裝上印制百度外賣的LOGO ，結(jié)合新媒體和自媒體推廣百度外賣，要求我公司各級(jí)人員要配合口碑宣傳，通過(guò)微信、朋友圈、微博等定期發(fā)布我公司的外賣菜品和介紹。
同時(shí)，我們將在本地的各類社區(qū)、論壇和貼吧等開展百度外賣的宣傳工作，通過(guò)各類話題、帖文和熱點(diǎn)來(lái)打造一個(gè)有影響力的品牌外賣，推廣我們公司的外賣。這些宣傳帖文將按照用戶消費(fèi)者反饋，話題辯論等方式展開，增加關(guān)注。
外賣調(diào)查報(bào)告3
一、摘要
高校學(xué)生人數(shù)多，用餐時(shí)間比較一致，學(xué)校食堂同時(shí)容納就餐人數(shù)有限，造成就餐擁擠，排隊(duì)等候時(shí)間較長(zhǎng)等一系列問(wèn)題。而食堂開放時(shí)間有限，不能滿足廣大學(xué)生由于特殊原因造成的推遲就餐的要求。隨著餐飲O2O的興起，校外飯店紛紛推出外賣服務(wù)，且越來(lái)越受到廣大學(xué)生的青睞。本次調(diào)查首先是為了了解在校大學(xué)生外賣就餐方面的基本情況和學(xué)生關(guān)于校園周邊外賣相關(guān)問(wèn)題的基本看法，并將得到的信息最終作為校園周邊新開餐飲店鋪如何更好為大學(xué)生提供外賣服務(wù)的決策基礎(chǔ)，輔助制定店鋪的經(jīng)營(yíng)與開拓戰(zhàn)略。
二、調(diào)查目的和內(nèi)容
�。ㄒ唬┱{(diào)查目的：
1、了解外賣在大學(xué)生心中的需求程度，消費(fèi)觀點(diǎn)及習(xí)慣;
2、把握校外飯店外賣服務(wù)的常規(guī)宣傳方式與促銷方式;
3、分析大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)外賣的消費(fèi)行為與消費(fèi)特點(diǎn);
4、統(tǒng)計(jì)資料，預(yù)測(cè)外賣市場(chǎng)容量及潛力;
�。ǘ┱{(diào)查內(nèi)容：
1、外賣市場(chǎng)的容量及發(fā)展?jié)摿?
2、學(xué)院不同年級(jí)對(duì)外賣的消費(fèi)狀況;
3、學(xué)校教學(xué)、生活環(huán)境對(duì)該行業(yè)發(fā)展的影響;
三、調(diào)研對(duì)象和調(diào)查單位
杭州師范大學(xué)錢江學(xué)院全體學(xué)生;提供外賣服務(wù)的校外飯店;
四、調(diào)查項(xiàng)目
消費(fèi)者調(diào)查
1、 消費(fèi)者的消費(fèi)心理(偏愛、經(jīng)濟(jì)、便利等);
2、 對(duì)外賣產(chǎn)品的了解程度(品種、口味、價(jià)格等);
3、 消費(fèi)者的忠誠(chéng)度;
4、 消費(fèi)者消費(fèi)能力、消費(fèi)層次及消費(fèi)比例的統(tǒng)計(jì);
5、 消費(fèi)者理想的外賣服務(wù)描述;
五、調(diào)查方式和方法
調(diào)查方式以問(wèn)卷調(diào)查為主，訪談為輔;具體實(shí)施方法如下：
1. 完成市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)與制作以及調(diào)查人員的安排等相關(guān)工作
2.把調(diào)查問(wèn)卷平均分發(fā)到各調(diào)查人員手中，選擇學(xué)生比較空閑的時(shí)間段，在宿舍或者人流量較大的食堂超市處發(fā)放填寫問(wèn)卷，節(jié)約時(shí)間，便于調(diào)查。
3.對(duì)于要重點(diǎn)調(diào)查的對(duì)象所在的宿舍進(jìn)行走訪調(diào)查。進(jìn)入宿舍時(shí)要說(shuō)明來(lái)意，以確保被調(diào)查者積極參與、得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。
4.調(diào)查過(guò)程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。調(diào)查員可以在當(dāng)時(shí)收回問(wèn)卷，也可以第二天收回(這有力于被調(diào)查者充分考慮，得出更真實(shí)有效的結(jié)果)。
調(diào)查方法：分層抽樣
具體做法是選取兩處距離學(xué)校食堂不等距離的宿舍樓區(qū)，并在兩區(qū)域分別選擇男女生宿舍樓各一座，對(duì)其中學(xué)生進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查問(wèn)卷收集時(shí)按宿舍樓分類，在各自的抽樣框中隨機(jī)抽取問(wèn)卷，并且保證男女生比例相等。這樣做是由于學(xué)生在選擇外賣服務(wù)時(shí)可能會(huì)受到距離學(xué)校食堂遠(yuǎn)的因素的影響。選擇不同的地點(diǎn)，盡量排除受這個(gè)因素的影響。
六、調(diào)查資料整理和分析方法
問(wèn)卷整理，數(shù)據(jù)分析。
七、調(diào)查時(shí)間和工作期限
�。ㄒ唬� 調(diào)查策劃討論及其撰寫：20xx年11月10日——20xx年11月12日;
（二） 設(shè)計(jì)問(wèn)卷：20xx年11月13日——20xx年11月15日;
�。ㄈ� 發(fā)放問(wèn)卷：20xx年11月16日——20xx年11月18日;
（四）統(tǒng)計(jì)問(wèn)卷：20xx年11月19日——20xx年11月22日;
（五）撰寫調(diào)查報(bào)告：20xx年11月23日——20xx年11月27日;
八、確定調(diào)查地點(diǎn)
杭州師范大學(xué)錢江學(xué)院生活區(qū)寢室樓等人員密集處
九、調(diào)查經(jīng)費(fèi)預(yù)算
略
十、問(wèn)卷題目設(shè)計(jì)思路
問(wèn)卷設(shè)計(jì)首先先學(xué)生角度出發(fā)，了解不同年級(jí)不同性別住在不同期寢室的學(xué)生訂購(gòu)?fù)赓u的情況，并對(duì)此進(jìn)行分析；然后從外賣本身的價(jià)格、種類、口味等出發(fā)，了解大學(xué)生在外賣選擇上有怎樣的偏好；最后了解大學(xué)生對(duì)外賣的期望，幫助商家了解大學(xué)生對(duì)外賣的要求，做更好的商品。
十一、問(wèn)卷發(fā)放回收情況分析
本次問(wèn)卷發(fā)放100份，回收56份。
十二、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及解決方法
在這次市場(chǎng)調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)男生訂外賣的.情況比較多，其中很大一塊集中在大二大三等高年級(jí)學(xué)生中，而且距離食堂比較遠(yuǎn)的寢室樓訂外賣的比例尤其高，學(xué)生們對(duì)外賣的價(jià)格要求還是比較適中的，但是對(duì)外賣的口味選擇要求比較高，另外送餐時(shí)間的快慢很能影響學(xué)生們對(duì)外賣的選擇。
商家應(yīng)多在離食堂遠(yuǎn)的學(xué)生寢室發(fā)放傳單吸引顧客，在提高口味的同時(shí)加快送餐速度，這樣才能很好的吸引顧客。
十三、調(diào)查總結(jié)（不足與收獲）
在本次調(diào)查中，我既有收獲也有不足，首先說(shuō)是收獲吧，通過(guò)這次的調(diào)查，我了解了大學(xué)生對(duì)于外賣問(wèn)題的一些看法，可以通過(guò)這些數(shù)據(jù)幫助商家們更好的進(jìn)行買賣，而我也從中學(xué)習(xí)了調(diào)查方案的撰寫、調(diào)查問(wèn)卷的撰寫和發(fā)放回收等手段；當(dāng)然也有不足，因?yàn)榍捌跍?zhǔn)備不太充分，問(wèn)卷回收比例不是太理想，在設(shè)計(jì)問(wèn)卷時(shí)，很多問(wèn)題或許有些沖突和異議，在最后的總結(jié)時(shí)，有些數(shù)據(jù)和實(shí)際不太符合，我想，這都是我需要改進(jìn)的。
外賣調(diào)查報(bào)告4
一、引言
本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)調(diào)查方法，問(wèn)卷調(diào)查學(xué)城學(xué)生，關(guān)于外賣情況的調(diào)查，本團(tuán)隊(duì)綜合以上問(wèn)卷調(diào)研和實(shí)地走的結(jié)果，對(duì)原先的問(wèn)卷進(jìn)行了一定的修改，在網(wǎng)上發(fā)布后分享到各個(gè)地方讓學(xué)生去填。回收了46份問(wèn)卷，調(diào)查顯示，外賣對(duì)提高學(xué)的飲食質(zhì)量起到了一定的作用，具有強(qiáng)的活力，但外賣仍存在諸多衛(wèi)生隱患，亟需食品、藥品監(jiān)督局對(duì)其進(jìn)行監(jiān)控、整改。
二、調(diào)查的目的
通過(guò)全面、深入地了解校園外賣的狀況，研究校園及周邊餐飲業(yè)應(yīng)該如何發(fā)展，讓我們的學(xué)生能夠吃到衛(wèi)生、健康、美味的食物。為保證同學(xué)們吃到放心、安全、衛(wèi)生的校園外賣；為商家提出建設(shè)性的意見和建議，提高消費(fèi)者的認(rèn)知度，讓商家的利益最化；發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在外賣存在的各種問(wèn)題(服務(wù)、價(jià)格、質(zhì)量)；開發(fā)潛在顧客，維護(hù)好現(xiàn)有顧客。
三、調(diào)研方法
1、樣本規(guī)模：46
2、調(diào)查時(shí)間：11月14日-------11月18日
3、樣本框架：學(xué)城為主其他學(xué)校學(xué)生為輔。
方法：主要網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷方法為主。
四、調(diào)研結(jié)果
1、您是否經(jīng)常困擾中午應(yīng)該吃什么?
部分的人都受著午餐吃什么的困擾，這是普遍的問(wèn)題。
2、在學(xué)習(xí)日時(shí)，您午餐的選擇是
學(xué)生在校學(xué)習(xí)時(shí)通常選擇就餐的地方是學(xué)校食堂，其次是上餐館最后是叫外賣，此種現(xiàn)象說(shuō)明部分學(xué)生更愿意在校食堂食用。
3、最近三個(gè)月內(nèi)，您叫外賣的頻率更接近于?
由上圖可知學(xué)生叫外賣頻率不是很高，這也算是很好的現(xiàn)象。
4、您在什么情況下會(huì)選擇叫外賣呢?
學(xué)生在不想出門的情況下才會(huì)選擇的訂外賣，其次是沒人陪同吃飯，再然后是跟風(fēng)。
5、您一般通過(guò)什么方式訂外賣?
學(xué)生通過(guò)網(wǎng)上訂餐和外賣APP頻率較高，符合學(xué)生使用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)。跟隨潮流。
6、您一般通過(guò)什么途徑知道外賣店?
學(xué)生通過(guò)上網(wǎng)查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家經(jīng)常運(yùn)用的營(yíng)銷方法。
7、在您的外賣經(jīng)歷中，您覺得存在的哪些問(wèn)題是?
遇到最多問(wèn)題是送餐的速度，味道和照片與實(shí)物的不符，這也是普遍出現(xiàn)的問(wèn)題，我們肯您對(duì)外賣服務(wù)最看重的.是哪方面?以根據(jù)這些問(wèn)題進(jìn)行改善。
8、您對(duì)外賣服務(wù)最看重的是哪方面?
學(xué)生對(duì)于外賣服務(wù)最看重的就是服務(wù)方面，服務(wù)是現(xiàn)在最的問(wèn)題。
9、您能接受的午餐價(jià)格?
對(duì)于現(xiàn)在的學(xué)生來(lái)說(shuō)，部分人會(huì)選擇較為便宜的外賣，15元之類，學(xué)生的生活費(fèi)也沒有很多，一般家庭會(huì)控制住學(xué)生的生活生活費(fèi)，這也是可以理解的。
五、調(diào)研總結(jié)
學(xué)校放開對(duì)校內(nèi)餐飲經(jīng)營(yíng)模式的規(guī)定，增加校內(nèi)餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)有些學(xué)校采取了限制外賣的措施。筆者認(rèn)為，與其限制他人發(fā)展，不如謀取自身發(fā)展，校園內(nèi)為何不辦一些餐飲呢?所謂近水樓臺(tái)先得月學(xué)校里辦餐飲必定比校外餐飲占優(yōu)勢(shì)。如果學(xué)校里辦一家餐館，哪怕價(jià)格比校外高一點(diǎn)，其經(jīng)營(yíng)狀況估計(jì)也會(huì)很火爆。
就以我們的鄰居上師為例，上師校內(nèi)餐飲就采取了多樣化的模式，學(xué)校食堂分為眾口味、川菜、菜、面食等，有些食堂還提供夜宵。除了食堂，學(xué)校還設(shè)了甜點(diǎn)店、小吃一條街等。學(xué)生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無(wú)需叫外賣或出去吃。于是出現(xiàn)了一種奇怪的現(xiàn)象，在上師校外的飯店里，我校的學(xué)生比上師的多。學(xué)校只有放開餐飲的經(jīng)營(yíng)模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減。
加強(qiáng)對(duì)校園周邊餐館的監(jiān)管。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導(dǎo)它、規(guī)范它。衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對(duì)那些不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐館的監(jiān)督力度，強(qiáng)制其整改。同時(shí)，學(xué)生們?nèi)绻龅讲环弦?guī)范的餐館，有義務(wù)及時(shí)向衛(wèi)生部門舉報(bào)。在走奉賢食品藥品監(jiān)督所時(shí)，我們已將我校周邊的餐飲情況向監(jiān)督所映。
加強(qiáng)飲食安全教育。學(xué)生會(huì)、團(tuán)可以運(yùn)用多種載體加強(qiáng)宣傳，通過(guò)傳單、講座等的形式告訴學(xué)生不吃衛(wèi)生狀況不明的食物。筆者建議，學(xué)生應(yīng)確認(rèn)所叫外賣的店家有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
學(xué)校要傾聽學(xué)生的要求。我們想吃什么，當(dāng)然是我們自己最清楚。但是有95%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校沒有重視自己的需求和意見。校方表示以前都會(huì)召開座談會(huì)，但是多數(shù)同學(xué)根本不知道這件事情。開座談會(huì)不能僅僅留于形式，要切實(shí)地傾聽學(xué)生意見，并有所行動(dòng)。
學(xué)校后勤部應(yīng)聯(lián)合校園內(nèi)外餐飲業(yè)主多組織一些有關(guān)餐飲的活動(dòng)，為餐飲業(yè)主與學(xué)生構(gòu)建一個(gè)溝通平臺(tái)，并從中宣傳普及一些關(guān)于食品衛(wèi)生等方面的知識(shí)。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節(jié)等。
外賣調(diào)查報(bào)告5
一、內(nèi)容摘要：
通過(guò)在線發(fā)布問(wèn)卷，經(jīng)過(guò)匯總分析，了解大學(xué)生對(duì)“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐的看法。
二、基本信息：
調(diào)查時(shí)間：20xx年11月24日—20xx年12月4日
調(diào)查目的和內(nèi)容：了解大學(xué)生對(duì)“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐的看法
調(diào)查對(duì)象：在校大學(xué)生
調(diào)查方法：騰訊問(wèn)卷調(diào)查法
三、正文：
為了更好了解大學(xué)生日常生活中使用美團(tuán)外賣等網(wǎng)上訂餐軟件情況及生活習(xí)慣，特此設(shè)計(jì)了關(guān)于大學(xué)生對(duì)“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐看法的調(diào)查問(wèn)卷。共設(shè)計(jì)了12道題目，通過(guò)回收情況進(jìn)行調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析，如下所示：
1、問(wèn)卷瀏覽量為58， 參與此次問(wèn)卷人數(shù)43，問(wèn)卷回收量43，問(wèn)卷回收量為74%，平均完成時(shí)間為1分13秒。調(diào)查對(duì)象中女性占88.4%，男性占11.6%，其中大一同學(xué)占2.3%，大二同學(xué)占2.3%，大三同學(xué)占95.3%。
2、調(diào)查對(duì)象中有74.4%的同學(xué)知道“美團(tuán)外賣”是一家訂餐網(wǎng)站，而且很清楚操作流程，還有23.3%的同學(xué)知道“美團(tuán)外賣”是家訂餐網(wǎng)站，但不清楚訂餐具體形式，另外還有2.3%的同學(xué)只知道“美團(tuán)外賣”是家網(wǎng)站，但不了解具體情況。通過(guò)調(diào)查對(duì)象對(duì)“美團(tuán)外賣”網(wǎng)站的了解程度，我們可以清楚知道現(xiàn)如今“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐的火熱程度之高，說(shuō)明外賣訂餐被大眾所接受、喜愛。
3、現(xiàn)在大學(xué)生了解“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)的渠道十分廣泛。問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示有44.2%的同學(xué)通過(guò)同學(xué)介紹了解到“美團(tuán)外賣”訂餐系統(tǒng)，分別有20.9%同學(xué)通過(guò)宿舍傳單和網(wǎng)站廣告了解到美團(tuán)外賣，另外分別有10.3%的同學(xué)則通過(guò)校內(nèi)海報(bào)或偶然登入了解到美團(tuán)外賣，也有23.3%的同學(xué)通過(guò)其他渠道了解到美團(tuán)外賣。問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示同學(xué)之間口口相傳可以快速提高“美團(tuán)外賣”的知名度，充分說(shuō)明同學(xué)間相互推薦、宣傳對(duì)于“美團(tuán)外賣”的重要性。
4、外賣需求量直接影響“美團(tuán)外賣”訂餐系統(tǒng)的發(fā)展前途。調(diào)查結(jié)果顯示僅有7%的學(xué)生每周叫外賣7次以上，14%的學(xué)生每周叫外賣3—7次，37.2%的學(xué)生每周叫外賣3次以下，還有41.9%的學(xué)生目前沒有外賣需求，一次也沒叫過(guò)外賣。
5、外賣訂餐價(jià)格直接影響大學(xué)生是否會(huì)叫外賣及訂餐頻率。調(diào)查結(jié)果顯示58.1%的大學(xué)生可以接受的訂餐價(jià)格為8—12元，27.9%的大學(xué)生可以接受的訂餐價(jià)格為12—15元，還有11.6%可接受的訂餐價(jià)格在7元以下，也有2.3%的大學(xué)生可以接受的訂餐價(jià)格在15元以上。因此外賣價(jià)格在8—12元是較合理的。
6、調(diào)查結(jié)果顯示58.1%的大學(xué)生可接受的送餐時(shí)間為15—30分鐘，20.9%的大學(xué)生可接受送餐時(shí)間為30—45分鐘，14%認(rèn)為15分鐘內(nèi)可以接受，還有7%的`大學(xué)生認(rèn)為45分鐘以上的送餐時(shí)間是可以接受的。根據(jù)選項(xiàng)分析，15—30分鐘的送餐時(shí)間是最適宜的。
7、55.8%的大學(xué)生愿意選擇在線支付的付款方式，20.9%的大學(xué)生選擇貨到付款，另外23.3%認(rèn)為無(wú)論在線支付還是貨到付款，都可以接受，無(wú)所謂。
8、在調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)的多選題中，對(duì)于“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐優(yōu)勢(shì)中，68.8%的大學(xué)生認(rèn)為上網(wǎng)方便這點(diǎn)最為重要，調(diào)查對(duì)象中有51.2%的學(xué)生認(rèn)為多種套餐提供參考、能提前預(yù)定兩者同等重要，有44.2%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為看圖點(diǎn)菜、菜品種類齊全、豐富多樣十分重要。34.9%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為網(wǎng)上訂餐節(jié)省了電話費(fèi)這點(diǎn)是網(wǎng)上訂餐必不可少的優(yōu)勢(shì)。
9、問(wèn)卷中設(shè)計(jì)了可供多選的美團(tuán)外賣的餐廳排列方式。調(diào)查結(jié)果顯示高達(dá)65.1%的調(diào)查對(duì)象希望餐廳排序可按銷量排序，也有46.5%的學(xué)生認(rèn)為可按送餐時(shí)間、起送價(jià)格排序，39.5%的學(xué)生認(rèn)為可按點(diǎn)評(píng)量排序，僅有7%的學(xué)生認(rèn)為還可以按字母排序。
10、如果網(wǎng)上訂餐優(yōu)惠活動(dòng)取消，只有32。6%的學(xué)生依然會(huì)選擇美團(tuán)外賣，65.1%的學(xué)生偶爾會(huì)選擇，還有2.3%的學(xué)生不會(huì)再選擇美團(tuán)外賣。
11、對(duì)美團(tuán)外賣進(jìn)行好、中、差的評(píng)價(jià)，60.5%的學(xué)生給出中評(píng)，34.9%的學(xué)生給出好評(píng)，還有4.7%的學(xué)生對(duì)美團(tuán)外賣進(jìn)行差評(píng)。
綜上所述，我們可以清楚知道“美團(tuán)外賣”訂餐在大學(xué)生群體中十分受歡迎，而且同學(xué)間相互介紹美團(tuán)外賣的情況頗多。統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果顯示，美團(tuán)外賣價(jià)格定在8—12元是大學(xué)生可以接受的、較為合理的價(jià)格，送餐時(shí)間15—30分鐘也是大學(xué)生能夠接受、較為適宜的時(shí)間。大學(xué)生普遍接受美團(tuán)外賣，網(wǎng)上訂餐方便大學(xué)生生活，真正做到不出寢室門就能吃到想吃的食物。美團(tuán)外賣菜品齊全、豐富也是大學(xué)生選擇美團(tuán)外賣的理由之一，除此之外，大學(xué)生看中美團(tuán)外賣的優(yōu)惠、便利。但是大學(xué)生對(duì)美團(tuán)外賣給出評(píng)價(jià)大多為中評(píng)，好評(píng)并不多，說(shuō)明美團(tuán)外賣在外賣送達(dá)時(shí)間、食物描述、客戶關(guān)系維系等方面可能存在問(wèn)題，因此美團(tuán)外賣在以上方面仍需改進(jìn)。
四、總結(jié)：
首先還是先談?wù)勥@次問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程中的不足。因?yàn)槭亲约旱谝淮为?dú)立制作、發(fā)放、回收問(wèn)卷，中間出了很多問(wèn)題，問(wèn)卷也是進(jìn)行反復(fù)修改，在把問(wèn)卷分享給周圍同學(xué)、朋友填寫時(shí)，男女比例、年級(jí)比重都沒有把握好，導(dǎo)致填寫人數(shù)中大三居多，而大一、大二、大四的就十分少，而且女性填寫數(shù)量高于男性填寫數(shù)量。通過(guò)此次問(wèn)卷發(fā)布及分享，發(fā)現(xiàn)比例協(xié)調(diào)十分重要。
雖然問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程中出現(xiàn)了各種毛病，但從問(wèn)卷制作、發(fā)放、回收、整理、分析這一系列過(guò)程中，我也真正了解到了問(wèn)卷制作流程，也算學(xué)會(huì)了一種新的市場(chǎng)調(diào)查方法。而且“美團(tuán)外賣”是我非常感興趣的一個(gè)主題，能夠把自己感興趣的主題做成調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)而得出分析結(jié)論，這段經(jīng)歷對(duì)于我個(gè)人來(lái)說(shuō)十分寶貴。
外賣調(diào)查報(bào)告6
調(diào)查背景
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食品安全越來(lái)越被人們所重視，成為我國(guó)最受關(guān)注的話題之一。而對(duì)于我們?cè)谛４髮W(xué)生來(lái)說(shuō)，由于種種原因而盛行的外賣的食品安全問(wèn)題成為焦點(diǎn)。本次調(diào)查是為了了解在校大學(xué)生外賣就餐方面的基本情況和學(xué)生對(duì)于校園周邊外賣相關(guān)問(wèn)題的基本看法，并將此次調(diào)查得到的信息作為學(xué)校以及周邊餐飲店的決策基礎(chǔ)。
調(diào)查內(nèi)容
本次調(diào)查問(wèn)卷的主要對(duì)象為在校就讀大學(xué)生，就對(duì)于外賣的各方面看法以及對(duì)于食品安全問(wèn)題的觀點(diǎn)進(jìn)行調(diào)研，通過(guò)由淺入深的調(diào)查讓調(diào)查結(jié)果更加貼近真實(shí)。下面為對(duì)本次調(diào)查具體問(wèn)題的具體分析：
01
不難看出，現(xiàn)在很多人正如前文所說(shuō)，對(duì)食品安全問(wèn)題有了一定的認(rèn)識(shí)，很關(guān)心當(dāng)前的食品安全問(wèn)題，這是值得肯定的。但是也有少數(shù)人認(rèn)為食品安全這件事距離自己很遙遠(yuǎn)并不會(huì)發(fā)生在自己身上，對(duì)此問(wèn)題漠不關(guān)心。對(duì)于受過(guò)高等教育的大學(xué)生來(lái)說(shuō)依然有人存在僥幸心理，那么放在整個(gè)社會(huì)來(lái)說(shuō)，這個(gè)比例一定會(huì)大幅上升，會(huì)有相當(dāng)一部分人將食品安全問(wèn)題高高掛起，認(rèn)為是國(guó)家社會(huì)的問(wèn)題而與個(gè)人無(wú)關(guān)。這就更需要食品安全教育的普及，讓更多人不要抱著事不關(guān)己的態(tài)度，認(rèn)識(shí)到食品安全關(guān)系著我們每個(gè)人。
02
結(jié)果顯示，超過(guò)半數(shù)的人對(duì)于外賣的食品安全問(wèn)題有所顧慮，但幾乎沒有人會(huì)拒絕點(diǎn)外賣，可見外賣確實(shí)已經(jīng)成為了當(dāng)代大學(xué)生飲食中不可或缺的一部分。出現(xiàn)近七成的人在知道外賣對(duì)身體不好的情況下依然會(huì)選擇點(diǎn)外賣，這種現(xiàn)象必然是眾多因素所導(dǎo)致的：可能是食堂飯菜不和胃口，缺乏新意，亦或是因?yàn)閷W(xué)習(xí)時(shí)間緊張導(dǎo)致不得不選擇在宿舍點(diǎn)外賣等。
03
外賣的價(jià)格是很多人訂購(gòu)時(shí)較為關(guān)注的方面，而且也與外賣的質(zhì)量密切相關(guān)，從圖中可以看出，大部分人的消費(fèi)范圍是20~30元之間，比較貼合外賣行業(yè)的總體消費(fèi)金額區(qū)間，也是大部分餐飲行業(yè)的商品定價(jià)。但也有相當(dāng)一部分人偏向于消費(fèi)較為便宜的食品，這也于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)狀況相關(guān)，但在如今這個(gè)外賣行業(yè)被大集團(tuán)壟斷，過(guò)度壓榨商家以及從業(yè)人員的背景下，我們不能判斷定價(jià)過(guò)于低廉的外賣除去平臺(tái)抽成和商家利潤(rùn)外還能有多少食品成本在，低價(jià)格的外賣更應(yīng)該成為食品安全首要監(jiān)察點(diǎn)。隨著外賣價(jià)格的升高，相對(duì)應(yīng)的人數(shù)也在減少，也許是考慮長(zhǎng)距離的派送影響了較高端食品的口感等方面。
04
對(duì)于外賣的食品安全問(wèn)題，無(wú)論是官方新聞還是各種自媒體都有所調(diào)查與報(bào)道，不可否認(rèn)的是這些問(wèn)題確實(shí)存在。由于疫情所導(dǎo)致的堂食的減少，更多的純外賣商家如雨后春筍般涌現(xiàn)，也就導(dǎo)致了店鋪基本零裝修，但是在節(jié)約了成本的情況下，也造成了制作環(huán)境的惡劣，哪怕是一間出租屋，也能成為外賣的出產(chǎn)地，開放式廚房，工作分區(qū)混亂，生熟混裝問(wèn)題層出不窮，食材的過(guò)期問(wèn)題也是屢禁不止，“僵尸肉”更是聳人聽聞，很多商家使用的`都是低價(jià)從國(guó)外進(jìn)口冷凍肉，然后通過(guò)調(diào)味品進(jìn)行掩蓋，普通人根本無(wú)法嘗出區(qū)別。當(dāng)然，“三無(wú)產(chǎn)品”、“料理包”等也是常用手段，高頻率的訂單壓縮了制作流程，加熱速凍料理包成了很多很多商家的首選，可是這些食品拋開味道不談，安全問(wèn)題很多也無(wú)法保證，如密封問(wèn)題，保質(zhì)期問(wèn)題。這些都是已經(jīng)揭露的現(xiàn)象，而我們未曾看到的還有很多很多。
05
此外針對(duì)學(xué)生們較為關(guān)心的外賣失竊問(wèn)題，我們也進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該現(xiàn)象確實(shí)在很多人身上發(fā)生過(guò)，除了經(jīng)濟(jì)方面的損失，我們更應(yīng)關(guān)注的是道德層面的問(wèn)題，除卻偶然意外，如果是有意為之，無(wú)論有何難言之隱都是不能輕易原諒的。很多人建議讓外賣員送餐到手，開放校園，當(dāng)然這很大程度上可以減少偷取問(wèn)題，但考慮到在就餐高峰期，路上本就十分擁堵，如果讓外賣員進(jìn)來(lái)，不僅導(dǎo)致道路混亂，還可能由于外賣員時(shí)間受限等因素引起不必要的安全問(wèn)題，可行性仍需要慎重考慮�！笆巢晃掖闭{(diào)研團(tuán)在經(jīng)歷收集資料、實(shí)地調(diào)研、積極討論后提出幾條或有一定效果的方法：
1、在外賣存放處加裝攝像頭
2、加強(qiáng)思想道德教育
3、設(shè)立外賣自提柜
4、加強(qiáng)與外賣員的聯(lián)系確保外賣到本人手里
5、抓住嚴(yán)懲以示警告
總結(jié)
外賣是時(shí)代發(fā)展潮流中的產(chǎn)物，它的興起，發(fā)展，沒落是必然的，既然我們沒有能力去改變這個(gè)進(jìn)程，那么我們就去引導(dǎo)它規(guī)范它，衛(wèi)生部應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管力度，對(duì)不合格的商家進(jìn)行整治。學(xué)校也應(yīng)加強(qiáng)食品安全教育，學(xué)生會(huì)團(tuán)委可以運(yùn)用多種載體加強(qiáng)宣傳。而對(duì)于食堂來(lái)說(shuō)，或許可以傾聽學(xué)生要求，推陳出新，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)了，更保持高校食堂的活力。我們也應(yīng)該減少點(diǎn)外賣的頻率，畢竟我們我都知道外賣雖然口味好但很難保證健康。外賣的食品安全依然任重而道遠(yuǎn)。
外賣調(diào)查報(bào)告7
一、調(diào)查報(bào)告題目：
關(guān)于大學(xué)生外賣市場(chǎng)情況的調(diào)查報(bào)告
二、調(diào)研報(bào)告內(nèi)容摘要：
近年來(lái)，外賣在大學(xué)生群體中迅速興起，而且外賣的新形式——網(wǎng)絡(luò)訂餐逐步興起，結(jié)合當(dāng)下外賣食品安全問(wèn)題，我們通過(guò)調(diào)查了解大學(xué)生對(duì)外賣相關(guān)問(wèn)題的態(tài)度以及實(shí)地走訪等，對(duì)大學(xué)生外賣情況進(jìn)行調(diào)查研究。
三、調(diào)查背景：
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們?cè)凇俺浴钡膯?wèn)題上難免會(huì)有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因?yàn)榇髮W(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，越來(lái)越多的大學(xué)生喜歡宅在宿舍，外賣成為眾多大學(xué)生群體的飲食選擇。可以看到外賣市場(chǎng)存在著很大的市場(chǎng)需求，目標(biāo)顧客主要是大學(xué)生，市場(chǎng)進(jìn)入的門檻也比較低。
四、調(diào)查準(zhǔn)備和調(diào)查基本情況：
1.調(diào)查時(shí)間：
20xx/11/9—20xx/11/16
2.調(diào)查地點(diǎn)：
山西大學(xué)商務(wù)學(xué)院及周邊外賣
3.調(diào)查對(duì)象：以商院為重點(diǎn)的各個(gè)宿舍區(qū)的在校學(xué)生
4.調(diào)查基本情況：
�、� 調(diào)查方式：網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查
② 問(wèn)卷數(shù)目：共發(fā)放100份
�、� 共回收有效問(wèn)卷數(shù)量：70份（男生27份 女生43份）
5.調(diào)查期限：
一周
6.調(diào)查目的：
通過(guò)對(duì)大學(xué)生訂外賣的情況和喜好了解當(dāng)代大學(xué)生的心理和變化。
要求詳細(xì)了解學(xué)校外賣市場(chǎng)各方面情況，包括：
�。�1）商院大學(xué)生對(duì)外賣的接受程度，估計(jì)市場(chǎng)規(guī)模和潛力；
（2）商院外賣市場(chǎng)已存在的外賣快餐店的銷售情況；
�。�3）商院外賣市場(chǎng)狀況，存在的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在消費(fèi)者中的口碑及不足；
�。�4）學(xué)生們?cè)谕赓u消費(fèi)中的習(xí)慣，觀點(diǎn)和需求等。
7.調(diào)查內(nèi)容簡(jiǎn)介：
近期，各種外賣食品安全問(wèn)題被陸續(xù)曝光，外賣衛(wèi)生問(wèn)題又重新走進(jìn)了大眾的視野。其中有兩類問(wèn)題十分突出：一類是學(xué)校附近小店的衛(wèi)生問(wèn)題，一類是網(wǎng)絡(luò)訂餐APP誕生所帶來(lái)的網(wǎng)絡(luò)外賣衛(wèi)生問(wèn)題。由于宿舍內(nèi)不能使用電器，大學(xué)生食物的來(lái)源主要是食堂和外賣。而學(xué)校擁有著很龐大的大學(xué)生外賣消費(fèi)市場(chǎng)，外賣店鋪更是數(shù)不勝數(shù)，這使得大學(xué)生在就餐方式上有了更多的選擇，所以外賣問(wèn)題可以說(shuō)與我們大學(xué)生是息息相關(guān)的。因此想對(duì)學(xué)校的外賣情況做個(gè)詳細(xì)的調(diào)查，通過(guò)調(diào)查，希望能得到大學(xué)生在外賣方面的消費(fèi)情況及對(duì)與外賣相關(guān)的問(wèn)題的態(tài)度和看法，結(jié)合學(xué)校食堂就餐情況，從中探尋出提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的方式，同時(shí)喚起大學(xué)生對(duì)外賣衛(wèi)生的關(guān)注。
8.調(diào)查方法：
本次調(diào)查綜合采用了問(wèn)卷調(diào)研、實(shí)地走訪等方式。
問(wèn)卷調(diào)查是對(duì)商院學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于大學(xué)生外賣需求調(diào)查問(wèn)卷。運(yùn)用在線調(diào)研工具：騰訊問(wèn)卷（http://wj.qq.com/）編輯問(wèn)卷，編輯好后進(jìn)行推廣:在自己的博客、微博頭條文章中做相關(guān)的介紹，并附上問(wèn)卷鏈接；將問(wèn)卷分享到微信、微博、QQ等社交平臺(tái)，吸引盡可能多的用戶參與調(diào)查；將問(wèn)卷以郵件的形式發(fā)送給被調(diào)查者等。
實(shí)地走訪的對(duì)象為學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調(diào)查訪談的內(nèi)容涉及食堂及店面的衛(wèi)生狀況，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐這種新興方式的看法和對(duì)未來(lái)發(fā)展的規(guī)劃。
五、問(wèn)卷發(fā)放及回收情況及分析：
情況：網(wǎng)上訂外賣市場(chǎng)需求調(diào)查問(wèn)卷：
問(wèn)卷內(nèi)容分為四個(gè)部分：基本信息，外賣訂購(gòu)情況，外賣的相關(guān)問(wèn)題及建議。此次調(diào)查共發(fā)放了100份問(wèn)卷。回收了70份，回收率為70%，其中有效問(wèn)卷70份，有效率100%。對(duì)統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行分析。
調(diào)查問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)分析：
1.您叫外賣的頻率頻繁嗎？ A.沒叫過(guò) B.不頻繁 C.頻繁
結(jié)論：在被調(diào)查的學(xué)生中，有叫過(guò)外賣的和沒有叫過(guò)外賣的比例約為4:1,說(shuō)明現(xiàn)有市場(chǎng)較大，發(fā)展?jié)摿σ脖容^可觀，所以值得攻占這一領(lǐng)域的市場(chǎng)。
2.您選擇某家飯店考慮的因素（可多選）
A.飲食安全 B.送餐速度 C. 送餐速度 D. 價(jià)格 E. 知名度 F. 口味
結(jié)論：1. 51.6%是因?yàn)轱嬍嘲踩?1.6%是因?yàn)樗筒退俣龋?8.4%是因?yàn)閮r(jià)格；
21%是因?yàn)橹龋?3.5%是因?yàn)榭谖丁?/p>
由結(jié)論第一條可知，絕大部分學(xué)生優(yōu)先選擇的外賣考慮的因素是飲食安全，由以上可以出一個(gè)結(jié)論，飲食安全是影響外賣市場(chǎng)銷量的最大影響因素，所以我們必須采取追隨策略，即我們的決策圍繞健康衛(wèi)生來(lái)展開。
3.您一般能接受的外賣價(jià)格為？
A．5元以下 B、6-8元 C、9-12元 D、13元以上
結(jié)論：由以上可知，顧客一般有比較固定的消費(fèi)習(xí)慣，我們可以根據(jù)這些習(xí)慣在一些細(xì)節(jié)方面做出調(diào)整。
價(jià)格期望：10—15元（如下圖） 要降低成本，用價(jià)格搶占市場(chǎng)。
4.你希望通過(guò)何種方式了解更多的`外賣信息？
A.網(wǎng)絡(luò)宣傳（微博、校內(nèi)） B.宿舍發(fā)放傳單
C.海報(bào)宣傳單 D.校園廣播 E.加盟店店內(nèi)宣傳 F.其他
結(jié)論：
對(duì)于大多數(shù)外賣餐廳存在的普遍問(wèn)題是，宣傳方式的單調(diào)性，不利于展現(xiàn)自己的特色，讓消費(fèi)者記住，所以應(yīng)該針對(duì)這個(gè)問(wèn)題推出相應(yīng)的宣傳策略。
六、存在問(wèn)題：
調(diào)查的高校屬于一所男女比例不合理的學(xué)校，專業(yè)比例不合理；
實(shí)地采訪方面，只采訪了餐飲管理部的一位負(fù)責(zé)人，問(wèn)題準(zhǔn)備的不充足，采訪問(wèn)題沒有涉及“食堂的外送服務(wù)”以及食堂管理人員對(duì)“大學(xué)生訂購(gòu)?fù)赓u問(wèn)題”的看法；
只走訪了學(xué)校周邊幾家外賣店，無(wú)法深入到外賣店里面了解衛(wèi)生狀況。
七、總結(jié)
調(diào)查結(jié)果：此次調(diào)查主要是針對(duì)商院在校大學(xué)生叫外賣情況的調(diào)查。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總、分析后，我們得出了一些結(jié)論：
1.隨著學(xué)生當(dāng)中的“宅”一族日益增多，大學(xué)生對(duì)于外賣的需求也日益增長(zhǎng)，針對(duì)大學(xué)生的外賣市場(chǎng)很有發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2.大學(xué)生在選擇外賣的時(shí)候，不再僅僅看重食品本身，更加關(guān)注的是食品的質(zhì)量、賣家的服務(wù)等多方面的因素。
3.對(duì)于針對(duì)學(xué)生的外賣市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，消費(fèi)水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價(jià)格區(qū)間在10—15元/份。
八、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)
在這次的問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程中，我收獲了很多。
首先，改變了自己對(duì)學(xué)習(xí)的觀點(diǎn)。最開始學(xué)習(xí)理論知識(shí)的時(shí)候，覺得沒什么用，都是枯燥的文字�？墒钱�(dāng)去實(shí)踐的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)都不會(huì)，還是只有乖乖的去看教科書。因此，自己懂得了，不管干什么，你必須先學(xué)會(huì)理論知識(shí)，就好比你要建房子一樣，你必須先把沙，水泥等建筑材料準(zhǔn)備好一樣。只有實(shí)踐與理論相結(jié)合，才能把一件事情做好，做漂亮。任何的工作都能給我們帶來(lái)課本上無(wú)法得到的知識(shí)，所以在工作中我們要多想多學(xué)多做，按時(shí)積極完成任務(wù)。在調(diào)查中，雖無(wú)大事，但從點(diǎn)滴做起，受獲匪淺。
其次，在收集資料資料與分析過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了很多的問(wèn)題。比如說(shuō)調(diào)查的資料不完整，調(diào)查的某些數(shù)據(jù)不真實(shí)等調(diào)查中出現(xiàn)的問(wèn)題，但這些都在我們正確思想帶動(dòng)下予以改正，并重新作了調(diào)查，統(tǒng)計(jì)了較真實(shí)、較準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)和資料。除了在資料分析中發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)不真實(shí)之外，還發(fā)現(xiàn)在調(diào)查方案中的問(wèn)題，比如有些數(shù)據(jù)或者資料不能反映出調(diào)查目的，不能體現(xiàn)本次調(diào)查的主題，對(duì)此，我也對(duì)調(diào)查方案和調(diào)查問(wèn)卷予以了改進(jìn)，并得到了良好的效果。
最后是總結(jié)自己的不足之處。溝動(dòng)意識(shí)有待提高，不論是在進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查還是和相關(guān)人員進(jìn)行協(xié)商時(shí)，溝通都出現(xiàn)了問(wèn)題。解決問(wèn)題的能力不強(qiáng)，遇事不夠沉著冷靜，容易發(fā)怒！以后，我一定會(huì)不斷提高自己，因?yàn)橹溃挥袦贤�，才能相互了解、相互交換意見；只有理性的頭腦，才能在實(shí)踐中不斷提高。還有就是，應(yīng)對(duì)困難時(shí)，不能總是埋怨，而是要找辦法去解決它。
經(jīng)過(guò)此次的課程設(shè)計(jì)認(rèn)識(shí)，我收獲了很多。我們即將走出學(xué)校去感受外面的世界，真正體會(huì)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)實(shí)性和殘酷性。實(shí)踐出真知，要想成為新一代地佼佼者，必須跨出校門，走向社會(huì)，把自己所學(xué)的理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，從實(shí)踐中不斷分析、總結(jié)，從而提高自身解決問(wèn)題的能力。走向社會(huì)，參加實(shí)踐，這樣可以幫助我們擺正自己的位置：不盲目自大，也不過(guò)分自卑。參加社會(huì)實(shí)踐，對(duì)我們樹立正確的人生觀、世界觀、價(jià)值觀有著很大的幫助，對(duì)我們的事業(yè)心、社會(huì)責(zé)任感也有一定的幫助！相信，以后只要我們腳踏實(shí)地，兢兢業(yè)業(yè)地做事，一定會(huì)有屬于我們美好的明天！
外賣調(diào)查報(bào)告8
一、背景
近年來(lái)，學(xué)院周邊出現(xiàn)了一些餐飲行業(yè)，因此對(duì)于學(xué)生只能局限在校園內(nèi)的
食堂就餐的情況也有了更加廣泛的選擇權(quán)。同時(shí)，隨著學(xué)生學(xué)習(xí)生活節(jié)奏的加快等自身情況以及校園內(nèi)食堂發(fā)展情況等諸多因素，在校大學(xué)生出現(xiàn)了對(duì)外賣服務(wù)的需求情況，周邊餐飲類經(jīng)營(yíng)者為在校的大學(xué)生提供外賣服務(wù)，成為在校學(xué)生就餐的選擇方式之一。
二、調(diào)查目的
本次調(diào)查首先是為了了解在校大學(xué)生外賣就餐方面的基本情況和學(xué)生關(guān)于校園周邊外賣相關(guān)問(wèn)題的基本看法，并將得到的信息最終作為校園周邊新開XX餐飲店鋪如何更好為大學(xué)生提供外賣服務(wù)的決策基礎(chǔ)，輔助制定店鋪的經(jīng)營(yíng)與開拓戰(zhàn)略。
三、調(diào)查內(nèi)容
1、學(xué)生是否經(jīng)常叫外賣
2、學(xué)生了解外賣信息的渠道
3、學(xué)生在哪些時(shí)間段選擇外賣服務(wù)
4、不同年級(jí)學(xué)生對(duì)外賣的需求程度
5、了解外賣店的地理位置及消費(fèi)水平的高低
6、學(xué)生喜歡的外賣訂餐方式
7、學(xué)生選擇外賣的原因
8、學(xué)生對(duì)外賣服務(wù)的要求
9、學(xué)生對(duì)外賣食物種類的選擇
10、學(xué)生對(duì)外賣消費(fèi)的價(jià)錢額度
11、了解學(xué)生一周選擇外賣的次數(shù)
12、對(duì)現(xiàn)有的外賣服務(wù)的滿意度
13、學(xué)生對(duì)外賣服務(wù)的建議
四、實(shí)施說(shuō)明
�。ㄒ唬⒄{(diào)查對(duì)象：主要采用抽樣調(diào)查的方法。以學(xué)院全體住宿學(xué)生為總體。男女生以一比一的比例進(jìn)行調(diào)查。選擇各座宿舍樓中學(xué)生的原因是由于在距離學(xué)校食堂不等的情況下，能夠較真實(shí)地反映出學(xué)生選擇外賣的基本情況；男女生比例相等也是盡量排除男女生對(duì)于外賣可能會(huì)有不同態(tài)度這種因素的干擾，防止片面化，也能較客觀地反映基本情況。
�。ǘ⒄{(diào)查方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查方式（在校園各處以隨機(jī)攔截方式進(jìn)行）。
�。ㄈ�、抽樣方法：主要采用分層抽樣的方法。具體內(nèi)容是選取兩處距離學(xué)校食堂不等距離的宿舍樓所在地，并在兩處地點(diǎn)分別選擇男女生宿舍樓兩座，對(duì)學(xué)生進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查問(wèn)卷收集時(shí)按宿舍樓分類，在各自的抽樣框中隨機(jī)抽取問(wèn)卷，并且保證男女生比例相等。這樣做是由于學(xué)生在選擇外賣服務(wù)時(shí)可能會(huì)受到距離學(xué)校食堂遠(yuǎn)的'因素的影響。選擇不同的地點(diǎn)，盡量排除受這個(gè)因素的影響，因此選擇了此種方法。
（四）、樣本設(shè)計(jì)：總體樣本160人。將調(diào)查問(wèn)卷平均分配給四處宿舍樓。
五、分析與提交結(jié)果方式
我們?cè)趯?duì)各個(gè)宿舍樓的調(diào)查問(wèn)卷分類收集后，每一種類問(wèn)卷隨機(jī)抽取20份，運(yùn)用分析方法對(duì)問(wèn)卷的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析后，繪制分析報(bào)表和圖表，撰寫和提交書面調(diào)查報(bào)告。通過(guò)調(diào)查得出的結(jié)論，以此作為基礎(chǔ)提出一些可以改進(jìn)校園周邊新開XX店鋪的外賣服務(wù)的合理建議。
六、進(jìn)度表
調(diào)研方案、問(wèn)卷的設(shè)計(jì)
10天調(diào)研方案、問(wèn)卷的修改、確認(rèn)2天項(xiàng)目準(zhǔn)備階段（人員培訓(xùn)、安排）
1天實(shí)地訪問(wèn)階段5天數(shù)據(jù)預(yù)處理階段3天數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析階段2天調(diào)研報(bào)告撰寫階段2天論證結(jié)段
1天
總計(jì)：26天
七、費(fèi)用
工作事項(xiàng)
費(fèi)用
問(wèn)卷印制費(fèi)用15元
材料費(fèi)用（含復(fù)印、打印
其他內(nèi)容）
10元
工作費(fèi)用80元
禮品費(fèi)用100元
調(diào)查人員費(fèi)用80元
總計(jì)285元
外賣調(diào)查報(bào)告9
一、調(diào)查背景
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們?cè)凇俺浴钡膯?wèn)題上難免會(huì)有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因?yàn)榇髮W(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，對(duì)于外賣到底給我們大學(xué)生帶來(lái)了怎么樣的變化和影響，我們做了一系列的調(diào)查。
調(diào)查對(duì)于大學(xué)生訂外賣的情況進(jìn)行觀察，得出的結(jié)論可以用來(lái)說(shuō)明大學(xué)生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對(duì)于我們有意義或者有害。
二、調(diào)查準(zhǔn)備和調(diào)查基本情況
1、調(diào)查時(shí)間：20xx/11/23~20xx/12/5
2、調(diào)查目的：通過(guò)對(duì)大學(xué)生訂外賣的情況和喜好了解當(dāng)代大學(xué)生的心理和變化。
3、調(diào)查基本情況：
�、僬{(diào)查方式：網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查
�、趩�(wèn)卷數(shù)目：共發(fā)放40份
�、酃不厥沼行�(wèn)卷數(shù)量：38份（男生20份女生18份）
4、調(diào)查期限：12天
5、分工情況：
1問(wèn)卷設(shè)計(jì)：
2問(wèn)卷發(fā)放和結(jié)果統(tǒng)計(jì)：3結(jié)果分析和報(bào)告填寫：
三、調(diào)查過(guò)程與結(jié)果分析
1、調(diào)查過(guò)程情況：
①確定調(diào)查目的：通過(guò)大學(xué)生訂購(gòu)?fù)赓u的情況了解大學(xué)生的心理變化
�、谶x擇調(diào)查方式：網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查
③問(wèn)卷設(shè)計(jì)與討論
�、軉�(wèn)卷發(fā)放與回收，進(jìn)行調(diào)查
�、莘治稣{(diào)查結(jié)果，填寫調(diào)查報(bào)告
2、調(diào)查結(jié)果匯總
①關(guān)于訂外賣的頻率一覽表
可以看出男生與女生在外賣的訂購(gòu)上有區(qū)別，男生訂外賣比較頻繁，而兩者都經(jīng)常叫外賣，叫外賣已經(jīng)成為大部分現(xiàn)象，而從未叫過(guò)外賣的人數(shù)比例較小。
�、诖髮W(xué)生對(duì)于外賣的要求匯總與比較
通過(guò)表格可以看出大部分大學(xué)生在訂購(gòu)?fù)赓u的時(shí)候更關(guān)注的是外賣的價(jià)格與衛(wèi)生，而更少的人關(guān)注與外賣食品對(duì)環(huán)境的影響和送餐的服務(wù)水平，可見學(xué)生在訂購(gòu)?fù)赓u的同時(shí)減少了對(duì)外界的.關(guān)注。
③大學(xué)生訂購(gòu)?fù)赓u的原因匯總
可以發(fā)現(xiàn)，男生更愿意訂購(gòu)?fù)赓u的原因以玩電腦抽不開身為主要，而女生訂外賣更主要因?yàn)閷W(xué)習(xí)時(shí)間的壓力而選擇快而簡(jiǎn)易的外賣，兩者在食品衛(wèi)生上都有一定的顧忌，是多種原因促使大學(xué)生寧愿一個(gè)電話叫外賣也不愿意動(dòng)身吃飯，但是外賣的簡(jiǎn)易和便捷是主要原因。
3、調(diào)查結(jié)果分析：
通過(guò)對(duì)大學(xué)生訂外賣的情況的調(diào)查，我們得出以下結(jié)論
1大學(xué)生已經(jīng)接受并習(xí)慣了外賣服務(wù)，并且大部分人在大學(xué)校園內(nèi)有經(jīng)常性的訂購(gòu)?fù)赓u；
2大學(xué)生在訂購(gòu)?fù)赓u的考慮中，更多的是對(duì)食品衛(wèi)生和外賣的方便快捷的考慮，而更少的對(duì)環(huán)境衛(wèi)生做出回應(yīng)；
3在訂購(gòu)?fù)赓u的原因中，由于時(shí)間抽不開身去餐廳吃飯的學(xué)生占大多數(shù)，外賣的方便快捷更好地適應(yīng)了大學(xué)生們宅在宿舍的情況。
四、調(diào)查結(jié)果本質(zhì)分析
1、調(diào)查結(jié)果與社會(huì)現(xiàn)象：
大學(xué)生在外賣服務(wù)的影響下，更多的選擇了方便快捷的外賣服務(wù)，這體現(xiàn)了當(dāng)代大學(xué)生更習(xí)慣于簡(jiǎn)易方便的生活而不注重生活的品質(zhì)，個(gè)人小世界的觀念已經(jīng)深入人心。
這更加反映了當(dāng)代大學(xué)生選擇快節(jié)奏的生活帶來(lái)的方便快捷的飲食習(xí)慣，傳統(tǒng)的健康的飲食習(xí)慣在大學(xué)校園已經(jīng)岌岌可危，大學(xué)生們寧愿選擇快捷而不健康的食品也不愿意將“寶貴的時(shí)間”浪費(fèi)在室外。
2、解決辦法：
首先，無(wú)論是學(xué)校還是我們學(xué)生自己都應(yīng)該樹立起健康的生活觀念。學(xué)校一方面通過(guò)活動(dòng)和宣傳等倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，另一方面通過(guò)對(duì)外界不良商業(yè)店鋪的控制減少學(xué)生收到的影響以減少外賣盛行影響環(huán)境的現(xiàn)象。
再者，我們同學(xué)通過(guò)自己的組織，大力建議對(duì)健康生活的追求和實(shí)踐，讓健康和綠色的觀念深入人心。
改善食堂環(huán)境，建設(shè)綠色校園，當(dāng)每一個(gè)大學(xué)生都養(yǎng)成健康優(yōu)質(zhì)的生活習(xí)慣時(shí)，外賣也許也是改善我們生活的一筆。
外賣調(diào)查報(bào)告10
1、受環(huán)境影響：冬天外面太冷，像我們?cè)跂|北地區(qū)的學(xué)校，冬天外面都是雪，路上很滑，零下二十幾度的氣溫真不想總出去，有些女生還會(huì)討厭食堂的油煙味兒。
2、受手機(jī)應(yīng)用的影響：隨著外賣App的出現(xiàn)，定外賣越來(lái)越方便，只要?jiǎng)觿?dòng)手指、接個(gè)電話、下樓去取就好了;定外賣很便宜，一般都會(huì)滿幾減幾，而且還會(huì)有好幾個(gè)APP競(jìng)爭(zhēng)，哈哈，當(dāng)然價(jià)格戰(zhàn)打的越激烈越好啦。
3、在下課高峰期食堂場(chǎng)面甚是壯觀，人山人海，里三層外三層的，要排隊(duì)，有時(shí)會(huì)很擠，擠的慢的可能能買的就剩菜湯了，有些人不想擠就去定外賣了。
4、說(shuō)點(diǎn)本質(zhì)的：那就是我們大學(xué)生越來(lái)越懶了，雖然我是這個(gè)群體中的一員，但不得不承認(rèn)這一點(diǎn)，在沒有課的時(shí)候懶得去食堂，懶得梳妝打扮，由于自身的惰性給商家和外賣軟件帶來(lái)了無(wú)限的商機(jī)。
5、還有一點(diǎn)，大學(xué)生活實(shí)在是太忙碌了，一個(gè)星期十七節(jié)課，每節(jié)課之間只有半個(gè)小時(shí)，還要從學(xué)校的這邊跑到學(xué)校的那邊趕下一節(jié)課，萬(wàn)一碰上老師拖堂，哪有時(shí)間去食堂吃飯？加上，參加社團(tuán)活動(dòng)，各種工作，若是還要實(shí)習(xí)，兼職什么的，沒有時(shí)間吃飯啊，等都忙完了，食堂已經(jīng)沒有飯了，只好點(diǎn)外賣。
我作為一名今年剛畢業(yè)的.大學(xué)生，我來(lái)說(shuō)說(shuō)我的看法。
大學(xué)食堂每到吃飯的時(shí)候人特別多，這時(shí)候就有一批懶得排隊(duì)的人選擇了定外賣。
還有在寢室待著的時(shí)候就懶得出門，更多的時(shí)候是食堂的飯菜不可口，訂外賣同學(xué)自然就多了。
外賣調(diào)查報(bào)告11
一、調(diào)查報(bào)告題目：
關(guān)于大學(xué)生外賣市場(chǎng)情況的調(diào)查報(bào)告
二、調(diào)研報(bào)告內(nèi)容摘要：
近年來(lái)，外賣在大學(xué)生群體中迅速興起，而且外賣的新形式——網(wǎng)絡(luò)訂餐逐步興起，結(jié)合當(dāng)下外賣食品安全問(wèn)題，我們通過(guò)調(diào)查了解大學(xué)生對(duì)外賣相關(guān)問(wèn)題的態(tài)度以及實(shí)地走訪等，對(duì)大學(xué)生外賣情況進(jìn)行調(diào)查研究。
三、調(diào)查背景：
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們?cè)凇俺浴钡膯?wèn)題上難免會(huì)有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因?yàn)榇髮W(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，越來(lái)越多的大學(xué)生喜歡宅在宿舍，一臺(tái)電腦，一個(gè)電話，解決一天的生活問(wèn)題，外賣成為眾多大學(xué)生群體的飲食選擇�？梢钥吹酵赓u市場(chǎng)存在著很大的市場(chǎng)需求，目標(biāo)顧客主要是大學(xué)生，市場(chǎng)進(jìn)入的門檻也比較低。
調(diào)查對(duì)于大學(xué)生訂外賣的情況進(jìn)行觀察，得出的結(jié)論可以用來(lái)說(shuō)明大學(xué)生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對(duì)于我們有意義或者有害。在當(dāng)前就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻的情況下，自主創(chuàng)業(yè)越來(lái)越受到當(dāng)代大學(xué)生的青睞。對(duì)于即將畢業(yè)的我們來(lái)說(shuō)，自主創(chuàng)業(yè)是一條實(shí)現(xiàn)自我理想和子我價(jià)值的道路。
四、調(diào)查準(zhǔn)備和調(diào)查基本情況：
1.調(diào)查時(shí)間：20xx/11/9—20xx/11/16
2.調(diào)查地點(diǎn)：山西大學(xué)商務(wù)學(xué)院及周邊外賣
3.調(diào)查對(duì)象：以商院為重點(diǎn)的各個(gè)宿舍區(qū)的在校學(xué)生
4.調(diào)查基本情況：
�、� 調(diào)查方式：網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查
② 問(wèn)卷數(shù)目：共發(fā)放100份
�、� 共回收有效問(wèn)卷數(shù)量：70份（男生27份 女生43份）
5.調(diào)查期限：一周
6.調(diào)查目的：
通過(guò)對(duì)大學(xué)生訂外賣的情況和喜好了解當(dāng)代大學(xué)生的心理和變化。
要求詳細(xì)了解學(xué)校外賣市場(chǎng)各方面情況，包括：
（1）商院大學(xué)生對(duì)外賣的接受程度，估計(jì)市場(chǎng)規(guī)模和潛力；
�。�2）商院外賣市場(chǎng)已存在的外賣快餐店的銷售情況；
�。�3）商院外賣市場(chǎng)狀況，存在的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在消費(fèi)者中的口碑及不足；
（4）學(xué)生們?cè)谕赓u消費(fèi)中的習(xí)慣，觀點(diǎn)和需求等。
7.調(diào)查內(nèi)容簡(jiǎn)介：
近期，各種外賣食品安全問(wèn)題被陸續(xù)曝光，外賣衛(wèi)生問(wèn)題又重新走進(jìn)了大眾的視野。其中有兩類問(wèn)題十分突出：一類是學(xué)校附近小店的衛(wèi)生問(wèn)題，一類是網(wǎng)絡(luò)訂餐APP誕生所帶來(lái)的網(wǎng)絡(luò)外賣衛(wèi)生問(wèn)題。由于宿舍內(nèi)不能使用電器，大學(xué)生食物的來(lái)源主要是食堂和外賣。而學(xué)校擁有著很龐大的大學(xué)生外賣消費(fèi)市場(chǎng)，外賣店鋪更是數(shù)不勝數(shù)，這使得大學(xué)生在就餐方式上有了更多的選擇，所以外賣問(wèn)題可以說(shuō)與我們大學(xué)生是息息相關(guān)的。因此想對(duì)學(xué)校的外賣情況做個(gè)詳細(xì)的調(diào)查，通過(guò)調(diào)查，希望能得到大學(xué)生在外賣方面的消費(fèi)情況及對(duì)與外賣相關(guān)的問(wèn)題的態(tài)度和看法，結(jié)合學(xué)校食堂就餐情況，從中探尋出提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的方式，同時(shí)喚起大學(xué)生對(duì)外賣衛(wèi)生的關(guān)注。
8.調(diào)查方法：
本次調(diào)查綜合采用了問(wèn)卷調(diào)研、實(shí)地走訪等方式。
問(wèn)卷調(diào)查是對(duì)商院學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于大學(xué)生外賣需求調(diào)查問(wèn)卷。運(yùn)用在線調(diào)研工具：騰訊問(wèn)卷（http://wj.qq.com/）編輯問(wèn)卷，編輯好后進(jìn)行推廣:在自己的博客、微博頭條文章中做相關(guān)的介紹，并附上問(wèn)卷鏈接；將問(wèn)卷分享到微信、微博、QQ等社交平臺(tái)，吸引盡可能多的用戶參與調(diào)查；將問(wèn)卷以郵件的形式發(fā)送給被調(diào)查者等。
實(shí)地走訪的對(duì)象為學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調(diào)查訪談的內(nèi)容涉及食堂及店面的衛(wèi)生狀況，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐這種新興方式的看法和對(duì)未來(lái)發(fā)展的規(guī)劃。
五、問(wèn)卷發(fā)放及回收情況及分析：
情況：網(wǎng)上訂外賣市場(chǎng)需求調(diào)查問(wèn)卷：
問(wèn)卷內(nèi)容分為四個(gè)部分：基本信息，外賣訂購(gòu)情況，外賣的相關(guān)問(wèn)題及建議。此次調(diào)查共發(fā)放了100份問(wèn)卷�；厥樟�70份，回收率為70%，其中有效問(wèn)卷70份，有效率100%。對(duì)統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行分析。
調(diào)查問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)分析：
1.您叫外賣的頻率頻繁嗎？
A.沒叫過(guò) B.不頻繁 C.頻繁
結(jié)論：在被調(diào)查的學(xué)生中，有叫過(guò)外賣的和沒有叫過(guò)外賣的比例約為4:1,說(shuō)明現(xiàn)有市場(chǎng)較大，發(fā)展?jié)摿σ脖容^可觀，所以值得攻占這一領(lǐng)域的市場(chǎng)。
2.您選擇某家飯店考慮的因素（可多選）
A.飲食安全 B.送餐速度 C. 送餐速度 D. 價(jià)格 E. 知名度 F. 口味
結(jié)論：1. 51.6%是因?yàn)轱嬍嘲踩?1.6%是因?yàn)樗筒退俣龋?8.4%是因?yàn)閮r(jià)格；21%是因?yàn)橹龋?3.5%是因?yàn)榭谖丁?/p>
由結(jié)論第一條可知，絕大部分學(xué)生優(yōu)先選擇的外賣考慮的因素是飲食安全，由以上可以出一個(gè)結(jié)論，飲食安全是影響外賣市場(chǎng)銷量的最大影響因素，所以我們必須采取追隨策略，即我們的決策圍繞健康衛(wèi)生來(lái)展開。
您一般能接受的外賣價(jià)格為？
A．5元以下 B、6-8元 C、9-12元 D、13元以上
結(jié)論：
由以上可知，顧客一般有比較固定的消費(fèi)習(xí)慣，我們可以根據(jù)這些習(xí)慣在一些細(xì)節(jié)方面做出調(diào)整。價(jià)格期望：10—15元（如下圖） 要降低成本，用價(jià)格搶占市場(chǎng)。
你希望通過(guò)何種方式了解更多的外賣信息？
A.網(wǎng)絡(luò)宣傳（微博、校內(nèi)） B.宿舍發(fā)放傳單
C.海報(bào)宣傳單 D.校園廣播 E.加盟店店內(nèi)宣傳 F.其他
結(jié)論：
對(duì)于大多數(shù)外賣餐廳存在的普遍問(wèn)題是，宣傳方式的單調(diào)性，不利于展現(xiàn)自己的特色，讓消費(fèi)者記住，所以應(yīng)該針對(duì)這個(gè)問(wèn)題推出相應(yīng)的宣傳策略。
六、存在問(wèn)題：
1. 調(diào)查的高校屬于一所男女比例不合理的學(xué)校，專業(yè)比例不合理；
2. 實(shí)地采訪方面，只采訪了餐飲管理部的一位負(fù)責(zé)人，問(wèn)題準(zhǔn)備的不充足，采訪問(wèn)題沒有涉及“食堂的外送服務(wù)”以及食堂管理人員對(duì)“大學(xué)生訂購(gòu)?fù)赓u問(wèn)題”的看法；
3. 只走訪了學(xué)校周邊幾家外賣店，無(wú)法深入到外賣店里面了解衛(wèi)生狀況。
七、總結(jié)：
調(diào)查結(jié)果：此次調(diào)查主要是針對(duì)商院在校大學(xué)生叫外賣情況的調(diào)查。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總、分析后，我們得出了一些結(jié)論：
1.隨著學(xué)生當(dāng)中的“宅”一族日益增多，大學(xué)生對(duì)于外賣的需求也日益增長(zhǎng)，針對(duì)大學(xué)生的外賣市場(chǎng)很有發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2.大學(xué)生在選擇外賣的時(shí)候，不再僅僅看重食品本身，更加關(guān)注的是食品的質(zhì)量、賣家的服務(wù)等多方面的因素。
3.對(duì)于針對(duì)學(xué)生的外賣市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，消費(fèi)水平仍是需要考慮的.重要因素之一，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價(jià)格區(qū)間在10—15元/份。
八、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)：
在這次的問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程中，我收獲了很多。
首先，改變了自己對(duì)學(xué)習(xí)的觀點(diǎn)。最開始學(xué)習(xí)理論知識(shí)的時(shí)候，覺得沒什么用，都是枯燥的文字�？墒钱�(dāng)去實(shí)踐的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)都不會(huì)，還是只有乖乖的去看教科書。因此，自己懂得了，不管干什么，你必須先學(xué)會(huì)理論知識(shí)，就好比你要建房子一樣，你必須先把沙，水泥等建筑材料準(zhǔn)備好一樣。只有實(shí)踐與理論相結(jié)合，才能把一件事情做好，做漂亮。任何的工作都能給我們帶來(lái)課本上無(wú)法得到的知識(shí)，所以在工作中我們要多想多學(xué)多做，按時(shí)積極完成任務(wù)。在調(diào)查中，雖無(wú)大事，但從點(diǎn)滴做起，受獲匪淺。
其次，在收集資料資料與分析過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了很多的問(wèn)題。比如說(shuō)調(diào)查的資料不完整，調(diào)查的某些數(shù)據(jù)不真實(shí)等調(diào)查中出現(xiàn)的問(wèn)題，但這些都在我們正確思想帶動(dòng)下予以改正，并重新作了調(diào)查，統(tǒng)計(jì)了較真實(shí)、較準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)和資料。除了在資料分析中發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)不真實(shí)之外，還發(fā)現(xiàn)在調(diào)查方案中的問(wèn)題，比如有些數(shù)據(jù)或者資料不能反映出調(diào)查目的，不能體現(xiàn)本次調(diào)查的主題，對(duì)此，我也對(duì)調(diào)查方案和調(diào)查問(wèn)卷予以了改進(jìn)，并得到了良好的效果。
最后是總結(jié)自己的不足之處。溝動(dòng)意識(shí)有待提高，不論是在進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查還是和相關(guān)人員進(jìn)行協(xié)商時(shí)，溝通都出現(xiàn)了問(wèn)題。解決問(wèn)題的能力不強(qiáng)，遇事不夠沉著冷靜，容易發(fā)怒！以后，我一定會(huì)不斷提高自己，因?yàn)橹�，只有溝通，才能相互了解、相互交換意見；只有理性的頭腦，才能在實(shí)踐中不斷提高。還有就是，應(yīng)對(duì)困難時(shí)，不能總是埋怨，而是要找辦法去解決它。
經(jīng)過(guò)此次的課程設(shè)計(jì)認(rèn)識(shí)，我收獲了很多。我們即將走出學(xué)校去感受外面的世界，真正體會(huì)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)實(shí)性和殘酷性。實(shí)踐出真知，要想成為新一代地佼佼者，必須跨出校門，走向社會(huì)，把自己所學(xué)的理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，從實(shí)踐中不斷分析、總結(jié)，從而提高自身解決問(wèn)題的能力。走向社會(huì)，參加實(shí)踐，這樣可以幫助我們擺正自己的位置：不盲目自大，也不過(guò)分自卑。參加社會(huì)實(shí)踐，對(duì)我們樹立正確的人生觀、世界觀、價(jià)值觀有著很大的幫助，對(duì)我們的事業(yè)心、社會(huì)責(zé)任感也有一定的幫助！相信，以后只要我們腳踏實(shí)地，兢兢業(yè)業(yè)地做事，一定會(huì)有屬于我們美好的明天！
外賣調(diào)查報(bào)告12
摘要：近年來(lái)，外賣在大學(xué)生群體中迅速興起，而且外賣的新形式——網(wǎng)絡(luò)訂餐逐步興起，結(jié)合當(dāng)下外賣食品安全問(wèn)題，我們通過(guò)調(diào)查了解大學(xué)生對(duì)外賣相關(guān)問(wèn)題的態(tài)度以及實(shí)地走訪等，對(duì)大學(xué)生外賣情況進(jìn)行調(diào)查研究。
關(guān)鍵詞：外賣、食品安全、網(wǎng)絡(luò)訂餐
引言：
近期，各種外賣食品安全問(wèn)題被陸續(xù)曝光，外賣衛(wèi)生問(wèn)題又重新走進(jìn)了大眾的視野。其中有兩類問(wèn)題十分突出：一類是學(xué)校附近小店的衛(wèi)生問(wèn)題，一類是網(wǎng)絡(luò)訂餐APP誕生所帶來(lái)的網(wǎng)絡(luò)外賣衛(wèi)生問(wèn)題。由于宿舍內(nèi)不能使用電器，大學(xué)生食物的來(lái)源主要是食堂和外賣。而下沙作為多所高校的聚集地，擁有著很龐大的大學(xué)生外賣消費(fèi)市場(chǎng)，下沙的外賣店鋪可以說(shuō)是數(shù)不勝數(shù)，這使得大學(xué)生在就餐方式上有了更多的選擇，所以外賣問(wèn)題可以說(shuō)與我們大學(xué)生是息息相關(guān)的�；谶@個(gè)研究背景，我們小組對(duì)浙江工商大學(xué)錢江灣生活區(qū)的大學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于大學(xué)生外賣情況的調(diào)查。通過(guò)這個(gè)調(diào)查，我們希望能得到大學(xué)生在外賣方面的消費(fèi)情況及對(duì)與外賣相關(guān)的問(wèn)題的態(tài)度和看法，結(jié)合學(xué)校食堂就餐情況，從中探尋出提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的方式，同時(shí)喚起大學(xué)生對(duì)外賣衛(wèi)生的關(guān)注。
一、調(diào)查對(duì)象與方法
本次調(diào)查綜合采用了問(wèn)卷調(diào)研、實(shí)地走訪等方式。
問(wèn)卷調(diào)查對(duì)浙江工商大學(xué)錢江灣生活區(qū)的大學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于大學(xué)生外賣情況的調(diào)查。問(wèn)卷內(nèi)容分為四個(gè)部分：基本信息，外賣與食堂，外賣的食品安全問(wèn)題和外賣的新形式--網(wǎng)絡(luò)訂餐。此次調(diào)查共發(fā)放了200份問(wèn)卷，回收了190份，回收率為95%，其中有效問(wèn)卷190份，有效率100%。采用SPSS19.0對(duì)統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行分析。
實(shí)地走訪的對(duì)象為學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調(diào)查訪談的內(nèi)容涉及食堂及店面的衛(wèi)生狀況，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐這種新興方式的看法和對(duì)未來(lái)發(fā)展的規(guī)劃。
二、調(diào)查結(jié)果分析
（一）外賣與食堂的問(wèn)題
1、大多數(shù)大學(xué)生是極少叫外賣的，男女生叫外賣的頻率差距不大
在對(duì)大學(xué)生外賣消費(fèi)頻率的調(diào)查方面，46.3%的人表示極少叫外賣，34.7%的人比表示偶爾叫外賣，只有13.2%的人表示經(jīng)常叫外賣，5.8%的人表示從不叫外賣。從上述數(shù)據(jù)，我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)大部分大學(xué)生是極少叫外賣的，外賣并不是他們就餐的主要形式。同時(shí)，男女生在叫外賣頻率方面的差異并不是很大，這是我們組所意想不到的。
2、外賣送貨上門很方便、節(jié)約時(shí)間與食堂擁擠是大學(xué)生叫外賣的三大原因 在對(duì)大學(xué)生外賣原因方面的調(diào)查中，有27.6%的人選擇了“外賣送貨上門很方便”，21.5%的人選擇了“節(jié)約時(shí)間”，21.2%的人選擇了“食堂原因”，而選擇“其他”、“嘗試新品種”、“外賣便宜實(shí)惠”、“外賣味道好”、“宿舍與食堂距離遠(yuǎn)”占到的比例分別是8.5%、8.2%、6.5%、3.2%、3.2%。從上述結(jié)果來(lái)看，外賣送貨上門很方便、節(jié)約時(shí)間與食堂擁擠是吸引大學(xué)生選擇外賣的主要原因。外賣的送貨上門服務(wù)方便快捷，使學(xué)生只需要到宿舍樓下就能拿到食物。更有一些外賣商家雇傭兼職，將外賣直接送到宿舍樓內(nèi)，學(xué)生足不出戶，打開寢室門就能收到外賣。這樣的推銷手段對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)無(wú)疑是巨大的誘惑，不僅不用出門，更是省去
了在食堂排長(zhǎng)隊(duì)的麻煩，因而成為大多數(shù)為了學(xué)生節(jié)省時(shí)間的選擇。
3學(xué)生訂購(gòu)?fù)赓u金額理性。
從外賣的金額上看，26.3%的人選擇5-10元的外賣，66..3%的人會(huì)選擇11-15元的外賣，選擇15元以上的僅占總?cè)藬?shù)的6.9%，由此可見，大多數(shù)人在點(diǎn)餐時(shí)比較理性，會(huì)考慮經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的外賣套餐，在食堂就餐一般也需要消費(fèi)7-8元，因此10元左右的外賣大多數(shù)人都能接受。
4食堂推出外賣服務(wù)很有前景。
據(jù)調(diào)查顯示，如果食堂推出外賣服務(wù)，除了極少數(shù)的3.7%的人仍然點(diǎn)校外外賣，將有32.6%的人轉(zhuǎn)而點(diǎn)食堂外賣，剩余近一半的人稱會(huì)看情況而定，這些人可能是對(duì)食堂外賣的味道，價(jià)格和送貨速度仍持觀望態(tài)度，如果食堂能夠開辟外送服務(wù)新渠道，并且重視這一項(xiàng)目，努力做好外賣的.味道和送貨速度，并且把外送的價(jià)格與堂食價(jià)格控制在可接受范圍，相信一定會(huì)有很多學(xué)生會(huì)支持。隨著互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展，“美團(tuán)”，“餓了嗎”等點(diǎn)餐網(wǎng)站的盛行，以及人們生活速度的不斷加快，外賣以其特有的優(yōu)勢(shì)沖擊著傳統(tǒng)的學(xué)校食堂，如何在這激烈的競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地，食堂應(yīng)當(dāng)好好考慮。固步自封，墨守陳規(guī)只會(huì)被新興行業(yè)所取代。因此，食堂開展外送服務(wù)是一種趨勢(shì)，在食堂收入增加的同時(shí)，也能保證學(xué)生的食品安全與營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得，形成學(xué)校與學(xué)生的雙贏。
5學(xué)�？刂仆赓u應(yīng)從學(xué)生教育入手，，而不應(yīng)強(qiáng)行限制外賣。
從以上數(shù)據(jù)分析，僅有8.4%的學(xué)生對(duì)學(xué)�？刂仆赓u表示理解，一半以上的學(xué)生反對(duì)學(xué)校強(qiáng)行對(duì)外賣進(jìn)行控制，其余36.3%的人對(duì)此保持中立。因此，在控制外賣方面，學(xué)校不能采取強(qiáng)硬手段如限制外賣車輛進(jìn)入校區(qū)，而應(yīng)該以教育學(xué)生和提高食堂的服務(wù)為主。
6、學(xué)校食堂仍然有許多方面需要改進(jìn)，進(jìn)步空間很大。
在關(guān)于學(xué)校食堂改進(jìn)方面的調(diào)查顯示，36.7%的學(xué)生認(rèn)為食堂的菜品種類太過(guò)單一，應(yīng)當(dāng)豐富一些，25.5%的學(xué)生認(rèn)為食物的口味還有待改進(jìn)，剩余一些問(wèn)題如價(jià)格偏高，窗口太少，供餐時(shí)間過(guò)短也成為學(xué)生不愿去食堂就餐的原因。因此，學(xué)校食堂的提升空間非常大，首先，作為食堂，最主要應(yīng)當(dāng)關(guān)注食物的本身，比如菜品的種類與味道，其次，為了方便學(xué)生，學(xué)校應(yīng)在就餐高峰時(shí)期增加窗口，以減少學(xué)生等待的時(shí)間，并且延長(zhǎng)供餐時(shí)間，方便一些因?yàn)橛屑笔露⒄`了就餐的同學(xué)，最后，食堂工作人員的態(tài)度和食堂衛(wèi)生情況也很重要，親切和藹的態(tài)度以及整潔的環(huán)境能讓人心情愉悅，相反，工作人員服務(wù)態(tài)度惡劣，衛(wèi)生情況臟亂差，讓人很難有就餐的心情，也就不利于食堂的發(fā)展。
�。ǘ┩赓u的食品安全問(wèn)題
1、外賣的味道和衛(wèi)生情況是大學(xué)生外賣消費(fèi)最看重的兩個(gè)因素
在對(duì)“你最看重外賣的哪些方面”這個(gè)問(wèn)題的調(diào)查中，有34.3%和33.0%的人分別選擇了“食物味道”和“衛(wèi)生情況”，而22.3%
的大學(xué)生選擇了“外賣速
度”。僅有8.8%的大學(xué)生選擇了“外賣價(jià)格”，1.3%選擇了 “外賣知名度”，0.3%選擇了“其他”。從上述數(shù)據(jù)，我們可以看出大學(xué)生比較在意外賣的味道和衛(wèi)生情況。外賣食物味道和外賣的衛(wèi)生情況很有可能是他們決定是否長(zhǎng)期購(gòu)買的主要因素。另外，外賣速度也會(huì)被納為考慮范圍之內(nèi)，其余因素則不是非常重要。
2、長(zhǎng)期訂購(gòu)?fù)赓u的大學(xué)生很大程度上并不認(rèn)為自己所吃的外賣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
60.0%
50.0%
40.0%
30.0%
20.0%
10.0%
0.0%
從不極少偶爾經(jīng)常
上圖是根據(jù)“叫外賣的頻率是多少”以及“你認(rèn)為你曾經(jīng)訂購(gòu)的外賣是否符合有關(guān)衛(wèi)生要求”的結(jié)果制定的。根據(jù)上圖所示，我們可以很明顯地發(fā)現(xiàn)“符合”的曲線隨著外賣頻率增加幾乎呈線性上升，而“不符合”的曲線則正好相反，呈下降趨勢(shì)，“沒考慮過(guò)”的曲線則是一條平緩上升的折線。特別在經(jīng)常吃外賣的大學(xué)生群體中，只有12.0%的大學(xué)生選擇了“不符合”，48.0%的大學(xué)生選擇了“符合”，40.0%的大學(xué)生選擇了“沒考慮過(guò)”，這種兩極差異是十分明顯的。同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)在從不點(diǎn)外賣的大學(xué)生群體中，選擇“沒考慮過(guò)”和“不符合”的都達(dá)到了36.4%；在極少吃外賣的大學(xué)生群體中，選擇“沒考慮過(guò)”的有37.5%，而選擇“不符合”的有33.0%，認(rèn)為“不符合”的有29.5%；在偶爾吃外賣的大學(xué)生群體中，39.4%的大學(xué)生選擇了“符合”，“沒考慮過(guò)”的占37.9%，“不符合的”占29.5%。綜合以上內(nèi)容，我們可以看出對(duì)外賣衛(wèi)生情況的認(rèn)知很大程度上決定了其外賣的消費(fèi)行為：認(rèn)為外賣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的人幾乎是不會(huì)訂購(gòu)?fù)赓u的，只有認(rèn)為外賣是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的人才會(huì)更傾向于訂購(gòu)?fù)赓u。
3、食品安全問(wèn)題會(huì)影響到人們的外賣訂購(gòu)行為
在對(duì)“近日外賣的食品安全問(wèn)題屢屢曝光，你是否會(huì)減少訂購(gòu)?fù)赓u”的問(wèn)題調(diào)查中，有76.3%的人選擇了“是”，而23.2%的人選擇了“否”，說(shuō)明食品安全問(wèn)題的曝光會(huì)使人們減少對(duì)外賣的訂購(gòu)。然而，當(dāng)我們將該問(wèn)題的結(jié)果與在“叫外賣的頻率是多少”中選擇“經(jīng)�！钡臄�(shù)據(jù)加以對(duì)比，出現(xiàn)了一個(gè)很有意思的結(jié)果：在經(jīng)常訂購(gòu)?fù)赓u的人群中，60.0%的人選擇了“是”，40.0%的人選擇了“否”。這說(shuō)明經(jīng)常訂購(gòu)?fù)赓u的人群中，有很大一部分人群即使知道存在食品安全問(wèn)題，仍然會(huì)選擇繼續(xù)訂購(gòu)?fù)赓u。然后，我們繼續(xù)進(jìn)行了下一組的數(shù)據(jù)比較，該組是關(guān)于該問(wèn)題與“如果食堂推出外送服務(wù)會(huì)如何選擇”問(wèn)題的結(jié)果交叉分析。在選擇“是”的比例中，有42.8%選擇“看情況”，36.6%選擇“點(diǎn)食堂外賣”，15.9%選擇“繼續(xù)在食堂吃”，選擇“點(diǎn)校外外賣”僅有4.1%
。在這些數(shù)據(jù)中，我們可以
得出這樣的結(jié)果：在會(huì)因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題減少外賣訂購(gòu)的人群中，在食堂推出外送服務(wù)后，大部分大學(xué)生選擇處于觀望狀態(tài)，也有很大的比例會(huì)支持食堂外賣，而選擇校外外賣的比例會(huì)大量下降。食堂如果推出外送服務(wù)對(duì)本校學(xué)生還是具有一定的吸引力的。
�。ㄈ┩赓u的新形勢(shì)——網(wǎng)絡(luò)訂餐
1、絕大部分人嘗試過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐，并且相較于傳統(tǒng)電話訂餐有更多的擁護(hù)者 在“是否嘗試過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐”的調(diào)查中，76.3%的人嘗試過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐，只有23.7%的人表示沒有嘗試過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐。在外賣方式的傾向的調(diào)查中，46.8%的人更傾向于網(wǎng)絡(luò)訂餐，21.1%的人更傾向于電話訂餐，32.1%的人表示無(wú)所謂。從以上數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)訂餐作為一種新興的訂餐方式在對(duì)學(xué)生群體來(lái)說(shuō)已經(jīng)打開了相當(dāng)不錯(cuò)的市場(chǎng)，與傳統(tǒng)的餐飲模式相比較，得到了更多的青睞。隨著互聯(lián)網(wǎng)用戶的增多，網(wǎng)絡(luò)訂餐成為大學(xué)生在生活中的一部分,一些APP如“淘點(diǎn)點(diǎn)”“餓了么”“美團(tuán)”等興起。相較于傳統(tǒng)的餐飲習(xí)慣，網(wǎng)絡(luò)訂餐有如下特點(diǎn)：
1.網(wǎng)絡(luò)訂餐方便快捷。消費(fèi)者可以在任何時(shí)候訂餐，并自定送餐時(shí)間；還可以查詢訂單了解所定的套餐的狀態(tài)，直觀地了解送餐的過(guò)程。同時(shí)方便了一些學(xué)業(yè)繁忙來(lái)不及外出吃飯的同學(xué)。
2.網(wǎng)絡(luò)訂餐直觀、互動(dòng)性強(qiáng)、成本低。消費(fèi)者可以及時(shí)了解店家最新推出的菜式，可以根據(jù)個(gè)人喜好和價(jià)格自由搭配。同時(shí)也能及時(shí)反饋對(duì)店家服務(wù)態(tài)度、質(zhì)量的意見。
2、對(duì)沒有實(shí)體店的網(wǎng)絡(luò)商家大部分大學(xué)生消費(fèi)者還是持謹(jǐn)慎態(tài)度的
在“是否會(huì)選擇沒有實(shí)體店”的網(wǎng)絡(luò)商家的調(diào)查中，61.6%的人不會(huì)選擇，16.3%的人還是一如既往的選擇訂餐，還有22.1%的人表示無(wú)所謂。從以上數(shù)據(jù)可以看出，網(wǎng)絡(luò)餐飲這種新型消費(fèi)形式給人帶來(lái)便捷的同時(shí)，食品安全問(wèn)題也也會(huì)引發(fā)一些社會(huì)擔(dān)憂，網(wǎng)店良莠不齊，在相關(guān)部門針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲的監(jiān)管薄弱時(shí)，大部分消費(fèi)者的食品安全意識(shí)還是不錯(cuò)的，保持了一個(gè)理性、科學(xué)、對(duì)自己健康負(fù)責(zé)的消費(fèi)方式。
3.監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的建議整合
我們?cè)趩?wèn)卷的最后設(shè)計(jì)了開放性問(wèn)題“請(qǐng)?zhí)嵋粭l監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的建議”共收集了57條意見，涉及法律、外賣網(wǎng)站、政府部門共三個(gè)方面，我們整合了有效意見共 26條，如下：
法律：
1.在食品安全法中作出增加
2.出臺(tái)相應(yīng)的政策規(guī)定讓外賣這個(gè)行業(yè)規(guī)范化。
外賣網(wǎng)站：
1.商家的身份證等證件在網(wǎng)上公布
2.外賣網(wǎng)對(duì)進(jìn)駐商家嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)
3.網(wǎng)站在將外賣店放上網(wǎng)站之前應(yīng)先進(jìn)行實(shí)體店調(diào)查其衛(wèi)生狀況及相關(guān)證書
4.網(wǎng)站自身行使好監(jiān)管職能，嚴(yán)格規(guī)范商家入駐
5.建立一個(gè)監(jiān)察評(píng)估網(wǎng)絡(luò)訂餐的網(wǎng)站。
6.網(wǎng)絡(luò)訂餐應(yīng)在網(wǎng)上有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和實(shí)體店實(shí)際情況的照片
7.對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲店要實(shí)名注冊(cè)才能開店
8.設(shè)置投訴窗口服務(wù)
9.網(wǎng)絡(luò)訂餐若有問(wèn)題要保證退款渠道暢通
政府部門：
1.提高網(wǎng)絡(luò)上餐廳進(jìn)去門檻，保證實(shí)體店?duì)I業(yè)執(zhí)照與衛(wèi)生許可證。
2.能夠經(jīng)常抽查他們的衛(wèi)生安全
3.加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管，避免外賣供應(yīng)商以次充好，亂標(biāo)價(jià)。
4.增加公共服務(wù)平臺(tái)，可以讓客戶對(duì)食品的滿意度打分
5.增設(shè)監(jiān)督反饋部門，對(duì)顧客的售后評(píng)價(jià)給予收集和及時(shí)反饋處理。
6.設(shè)立相關(guān)監(jiān)管部門，開通投訴通道。
7.網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)督不易操作，只能加強(qiáng)食品安全部門對(duì)商家的監(jiān)督與審查，從源頭杜絕食品不衛(wèi)生現(xiàn)象。
8.加強(qiáng)監(jiān)管力度，加大懲戒力度
9.工商局加強(qiáng)管理
10.政府加強(qiáng)監(jiān)督
11.在網(wǎng)上開店之前要先對(duì)實(shí)體店進(jìn)行考察和監(jiān)督，定期對(duì)外賣店衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查
12.對(duì)網(wǎng)絡(luò)賣家營(yíng)業(yè)資格進(jìn)行驗(yàn)證，確保食物來(lái)源渠道合規(guī)，
13.有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)不合格外賣的整頓
14.網(wǎng)絡(luò)訂餐飯店加強(qiáng)執(zhí)照和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所檢查(工商局+衛(wèi)生局)。
由以上意見可以看出，受訪大學(xué)生更看重政府部門的監(jiān)管，包括提高商家入網(wǎng)站的門檻、加強(qiáng)對(duì)商家的衛(wèi)生監(jiān)管以及增設(shè)監(jiān)督反饋部門等。其次受訪大學(xué)生還看中外賣網(wǎng)站對(duì)商家的監(jiān)管，希望網(wǎng)站放出商家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和實(shí)體店實(shí)際情況照片并完善消費(fèi)者投訴窗口服務(wù)。一些受訪大學(xué)生還提出了希望在食品安全法中增加對(duì)于網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督的法律條款。
三、實(shí)地走訪結(jié)果分析
我們采訪了浙江工商大學(xué)餐飲管理部的孫主任，對(duì)大學(xué)生比較關(guān)注的食堂衛(wèi)生操作問(wèn)題及食堂增設(shè)餐種問(wèn)題進(jìn)行了采訪：
1.食堂的衛(wèi)生管理是怎么樣的？
餐飲部設(shè)監(jiān)控管理部，專門檢查食堂衛(wèi)生和規(guī)范性操作等方面工作,學(xué)校的保衛(wèi)處還會(huì)對(duì)食堂的安全規(guī)范和管理等進(jìn)行檢查。防疫站會(huì)經(jīng)常性檢查食堂的衛(wèi)生狀況。學(xué)校周邊高校單位經(jīng)常會(huì)對(duì)食堂問(wèn)題進(jìn)行交流溝通。 食堂進(jìn)的原料每天都會(huì)檢驗(yàn)，蔬菜每天都會(huì)進(jìn)行檢測(cè)，葷菜是幾個(gè)學(xué)校聯(lián)合招標(biāo)進(jìn)來(lái)的，商家有證。
2.如果發(fā)現(xiàn)食堂的違規(guī)操作，有什么懲戒措施？
食堂如果被檢查時(shí)出現(xiàn)問(wèn)題會(huì)進(jìn)行通報(bào)，而且食堂的衛(wèi)生考核結(jié)果會(huì)作為年終的考核目標(biāo)。
3.食堂增換品種的頻率是多少?
食堂會(huì)不定期推出新品種，比如這學(xué)期行云食堂的二樓就增設(shè)了粉絲、水餃等新菜色
4.食堂的發(fā)展計(jì)劃是怎樣的？
現(xiàn)在的社會(huì)不是吃得飽就好，個(gè)性化的東西需求比較高，現(xiàn)在食堂經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目以保障為主，讓食堂更有競(jìng)爭(zhēng)力，就需要不斷創(chuàng)新。這幾年餐飲壓力巨大，食堂的營(yíng)業(yè)額一直在下降。接下來(lái)打算在行云二樓推出特色產(chǎn)品，類似DoDo城二樓的餐飲模式。
結(jié)合對(duì)調(diào)查問(wèn)卷第二部分第五題“你覺得食堂應(yīng)該更注意什么”的分析食堂確實(shí)有必要抓緊時(shí)間改革創(chuàng)新菜色或是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，找尋一條既提高食堂營(yíng)業(yè)額又提高大學(xué)生就餐質(zhì)量之路。
四、存在問(wèn)題
1. 調(diào)查的高校屬于一所以財(cái)經(jīng)類學(xué)科專業(yè)為辦學(xué)特色的院校，男女比例不合理，專業(yè)比例不合理
2. 實(shí)地采訪方面，只采訪了餐飲管理部的一位負(fù)責(zé)人，問(wèn)題準(zhǔn)備的不充足，采訪問(wèn)題沒有涉及“食堂的外送服務(wù)”以及食堂管理人員對(duì)“大學(xué)生訂購(gòu)?fù)赓u問(wèn)題”的看法
3. 只走訪了學(xué)校周邊幾家外賣店，無(wú)法深入到外賣店里面了解衛(wèi)生狀況。
外賣調(diào)查報(bào)告13
您好，感謝您抽出寶貴的時(shí)間參與本次--關(guān)于盒飯外賣的調(diào)查問(wèn)卷!對(duì)于您的幫助我們非常感激!
1.每天的工作、學(xué)習(xí)當(dāng)中，您最優(yōu)選擇的就餐方式是什么？*
A.叫外賣（盒飯）
B.去附近的飯館或者快餐店
C.自己帶飯
2.您能接受的訂餐方式是什么？*
A.電話
B.網(wǎng)絡(luò)（QQ/QQ群）
3.您認(rèn)為最合理的快餐(盒飯)價(jià)格是多少？*
A.6元
B.8元
C.10元
D.12元
E.15元
4.您選擇快餐（盒飯）最關(guān)心的問(wèn)題是什么？多選*
A.送餐時(shí)間
B.味道
C.價(jià)格
D.衛(wèi)生
E.飯菜的`花樣
F.餐具的檔次
G.送餐人員的態(tài)度
F.其他
5.如果您訂餐，您的訂餐頻率____?
A.一周一、二次
B.一周三、四次
C.一周四、五次
D.天天
6.如果您不定餐的主要原因____?
A.價(jià)格貴
B.沒有營(yíng)養(yǎng)
C.時(shí)間沒有保障
D.不衛(wèi)生
7.您一般訂購(gòu)什么類型食物____?
A.西餐
B.西式快餐（肯德基、麥當(dāng)勞）
C.盒飯、便當(dāng)
D.小炒
8.如果提供現(xiàn)炒現(xiàn)作套餐，您是否愿意嘗試？
A.愿意
B.不愿意
9.如果訂餐您期望的送餐時(shí)間？
C5-10分鐘
A.10-20分鐘
B.20-30分鐘
外賣調(diào)查報(bào)告14
一、調(diào)查背景
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們?cè)凇俺浴钡膯?wèn)題上難免會(huì)有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因?yàn)榇髮W(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，對(duì)于外賣到底給我們大學(xué)生帶來(lái)了怎么樣的變化和影響，我們做了一系列的調(diào)查。
調(diào)查對(duì)于大學(xué)生訂外賣的情況進(jìn)行觀察，得出的結(jié)論可以用來(lái)說(shuō)明大學(xué)生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對(duì)于我們有意義或者有害。
二、 調(diào)查準(zhǔn)備和調(diào)查基本情況
1、 調(diào)查時(shí)間：20xx/10/11~20xx/11/11
2、 調(diào)查地點(diǎn)：以深大為重點(diǎn)的各個(gè)宿舍區(qū)的在校學(xué)生
3、 調(diào)查目的：通過(guò)對(duì)大學(xué)生訂外賣的情況和喜好了解當(dāng)代大學(xué)生
的心理和變化。
4、 調(diào)查基本情況：
①調(diào)查方式：網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查
�、趩�(wèn)卷數(shù)目：共發(fā)放200份
�、酃不厥沼行�(wèn)卷數(shù)量：135份（男生72份 女生63份）
5、 調(diào)查期限：1個(gè)月
6、 調(diào)查成員：
7、 分工情況：
�、� 問(wèn)卷設(shè)計(jì)：
�、� 問(wèn)卷發(fā)放和結(jié)果統(tǒng)計(jì)：
�、� 結(jié)果分析和報(bào)告填寫：
三、 調(diào)查過(guò)程與結(jié)果分析
1、 調(diào)查過(guò)程情況：
�、俅_定調(diào)查目的：通過(guò)大學(xué)生訂購(gòu)?fù)赓u的情況了解大學(xué)生的心理 變化
�、谶x擇調(diào)查方式：網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查
�、蹎�(wèn)卷設(shè)計(jì)與討論
④ 問(wèn)卷發(fā)放與回收，進(jìn)行調(diào)查
�、� 分析調(diào)查結(jié)果，填寫調(diào)查報(bào)告
2、 調(diào)
查結(jié)果匯
總 女生 7 23 30 3
�、訇P(guān)于訂外賣的頻率一覽表
可以看出男生與女生在外賣的訂購(gòu)上有區(qū)別，男生訂外賣比較
頻繁，而兩者都經(jīng)常叫外賣，叫外賣已經(jīng)成為大部分現(xiàn)象，而從未叫過(guò)外賣的人數(shù)比例較小。
②大學(xué)生對(duì)于外賣的要求匯總與比較
通過(guò)表格可以看出大部分大學(xué)生在訂購(gòu)?fù)赓u的時(shí)候更關(guān)注的
是外賣的價(jià)格與衛(wèi)生，而更少的人關(guān)注與外賣食品對(duì)環(huán)境的`影響和送餐的服務(wù)水平，可見學(xué)生在訂購(gòu)?fù)赓u的同時(shí)減少了對(duì)外界的
關(guān)注。
�、鄞髮W(xué)生訂購(gòu)?fù)赓u的原因匯總
可以發(fā)現(xiàn)，男生更愿意訂購(gòu)?fù)赓u的原因以玩電腦抽不開身為
主要，而女生訂外賣更主要因?yàn)閷W(xué)習(xí)時(shí)間的壓力而選擇快而簡(jiǎn)易的外賣，兩者在食品衛(wèi)生上都有一定的顧忌，是多種原因促使大學(xué)生寧愿一個(gè)電話叫外賣也不愿意動(dòng)身吃飯，但是外賣的簡(jiǎn)易和便捷是主要原因。
3、 調(diào)查結(jié)果分析：
通過(guò)對(duì)大學(xué)生訂外賣的情況的調(diào)查，我們得出以下結(jié)論
�、� 大學(xué)生已經(jīng)接受并習(xí)慣了外賣服務(wù)，并且大部分人在大學(xué)校園內(nèi)有經(jīng)常性的訂購(gòu)?fù)赓u；
② 大學(xué)生在訂購(gòu)?fù)赓u的考慮中，更多的是對(duì)食品衛(wèi)生和外賣的方便快捷的考慮，而更少的對(duì)環(huán)境衛(wèi)生做出回應(yīng)；
�、� 在訂購(gòu)?fù)赓u的原因中，由于時(shí)間抽不開身去餐廳吃飯的學(xué)生占大多數(shù)，外賣的方便快捷更好地適應(yīng)了大學(xué)生們宅在宿舍的情況。
四、 調(diào)查結(jié)果本質(zhì)分析
1、 調(diào)查結(jié)果與社會(huì)現(xiàn)象：
大學(xué)生在外賣服務(wù)的影響下，更多的選擇了方便快捷的外賣服務(wù)，這體現(xiàn)了當(dāng)代大學(xué)生更習(xí)慣于簡(jiǎn)易方便的生活而不注重生活的品質(zhì)，個(gè)人小世界的觀念已經(jīng)深入人心。
這更加反映了當(dāng)代大學(xué)生選擇快節(jié)奏的生活帶來(lái)的方便快捷的飲食習(xí)慣，傳統(tǒng)的健康的飲食習(xí)慣在大學(xué)校園已經(jīng)岌岌可危，大學(xué)生們寧愿選擇快捷而不健康的食品也不愿意將“寶貴的時(shí)間”浪費(fèi)在室外。
2、 解決辦法：
首先，無(wú)論是學(xué)校還是我們學(xué)生自己都應(yīng)該樹立起健康的生活觀念。學(xué)校一方面通過(guò)活動(dòng)和宣傳等倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，另一方面通過(guò)對(duì)外界不良商業(yè)店鋪的控制減少學(xué)生收到的影響以減少外賣盛行影響環(huán)境的現(xiàn)象。
再者，我們同學(xué)通過(guò)自己的組織，大力建議對(duì)健康生活的追求和實(shí)踐，讓健康和綠色的觀念深入人心。
改善食堂環(huán)境，建設(shè)綠色校園，當(dāng)每一個(gè)大學(xué)生都養(yǎng)成健康優(yōu)質(zhì)的生活習(xí)慣時(shí)，外賣也許也是改善我們生活的一筆。
外賣調(diào)查報(bào)告15
一、調(diào)查背景
隨著餓了么，美團(tuán)外賣等各種網(wǎng)絡(luò)訂餐APP的興起，網(wǎng)絡(luò)訂餐漸漸為大家所接受，并盛行起來(lái)，外賣產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足的發(fā)展。我小組基于此情況，決定對(duì)大學(xué)生定外賣情況展開調(diào)查，通過(guò)分析問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有外賣市場(chǎng)存在的問(wèn)題，為商家及消費(fèi)者提供建議。
二、調(diào)查目的
要求詳細(xì)了解江西師大外賣市場(chǎng)各方面情況，為商家及消費(fèi)者提供建議。
1、全面了解師大的大學(xué)生對(duì)外賣的接受程度。
2、全面了解師大學(xué)生訂外賣的喜好及習(xí)慣。
3、全面了解現(xiàn)有外賣市場(chǎng)存在問(wèn)題。
三、調(diào)查內(nèi)容
此次調(diào)查采取網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷的形式，在網(wǎng)上分發(fā)問(wèn)卷供大家填寫，并借助第三方工具對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析。
主要的調(diào)研內(nèi)容有：
1、同學(xué)們對(duì)外賣的購(gòu)買形態(tài)（購(gòu)買過(guò)什么樣的外賣、購(gòu)買價(jià)格、購(gòu)買動(dòng)機(jī)等）與消費(fèi)心理（時(shí)效性、偏好、味道、形式等）。
2、同學(xué)們對(duì)已存在的外賣有何不滿，希望如何改進(jìn)。3、同學(xué)們理想的外賣描述。
四、調(diào)查對(duì)象
調(diào)查對(duì)象主要為師大在校大學(xué)生。
五、市場(chǎng)調(diào)研方法及具體實(shí)施
對(duì)消費(fèi)者以問(wèn)卷調(diào)查為主，具體實(shí)施方法如下：
在經(jīng)過(guò)小組討論之后，我們?cè)O(shè)計(jì)并制作出了針對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查問(wèn)卷，主要途徑是經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)收集在校大學(xué)生。把設(shè)計(jì)好的問(wèn)卷發(fā)到網(wǎng)上，然后宣傳，號(hào)召同學(xué)們都來(lái)填寫，當(dāng)問(wèn)卷達(dá)到一定數(shù)量的時(shí)候，就開始進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，然后寫分析報(bào)告，最后形成調(diào)查報(bào)告。
六、調(diào)查結(jié)果及分析
調(diào)查情況：我們一共派發(fā)問(wèn)卷94份，其中有效的為94份。
Q1：性別
分析：畢竟在師大男少女多的學(xué)校。Q2：定外賣頻率
Q3：定外賣原因
根據(jù)問(wèn)題2、3 可以得出這樣一張對(duì)比圖：
分析：從表中可以讓我們直觀的看出極少點(diǎn)外賣和偶爾點(diǎn)外賣的人點(diǎn)外賣的'最重要的理由就是天氣原因。而經(jīng)常點(diǎn)外賣的人就是他們認(rèn)為外賣平臺(tái)會(huì)有很多優(yōu)惠活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，與其自己去食堂打飯還不如點(diǎn)外賣送到樓下。
Q4：傾向于定外賣金額
分析：從問(wèn)題2、4可以看出經(jīng)常點(diǎn)外賣的人中絕大多數(shù)會(huì)選擇5~10元價(jià)位不等的外賣，而偶爾點(diǎn)外賣的人中10~15元價(jià)位和5~10元價(jià)位的選擇五五開，極少點(diǎn)外賣的人點(diǎn)外賣時(shí)也會(huì)選擇5~10元價(jià)位的外賣。通過(guò)對(duì)比圖可以得出以下結(jié)論：大多數(shù)人選擇外賣時(shí)都會(huì)選擇5~10元的價(jià)位，所以外賣平臺(tái)應(yīng)該多做優(yōu)惠活動(dòng)，用以擴(kuò)大外賣市場(chǎng)。
Q5．最看重外賣哪個(gè)方面：味道衛(wèi)生
送外賣速度
外賣價(jià)格
結(jié)論：通過(guò)分析可以看出大部分同學(xué)最看重外賣的味道，對(duì)于外賣價(jià)格、送外賣速度和外賣衛(wèi)生等方面站的人數(shù)差不多，從此可以讓商家注重外賣的味道，其次是外賣的衛(wèi)生和送外賣的速度。
Q6、一天中哪餐定外賣早餐午餐晚餐
夜宵
結(jié)論：通過(guò)分析可以看出大部分同學(xué)選在午餐和晚餐定外賣，極少部分同學(xué)定夜宵。
Q7、 你在眾多外賣餐廳中進(jìn)行選擇最重要的條件是：味道好價(jià)錢實(shí)惠送餐速度快起送價(jià)格低
結(jié)輪：通過(guò)分析可以可看出味道好和價(jià)錢實(shí)惠是同學(xué)們選擇外賣餐廳的原因，也有少部分同學(xué)看中送餐速度和起送價(jià)格，從中可以建議商家做好外賣味道和合理安排售價(jià)。
Q8、 更傾向于哪種類型的外賣米飯炒菜類炒飯?zhí)罪堫惷媸�，粉類�?/p>
甜品奶茶小吃類
結(jié)輪：通過(guò)分析可以可看出大多數(shù)同學(xué)們選擇米飯炒飯類和炒飯?zhí)罪堫�，少部分同學(xué)選擇面食、甜品奶茶和小吃類，從中可以看出同學(xué)們定外賣太單一。
七、總結(jié)
�。ㄒ唬┱{(diào)查結(jié)果：此次調(diào)查主要是針對(duì)江西師范大學(xué)在校大學(xué)生叫外賣情況的調(diào)查。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總、分析后，我們得出了一些結(jié)論：
1、隨著學(xué)生當(dāng)中的“宅”一族日益增多，大學(xué)生對(duì)于外賣的需求也日益增長(zhǎng)，針對(duì)大學(xué)生的外賣市場(chǎng)很有發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2、大學(xué)生在選擇外賣的時(shí)候，不再僅僅看重食品本身，更加關(guān)注的是食品的質(zhì)量、賣家的服務(wù)等多方面的因素。
3、對(duì)于針對(duì)學(xué)生的外賣市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，消費(fèi)水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價(jià)格區(qū)間在5—10元/份。
（二）對(duì)商家的建議：
1、走品牌發(fā)展路線。
打造出一個(gè)校園外賣品牌，以便占領(lǐng)市場(chǎng)。根據(jù)以上調(diào)查，現(xiàn)在的外賣餐廳一般是走快速占領(lǐng)市場(chǎng)路線，不注重品牌建設(shè)，服務(wù)質(zhì)量差，這樣做雖然在初期效果比較明顯，但一旦新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出現(xiàn)，顧客會(huì)大量流失。所以應(yīng)該在飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度和宣傳方面狠下功夫，耐心經(jīng)營(yíng)，打造出一個(gè)令消費(fèi)者信任的品牌。當(dāng)然，一個(gè)朗朗上口，通俗易記的品牌名稱是少不了的。
2、走跟隨路線。
跟隨的對(duì)象為飯?zhí)谩?/p>
根據(jù)調(diào)查，餐飲業(yè)在大學(xué)校園的普遍情況是，飯?zhí)靡患要?dú)大，其他小餐廳如眾星拱月般圍繞在周圍，如禿鷹搶占?xì)埩羰澄锇銇?lái)維持經(jīng)營(yíng)。
因此，想要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，就必須改變現(xiàn)時(shí)的局面�？筛鶕�(jù)飯?zhí)玫囊恍┞┒�，有針�?duì)性推出相應(yīng)的產(chǎn)品及服務(wù)，搶占顧客。當(dāng)然，因?yàn)閷?shí)力和資金等一系列原因，我們不可能做成飯?zhí)冒愕囊?guī)模，所以要學(xué)會(huì)打游擊戰(zhàn)，一步步蠶食市場(chǎng)。
3、注重品質(zhì)，注重細(xì)節(jié)，注重特色。
這三個(gè)注重可作為餐廳發(fā)展的核心理念，是打造品牌成敗的關(guān)鍵。
首先，要立足于品質(zhì)，做好做精，高舉質(zhì)量這一面旗幟。眼光放遠(yuǎn)一些，不要只看到眼前的蠅頭小利，這樣的發(fā)展才能長(zhǎng)遠(yuǎn)，才能吸引更多的消費(fèi)者，才能培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度。
其次，由于小餐廳的資金實(shí)力限制，導(dǎo)致我們不可能制定較大規(guī)模的產(chǎn)品線。所以，我們更加需要從細(xì)節(jié)做起。例如，了解顧客的消費(fèi)習(xí)慣，節(jié)約成本，提高效率等等，都需要用心做好。
最后，一定要?jiǎng)?chuàng)造出屬于自己的特色。只有特色，才能令我們從眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，令人記住我們的品牌。沒有特色，即使搶占了市場(chǎng)，也會(huì)很快被消費(fèi)者遺忘和被其他競(jìng)爭(zhēng)者模仿和超越。
這里我們提供一個(gè)創(chuàng)意，推出流動(dòng)早餐外賣。因?yàn)橐粊?lái)早餐外賣的市場(chǎng)暫時(shí)還沒有其它餐廳涉足，可以去挖第一桶金；二來(lái)根據(jù)我們的觀察，大學(xué)生對(duì)早餐的態(tài)度是以追求方便為主，潛在市場(chǎng)比較大。
提供幾個(gè)建議案例。
1、在校園內(nèi)租借一個(gè)攤位，建立一個(gè)體驗(yàn)區(qū)和免費(fèi)品嘗區(qū)，吸引更多人關(guān)注。
2、以贊助形式支持學(xué)生社團(tuán)舉行一些飲食文化一類的活動(dòng)，增加知名度。
3、建立網(wǎng)站，并推出網(wǎng)上外賣形式，拓寬渠道。
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